أفران البيتزا التي تعمل بالحطب هي أحدث ما يجب اقتناؤه لتجربة الطبخ في الفناء الخلفي الخاص بك. قد تعتقد أنك بحاجة إلى تناول الكثير من البيتزا بشكل منتظم لتبرير تركيب واحدة في مساحة المعيشة الخارجية الخاصة بك، ولكنها في الواقع إضافة متعددة الاستخدامات.
بالتأكيد، يمكنك خبز البيتزا الرائعة التي تتفوق نكهتها المطهوة على الحطب على أي شيء يمكنك طلبه، ولكن يمكنك أيضًا طهي العديد من الأشياء الأخرى في فرن البيتزا الذي يعمل بالحطب: الخبز والخضروات واللحوم وشرائح اللحم الرائعة.
وعلى الرغم من أنك ربما لا ترغب في التخلي عن الشواية الخاصة بك للشوي السريع واليومي، فإن فرن البيتزا يعد استثمارًا جيدًا للتمتع العائلي والترفيه.
بالطبع، هناك عدد من القرارات التي يجب اتخاذها قبل شراء فرن بيتزا يعمل بالحطب.
اختيار المحرر
مفضلتنا: فرن بيتزا Ooni Fyra 12 Wood Pellet
القدرة على تحمل التكاليف وسهولة الاستخدام في أي مكان تجعل هذا اختيارنا بشكل عام. يتيح فرن البيتزا للمبتدئين هذا للمستخدمين الشعور بالراحة عند صنع البيتزا على الحطب وهو مثالي لأولئك الذين قد يفعلون ذلك من حين لآخر فقط.
الشامل: فرن بيتزا Ooni Karu 12 متعدد الوقود
تصل إلى 950 درجة فهرنهايت (500 درجة مئوية) في 15 دقيقة، للبيتزا الطازجة المخبوزة في الحجر في 60 ثانية فقط.
الراقية: فرن بيتزا بيلا غراندي مقاس 32 بوصة يعمل بالحطب في الهواء الطلق على العربة
يقوم هذا الطفل بكل شيء ولا يحتاج إلى رياضة خارجية مخصصة للتركيب، مما يجعله خيارنا الراقي. إنه الخيار المثالي لمحبي البيتزا الذين يقومون بالكثير من الطهي في الهواء الطلق بشكل عام.
الأسباب التي تجعلك بحاجة إلى فرن بيتزا خارجي
درجات حرارة عالية للطهي السريع
يمكنك فقط الحصول على بيتزا حقيقية على الطريقة النابولية مع الحرارة العالية التي يوفرها فرن البيتزا. إن بنيتها المحددة واحتفاظها بالحرارة يخلقان بيئة مثالية لطهي تلك القشرة الرقيقة التي تحبها. تعني درجات الحرارة المرتفعة أيضًا أنه يمكنك بسهولة إطعام الحشود بفطائرهم المفضلة لأنها تستغرق دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط في فرن البيتزا. ليس هناك حاجة للانتظار لمدة 10 أو 15 دقيقة لكل بيتزا كما تفعل في فرن داخلي، حتى عند استخدام حجر البيتزا.
إنه يمنح الطعام نكهة فريدة لا تضاهى
هناك شيء ما في نكهة البيتزا المطهوة على الحطب لا يمكنك الحصول عليه بأي طريقة أخرى. مرة أخرى، يعود هذا إلى الحرارة العالية والطهي السريع. على الرغم من أنه يمكنك طهي البيتزا على شواية عادية وسيكون مذاقها أفضل من فرن داخلي، إلا أنها لا تزال ليست بنفس سرعة فرن البيتزا. في الواقع، أي شيء تطبخه في فرن البيتزا سيكون له نكهة الحطب، بدءًا من الدجاج المشوي إلى اللحوم المشوية أو الخبز المفضل لديك.
يمكنك طهي أكثر من مجرد بيتزا
وبالحديث عن الأطعمة الأخرى، يمكنك طهي أي شيء آخر في فرن البيتزا أيضًا. قم بإعداد العديد من البيتزا كما تريد بينما يكون الفرن في أعلى درجاته حرارة، ثم استخدمه لطهي اللحوم والخبز والأطباق الأخرى عندما تكون درجة الحرارة أقل. يمكن أن يكون هناك ما يكفي من الحرارة المتبقية لخبز الخبز واللفائف أو الأطباق الأخرى في الهواء الطلق حتى عندما يبرد الفرن.
إنها أكثر من مجرد طهي – إنها تجربة
يعد استخدام فرن البيتزا الذي يعمل بالحطب تجربة خارجية حقًا، وإذا كنت ترغب في تحسين مهاراتك في الطهي في الهواء الطلق، فهذه طريقة رائعة للقيام بذلك. من إضاءة الحطب وإشعال النار، إلى القيام بالطهي في درجات حرارة مختلفة، إنها تجربة طعام بطيئة تربطك بالعملية بأكملها. إن استخدام فرن البيتزا لا يشبه تحضير عشاء سريع للعائلة طوال أيام الأسبوع وليس المقصود منه أن يكون كذلك. إنها تجربة ممتعة ليلة الجمعة أو عطلة نهاية الأسبوع، وهي بداية ممتعة حتى النهاية
يعد فرن البيتزا الخارجي مثاليًا للحفلات
الترفيه لا يمثل مشكلة مع فرن البيتزا الخارجي. يعني الطهي السريع بالحرارة العالية أنه يمكنك إعداد سلسلة طويلة من البيتزا في فترة زمنية قصيرة مع الاستمرار في طهي الأطعمة الأخرى. من الممتع جدًا أن تنضم إلى الأصدقاء والعائلة، لتتصدر البيتزا الخاصة بهم. يصبح فرن البيتزا محور الترفيه الخارجي الخاص بك ويضيف إلى الأجواء الخاصة لحفلتك
البيتزا في الهواء الطلق أكثر متعة
من المؤكد أن صنع البيتزا أمر ممتع، لكن صنعها وطهيها في الهواء الطلق يرتقي بها إلى مستوى آخر. في الصيف، من الرائع طهي الطعام في الفناء الخلفي وتجنب تدفئة المنزل. في الطقس البارد – وحتى شديد البرودة – يعد فرن البيتزا قطعة مركزية رائعة لتكون دافئة بشكل ممتع في الخارج أثناء صنع البيتزا والاستمتاع بها. خلاصة القول هي أن فرن البيتزا الخارجي أكثر متعة بكثير.
