إعداد الطاولة أمر لا يفعله الجميع. ولكن لا ينبغي أن يقتصر ذلك على المطاعم فقط. لا شيء يمنعنا من أن نكون أكثر روعة في المنزل وعلينا أن نفعل ذلك في كثير من الأحيان. ولكن المشكلة المتبقية هي أننا نحتاج إلى بعض المعرفة الأساسية حول كيفية إعداد الطاولة بشكل صحيح. لا داعي للقلق، فالأمر في الواقع ليس بهذا التعقيد. ربما تعرف بالفعل كيفية استخدام كل شيء بشكل صحيح، لذلك دعونا نرى كيف يمكنك جعل الطاولة تبدو جميلة ورائعة لك ولضيوفك.
عارضة رسمية؟
أولاً، ضع في اعتبارك أن هناك درجات مختلفة من الإجراءات الشكلية عند إعداد الطاولة. إذا كنت تستعد لشيء رسمي للغاية، فسيتعين عليك أن تقدم لضيوفك أكثر من مجرد الأواني الفضية الأساسية وكؤوس الماء. إذا كان التجمع غير رسمي، فسيتم تبسيط الأمور إلى حد كبير ولن تكون هناك حاجة إلى تحمل كل متاعب ملء الطاولة بجميع الأطباق والفضيات والإكسسوارات المختلفة.
قواعد إعداد الجدول اليومي
يمكن أن يكون إعداد الطاولة اليومي فاخرًا وأنيقًا دون أن يكون رسميًا. يمكنك استخدام حصيرة مكان بدلاً من الشاحن. أولاً، قم بتوسيط اللوحات أمام كل كرسي. يجب أن يكون كل طبق عشاء في صف واحد مقابله. وفوق طبق العشاء يأتي طبق السلطة أو ما يعادلها، حسب ما تختار تقديمه.
ثم تأتي الفضيات. تأكد من العمل من الداخل إلى الخارج للحفاظ على كل شيء مرتبًا ووضع الأدوات حسب ترتيب استخدامها. باعد بينها بالتساوي باستخدام إبهامك. تذهب الشوكة إلى اليسار في الساعة 9:00، وتتجه السكين والملعقة إلى اليمين في الساعة 3:00. يجب وضع السكين بحيث تكون الشفرة متجهة نحو اللوحة. ثم ضع الكؤوس في أعلى اليمين عند الساعة 1:00. اعتمادًا على ما تقدمه، يمكنك إما الحصول على كوب ماء واحد أو يمكنك إضافة كوب للنبيذ أيضًا.
المناديل
أما بالنسبة للمنديل، فهناك طرق مختلفة لوضعه بها. يمكنك إما طيها على شكل مستطيل بسيط ووضعها أسفل الشوكات، أو طيها على شكل مثلث متجه نحو الداخل، أو استخدام حلقة منديل ووضعها على الطبق. يمكنك أيضًا طلاءه بالزجاج وجعله يبدو مثل البجعة أو أي شيء آخر. وهذا ينطبق على كل من الإعدادات غير الرسمية والرسمية.
إعداد الجدول الرسمي
تتغير القواعد قليلاً عندما تقوم بإعداد الطاولة لمناسبة أكثر رسمية. هناك المزيد من الفضيات المعنية وبعض الأشياء الأخرى المطروحة على الطاولة بشكل عام. كما يتم استخدام الشاحن بدلاً من حصيرة المكان غير الرسمية. ثم يتم تكديس اللوحات فوق ذلك، مع وضع أصغرها في الأعلى. بهذه الطريقة يمكن مسح كل طبق بعد كل طبق، وكشف الطبق التالي. يوجد أيضًا طبق خبز موضوع في أعلى اليسار عند الساعة 10:00. ضع الأطباق دائمًا على مسافة إصبع الإبهام من حافة الطاولة.
