تختلف أنواع المواقد ويعتمد اختيار المواقد المناسبة على نوع طباخ المنزل الذي أنت عليه. قبل اختيار واحدة، تحتاج إلى التعرف على العديد من أنواع المواقد المختلفة وجميع التقنيات والميزات الجديدة التي تقدمها.
يحب التقليديون مواقد الغاز ذات الأربع شعلات، وقد يرغب أصحاب المنازل العصرية في الحصول على موقد مسطح وأدوات تحكم رقمية تعمل باللمس. بمجرد أن تحدد قائمة أولوياتك، يمكنك اختيار الموقد الأكثر كفاءة في استخدام الطاقة لمنزلك.
كيفية اختيار أفضل موقد
أحد أهم أدوات المطبخ التي عليك اختيارها عند تجديد مطبخك هو نوع الموقد. ستحتاج إلى تحديد ما إذا كان لديك الهيكل المناسب لتثبيت فتحة تهوية علوية، أو إذا كان منزلك يحتوي على خط غاز مثبت لتشغيل موقد الغاز الطبيعي، أو إذا كنت بحاجة إلى موقد كهربائي. فكر في إيجابيات وسلبيات كيفية عمل كل طباخ.
غاز
مواقد الغاز مخصصة للتقليديين الذين هم من المشجعين المخلصين. أحد الأسباب هو أن مواقد الغاز لها لهب مفتوح وتوفر حرارة فورية يتم نقلها إلى الوعاء. إنه أيضًا أحد خيارات المواقد الأكثر كفاءة ووعيًا بالميزانية عند مقارنته بالموقد الكهربائي أو تقنيات التدفئة الأكثر تقدمًا.
تعمل مواقد الغاز بالبروبان في المناطق الريفية أو بالغاز الطبيعي كوقود، كما يعمل المستخدمون على زيادة مستوى الحرارة والتحكم فيها. هذه الأنواع من المواقد لها لهب قوي.
بعض الجوانب السلبية لاستخدام موقد الغاز تشمل المهمة الشاقة المتمثلة في تنظيفه ورائحة الوقود.
كهربائي 
على الرغم من أن المواقد الكهربائية لا تسمح لك بالتحكم في كمية الحرارة المنبعثة بدقة، إلا أنها تحافظ على برودة مطبخك. العديد من أصحاب المنازل الذين يحبون قضاء أيامهم في تحضير وصفات جديدة قد يحبون مصدر الطاقة هذا.
توفر المواقد الكهربائية أيضًا حرارة أكثر اتساقًا. إذا كنت تقوم بتحضير الكيزو أو إذابة الشوكولاتة، فلن يكون لديك أي قلق بشأن حرق أي طعام أثناء تشغيل الموقد على درجة حرارة منخفضة. تشمل بعض العيوب الشائعة للمواقد ذات اللفائف الكهربائية تكلفة وحساسية عناصر التسخين.
تكلف هذه المواقد أيضًا أكثر من مواقد الغاز. علاوة على ذلك، نظرًا لأنه يحتوي على عنصر تسخين كهربائي، فإن أي انقطاع للكهرباء في منطقتك سيؤثر على قدرتك على استخدام الموقد.
تعريفي
تستخدم مواقد الحث التيارات المغناطيسية لإنتاج الحرارة تحت سطح الطهي. هذه الأنواع من المواقد سهلة التنظيف، وتتميز بالتسخين السريع، كما أنها سهلة التحكم. تمنح هذه المزايا مواقد الحث ميزة أفضل مقارنة بموقد الغاز أو الموقد الكهربائي.
كما يسمح لك الموقد التعريفي بالطهي بشكل أسرع مع الاتساق. تتكيف الحرارة الموجودة على الموقد مع حجم الوعاء أو المقلاة للحصول على منطقة طهي مثالية. يعد هذا أمرًا فعالاً، حيث يسمح لطعامك بالطهي في نصف الوقت الذي تستغرقه مواقد الغاز أو الكهرباء العادية.
كيفية العناية بموقد الطهي الخاص بك
أفضل طريقة للعناية بسطح الموقد الخاص بك تعتمد على نوع الموقد لديك.