إنه استثمار ستستمتع به
اعتمادا على النوع الذي تختاره، يمكن أن يكون فرن البيتزا الخارجي استثمارا قليلا، خاصة إذا اخترت نمطا مدمجا يتطلب أعمال البناء. ومع ذلك، فقد تم إنفاق الأموال بشكل جيد لأنها ليست فقط للطهي العائلي، ولكن أيضًا للترفيه. سوف تستمتع به وكذلك أصدقائك وعائلتك. علاوة على ذلك، فهذا يعني أيضًا قضاء المزيد من الوقت في الهواء الطلق، والاستمتاع بالفناء الخلفي أو الفناء.
أفضل الخيارات لفرن البيتزا الذي يعمل بالحطب في الهواء الطلق:
1. فرن بيتزا Ooni Fyra 12 ذو الحبيبات الخشبية
تعد البيتزا والحفلات مزيجًا رائعًا، ويتيح لك فرن البيتزا الرائع الذي يعمل بالحطب الحصول على كليهما في أي وقت ترغب فيه. قم بطهي بعض الفطائر للعائلة أو قم بإعداد البيتزا النابولية المقرمشة لعدد كبير من الأشخاص للتجمع.
يسخن فرن البيتزا المحمول هذا بسرعة ويطهى بسرعة، سواء كان ذلك في الفناء الخلفي الخاص بك أو على الشاطئ أو في المخيم.
أساسيات
يوفر حرارة عالية متسقة بفضل وقود حبيبات الخشب الصلب، يصنع البيتزا اللذيذة المطهوة على الحطب بحجم يصل إلى 12 بوصة، ويصل إلى 950 درجة في 15 دقيقة، ويخبز البيتزا في أكثر من دقيقة بقليل، وسهل الحمل للغاية بوزن 22 رطلاً فقط. ضمان يصل إلى 3 سنوات
لماذا يجب أن أشتري Ooni Fyra 12؟
يعتقد الكثير من الناس أن الأفران التي تعمل بالوقود الخشبي تسبب الكثير من الإزعاج، لكن وقود الحبيبات الخشبية المستخدم في فرن البيتزا Ooni Fyra 12 يجعل استخدامه سهلاً للغاية.
هناك قادوس يستخدم الجاذبية لتغذية الكريات تلقائيًا في النار ووزنه 6.5 رطل. سوف يمنحك كيس الكريات وقتًا جيدًا للطهي لمدة 2-3 ساعات.
إنه في الواقع النموذج اللاحق لأول فرن بيتزا يعمل بالوقود الخشبي على الإطلاق. كما أنه رائع لطهي الأطعمة الأخرى مثل شرائح اللحم أو اللحوم الأخرى.
يساعد تصميم الفرن والوقود الخشبي على التسخين بسرعة كبيرة: يمكنك إعداد أول بيتزا لك خلال 15 دقيقة فقط!
بالنسبة للعديد من الأشخاص، الميزة التالية الأكثر جاذبية هي أن فرن البيتزا Ooni Fyra 12 لا يتطلب مساحة مخصصة في الفناء الخاص بك أو في مطبخك الخارجي: فهو يحتوي على أرجل قابلة للطي ويمكن إزالة القادوس والمدخنة وتخزينهما داخل الفرن عندما لا تستخدمه أو تريد اصطحابه معك إلى مكان آخر.
وبالحديث عن اصطحابه معك، فإن فرن البيتزا هذا سهل الحمل للغاية لأنه يزن 22 رطلاً فقط، مما يعني أنه يمكنك اصطحابه إلى رحلة التخييم القادمة على الشاطئ أو حفلة الباب الخلفي.
تغطي Ooni منتجاتها بضمان لمدة عام واحد يمكن تمديده ثلاث سنوات عن طريق تسجيل فرن البيتزا الخاص بك لدى Ooni.
الإضافات
يأتي Ooni Fyra 12 مع لوح خبز من حجر كورديريت وغطاء المدخنة يمكن استخدامه كمغرفة للحبيبات. ستحتاج إلى شراء قشرة بيتزا لنقل البيتزا بأمان داخل الفرن وخارجه. يقول بعض المستخدمين أنهم اشتروا أيضًا مقياس حرارة يعمل بالأشعة تحت الحمراء لمراقبة درجة الحرارة الداخلية.
الخط السفلي
إنه فرن بيتزا صغير رائع بسعر في المتناول يقوم بطهي بيتزا نابولي الأصلية اللذيذة في أي مكان وفي أي وقت. سهولة الاستخدام والتسخين السريع تجعله مثاليًا للبيتزا العائلية طوال أيام الأسبوع أو لتجمع أكبر في عطلة نهاية الأسبوع.
الايجابيات:
يسهل حملها، حرائق تصل إلى 900 فهرنهايت بسرعة، طهي البيتزا في دقيقة واحدة تقريبًا، رائعة للمجموعات الكبيرة
سلبيات
يستخدم فقط وقود الحبيبات الخشبية
2. فرن بيتزا أوني كارو 12 متعدد الوقود
فرن البيتزا المحمول الذي يعمل بالحطب في الهواء الطلق من Ooni هو فرن رائع يقوم بطهي بيتزا مقاس 16 بوصة بسرعة في المرة الواحدة – في أقل من دقيقة واحدة! مثالي للعائلة وللترفيه غير الرسمي، يتيح لك Ooni الاختيار بين الطهي بالخشب أو الفحم – أو كليهما.
