Süfrə qurmaq hər kəsin bacarmadığı işdir. Ancaq bu, yalnız restoranlar üçün nəzərdə tutulmamalıdır. Heç bir şey bizə evdə bir az daha dəbdəbəli olmağımıza mane olmur və biz bunu daha tez-tez etməliyik. Ancaq sonra qalan məsələ odur ki, masanın düzgün qurulması ilə bağlı bəzi əsas biliklərə ehtiyacımız var. Narahat olmayın, əslində o qədər də mürəkkəb deyil. Yəqin ki, siz artıq hər şeyi düzgün istifadə etməyi bilirsiniz, ona görə də gəlin masanı özünüz və qonaqlarınız üçün necə gözəl və zərif göstərə biləcəyinizi görək.
Formal təsadüfi?
Hər şeydən əvvəl nəzərə alın ki, süfrə qurarkən müxtəlif formallıq dərəcələri var. Əgər çox rəsmi bir şeyə hazırlaşırsınızsa, o zaman qonaqlarınıza sadə gümüş qablar və su şüşəsindən daha çoxunu təklif etməli olacaqsınız. Əgər bu təsadüfi bir yığıncaqdırsa, hər şey çox sadələşdirilir və masanı müxtəlif boşqablar, gümüş qablar və aksessuarlarla doldurmaq üçün bütün çətinliklərdən keçməyə ehtiyac yoxdur.
Gündəlik masa qurma qaydaları
Gündəlik süfrə rəsmi olmadan zərif və zərif ola bilər. Şarj cihazı əvəzinə yer döşəyi istifadə edə bilərsiniz. Hər şeydən əvvəl boşqabları hər bir kreslonun qarşısında mərkəzləşdirin. Hər bir nahar boşqabının qarşısındakı boşqab düzülməlidir. Yemək boşqabının üstünə xidmət etməyi seçdiyinizdən asılı olaraq salat boşqabı və ya onun ekvivalenti gəlir.
Sonra gümüş qablar gəlir. Hər şeyi qaydasında saxlamaq üçün içəridən xaricdən işləməyinizə əmin olun və qabları istifadə olunduğu ardıcıllıqla yerləşdirin. Baş barmağınızla onları bərabər şəkildə yerləşdirin. Saat 9:00-da çəngəl sola, bıçaq və qaşıq isə saat 3:00-da sağa gedir. Bıçaq bıçağı boşqaba doğru baxacaq şəkildə yerləşdirilməlidir. Sonra eynəkləri 1:00-da yuxarı sağ tərəfə qoyun. Nə xidmət etdiyinizdən asılı olaraq, ya tək bir su stəkanına sahib ola bilərsiniz, ya da şərab üçün də əlavə edə bilərsiniz.
Salfetlər
Salfetə gəldikdə, onu yerləşdirməyin müxtəlif yolları var. Siz ya sadə düzbucaqlıya büküb çəngəllərin altına yerləşdirə, içəriyə doğru yönəldilmiş üçbucaq şəklində qatlaya və ya salfet halqasından istifadə edib boşqaba yerləşdirə bilərsiniz. Siz onu stəkana örtüb qu quşuna və ya başqa bir şeyə bənzəyə bilərsiniz. Bu, həm təsadüfi, həm də rəsmi parametrlərə aiddir.
Rəsmi masa quruluşu
Daha rəsmi bir hadisə üçün masa qurarkən qaydalar bir az dəyişir. Ümumilikdə masada daha çox gümüş əşyalar və daha bir neçə şey var. Həmçinin, təsadüfi yer döşəyi yerinə bir şarj cihazı istifadə olunur. Daha sonra plitələr onun üstünə yığılır, ən kiçiyi isə üstündədir. Beləliklə, hər bir boşqab hər kursdan sonra təmizlənə bilər və növbətini ortaya qoyur. Saat 10:00-da yuxarı solda yerləşdirilən çörək boşqabı da var. Həmişə boşqabları masanın kənarından baş barmağın uzunluğunda yerləşdirin.