إذا كنت تختار موقدًا كهربائيًا، فستحتاج إلى تعلم كيفية تفكيك الأجزاء، بما في ذلك عنصر التسخين، لتنظيف كل جزء من سطح الموقد. يعتبر بعض الناس هذا أحد سلبيات المواقد الكهربائية.
إذا كان لديك موقد مسطح أملس، فسيكون التنظيف أسهل بكثير. سيكون لديك المزيد من المرونة مع المنظفات التي تستخدمها نظرًا لأن الموقد مسطح ولا يوجد أي شيء يمكن تفكيكه
أسطح الموقد المختلفة
لفه
أنواع المواقد ذات العناصر اللولبية أرخص من غيرها بشكل عام. ومع ذلك، يمكنك مقارنة الأسعار لمعرفة نوع الموقد الذي يمنحك أفضل صفقة. تأتي مواقد الملفات الكهربائية على شكل حلزوني وتنتج الحرارة من خلال سلك كهربائي.
عندما يسخن الموقد الكهربائي، فإنه يتوهج باللون البرتقالي. يمكنك التحكم في درجة الحرارة باستخدام مقبض الموقد المناسب، وهو أمر رائع لطهي الطعام على نار هادئة. تعتبر أحواض التنقيط رخيصة الثمن إلى حد ما لإزالتها واستبدالها إذا لزم الأمر. هذا شيء يجب مراعاته إذا كنت تطبخ كثيرًا لأنه قد يكون من الصعب تنظيف كل الأوساخ والطعام من هذا الموقد.
سلس
تستخدم المواقد الناعمة ملفات لتسخين الشعلات الكهربائية، ولكن الملفات والكهرباء تقع تحت سطح الطهي الأسود. يمكن أن يكون استبدالها باهظ الثمن في حالة تشقق الجزء العلوي من الزجاج أو السيراميك.
علاوة على ذلك، قد تبدو المواقد الناعمة كديكور عصري أنيق، ولكن بها بعض السلبيات. الأول هو أن المقالي تستغرق وقتًا أطول لتسخين وطهي الطعام لأن الملفات ليست على اتصال مباشر.
تتمثل أعظم مزايا استخدام سطح الموقد الأملس في سهولة التنظيف وقدرته على التبريد بشكل أسرع. المواقد المشعة سهلة التنظيف دون سقوط الطعام المسكوب داخل الملفات.
نحاس
توفر الشعلات النحاسية مظهرًا جميلاً لمواقد الغاز. تضيف هذه الأشياء إلى تصميم مواقد الغاز وتنشر حرارة اللهب المكشوف حتى يتمكن طعامك من الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
هذه الميزات تجعل الشعلات النحاسية فعالة لأغراض الطهي. ينقل النحاس الحرارة بشكل أسرع من المعادن الأخرى، لذلك ستحتاج إلى مراقبة طبقك عند طهي الطعام.
خيارات ميزة الموقد
Downdraft كوكتوب
يعد مستخرج السحب السفلي بديلاً أنيقًا وحديثًا لاستخدام غطاء تقليدي لموقدك.
يقوم المستخرج بسحب البخار والدخان المتصاعد من طبخك ويخرجه من مطبخك. إن أروع شيء في وجود نظام عادم للموقد المسطح هو أنه يمكن أن يختبئ في فتحة خلف الموقد عندما لا يكون قيد الاستخدام.
بعض سلبيات مواقد السحب السفلية هي أنها غالية الثمن ولها فتحة تهوية صغيرة. لكن لديهم إيجابيات من حيث أنهم موفرون للطاقة ويمنحونك ضجة كبيرة مقابل أموالك!
غالبًا ما يتم استخدام هذه الأنواع من فتحات التهوية مع المواقد الكهربائية أو أنواع مواقد الحث مما يجعل مواقد الطهي السفلية جيدة للطهي في المطابخ الصغيرة.