يمكنك استخدام الفحم كمصدر رئيسي للحرارة ثم قبل الطهي، أضف الخشب الذي يضفي النكهة الرائعة التي يرغب فيها الجميع. والأفضل من ذلك، أن ملحق موقد الحبيبات الخشبية يزيد من عدد خيارات الوقود لهذا الفرن.
الجزء الخارجي لفرن البيتزا مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين الذي يبدو رائعًا، ويبلغ سطح الطهي الداخلي 324 بوصة مربعة من سيراميك كورديريت. بفضل حجر الكوردييريت وألياف السيراميك العازلة، يمكن أن يصل الفرن إلى 932 درجة فهرنهايت في 20 دقيقة فقط.
مع طراز Ooni هذا، يمكنك التحكم في الحرارة باستخدام المدخنة بالإضافة إلى فتحة السقف، مما يجعلها متعددة الاستخدامات لطهي اللحوم والخضروات وكذلك الخبز وغيرها من العناصر.
إنه في الواقع يحتوي على بابين مختلفين: فتحة على شكل صندوق البريد لإدخال البيتزا وإخراجها، وباب Ooni Pro المزود بمقياس حرارة.
يتيح لك هذا الباب الثاني مراقبة درجة الحرارة ويتميز بباب قابل للإزالة بالكامل حتى تتمكن من طهي الخبز وقطع كبيرة من اللحوم والطعام في مقلاة من الحديد الزهر. تأتي أفران بيتزا Ooni مع ضمان لمدة عام ضد عيوب المواد والصناعة، ومن خلال تسجيل Ooni الخاص بك عبر الإنترنت، يمكنك تمديد الضمان لمدة عام إضافي.
الايجابيات:
يتميز Ooni Pro بوزن خفيف يبلغ 57 رطلاً ويحتوي على مدخنة قابلة للإزالة بسهولة، مما يزيد من إمكانية حمله. لاحظ المشترون أنه حتى البيتزا الطازجة المعدة مسبقًا تكون جيدة بشكل مذهل عند صنعها في هذا الفرن. خيارات الوقود المختلفة تجعلها أكثر تنوعًا لطهي المواد الغذائية الأخرى.
سلبيات:
واجه بعض المشترين صعوبة في ضبط الحرارة بحيث يتم طهي وسط البيتزا بشكل صحيح. يجب أن توضع على سطح مقاوم للحريق.
3. فرن بيتزا ROCCBOX من Gozney المحمول في الهواء الطلق
إن القشرة المنتفخة تمامًا للبيتزا التي تعمل بالحطب مع سهولة استخدام شواية الغاز هي ملكك عندما تختار فرن البيتزا المحمول ROCCBOX من Gozney. يمكن لهذا الطراز المحمول أن يصل إلى درجات حرارة تزيد عن 932 درجة فهرنهايت ويطهى البيتزا في 60 ثانية فقط. قم بإعداد هذا في أي مكان وابدأ الطهي خلال 15 دقيقة تقريبًا.
أساسيات
جاهز للطهي بمجرد إخراجه من العلبة، جزء خارجي محمول بالكامل يبقى آمنًا عند اللمس، يعمل بالغاز لتوفير الراحة، ويطهي الأطعمة الأخرى أيضًا
لماذا يجب أن أشتري فرن البيتزا المحمول ROCCBOX من Gozney في الهواء الطلق؟
يمنحك فرن البيتزا الخارجي الصغير ولكن القوي هذا القشرة المنتفخة للبيتزا التي تعمل بالحطب ولكن بدون نار الخشب. أولئك الذين يكرسون جهودهم لشوايات الغاز الخاصة بهم سوف يحبون الراحة التي يوفرها فرن البيتزا الذي يعمل بالغاز والذي يتمتع بنفس قوة التسخين لفرن الحطب.
اقلب المفتاح وفي غضون 15 دقيقة، سيصل الفرن إلى 900 درجة وفي غضون 30 دقيقة، ستكون درجة حرارة الحجر الداخلي 840-850 درجة. يتم تنظيم مستوى درجة الحرارة بسهولة عن طريق ضبط ثمانية من اللهب. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الخشب، يمكن شراء موقد خشب قابل للفصل بشكل منفصل.
يحتوي ROCCBOX أيضًا على ميزة أمان إضافية على شكل طبقة خارجية من السيليكون تساعد على منع الحروق العرضية من ملامسة الجزء الخارجي من الفرن. على الرغم من أنه تم تصميمه مع وضع البيتزا في الاعتبار، إلا أن هذا الفرن يمكنه أيضًا خبز أو تحميص أو شواء أو شواء الأطعمة التي تختارها، مما يجعله نموذجًا رائعًا أثناء التنقل. الأرجل القابلة للسحب والموقد القابل للفصل تجعل الإعداد سهلاً أيضًا.
الإضافات
يأتي فرن البيتزا الخارجي المحمول ROCCBOX من Gozney مزودًا بموقد غاز ومقشر بيتزا وفتاحة زجاجات ودليل المستخدم. يتم دعم الفرن أيضًا بمكتبة من الوصفات اللذيذة ومقاطع فيديو "كيفية العمل" ومقابلات الطهاة الضيوف وجلسات الطبخ المتاحة على موقع Gozney الإلكتروني.
الايجابيات:
جاهز للخروج من الصندوق، حرارة عالية مع راحة الغاز، سهولة الحمل الكاملة، تسخين سريع، طهي البيتزا في حوالي 60 ثانية.
سلبيات:
عند 63 رطلاً. إنها أثقل من النماذج المحمولة الأخرى.
