ጓዳው የወጥ ቤት እቃዎችን ለማከማቸት በጣም ጥሩ ቦታ ነው፣ ነገር ግን እርስዎ ከሚያስቡት በላይ በፍጥነት የሚያበላሹ መኖራቸው አይቀርም ወይም መጀመሪያውኑ እዚያ መሆን የለባቸውም። ጓዳ መደራጀት አስቸጋሪ ቦታ ነው። የወጥ ቤት ጓዳዎ ልክ እንደ አብዛኞቹ ሰዎች ከሆነ፣ ለተለያዩ የምግብ ዕቃዎች ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ይሆናል።
በጣም በጥንቃቄ በተደራጀው ጓዳ ውስጥ እንኳን, የትኞቹ ምግቦች አዲስ እንደሆኑ እና ከሚገባው በላይ ለረጅም ጊዜ እንደነበሩ ለመለየት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ብዙ በተለምዶ የተከማቹ የጓዳ ዕቃዎች በጊዜ ሂደት ጊዜያቸው ያልፋሉ፣ ያበላሻሉ ወይም ይበክላሉ።
አንዳንዶች በመደበኛነት በምትጠቀማቸው ዕቃዎች መሙላት የምትችለውን ጠቃሚ ቦታ እየወሰዱ ነው። ከጓዳዎ ውስጥ የትኛዎቹ ምግቦች መወገድ እንዳለባቸው በግልፅ መረዳቱ ትኩስ እና ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ እቃዎች መሙላቱን ያረጋግጣል፣ ኩሽናዎን ወደ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦች ምንጭ ይለውጠዋል።
ከጓዳዎ የሚያጸዱ ዕቃዎች
ብዙ የእቃ ጓዳ እቃዎች በአንፃራዊነት አጭር ጊዜ የሚያበቃበት ጊዜ አላቸው ምክንያቱም በእቃዎቻቸው፣ በማሸግ ወይም ለመበላሸት ተጋላጭ ናቸው። ሌሎች በእርግጠኝነት በጭራሽ የማይጠቀሙባቸው የምግብ እቃዎች በጓዳዎ ውስጥ ቦታ እየወሰዱ ፣የተሳለጠ እና ቀልጣፋ ድርጅትን ይከላከላሉ። እነዚህን ጊዜያቸው ያለፈባቸው ወይም አላስፈላጊ ዕቃዎችን በመደበኛነት ማጽዳት የበለጠ ሰፊ እና ንጹህ ጓዳ እንዲኖር ያደርጋል።
1. ሙሉ የእህል ዱቄት
ሙሉ የእህል ዱቄቶች የአመጋገብ ትኩስነታቸውን እና ዋጋቸውን ለመጠበቅ በአግባቡ መቀመጥ አለባቸው ምክንያቱም የተፈጥሮ ዘይቶች በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ካልተቀመጡ በፍጥነት ሊበላሹ ይችላሉ. ከተጣራ ዱቄት በተለየ ሙሉ የእህል ዓይነቶች ከስንዴው የሚገኘውን ብሬን እና ጀርም ይይዛሉ, ይህም በፍጥነት ያበላሻል. ይህ እንደ ስንዴ፣ አጃ እና ስፔል ያሉ ሙሉ የእህል ዱቄቶችን ያጠቃልላል። እንደ አብዛኞቹ ባለሙያዎች ከሆነ ሙሉ የእህል ዱቄት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሦስት ወራት ያህል ይቆያል.
