Bütün fəsillər arasında payız ən fərqli dad və qoxulara malikdir. İsti və ədviyyatlı, rahat və təsəlliverici payızın ətirləridir.
Evinizi yaddaqalan qoxularla doldurmaq istəyirsinizsə, bunu necə edəcəyinizlə bağlı üç fikir var. Biri qaynama qabını, digəri qoxu udmağı, üçüncüsü isə kiçik bir qazanı əhatə edir. Hansı metodu seçsəniz (və ya hər üçü!), bu mövsüm blokda ən yaxşı qoxulu eviniz olacağına əminsiniz.
Payızda qaynama qazanı.
Bu payız ətri üçün sizə lazım olacaq:
bir böyük portağal (və ya 2-3 kiçik portağal) bir cüt orta boy alma 3-5 darçın çubuq bir çay qaşığı və ya iki vanil ekstraktı bir qazan və su
Birinci addım: Meyvələri kəsin
Meyvələrinizi kiçik parçalara kəsərək başlayın. Bir dişləmə ölçüsündən daha böyükdür, lakin qızdırılan suyun istiliyinin qoxuları çıxarmasına imkan verəcək qədər kiçikdir. İsterseniz portağalı soyub qabığını qabınıza qoya bilərsiniz. Onları qazana qoyun.
İkinci addım: qazana əlavə edin
Darçın çubuqlarını qazana atın.
Vanilinizi əlavə edin.
Üçüncü addım: Su əlavə edin və qaynadın
Qazanı su ilə doldurun ki, meyvələri örtsün və sobanın üstünə qoyun.
Qazanın içindəkiləri bir qaynadək gətirin.
Qazanı çox uzun müddət qaynatmayın. Bir qaynağa çatan kimi, qaynamaq üçün aşağı çevirin. Qoy ləzzətli qoxular evinizə saatlarla nüfuz etsin. Gün ərzində qazana su əlavə edin, çünki buxarlanır.
Portağal-darçınlı şam qozaları
Nə lazımdır
Hər kəs payızda mağazalarda darçınlı şam qoxusunun qoxusunu sevir, elə deyilmi? Özünüzü hazırlamağın sadə yolu budur. Ancaq əvvəlcədən planlaşdırmaq lazımdır; bu bir neçə həftə çəkir. Sizə sadəcə şam qozaları, şam qozalarını saxlayacaq qədər böyük Ziploc çantası və portağal və darçın efir yağlarına ehtiyacınız var.
Birinci addım: Konuslarınızı seçin
Şam kozalarını seçərkən, onların istədiyiniz görünüşə sahib olduğundan əmin olun. Bəzi şam qozuları digərlərinə nisbətən daha qapalıdır və bunlar açıq şam qozalarına nisbətən qoxunu daha yavaş udurlar. Amma nə qədər açıq şam qozaları da qoxusunu daha tez itirəcək. Beləliklə, bir qarışıq kolleksiyanız üçün yaxşı ola bilər.
İkinci addım: Çantaya əlavə edin
Şam ağaclarını çantanıza qoyun. İğnələri və ya zibilləri yerləşdirməzdən əvvəl fırçalayın.
Üçüncü addım: Ətirlər əlavə edin
Hər birinə 2-3 damcı efir yağı, portağal çiçəyi və darçın əlavə edin. (Və ya düz darçın qoxusunu istəyirsinizsə, bir ləzzətdən 4-5 damcı edə bilərsiniz.)
Çantanın üzərindəki fermuarı bərkidin.
Dördüncü addım: Qarışdırın
Yağları qarışdırmaq və şam ağaclarını yağlara yaxınlaşdırmaq üçün onları diqqətlə silkələyin və ya çantanın içərisində yuvarlayın.
Fermuarlı Ziploc çantasını üç həftə ərzində təhlükəsiz yerə qoyun. Onu açın və payızın şirin qoxusundan həzz alın!
Şam kozalarını birlikdə böyük bir qab ekranına qoyun və ya onları evinizin ətrafına daha kiçik qablarda yayın. İstənilən halda mövsümi ətir qoxusunu tutduqda xoş olacaq.
Rahat Güveç Pot-Pourri
Nə lazımdır
Əgər vaxtınız azdırsa, lakin evinizi payızın təbii qoxuları ilə doldurmaq istəyirsinizsə (və hətta qarşıdan gələn bayram mövsümü), arsenalınızda bu rahat güveç qabı-purri reseptini istəyərsiniz. Sizə lazım olanlar: böyük portağal, 5-7 darçın çubuqları, 2 xörək qaşığı tam mixək və təxminən 5 dəfnə yarpağı. Və kiçik bir qazan.
Birinci addım: portağalı soyun
Portağalı soymaqla başlayın. (İçini uşaqlarınıza verin və ya naharla birlikdə yeyin!)
İkinci addım: qazana əlavə edin
Qabıqları güveç qabına atın. Mən tapdım ki, kiçik (məsələn, 1,5-kvart) güveç böyük, ətirli ətirli bu kiçik resept üçün ən yaxşı şəkildə işləyir.
İçinə darçın çubuqlarını atın…
…və bütün mixəkləri əlavə edin. Mmmm. Sadəcə hazırlayanda dadlı qoxu gəlir.
Üçüncü addım: qaynadın
Dəfnə yarpaqlarını qazana əlavə etdikdən sonra qaynamağa başlamağa hazırsınız.
Əlbəttə ki, güveç qabında maye istəyirsən. Bütün maddələri su ilə örtün; hər hansı bir inqrediyent yuxarıya doğru üzürsə, bu barədə narahat olmayın. Tezliklə hələ də gözəl qoxuya başlayacaqlar.
Güveç qazanınızı aşağı qoyun və uzaqlaşın. Və ya ətirin sizə daha tez çatması lazımdırsa, onu yüksək səviyyəyə qaldıra bilərsiniz, ancaq 15 dəqiqədən sonra onu azalda bilərsiniz ki, heç nə yanmasın və ya bişmiş qoxu olmasın.
Bu fotodakı istiliyi və ədviyyatı hiss edə bilərsinizmi? Uşaqlarım gün ərzində bir neçə dəfə gəlib nəyin yaxşı qoxduğunu soruşdular. Bu, qarşıdakı altı ayda bir ştapel olacaq. Evinizi payızın isti, rahat qoxuları ilə doldurmaqdan həzz alın!
Səhifəmizi bəyənirsinizsə, dostlarınızla paylaşın & Facebook