ثم يتم ترتيب الفضيات. تتجه الشوكات إلى اليسار في الساعة 9:00 وأصغرها في الخارج. وهذا يعني أنك ستتناول العشاء والسلطة وشوكة السمك على هذا الجانب من الطبق. السكاكين والملاعق توضع على اليمين، الأصغر منها في الخارج، الساعة 3:00. أدوات الحلوى تصل إلى الأعلى في الساعة 12:00.
يتم وضع النظارات في أعلى اليمين عند الساعة 1:00. هناك كؤوس النبيذ (الأبيض والأحمر)، وكأس الماء وفلوت الشمبانيا. عادة ما يتم وضع كأس الماء على يمين الطبق فوق السكين مباشرةً، يليه كؤوس النبيذ وفلوت الشمبانيا. في بعض الأحيان يوجد أيضًا زجاج متعدد الأغراض أيضًا.
حَلوَى
عندما يتم تقديم الحلوى، تتم إزالة جميع كؤوس النبيذ (باستثناء الحلوى إذا لزم الأمر) من الطاولة. وينطبق الشيء نفسه على جميع أطباق الخبز ورشاشات الملح والفلفل بالإضافة إلى أي ملحقات أخرى. تبقى أكواب الماء على الطاولة. يتم دائمًا وضع أدوات الحلوى بشكل أفقي فوق الطبق ولكن يمكن أيضًا إحضارها لاحقًا إذا كنت تريد توفير بعض المساحة على الطاولة.
نصائح ومعلومات مفيدة
كل من حصيرة المكان ولوحات الشاحن لها نفس الغرض. يُعرف الشاحن أيضًا باسم لوحة الخدمة أو العرض التقديمي. دورها زخرفي بحت وهذه اللوحات كبيرة الحجم. إنهم يضيفون الملمس واللون والنمط إلى الطاولة ويمكنهم حقًا جعل العرض التقديمي بأكمله يبدو كاملاً ومتناغمًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا استخدام بطاقات الأماكن وحتى الهدايا لإضافة السحر والجمال إلى الطاولة.
كقاعدة عامة، اجعل الملحقات سهلة الوصول دائمًا. يشير هذا إلى رشاشات الملح والورق التي، بالمناسبة، يجب أن تتحرك معًا دائمًا، لذا عندما يطلب منك شخص ما تمرير الملح، يجب عليك أيضًا إعطائه الفلفل معه.
يميل إعداد الطاولة المتناسق والموحد إلى المظهر الرسمي مما يمنحه الأناقة. وبطبيعة الحال، هذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع وتخصيص الأشياء. يجب أن تشعر دائمًا بالحرية في مزج الأنماط أو الألوان المختلفة ومطابقتها. ليست هناك حاجة إلى وجود مجموعات متطابقة من الأطباق أو أن يكون لدى كل شخص على الطاولة نفس الأشياء أمامه.
يمكنك أيضًا الاستمتاع كثيرًا بالمناديل. ضع في اعتبارك أن المناديل القماشية أفضل بكثير من المناديل الورقية. هناك أيضًا الكثير من الطرق المثيرة للاهتمام التي يمكنك من خلالها عرض هذه الأشياء. يمكنك استخدام جميع أنواع حلقات المناديل المثيرة للاهتمام أو طي المناديل ووضعها داخل الكؤوس أو فوق الأطباق.
اختر دائمًا أدواتك وأطباقك وكل شيء آخر اعتمادًا على نوع الطعام الذي تخطط لتقديمه أو مدى رسمية رغبتك في أن يكون كل شيء. على سبيل المثال، إذا اخترت عشاء على طراز البوفيه، فإن كل شيء يتغير. في هذه الحالة، يتم تكديس جميع الأطباق ويمكن لف أدوات المائدة داخل المناديل ووضعها في نهاية الطاولة. حاول ترتيب الطعام على ارتفاعات مختلفة حتى يتمكن الجميع من الوصول إلى كل شيء بسهولة.