غطاء محرك السيارة العلوي
يمكن أن يختلف السعر بالنسبة للأغطية العلوية التقليدية. ستجد خيارات مناسبة للميزانية لنظام التهوية بالإضافة إلى الخيارات الفاخرة. غطاء علوي يحميك أنت وعائلتك وضيوفك من الأبخرة الخطرة أو الدخان الزائد الناتج عن الموقد.
تقوم مروحة العادم بسحب الهواء المدخن إلى شفاط المطبخ، وتقوم مرشحات الشحوم المعدنية بالتقاط أي جزيئات. يقوم الشفاط بعد ذلك بتصفية الهواء إلى الخارج أو تحويله إلى هواء نظيف وإعادته مرة أخرى إلى المطبخ. غالبًا ما تتضمن الأغطية العلوية إضاءة، وهي فعالة وتمثل فائدة إضافية لنظام التهوية.
عرض الصمام
توفر شاشات LED العديد من الميزات الخاصة والمظهر الأسود الأنيق. يمكنك ضبط مؤقت أثناء الطهي أو الخبز للتأكد من عدم احتراق أطباقك. يمكنك أيضًا مراقبة الوقت.
اعتمادًا على أنواع خيارات المواقد المتوفرة، يمكنك أيضًا ضبط درجة الحرارة المناسبة للفرن والشواية إذا لزم الأمر.
هذه المنتجات شائعة جدًا مع مواقد الحث.
سرعة الحرارة
إذا قمت بشراء موقد مزود بعنصر تسخين سريع، فسوف تكون بطل وقت العشاء! تعمل الحرارة السريعة على تسريع عملية الطهي في حالة احتياجك لتسخين أي شيء بسرعة لا تصدق.
تسمح المقابض الموجودة على الموقد بالانتقال بسهولة بين درجات الحرارة المنخفضة والعالية دون فقدان أي إيقاع. العشاء سيكون جاهزا في أي وقت من الأوقات!
أمان
تضيف ميزات السلامة تكاليف إلى الموقد الخاص بك، ولكنها شيء يجب مراعاته عند التسوق بين أنواع مختلفة من المواقد.
تم تصميم هذه الميزات لأولئك الذين لديهم أطفال صغار أو الذين يقومون بمهام متعددة وينسون الاهتمام. اختر نوع المواقد الكهربائية المزودة بأقفال للأطفال أو ميزات الأمان ذات الإغلاق التلقائي لضمان موقد ومنزل أكثر أمانًا لك ولعائلتك.
محمول
يمكن أن تكون المواقد المسطحة المحمولة مفيدة إذا كنت تقوم بتقديم الطعام في مناسبات مثل حفلات الزفاف أو المناسبات المجتمعية أو حتى طهي الطعام في شقة بحجم صندوق الأحذية. الموقد المحمول أصغر حجمًا وأخف وزنًا وأسهل في التعبئة من الأنواع الأخرى.
تمنحك هذه الأنواع من المواقد خيار تناول وجبة ساخنة مقابل تناول بقايا الطعام في الميكروويف. لأسباب تتعلق بالسلامة، من الأفضل استخدام موقد كهربائي محمول يمكنه تنظيم درجات الحرارة وله خاصية الإغلاق التلقائي.
شوايات الموقد
الشوايات هي منقذة لموقد المطبخ. تم تصميم سطح الشواية خصيصًا لمواقد الغاز، ولا يزال يتمتع بنفس الفوائد التي تتمتع بها المواقد الكهربائية.
يمكن استخدام صينية الموقد كمكان مناسب لتبريد الأطباق إذا كانت جميع الشعلات قيد الاستخدام. استخدمه لطهي الفطائر أو العجة. يمكنك أيضًا استخدام هذا القسم من موقد المطبخ لطهي الطعام في القدور أو المقالي على نار خفيفة.
واي فاي
أصبحت حياتنا أكثر مزامنة مع التكنولوجيا وأدوات المطبخ مثل الموقد ليست استثناءً.
يتضمن أحد أحدث الخيارات التقنية الجديدة الرائعة إضافة ميزات wifi لموقدك. إذا كنت معتادًا على شاشة LED ذات أزرار يدوية، فيجب أن تفكر في شراء نوع موقد مزود بتقنية wifi حتى تتمكن من التخلص من أي مهام يدوية. تمتلك العلامات التجارية لـ Stovetop الآن تطبيقات يمكنك استخدامها للتواصل عبر شبكة wifi بدلاً من استخدام يديك لتدوير المقابض.