4. فرن بيتزا قائم بذاته يعمل بالحطب باللون الرمادي
المتعة العائلية ذات الطراز الريفي – والبيتزا اللذيذة – هي ما ستحصل عليه مع فرن البيتزا القائم بذاته والذي يعمل بالحطب. هذا نموذج مدمج يتيح لك حرق الوقود الذي تختاره ويبدو رائعًا في الفناء الخلفي. قم بطهي فطائر البيتزا محلية الصنع أو امنح البيتزا المعدة مسبقًا بعض الجاذبية والنكهة الإضافية.
أساسيات
فرن طين قائم بذاته يطبخ البيتزا حتى قطر 11 بوصة، يسخن حتى 400 درجة فهرنهايت كحد أقصى، يحرق مجموعة مختارة من أنواع الوقود، يطبخ البيتزا محلية الصنع أو المنتجات المعدة مسبقًا
لماذا يجب أن أشتري فرن البيتزا القائم بذاته والذي يعمل بالحطب؟
هذا فرن بيتزا أنيق في الفناء الخلفي يمنح أي مساحة خارجية القليل من ذوق الفرن الطيني الأصيل. تم تصنيعه في المكسيك، ويأتي مع حامل يضعه على ارتفاع مناسب.
والأفضل من ذلك كله، أن فرن البيتزا هذا يمنحك مرونة كبيرة عندما يتعلق الأمر بنوع الوقود الذي يمكنك استخدامه: الخشب الصلب وكريات الخشب والفحم كلها مناسبة لهذا الطراز. أشعل النار في الجزء الخلفي من الفرن وقم بإعداد البيتزا الخاصة بك للطهي على الحطب الذي سيضيف نكهة مذهلة. اصنع فطيرة بكل الإضافات المفضلة لديك على الشواية الحديدية ثم أدخلها. يعد الفرن أيضًا رائعًا لطهي العناصر الأخرى، بما في ذلك الخبز.
تجميع هذا الفرن هو الحد الأدنى: أحضر صديقًا وضع الفرن على الحامل (يزن 69 رطلاً)، ثم قم بتوصيل الباب، وأدخل المدخنة وستكون جاهزًا للطهي. يحتوي الحامل أيضًا على رف سهل الاستخدام في الأسفل لحمل الوقود الإضافي مثل جذوع الأشجار أو الكيس أو حبيبات الخشب أو الفحم.
الإضافات
كما ذكرنا أعلاه، يأتي فرن البيتزا القائم بذاته والذي يعمل بالحطب مع حامل خاص به لضمان السلامة وسهولة الاستخدام. كما يأتي مع مجداف خشبي إضافي كجزء من عرض ترويجي خاص.
الخط السفلي
إذا كنت تبحث عن فرن بيتزا يوفر أمسيات لا حصر لها من الطعام والمرح للعائلة، فإن فرن البيتزا المصنوع من الخشب القائم بذاته من الطين. إنه خيار رائع للأشخاص الذين يفضلون قشرة أكثر سمكًا أو طبقة أكثر على البيتزا الخاصة بهم مقارنة بالبيتزا التقليدية على الطريقة النابولية. نظرًا لأن درجة الحرارة أكثر اعتدالًا من بعض الموديلات الأخرى، فهي أيضًا مثالية للبيتزا المعدة مسبقًا والأطعمة الأخرى. يعد تعدد استخدامات الوقود ميزة إضافية.
الايجابيات:
خيارات لنوع الوقود درجة حرارة منخفضة للطهي متعدد الاستخدامات، طراز الفرن الطيني الريفي، سهل الدمج في المساحة الخارجية
سلبيات:
يجب تخزينها بعيدًا في الطقس القاسي لمنع التشقق
5. فرن بيتزا Alfa 5 Minuti مقاس 23 بوصة يعمل بالحطب في الهواء الطلق
للحصول على قطعة مركزية أنيقة للغاية في مطبخك الخارجي، لا يمكنك التغلب على فرن البيتزا الخارجي الذي يعمل بالحطب مقاس 23 بوصة من Alfa 5 Minuti. إنه تصميم مدمج يمكنه استيعاب قطعتين من البيتزا في وقت واحد، مما يعني أنه يمكنك استضافة عائلة كبيرة أو حشد من الأصدقاء بسهولة. ما عليك سوى تثبيت هذا على سطح العمل الخاص بك ثم تشغيله – لا حاجة للمعالجة!
أساسيات
يمكن الوصول إلى درجة حرارة الطهي المطلوبة في أقل من 5 دقائق. يمكن أن تستوعب 2 بيتزا في وقت واحد. معزول للاحتفاظ بالحرارة. سطح طهي من الطوب الناري.
لماذا يجب أن أشتري فرن البيتزا الخارجي Alfa 5 Minuti مقاس 23 بوصة؟
يأتي الكثير من الأناقة مع فرن البيتزا متعدد الاستخدامات الذي يعمل بالحطب – فهو مصنوع يدويًا في إيطاليا على كل حال. شكل القبة أكثر من مجرد شكل جذاب: فهو يحافظ على درجة الحرارة داخل الفرن، مما يعني أن البيتزا والأطعمة الأخرى ستطهى بالتساوي.
تساعد تقنية Forninox الحاصلة على براءة اختراع من Alfa الفرن على تحمل الضغط الناتج عن درجات الحرارة المرتفعة عن طريق دمج خصائص الفولاذ الحديث والطهي القديم على سطح من الطوب. تتيح لك هذه التقنية الخاصة أيضًا التسخين باستخدام وقود أقل، وذلك بفضل عزل ألياف السيراميك والطهي بالأسمنت المقاوم للحرارة
يتطلب فرن بيتزا ألفا القليل من التجميع، والأفضل من ذلك كله، أنه لا يحتاج إلى معالجة، الأمر الذي قد يستغرق وقتًا طويلاً للغاية. تم تصميم القبة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمطلية بمسحوق باللون النحاسي ليتم تركيبها على سطح العمل، وتحتفظ بالحرارة ويتيح لك مقياس الحرارة المدمج مراقبة درجة الحرارة الداخلية. والأفضل من ذلك كله، أن مساحة الطهي التي تبلغ 465 بوصة مربعة في هذا الفرن مثالية لتحضير أي شيء تقريبًا – الخبز واللحوم والخضروات وحتى الحلويات!