የመደርደሪያ ሕይወታቸውን በክፍል ሙቀት ለማራዘም አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በጓዳዎ ውስጥ ቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው ምክንያቱም ቀዝቃዛው የሙቀት መጠን እንዲበሰብሱ የሚያደርገውን ኦክሳይድ ይቀንሳል. የቀዝቃዛ ማከማቻ ሙሉ የእህል ዱቄቶችን የመቆያ ህይወት ከ6-9 ወራት ያራዝመዋል። እርጥበትን እና ተባዮችን ለማስወገድ ሁል ጊዜ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያድርጓቸው።
2. ለውዝ
ለውዝ በዘይት ይዘቱ የተነሳ በፍጥነት ይበላሻል፣ይህም ለኦክሳይድ እና ለመበስበስ ተጋላጭ ያደርጋቸዋል። የለውዝ ፍሬዎች ለብርሃን ሲጋለጡ, ዘይታቸው ይሰበራል, በዚህም ምክንያት መበላሸቱን የሚጠቁሙ ጣዕሞች እና ጠረኖች ይወጣሉ. ይህ ሂደት በሞቃታማ፣ እርጥብ እና ብሩህ አካባቢዎች በተለይም በበጋው ወራት እነዚህ ሁኔታዎች በብዛት በሚገኙበት ወቅት የተፋጠነ ነው። ለውዝ በአካባቢያቸው ያሉትን ምግቦች ጠረን ሊወስድ ይችላል ይህም ጣዕሙንም ይነካል።
የመቆያ ህይወታቸውን ለማራዘም ለውዝ በቀዝቃዛ፣ ጨለማ እና ደረቅ አካባቢ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ መከማቸቱ በጣም አስፈላጊ ነው። ረዘም ላለ ጊዜ የመቆያ ህይወት፣ ፍሬዎቹን ማቀዝቀዝ ወይም ማቀዝቀዝ ንፁህነታቸውን በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል፣ ይህም ለረጅም ጊዜ ትኩስ እና ጣዕም ያለው መሆኑን ያረጋግጣል።
3. የተወሰኑ ዘይቶች
አንዳንድ ዘይቶች፣ በኬሚካላዊ ውህደታቸው፣ በተለይም ያልተሟላ የስብ መጠን፣ ከሌሎቹ ቀድመው ይበሰብሳሉ። ይህ እንደ ዋልኑት ፣ ተልባ ዘር ፣ ሰሊጥ ፣ ወይን ዘር እና ሄምፕ ያሉ የለውዝ እና የዘር ዘይቶችን ያጠቃልላል። እነዚህ ዘይቶች እምብዛም ያልተረጋጋ እና ለብርሃን፣ ሙቀት እና አየር የበለጠ ስሜታዊ የሆኑ ያልተሟሉ ወይም ፖሊundaturated ቅባቶችን ይይዛሉ። እነዚህ ዘይቶች ሲበላሹ ጣዕሙን፣ ቫይታሚኖችን ያጣሉ እና መርዛማ ሊሆኑ የሚችሉ ውህዶች ሊፈጠሩ ይችላሉ።
እነዚህን ዘይቶች በጨለማ መስታወት መያዣዎች ውስጥ እና በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ማቆየት ለረዥም ጊዜ እንዲቆዩ ይረዳቸዋል. አንዳንድ ባለሙያዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጡ ይመክራሉ. ይህ ደመናማ መልክን ሊያስከትል ይችላል, ይህም ለጣዕም ወይም ለጤና ጎጂ ባይሆንም, ለተጠቃሚዎች የማይመች ሊሆን ይችላል.
4. ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ማከማቸት ኃይላቸውን, ጣዕሙን እና መዓዛቸውን በጊዜ ሂደት ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ለብርሃን, ሙቀት, እርጥበት እና አየር ስሜታዊ ናቸው, ሁሉም በፍጥነት ጥራታቸውን ይቀንሳሉ. እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን ሲገዙ መከታተል ያስፈልጋል, ምክንያቱም በጣም ጥሩ በሆነ ማከማቻ እንኳን, የታሸጉ ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ውጤታማነታቸውን ያጣሉ. ዕፅዋትን እና ቅመማ ቅመሞችን የሚይዙበት ልዩ የጊዜ ርዝመት እንደ ልዩ ዓይነት ይወሰናል, ነገር ግን አብዛኛዎቹ ቅመማ ቅመሞች እስከ ሁለት አመት ድረስ እና እፅዋቶች ከ1-3 አመት ውስጥ ይቆያሉ.
የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ከፍ ለማድረግ, አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ. ይህም የእነሱን ባህሪ ጣዕም የሚሰጡትን ተለዋዋጭ ዘይቶቻቸውን ለመጠበቅ ይረዳል. ሙሉ ቅመማ ቅመሞች ከመሬት ዝርያዎች የበለጠ ጣዕማቸውን ይይዛሉ. የእጽዋትዎን እና የቅመማ ቅመሞችን ጣዕም በመደበኛነት መፈተሽ ለማብሰያዎ ውጤታማ እና ንቁ ሆነው እንደሚቀጥሉ ያረጋግጣል።
5. የመጋገሪያ ምርቶች
ቤኪንግ ፓውደር፣ ሶዳ፣ እርሾ፣ ስኳር እና ቸኮሌት ሁሉም ለሙቀት፣ ለብርሃን እና ለአየር ስሜታዊ ናቸው። ቤኪንግ ፓውደር፣ ሶዳ እና እርሾ ለእነዚህ የአካባቢ ሁኔታዎች ሲጋለጡ የሚያበላሹ እና ውጤታማነታቸውን የሚያጡ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። ይህ ማለት የእርስዎ የተጋገሩ እቃዎች ለስላሳ እና በአየር ኪሶች የተሞሉ ሳይሆን ጠፍጣፋ እና ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ. ለእርጥበት ሲጋለጥ ስኳር ጥቅጥቅ ያለ እና ጠንካራ ሊሆን ይችላል ፣ ቸኮሌት ደግሞ ነጭ ፣ የዱቄት ወለል ይፈጥራል።
እነዚህ ነገሮች ሁል ጊዜ አየር በሌለበት ኮንቴይነሮች ውስጥ በቀዝቃዛና ደረቅ ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ቤኪንግ ሶዳ እና እርሾ በፍሪጅ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ በማከማቸት ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ።
6. ደረቅ ጥራጥሬዎች እና ፓስታ
የደረቁ እህሎች እና ፓስታዎች በመደርደሪያው ውስጥ እንደተቀመጡ ይቆጠራሉ ምክንያቱም በጓዳ ውስጥ ሳሉ መዋቅራዊ እና ጣዕም ያላቸውን ታማኝነት ስለሚጠብቁ። ይሁን እንጂ እነዚህ ነገሮች እንኳን በአግባቡ ባለመከማቸታቸው የተነሳ ለእርጥበት፣ ለአየር እና ለተባይ ተባዮች በመጋለጣቸው በጊዜ ሂደት ሊበላሹ ይችላሉ። ይህ በተለይ እንደ ኩዊኖ፣ ፋሮ፣ ቡናማ ሩዝ እና ሙሉ ስንዴ ፓስታ ላሉ ሙሉ እህሎች እና ሙሉ የእህል ፓስታዎች እውነት ነው።
ትኩስነታቸውን እና ጣዕማቸውን ለመጠበቅ እነዚህን እቃዎች አየር በማይገባባቸው ኮንቴይነሮች ውስጥ በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። ሁልጊዜ አዳዲስ ነገሮችን ከመግዛትዎ በፊት የቆዩ ዕቃዎችን መጠቀም እንዲችሉ እነዚህን ዕቃዎች በግዢ ቀናት ላይ ምልክት ያድርጉባቸው።
7. ልዩ የምግብ ስጦታዎች እና የመታሰቢያ ዕቃዎች
ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ጠቃሚ የጓዳ ቦታን የሚይዙ አንዳንድ ልዩ የምግብ ስጦታዎች እና ማስታወሻዎች በጓዳው ውስጥ አላቸው። እነዚህ እቃዎች በጓዳው ውስጥ ብዙ ጊዜ ይከማቻሉ ምክንያቱም የእርስዎ መደበኛ የምግብ አሰራር አካል አይደሉም። ብዙውን ጊዜ ሰዎች እነዚህን እቃዎች በማጥፋት የጥፋተኝነት ስሜት ይሰማቸዋል, ምክንያቱም በመጨረሻ እንደሚጠቀሙባቸው ስለሚያምኑ ወይም ስጦታን ስለማስወገድ ይከፋቸዋል. ነገር ግን ከእነዚህ ዕቃዎች ውስጥ ብዙዎቹ እንደ ዘይት፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ያሉ ስስ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያካተቱ ሲሆን ይህም በመጨረሻ መጥፎ ይሆናል።
የትኞቹን ያልተለመዱ የምግብ ዕቃዎች በትክክል እንደሚጠቀሙ እና የትኞቹ እንደማትጠቀሙ አስቡበት። ቦታ የሚይዙትን እቃዎች አስወግዱ እና ለእርስዎ አስፈላጊ የሆኑትን ያስቀምጡ. አንድ የተወሰነ ነገር ለመጠቀም ከፈለጉ ወደፊት መክሰስ እና ምግቦች ውስጥ ለማካተት ተጨባጭ እቅድ ያውጡ።
8. ቅመሞች
ብዙ ማጣፈጫዎች ለአንድ የተወሰነ የምግብ አዘገጃጀት ይገዛሉ ከዚያም ወደ ጓዳው ጀርባ ይወርዳሉ እና ይረሳሉ. እንደ ሾርባዎች፣ ስርጭቶች እና አልባሳት ያሉ እቃዎች አሁንም ጣዕም ያላቸው እና ያልተበላሹ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በየጊዜው መመርመር አለባቸው።
የማለቂያ ቀናትን በመደበኛነት ያረጋግጡ. የትኞቹን ቅመሞች በመደበኛነት እንደሚጠቀሙ እና እንደገና ሊጠቀሙባቸው የማይችሉትን ይገምግሙ። ሁሉንም ቅመማ ቅመሞችዎን በአንድ ቦታ ላይ በማቆየት እና ሌሎች ቅመሞችን ከመግዛትዎ በፊት በማጣራት የተባዙ እቃዎችን ለማስወገድ ይሞክሩ።
9. የደረቀ ፍሬ
የደረቁ ፍራፍሬዎች, መደርደሪያው የተረጋጋ እና ምቹ ሆኖ ሳለ, ብዙውን ጊዜ ከተጠቀሙበት በበለጠ ፍጥነት ሊቀንስ ይችላል, በተለይም የደረቀው ፍሬ መከላከያዎችን ካልያዘ. የደረቁ ፍራፍሬዎች እርጥበታማ በሆኑ አካባቢዎች ወይም ለእርጥበት ከተጋለጡ ሻጋታ ሊፈጠር ይችላል. የደረቁ ፍራፍሬዎች ጣዕሙን ሊያጡ እና ደረቅ እና ቆዳ ሊሆኑ ይችላሉ.
