إذا كانت لديك قدور ومقالي باهتة اللون، فتعلم كيفية تنظيف وتلميع النحاس لجعلها تبدو جديدة مرة أخرى.
النحاس إضافة جميلة لأي مطبخ. لكن الأمر لا يقتصر على المظهر فحسب، بل إنه موصل للحرارة مما يجعله مفيدًا في الطهي. الجانب السلبي هو أنه يتأكسد ويتحول إلى اللون الأسود أو البني مع مرور الوقت. لذلك، للحفاظ على لون أدوات الطبخ النحاسية الأصلية، تحتاج إلى تنظيف وتلميع الجزء الخارجي.
إذا مر وقت طويل منذ أن قمت بتنظيف الأواني النحاسية، فإليك أفضل طريقة للقيام بذلك.
لماذا تُبطن القدور والمقالي النحاسية؟
النحاس معدن تفاعلي. يمكن للمعادن التفاعلية أن تشوه جزيئات الطعام وترشحها أثناء الطهي، مما يسبب التسمم. لمكافحة رشح النحاس، تحتوي جميع الأواني أو المقالي النحاسية تقريبًا على بطانة من القصدير أو الفضة أو الفولاذ المقاوم للصدأ بالداخل.
القصدير هو البطانة الأكثر شيوعًا للأواني والمقالي النحاسية القديمة، بينما تستخدم الفضة والفولاذ المقاوم للصدأ بشكل قياسي في الأواني والمقالي الجديدة.
كيفية تنظيف وتلميع الأواني والمقالي النحاسية: خطوة بخطوة
يمكنك تنظيف وتلميع القدور والمقالي النحاسية في خطوة واحدة، باتباع هذه النصائح.
قم بتنظيف الجزء الخارجي من المقلاة النحاسية:
يمكن أن يفقد الجزء الخارجي من المقالي النحاسية بريقه، مما يتسبب في تغير اللون. أفضل طريقة لإزالة البريق هي باستخدام خليط من مادة حمضية ومادة كاشطة خفيفة – مثل الليمون والملح.
اقطعي ليمونة إلى نصفين، رشي الملح على النصف المقطوع بالكامل، امسحي الجزء الخارجي من الوعاء أو المقلاة حتى تصبح نظيفة، امسحي بقطعة قماش ناعمة وماء بعد ذلك.
الطريقة البديلة: قم بخلط صودا الخبز وعصير الليمون (الطازج أو المعبأ في زجاجات) حتى تتشكل عجينة. استخدم قطعة قماش من الألياف الدقيقة لفرك المعجون الموجود على الجزء الخارجي من الوعاء حتى يصبح نظيفًا. شطف وجافة.
ملاحظة: يمكنك استبدال الليمون بنوع آخر من الحمضيات، مثل البرتقال أو الجريب فروت. إذا كنت ترغب في صنع معجون تنظيف ولكن لا يتوفر لديك عصير الليمون، فاستخدم الخل الأبيض المقطر.
قم بتنظيف الجزء الداخلي من المقلاة النحاسية:
يمكنك استخدام صابون الأطباق والماء لتنظيف الأواني والمقالي النحاسية المبطنة بالقصدير أو الفضة أو الفولاذ المقاوم للصدأ. استخدمي إسفنجة أو فرشاة تنظيف أو قطعة قماش لإزالة الأوساخ العالقة.
ذات صلة: كيفية تنظيف مقلاة الحديد الزهر
كيفية الحفاظ على مظهر النحاس بشكل أفضل لفترة أطول
لإبطاء عملية الأكسدة التي تحول لون النحاس إلى اللون الداكن، قم بتغطيته بالزيت المعدني بعد التنظيف.
ستحتاج إلى زيت معدني آمن للاستخدام مع الطعام، وقطعة قماش خالية من الوبر، ووعاء أو مقلاة نظيفة. بعد تنظيف الوعاء وتجفيفه، ضعي طبقة خفيفة من الزيت المعدني بقطعة القماش.
سيكون الزيت بمثابة مادة مانعة للتسرب، مما يجعل الوعاء يبدو لامعًا ويبقيه على هذا النحو لفترة أطول.
كيف يمكنك تنظيف الأواني والمقالي النحاسية بعد الطهي؟
على الرغم من أن استخدام الليمون وصودا الخبز لإزالة الشوائب من المقالي يعمل بشكل جيد، إلا أنه لا ينبغي أن يكون منظفك اليومي، وبدلاً من ذلك، قم بتنظيف الأواني والمقالي النحاسية بصابون الأطباق والماء بعد استخدامها. شطف جيدا وجفف بمنشفة جديدة.
الأسئلة المتداولة (الأسئلة الشائعة)الأسئلة الشائعة
هل يمكنك وضع الأواني والمقالي النحاسية في غسالة الأطباق؟
ما لم تكن الأواني النحاسية الخاصة بك "مقاومة للتآكل" أو "آمنة للغسل في غسالة الأطباق"، فيجب عليك غسلها يدويًا. يمكن أن يؤدي وضعها في غسالة الأطباق إلى تغير اللون وإتلاف البطانة التي تمنع جزيئات النحاس من التسرب إلى طعامك أو مشروباتك.
كيف يمكنك تنظيف المقالي النحاسية غير اللاصقة؟
اغسل دائمًا المقالي غير اللاصقة يدويًا باستخدام صابون الأطباق ومنشفة ناعمة. قم بتنظيف الجزء الخارجي المشوه باستخدام صودا الخبز ومعجون عصير الليمون. شطف وتجفيف بعد ذلك.
هل يمكنك تنظيف الأواني النحاسية بمعجون الطماطم؟
معجون الطماطم حمضي، لذلك قد يزيل الشوائب من النحاس. لتجربته، افركي معجون الطماطم على الجزء الخارجي للوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه بالماء والصابون. تجف بعد ذلك.
كيف يمكنك الحصول على النحاس للحصول على لمسة نهائية تشبه المرآة؟
إذا لم يحقق تنظيف النحاس باستخدام صودا الخبز وعصير الليمون النتائج المرجوة، فجرّب منتجًا مثل كريم Wright’s Copper Cream لاستعادة أوانيك إلى مظهر يشبه المرآة.
افكار اخيرة
يمكنك الطهي باستخدام الأواني النحاسية أو تعليقها لديكور مستوحى من الطراز القديم. في كلتا الحالتين، يمكن أن يفقد النحاس بريقه بمرور الوقت، ويتحول إلى اللون الأسود أو البني. أسهل طريقة لإزالة البريق هي باستخدام مادة كاشطة خفيفة مثل ملح الطعام أو صودا الخبز مع مادة حمضية مثل الخل أو عصير الليمون أو الكاتشب.
للتنظيف المنتظم، اغسل الأواني والمقالي باستخدام صابون الأطباق والماء. يمكنك أيضًا إضافة طبقة رقيقة من الزيوت المعدنية إلى الجزء الخارجي لتعزيز اللمعان وحمايته من الأكسدة.