شبكات مستمرة
تجعل الشبكات المستمرة من السهل المناورة عبر موقد أكبر دون رفع أوزان ثقيلة. تحتوي مواقد الغاز على هذه العناصر والغرض الرئيسي منها هو رفع أواني الطهي فوق اللهب. كما يسمح لك بنقل أواني الطبخ الثقيلة من موقد إلى آخر عبر الموقد.
توفر هذه الشبكات مساحة أكبر نظرًا لأن القدور والمقالي يمكن أن تبقى بعيدًا عن اللهب دون التعرض لخطر السقوط من الموقد.
الإشعال التلقائي
إحدى إيجابيات موقد الغاز هي ميزة إعادة الإشعال التلقائي. يعد هذا إجراء احترازيًا إضافيًا للمواقد التي تقلل من فرص تسرب الغاز.
تحافظ هذه الميزة الرائعة على سلامة الموقد في حالة تجاوز المقبض وضع الإشعال الأولي دون إشعال لهب الموقد. قد يكون هناك تسرب للغاز في هذه المرحلة وتقوم إعادة الإشعال التلقائي بتصحيح هذا الخطأ بالوقود.
المقابض
يمكن لمقابض الموقد أن تعطي تحذيرات لضمان الطهي الآمن على الموقد الخاص بك بالإضافة إلى توفير معلومات مفيدة عن درجات الحرارة.
إذا كان لديك أطفال صغار مشغولون بالركض، فستحتاج إلى تثبيت مقابض ذكية على الموقد الخاص بك. يمكنك التحكم في المقابض الذكية باستخدام هاتفك والبلوتوث أو الواي فاي، مما يساعد على السلامة،
هناك أيضًا العديد من أنواع الأغطية التي يمكنك طلبها لمقابضك للحفاظ عليها آمنة، حسب احتياجاتك.
الضوابط التي تعمل باللمس الرقمية
للحصول على تصميم أنيق للمطبخ، تعتبر أدوات التحكم الرقمية التي تعمل باللمس بدون مقبض مثالية. توجد أدوات التحكم الرقمية على طول حافة الموقد التعريفي أو أي موقد مسطح آخر وتضيء بمصباح LED أثناء التشغيل. يمكن أن يكون هذا خطيرًا إذا كان لديك أطفال صغار في المطبخ، لذلك قد يكون هذا النوع من المواقد مناسبًا أكثر لأصحاب المنازل الفارغين أو أصحاب المنازل الذين ليس لديهم أطفال.
توفر ميزة عدم وجود مقبض نتيجة أكثر سلاسة للمطبخ المعاصر.
خيارات عدد الموقد
اثنين من الشعلات
تعد أنواع المواقد ذات الشعلتين خيارًا رائعًا للطهاة الذين يحبون الذهاب للتخييم أو قضاء ليلة مرتجلة في الهواء الطلق. تستخدم هذه الأنواع الأصغر من المواقد خزانات وقود البروبان وشعلات مكشوفة، لذا فهي مصنوعة للاستخدام في الهواء الطلق.
اختر أن يكون لديك موقد مزدوج الشعلة أو خيار موقد الطاولة بناءً على احتياجاتك.
ثلاث شعلات
اختر موقدًا ثلاثي الشعلات إذا كان لديك منزل قديم بمساحة مطبخ محدودة. مع ثلاثة، ستتمكن من استخدام أطباق شعلة مختلفة الحجم لطهي الحساء أو الخضار أو الأرز في نفس الوقت.
تم تصميم أنواع المواقد التي تعمل بالبروبان للاستخدام في الهواء الطلق.
أربع شعلات
النموذج السكني الأكثر شيوعًا هو الموقد رباعي الشعلات. تحتوي معظم المنازل على أربعة منها لأن هذا الحجم مناسب للطهي. هذه الأنواع المختلفة من الخيارات مألوفة وسهلة الاستخدام.