الخط السفلي
للحصول على فرن بيتزا متطور سيكون محور مساحة الطهي الخارجية الخاصة بك، لا يمكنك التغلب على فرن البيتزا Alfa 5 Minuti مقاس 23 بوصة الذي يعمل بالخشب في الهواء الطلق.
نحن نحبه لأنه على الرغم من أنه يتطلب مساحة مخصصة لسطح العمل، إلا أن تركيبه بسيط ويمكنك الشواء في نفس اليوم الذي تحصل فيه عليه! هذا النموذج يجعل من السهل الحصول على نكهة الحطب الأصلية في الفناء الخلفي الخاص بك. هل ذكرنا كم يبدو رائعًا أيضًا؟
الايجابيات:
سهل التجميع ولا يحتاج إلى معالجة، يسخن بسرعة، متعدد الاستخدامات بدرجة كافية لأكثر من مجرد بيتزا، ضمان لمدة عامين، نكهة رائعة للأطعمة التي تعمل بالحطب
سلبيات:
يتطلب تركيب كونترتوب
6. فرن بيتزا بيلا غراندي مقاس 32 بوصة يعمل بالحطب في الهواء الطلق على العربة
إذا كان تعدد الاستخدامات – إلى جانب البيتزا الرائعة – هو ما تريده، فلا تبحث عن فرن بيتزا خارجي يعمل بالحطب مقاس 32 بوصة من Bella Grande على العربة. يستطيع هذا الطفل طهي أربع بيتزا مقاس 12 بوصة في وقت واحد وهو مثالي لكل شيء بدءًا من تحميص اللحوم والدجاج الكامل وحتى خبز الخبز. على الرغم من حجمها الكبير، يتم تسخين Bella Grande خلال 15 إلى 30 دقيقة، كما أنها موفرة للوقود. ولعل أفضل ما في الأمر هو أنها توضع على عربتها ذات العجلات، لذلك من السهل تحريكها ولا تتطلب مطبخًا خارجيًا مخصصًا.
أساسيات
سطح طهي مقاس 32 × 24 بوصة يحمل ما يصل إلى أربع بيتزا مقاس 10 بوصة في وقت واحد، هيكل قوي من الفولاذ المقاوم للصدأ، يتم تسخينه خلال 15 إلى 30 دقيقة، قائم بذاته وسهل التدحرج، صنع في الولايات المتحدة الأمريكية، لا يتطلب معالجة
لماذا يجب أن أشتري فرن البيتزا الخارجي الذي يعمل بالحطب من Bella Grande؟
سواء كنت ترغب في طهي مجموعة متنوعة من الأطباق لتناول العشاء أو ترغب في إعداد ما يصل إلى 60 بيتزا في الساعة لحضور حفلة، فإن فرن البيتزا الذي يعمل بالحطب في الهواء الطلق من بيلا جراندي سيتعامل معها بسهولة.
يعد الطهي باستخدام الحطب أمرًا سهلاً مع هذا الفرن لأنه يسخن بسرعة ويحتوي على مقياس حرارة مدمج لفحص درجة الحرارة بسهولة. داخل الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، يتميز الفرن بعزل السيراميك.
أرضية الطهي مقاس 32 بوصة × 24 بوصة مصنوعة من بلاط سيراميك مقاوم للحرارة عالي الجودة بسمك 1.5 بوصة، ولا تحتاج إلى معالجة وتصل جاهزة للطهي. التسخين السريع يعني أيضًا أنه يمكنك الطهي في أي وقت ترغب فيه.
فرن البيتزا هذا. مثالية للبيتزا، وذلك بفضل قدرتها على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تبلغ 800 درجة، ولكنها أيضًا تفعل أكثر من ذلك بكثير. بينما يعد الطهي مباشرة على بلاط السيراميك هو عامل الجذب الرئيسي، باستخدام ألواح خشب الأرز والمقالي المتخصصة ومقالي الحديد الزهر. تعتبر الحرارة المتبقية أيضًا مثالية للخبز بعد الانتهاء من الحدث الرئيسي.
الإضافات
تأتي أفران بيتزا بيلا الخارجية التي تعمل بالحطب مع قشرة بيتزا من الفولاذ المقاوم للصدأ، وزوج من القفازات، ومقدمة بيتزا خشبية. لذلك، قم بتخزين الخشب حتى تكون جاهزًا للطهي بمجرد وصول الفرن الخاص بك!
الخط السفلي
إن تعدد استخدامات الطهي الرائع على الحطب في فرن البيتزا Bella Grande Outdoor الذي يعمل بالحطب يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يريدون فرنًا واحدًا يقوم بكل شيء. يتم تسخينه بسرعة ويمكنه خبز البيتزا لعدد كبير من الأشخاص بالإضافة إلى طهي أي أطعمة أخرى تقريبًا. يتميز هذا الفرن بسطح خارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ومصنوع في الولايات المتحدة الأمريكية. والأفضل من ذلك كله، أنه قائم بذاته ولا يتطلب التركيب أو مساحة مطبخ خارجية مخصصة.