እንደ ዘቢብ፣ ክራንቤሪ እና ፖም ያሉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ሁኔታ ይመርምሩ። የመበስበስ ወይም የሻጋታ ምልክቶችን የሚያሳዩትን ማንኛውንም ፍሬዎች ያስወግዱ. የደረቁ ፍራፍሬዎችን የመደርደሪያ ህይወት ለማራዘም አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ያከማቹ።
የጓዳ ዕቃዎቼ መጥፎ ሲሆኑ እንዴት አውቃለሁ?
የጓዳ ዕቃዎች መቼ እንደተበላሹ ማወቅ ዕቃዎችዎን በየጊዜው መከታተል እና የስሜት ህዋሳትን በመጠቀም የመልክ፣ የጣዕም፣ የሸካራነት እና የማሽተት ለውጦችን መመልከትን ያካትታል።
የማለቂያ ቀኖችን ያረጋግጡ፡ የጓዳ እቃዎችዎ መጥፎ መሆናቸውን ለመለየት በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ የማለቂያ ጊዜ ወይም "በጣም ጥቅም ላይ የዋለ" በማሸጊያው ላይ መፈለግ ነው። እነዚህ በተለምዶ ወግ አጥባቂ ግምቶች ሲሆኑ፣ የምግብ እቃው መቼ ጥሩ እንዳልሆነ ለመወሰንም ሊያገለግሉ ይችላሉ። ማሸጊያውን ይመርምሩ፡ በማሸጊያው ላይ የተበላሹ ምልክቶችን ለምሳሌ እንደ እብጠቶች፣ መፍሰስ እና እንባዎች ይመልከቱ። ይህ ያልተነካ እሽግ ጋር ሲነጻጸር የውስጥ ይዘቶች መበላሸት ያፋጥናል. ስሜትህን ተጠቀም፡ መበላሸትን ሊያመለክት የሚችል ጎምዛዛ ወይም መጥፎ ሽታ እንዳለህ ለማወቅ በጥያቄ ውስጥ ያሉትን እቃዎች ሽቱ። እንደ ቀለም መቀየር፣ ሻጋታ ወይም ያልተለመዱ ቦታዎች ባሉ የእቃዎቹ ገጽታ ላይ ለውጦችን ይፈልጉ። መጨናነቅ፣ ጠንከር ያለ ወይም ያልተለመደ ተለጣፊነት ለመፈተሽ ንጥሉን ይሰማዎት። የተባይ ምልክቶችን ይፈልጉ፡- እንደ ነፍሳት፣ አይጦች ወይም ጠብታዎች ያሉ ተባዮችን ምልክቶች ይመልከቱ። የፈተና ውጤታማነት፡ እንደ ቤኪንግ ዱቄት፣ ሶዳ እና እርሾ ያሉ አንዳንድ እቃዎች አሁንም ንቁ ከሆኑ ይፈልቃሉ ወይም በሞቀ ውሃ ውስጥ ይረጫሉ። ፍርድዎን ይመኑ፡ ከላይ የተዘረዘሩትን ደረጃዎች በመጠቀም ዕቃውን ከገመገሙ በኋላ፣ አሁንም ጥሩ ስለመሆኑ ከላይ ባሉት ደረጃዎች ላይ በመመስረት መወሰን ይችላሉ። እርግጠኛ ካልሆኑ በጥያቄ ውስጥ ያለውን ንጥል ከመጠቀም ይልቅ መጣል ሁልጊዜ የተሻለ ነው.