Sonra gümüş qablar düzülür. Çəngəllər 9:00-da ən kiçiki kənarda olmaqla sola gedir. Bu o deməkdir ki, boşqabın bu tərəfində şam yeməyi, salat və balıq çəngəlləri olacaq. Bıçaq və qaşıqlar sağa, ən kiçiyi çöldə, saat 3:00-da gedir. Desert qabları saat 12:00-da yuxarı qalxır.
Eynəklər 1:00-da yuxarı sağda yerləşdirilir. Şərab qədəhləri (ağ və qırmızı), su şüşəsi və şampan fleytası var. Su stəkanı adətən boşqabın sağ tərəfində bıçağın bir az yuxarısında, ardınca şərab şüşələri və şampan fleytası qoyulur. Bəzən çox məqsədli şüşə də var.
desert
Şirniyyat verildikdə bütün şərab şüşələri (lazım olduqda desertdən başqa) masadan təmizlənir. Eyni şey bütün çörək boşqabları və duz-istiot çalkalayıcılar, eləcə də hər hansı digər aksesuarlar üçün gedir. Su stəkanlar masanın üstündə qalır. Şirniyyat qabları həmişə boşqabın üstündə üfüqi şəkildə yerləşdirilir, lakin masada bir az yerə qənaət etmək istəyirsinizsə, onları sonradan da gətirə bilərsiniz.
Faydalı məsləhətlər və məlumatlar
Həm yer döşəyi, həm də şarj cihazı lövhələri eyni məqsəd daşıyır. Şarj cihazı həm də xidmət və ya təqdimat lövhəsi kimi tanınır. Onun rolu sırf dekorativdir və bu lövhələr böyük ölçülüdür. Onlar masaya faktura, rəng və naxış əlavə edir və həqiqətən də bütün təqdimatı tam və ahəngdar edə bilərlər. Bunlara əlavə olaraq siz masaya cazibə və gözəllik əlavə etmək üçün yer kartlarından və hətta nemətlərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Bir qayda olaraq, aksesuarları həmişə asan əldə edin. Bu, yeri gəlmişkən, həmişə birlikdə səyahət etməli olan duz və kağız çalkalayıcılara aiddir, ona görə də kimsə sizdən duzu uzatmağı xahiş etdikdə, siz də onlara bibər verməlisiniz.
Simmetrik və vahid masa quruluşu formal görünməyə meyllidir və bu, ona zəriflik verir. Təbii ki, bu o demək deyil ki, siz əylənə və hər şeyi fərdiləşdirə bilməyəcəksiniz. Həmişə fərqli üslubları və ya rəngləri qarışdırmaq və uyğunlaşdırmaqdan çəkinməlisiniz. Uyğun boşqab dəstlərinə və ya masadakı hər kəsin qarşısında eyni şeylərin olması üçün heç bir ehtiyac yoxdur.
Salfetlərlə də çox əylənə bilərsiniz. Unutmayın ki, parça salfetlər kağızdan daha üstündür. Bunları göstərə biləcəyiniz çoxlu maraqlı yollar da var. Hər cür maraqlı salfet üzüklərindən istifadə edə bilərsiniz və ya salfetləri qatlayıb eynəklərin içərisinə və ya boşqabların üstünə qoya bilərsiniz.
Həmişə xidmət etməyi planlaşdırdığınız yeməyin növündən və ya nə qədər rəsmi olmasını istədiyinizdən asılı olaraq qablarınızı, boşqablarınızı və başqa hər şeyi seçin. Məsələn, bufet tərzində şam yeməyi seçsəniz, hər şey dəyişir. Bu halda, bütün boşqablar üst-üstə yığılır və qablar salfetlərin içərisinə yuvarlana və masanın sonunda yerləşdirilə bilər. Yeməyi müxtəlif hündürlüklərdə yerləşdirməyə çalışın ki, hər kəs hər şeyə asanlıqla çata bilsin.
Səhifəmizi bəyənirsinizsə, dostlarınızla paylaşın & Facebook