الايجابيات:
منطقة طهي كبيرة تستوعب ما يصل إلى أربع فطائر بيتزا في وقت واحد، يتم تسخينها خلال 15 إلى 20 دقيقة، لا حاجة للمعالجة أو التثبيت، قم بطهي أي شيء في هذا الفرن ضمان لمدة عامين، وخمس سنوات لحامات القبة
سلبيات:
يجب أن تستخدم في الهواء الطلق فقط
البناء وقابلية النقل
محمولة أم ثابتة؟
هذا يعتمد على المكان الذي تريد وضعه. إذا لم يكن لديك موقع دائم لفرن بيتزا ثابت، يمكنك شراء عربة شواء وتثبيتها عليه. إنها مريحة لأنه يمكن تحريكها وتخزينها بسهولة في غير موسمها.
إذا كنت لا تستخدم عربة، فسيتعين عليك وضعها على سطح مقاوم للحريق مثل الطوب أو الحجر، على مسافة آمنة من أي هيكل. ويمكن أيضًا دمج أفران البيتزا التي تعمل بالحطب في المطبخ الخارجي الكامل.
كيف كبيرة؟
فكر في عدد البيتزا التي تريد تحضيرها في وقت واحد واختر الطراز الذي يناسب احتياجاتك. إذا كنت ستقوم بالطهي لعائلة صغيرة بشكل منتظم، فمن المفترض أن يكون فرن البيتزا الصغير مناسبًا. إذا كان لديك الكثير من الحفلات أو غالبًا ما تقوم بإطعام حشد من الناس، فسوف ترغب في الاستثمار في شيء يمكنه استيعاب المزيد من البيتزا في وقت واحد.
ما هو نوع بناء الفرن؟
معظم أفران البيتزا التي تعمل بالحطب مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، تمامًا مثل الشوايات. وذلك لأنه يحتفظ بالحرارة جيدًا وهو متين. البعض الآخر – في الغالب من النوع المدمج من الصفيح – قد يتم بناؤه من الأسمنت الحراري في التقليد الإيطالي.
كما أن سطح الطهي عادة ما يكون مصنوعًا من السيراميك. وأخيرًا، ستحتاج إلى الانتباه إلى نوع العزل المستخدم في فرن البيتزا. ت
وذلك لأن الحرارة العالية جدًا هي المفتاح لطهي البيتزا بشكل صحيح، كما أن قدرة الفرن ليس فقط على التسخين السريع ولكن أيضًا على الاحتفاظ بتلك الحرارة أمر بالغ الأهمية. ستحتاج إلى البحث عن العزل المصنوع من الصوف الصخري أو ألياف السيراميك لضمان المتانة والأداء.
أي نوع من الوقود؟
لا يوجد شيء يضاهي طعم البيتزا المطهوة على الحطب، لذا فإن الخشب الحقيقي هو الحل الأمثل للحصول على نكهة أصيلة. ومع ذلك، فإن العديد من نماذج أفران البيتزا التي تعمل بالحطب تسمح لك بالطهي باستخدام الفحم أو حبيبات الخشب بدلاً من الخشب الحقيقي أو بالإضافة إليه. بشكل عام، النار التي يغذيها الفحم لن تصبح ساخنة مثل نار الخشب.
هناك بعض الأشياء المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار بشأن فرن البيتزا الذي يعمل بالحطب. نظرًا لأنك تستخدم خشبًا حقيقيًا وتحتاج إلى أن يكون الفرن على درجة حرارة عالية جدًا لطهي البيتزا بسرعة، فإن التسخين إلى درجة الحرارة المناسبة يستغرق وقتًا.
استخدام الخشب الحقيقي يعني أيضًا أنه سيتعين عليك إشعال النار أثناء التسخين المسبق والطهي. إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون شواية الغاز الخاصة بهم لأنها سريعة ومريحة، فقد تكون أكثر سعادة مع نسخة تعمل بالغاز من فرن البيتزا الخارجي.
أنواع أفران البيتزا الخارجية
1. أفران بيتزا الطوب
ربما يكون هذا هو نوع فرن البيتزا الذي تفكر فيه تلقائيًا عند ذكر البيتزا الأصلية المطهوة على الحطب. إنه أيضًا فرن البيتزا الإيطالي التقليدي الذي تراه على شكل نصف قبة أو كوخ الإسكيمو. السمة الرئيسية هي أن هناك غرفة داخلية واحدة تحمل النار وتعمل كمساحة للطهي.
بعض هذه الأفران على الطراز التوسكاني، مما يعني أنها أطول ولها فتحة أكبر، بينما يُعرف البعض الآخر باسم نابولي لأن القسم المستدير يكون مسطحًا قليلاً وليس مرتفعًا.
عشاق البيتزا الحقيقيون يحبون الفرن ذو الطراز النابولي لأنه مصمم خصيصًا للبيتزا. يمكنك بالتأكيد خبز الخبز وطهي العناصر الأخرى فيه، لكن شكله وتصميمه يساعدانه على تحقيق بعض درجات الحرارة الأكثر سخونة، وهو مثالي للبيتزا.
نوع آخر من أفران البيتزا المصنوعة من الطوب هو فرن القبو الأسطواني الذي يتميز بتصميم داخلي مستطيل وقبة على شكل نصف برميل.
أحد أنواع أفران القبو الأسطواني مغلق بالكامل بباب من الأمام، مما يجعله مثاليًا للبيتزا والخبز، ولكنه مناسب أيضًا للشوي. كما أنها رائعة للطهي في الأواني الفخارية. النمط المفتوح لفرن القبو الأسطواني هو ما يلي: مفتوح بالكامل من الأمام. يتيح لك التصميم استخدام شواية كاملة وطهي أي شيء تقريبًا، ولكنه أيضًا يجعلها أقل من مثالية للبيتزا.
تتطلب كل هذه الأنواع من أفران البيتزا وضع البناء بمجرد تركيب القسم الداخلي. إنه هيكل دائم وغير محمول.