خمس شعلات
بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بالغوص عميقًا في مغامرات الوصفات الخاصة بهم أو الذين يريدون التظاهر بأنهم طهاة محترفين، فإن الإعداد ذو الخمس شعلات مثالي. تشمل المزايا أنك تحصل على نفس الإلمام بالطهي على نظام الشعلات الأربعة، ولكن مع ميزة إضافية.
مع هذه الأنواع من المواقد، تأكد من عدم ترك أي مناشف مطبخ أو أشياء أخرى قابلة للاشتعال في وسط الموقد أثناء العمل.
ستة الشعلات
تعد الشعلات الستة خيارًا رائعًا للأشخاص الذين هم طهاة منزليون وخبازون ومعلمو طعام جادون. يتيح لك الإعداد الكبير المكون من ستة شعلات العمل على عدة أطباق في وقت واحد.
إذا كنت شخصًا يحب إعداد وجبة مكونة من خمسة أطباق، فهذا النوع من المواقد الثقيلة أكبر وسيساعد في المضي قدمًا في عملية الطهي. بالنسبة للوجبات الكبيرة، يوصى باستخدام الشبكة المستمرة لهذا الموقد.
الأسئلة المتداولة (الأسئلة الشائعة)الأسئلة الشائعة
كم عدد أنواع المواقد المختلفة الموجودة؟
بشكل عام، هناك ثلاثة أنواع مختلفة بناءً على نوع الطاقة: مواقد الغاز، والمواقد الكهربائية، ومواقد الحث الحراري. بشكل عام، يعتمد الاختيار على التفضيل الشخصي وأسلوب الطهي.
ما هي أنواع المواقد الكهربائية الموجودة؟
تأتي المواقد الكهربائية في نمطين مختلفين، وهما المواقد الملفوفة والمواقد ذات السطح الأملس. في نمط الملف، توضع عناصر التسخين في مقلاة على الموقد. تحتوي المواقد الناعمة على عناصر تسخين تحت سطح خزفي أملس أو سطح بورسلين، وهو أسهل في التنظيف.
ما هو نوع الموقد الأكثر شعبية؟
النوع الأكثر شيوعًا من الموقد الذي يتم تثبيته هو الكهربائي. الغاز هو ثاني أكثر الأنواع شيوعًا. تعتبر مواقد الحث فعالة في استخدام الطاقة على المدى الطويل ولكنها تكلف أكثر مقدمًا.
كم من الوقت تستمر المواقد الكهربائية؟
بشكل عام، يحتاج معظم الأشخاص إلى استبدال الموقد الكهربائي بعد حوالي 13 عامًا، وفقًا للرابطة الوطنية لبناة المنازل.
ما هو متوسط عمر موقد الغاز؟
تميل مواقد الغاز إلى أن تدوم بضع سنوات أطول من تلك الكهربائية. العمر الافتراضي العام لهذا النوع من المواقد يتراوح بين 13 إلى 15 عامًا.
كيف تعرف متى تستبدل سطح الموقد؟
هناك العديد من العلامات التي تشير إلى أنك قد تحتاج إلى موقد جديد. أولاً، إذا لم يتم تسخين الموقد الفاشل بالطريقة الصحيحة، فقد يلزم استبداله. إذا شممت رائحة غاز، أو لم يتم تشغيل الموقد أو لوحة التحكم، فمن المحتمل أن يكون الوقت قد حان للذهاب للتسوق. أيضًا، إذا كان هناك صدع في السطح الأملس للموقد، فيجب عليك استبداله.
أنواع المواقد: الخلاصة
عندما تبدأ في التسوق للحصول على خيارات لاختيار أنواع مختلفة من المواقد، ضع في اعتبارك سلامة عائلتك، وتصميم مطبخك، ونوع الطاقة الأقل تكلفة لتشغيل موقدك الجديد.
اختر الميزات المضافة التي ستجعل استخدام الموقد الجديد لطهي الأطعمة أمرًا ممتعًا. استمتع بعملية التسوق لشراء جهاز مطبخك الجديد.