2. أفران بيتزا تعمل بالحطب مجمعة بالكامل
الطريقة الأسرع والأسهل لإعداد فرن بيتزا يعمل بالحطب في الفناء الخلفي هو شراء فرن مُجمَّع وجاهز للاستخدام. يمكن دمجها في مطبخ خارجي، أو استخدامها كوحدة قائمة بذاتها، أو أن تأتي كنموذج محمول. تمت معالجة الأجزاء الداخلية وتجهيزها للانطلاق، والعزل في مكانه، والجزء الخارجي جذاب وعملي.
تم تصميم جميع الأفران المجمعة بالكامل للوصول إلى درجات حرارة عالية جدًا تبلغ حوالي 900 درجة فهرنهايت، وهي ضرورية للبيتزا الأصلية. عادة، مع الراحة يأتي أيضًا سعر أعلى، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا، نظرًا لمجموعة النماذج المتاحة. بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد أي عمل بالطوب!
3. أفران البيتزا المحمولة التي تعمل بالخشب
سمح التقدم في التصنيع والتكنولوجيا للمصنعين بإنشاء مجموعة واسعة من أفران البيتزا المحمولة الخارجية. بعضها عبارة عن نماذج محمولة حقًا، على طراز المنضدة، والتي يمكنك التنقل بها أو القيام بالتخييم أو التخييم. البعض الآخر "محمول" حيث يمكنك نقلهم عبر الفناء بعيدًا عن الطريق أو إلى المرآب للتخزين.
وفيما يتعلق بالتصميمات الخاصة بأفران البيتزا المحمولة التي تعمل بالحطب، فإن بعضها له نفس طراز أنواع القبة الكبيرة، مع غرفة واحدة للنار وللطهي. البعض الآخر عبارة عن حجرة مزدوجة، واحدة لإيقاد النار وغرفة ثانية منفصلة للطهي، فوق النار مباشرة.
4. نماذج الغرفة الواحدة
مبدأ التصميم هو نفس فرن القبة ولكن البناء مختلف. يكون سطح الطهي عادةً مستطيلًا أو مربعًا ومصنوعًا من بلاط السيراميك الذي ينكسر الحرارة.
من المؤكد أن الجزء الخارجي لهذه الأفران ليس مصنوعًا من الطوب، وبدلاً من ذلك يتميز بقبة أو سطح معدني مزدوج الطبقة. تحتوي جميعها على نوع من المواد العازلة حول غرفة الطهي للمساعدة في الاحتفاظ بالحرارة وخلق درجات الحرارة المرتفعة التي تعتبر ضرورية للبيتزا. تركيب هذه الأفران بسيط للغاية وتميل إلى استخدام كميات أقل من الخشب مقارنة بأفران الطوب الكبيرة.
5. نماذج الغرفة المزدوجة
تتميز أفران البيتزا الخارجية هذه بغرفتين، واحدة للطهي والأخرى لإيقاف النار تحتها. على غرار نماذج الغرفة الواحدة المحمولة، فإن هذه الأنواع من أفران البيتزا مصنوعة أيضًا من الفولاذ مع سطح طهي من البورسلين.
تحتاج الموديلات ذات الحجرة المزدوجة إلى عزل جيد لرفع درجة الحرارة إلى المستوى المناسب، لذلك تريد التأكد من أن فرن بيتزا معين يتمتع بهذه الميزة – والتي تنعكس أحيانًا في السعر!
تتمتع الموديلات ذات الحجرة المزدوجة بمساحة طهي أكبر من نظيراتها ذات الحجرة الواحدة لأنك لا تفقد أي مساحة بسبب حرق الخشب.
تتميز هذه الأفران أيضًا بأنها متعددة الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بطهي أشياء أخرى غير البيتزا، مثل الخبز والمحمص والأطباق في القدور. على الرغم من أن هذه هي بعض من الأسهل استخدامًا، إلا أن بعضها لا يسخن تمامًا مثل 800 درجة المطلوبة لبيتزا نابولية حقيقية.
فكر قبل أن تشتري فرن بيتزا يعمل بالحطب
تمامًا كما هو الحال عند الاختيار بين شواية الفحم وشواية الغاز، من المهم أن تأخذ في الاعتبار أسلوب الطهي الخاص بك وعوامل أخرى عند شراء فرن بيتزا يعمل بالحطب:
موقعك
إذا كان لديك فناء خلفي صغير أو مساحة فناء صغيرة، فقد لا يكون تركيب فرن بيتزا كبير هو الحل المناسب. إلى جانب شغل مساحة كبيرة، يجب عليك حجز مساحة لتخزين الأخشاب التي ستحتاجها. وأيضًا، إذا كنت لا تقيم في المنزل لفترة طويلة، فمن المحتمل ألا يتم استرداد التكلفة المرتبطة بالفرن عند البيع – إلا إذا كان المشتري أيضًا من أشد المعجبين بالبيتزا!
موقع الفرن
الحرارة العالية واللهب المكشوف والوزن الثقيل، كلها تعني أنه لا يمكنك وضع فرن بيتزا كبير على سطح منزلك، حتى لو كان محمولاً. فكر في المكان الذي ستضع فيه الفرن في الفناء الخاص بك أو في حديقتك وقم بتقييم ما إذا كان مكانًا آمنًا أم لا قبل أن تشتري واحدًا.
أسلوب الطبخ الخاص بك
إذا كنت من النوع الذي يطبخ في الهواء الطلق ويحب شواية الغاز لسهولة تحريك المقبض والاستعداد للطهي، فمن المحتمل ألا يكون فرن البيتزا الكبير – خاصة فرن الطوب – مناسبًا لك. تستغرق الأفران الكبيرة التي تعمل بالحطب بضع ساعات للتسخين، لذلك لن تفعل ذلك مع قطعتين من البيتزا. تعتبر هذه الأفران جيدة لطهي سلسلة من الأطعمة لأن الفرن يظل ساخنًا لفترة طويلة.
تسخن النماذج المحمولة بشكل أسرع بكثير ولا تتطلب الكثير من الوقت: يمكن أن يتم تسخين بعضها في أقل من 30 دقيقة.
ماذا تحب أن تطبخ؟
إذا كنت تبحث عن بيتزا أصلية تعمل بالحطب وترغب في إعدادها لعائلة كبيرة أو تجمعات كبيرة بشكل منتظم، فاختر فرن البيتزا المبني من الطوب بكل الوسائل. إذا كانت ذخيرة الطهي في الهواء الطلق الخاصة بك ستكون أوسع ولعدد أقل من الأشخاص، فإن أيًا من النماذج المحمولة ستفي بالغرض. كما أن جميع أفران البيتزا تقريبًا ستكون قادرة على طهي أنواع أخرى من الطعام.
سعة الطبخ
إذا كنا نتحدث عن البيتزا، فمن المحتمل أنك ستقوم بطهي البيتزا واحدة تلو الأخرى، لكنك لا تزال ترغب في التأكد من وجود مساحة كافية على سطح الطهي للتعامل مع البيتزا. قم ببناء تقديراتك على البيتزا ذات الحجم المعتاد مقاس 12 بوصة. حتى لو كنت تقوم بإعداد واحدة تلو الأخرى، فأنت بحاجة إلى فرن يتسع لقطعتين من البيتزا، حتى تتمكن من طهي أشياء أخرى أيضًا.
التعليمات
ما درجة الحرارة التي أحتاجها للبيتزا؟
تُطهى أفران البيتزا النابولية الحقيقية عند درجة حرارة تبلغ حوالي 800 درجة فهرنهايت – 905 درجة فهرنهايت، وهي أكثر سخونة من فرن منزلك. ولهذا السبب فإن جميع أنواع الأدوات الداخلية تفشل عند محاولة إعادة إنشاء بيتزا أصلية – دائمًا ما يتم تسخينها بالخشب.
يمكن أن تنتج أحجار البيتزا وتقنيات معينة بيتزا عالية الجودة، ولكن ليس نفس الشيء الذي ستحصل عليه من فرن يعمل بالحطب.
كيف يمكن أن تصبح أفران البيتزا ساخنة جدًا؟
السبب وراء ارتفاع درجة حرارة هذه الأفران المتخصصة هو وجود ثلاثة أنواع مختلفة من التسخين في وقت واحد: الحرارة المشعة تأتي من النار وتقوم بطهي البيتزا بشكل مباشر وغير مباشر حيث ترتد من داخل الحجرة.
وفي الوقت نفسه، تنتقل الحرارة الموصلة إلى البيتزا من سطح الطهي ويتم دفع حرارة الحمل الحراري المنبعثة من النار حول الفرن.
هل يمكنني طهي أشياء أخرى في فرن البيتزا؟
نظرًا لأنك لا تستطيع تناول البيتزا كل يوم (حسنًا، ربما يمكنك ذلك…) فمن المفيد أن تعرف أنه يمكنك طهي جميع أنواع الأشياء في فرن البيتزا. تظل أفران البناء الكبيرة ساخنة لفترة طويلة بحيث يمكنك بعد الانتهاء من البيتزا تحميص اللحوم وطهي الأشياء في القدور وحتى ترك شيء ما بالداخل طوال الليل لطهي الطعام على نار خفيفة مثل الطباخ البطيء. يمكن للنماذج المحمولة أيضًا طهي مجموعة واسعة من العناصر، ولكن ليس لفترة طويلة على الحرارة المتبقية.
نفس النكهة اللذيذة التي تعمل بالحطب يمكن أن تعزز الخبز واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. يمكنك أيضًا استخدام الطاجين أو الوعاء الفخاري أو الفرن الهولندي لتحميص الأطباق في فرن البيتزا – طالما أنه يناسب الباب!
ما الذي يجعل فرن البيتزا الذي يعمل بالحطب مختلفًا عن الغاز أو الكهرباء؟
إلى جانب إعطاء البيتزا نكهة مميزة على الحطب، هناك بعض الاختلافات الرئيسية:
طهي سريع وساخن. تستخدم أفران الغاز والكهرباء الحرارة المباشرة في المقام الأول للطهي. تستخدم بيتزا فرن البيتزا التي تعمل بالحطب حرارة مشعة ومباشرة وغير مباشرة للطهي. درجة الحرارة المرتفعة تطهي بشكل ساخن للغاية وبسرعة فائقة – في دقائق معدودة فقط! ملف تعريف النكهة القابل للتغيير: تمامًا كما يغير تدخين اللحوم بأخشاب مختلفة نكهة اللحم، فإن تغيير نوع الخشب الذي تستخدمه في فرن البيتزا الخاص بك يمكن أن يغير ملف تعريف نكهة المنتج النهائي. أصالة. صدق أو لا تصدق، هناك جمعية إيطالية. (True Neapolitan Pizza Association أو Associazione Verace Pizza Napoletana) التي تحدد القواعد لما يعتبر بيتزا نابولي أصيلة. يعد فرن البيتزا الذي يعمل بالحطب أحد المواصفات.
خاتمة
قبل الاستثمار في فرن بيتزا يعمل بالحطب، من المهم معرفة النوع الذي تحتاجه. يمكنك معرفة ذلك من خلال النظر في جميع العوامل التي تلعب دوراً في أسلوب الطبخ لديك وحجم عائلتك وتفضيلاتك الشخصية.
يجب أن يكون الطهي في فرن يعمل بالحطب تجربة ممتعة تؤدي إلى نتائج لذيذة. مثل العديد من الخيارات الأخرى، فهو ليس عرضًا واحدًا يناسب الجميع. ابحث عن ما يناسبك وستحصل على سنوات من المرح والطعام.