İstər şərab həvəskarı, istərsə də sosial içki aludəçisi olmağınızdan asılı olmayaraq, şərab zirzəmisinin tarixi maraqlıdır. Bəşəriyyətin inkişafı üzümün ümumi istifadə və bayram üçün içkiyə çevrilməsi ilə bağlıdır. İnsanlar şərab hazırlamağa başlayanda tez istehlak üçün dəmlənirdilər. Treyderlər şərabı uzun məsafələrə daşımağa başlayandan sonra saxlama zərurətə çevrildi. Şərab zirzəmiləri yerdəki təvazökar mağaralar kimi başladı və müasir evdə ən mürəkkəb otaqlardan bəzilərinə çevrildi.
Şərab anbarı nədir?
Şərab zirzəmisi şərabın saxlanması və yaşlanması üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi sahədir. Onların dizaynı zamanla dəyişdi. Qədim şərab zirzəmiləri insanlara şərabı xarab olmadan saxlamağa imkan verən təbii temperatur və rütubət qaydalarına malik mağaralar və ya yeraltı sahələr idi. Bu gün şərab anbarları şərabın keyfiyyətini və ləzzətini qorumaq üçün temperaturu, rütubəti, işığı və ventilyasiyanı idarə edən yüksək səviyyədə tənzimlənən məkanlardır.
Şərab zirzəmiləri müxtəlif forma və ölçülərə malikdir. Böyük otaqlara və yeraltı mağaralara şkaflar və ya şkaflar qədər kiçik olan şərab zirzəmilərini seçə bilərsiniz. Dizaynerlər həm evlər, həm də iş yerləri üçün müxtəlif ehtiyaclara uyğun şərab zirzəmiləri yaradırlar.
Ciddi şərab kolleksiyaçısı üçün şərab zirzəmiləri şərabın işığa, istiyə və havaya məruz qalmaması üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir ki, bunların hamısı şərabın keyfiyyətini poza bilər. Şərab zirzəmiləri həm də məkanın zərifliyini yüksəldən və geniş şərab kolleksiyalarına asanlıqla baxmağa imkan verən estetik məkanlardır.
Şərab anbarının qısa tarixi
Necə ki, şərab min illər boyu insan hekayəsinin ayrılmaz hissəsi olub, şərab zirzəmisi də bu tarixlə yanaşı inkişaf edib. Tarixçilər şərab zirzəmisini Misirlilər, Kənanlılar və Yunanlar kimi qədim sivilizasiyalara qədər izləyirlər, onların hamısı qaranlıq mühitin şərabın və digər qida məhsullarının dadını və keyfiyyətini qorumağa kömək etdiyini müşahidə edirdi. Bu erkən şərab zirzəmiləri havanın temperaturunu və rütubətini təbii şəkildə tənzimləyən yeraltı mağaralar və ya zirzəmilər idi.
Şərab etrusklar və sonralar onları fəth edən və İtaliya bölgəsi üzərində hökmranlığını genişləndirən Romalılar üçün vacib idi. Romalılar qonşuları ilə şərab alverinə başladılar və sərin, qaranlıq yerdə saxlanılan şərabın yumşalacağını və daha yaxşı qiymətə gətirəcəyini başa düşdülər.
Orta əsrlərdə şərab gündəlik həyatın daha vacib hissəsinə çevrildi, çünki bir çox bölgələrdə su istehlak etmək üçün kifayət qədər təmiz deyildi. Bu dövrdə şərab çəlləklərdə və ya saxsı qablarda saxlanılırdı. Şərab zirzəmiləri bu müddət ərzində bölgələrə görə dəyişdi, lakin tipik orta əsr şərab zirzəmilərinin ümumi xüsusiyyətləri var.
Monastırlar və qalalar şərab zirzəmiləri üçün ən çox yayılmış yerlər idi, çünki şərab istehsalı və ticarəti bahalı iş idi. İnşaatçılar bu şərab zirzəmilərini yerin altında tikdilər və lazımi sabit temperatur və rütubəti ən yaxşı şəkildə qorumaq üçün daş və ya torpaq divarları var idi. Bir çox orta əsr şərab zirzəmilərində barrel tonozlu tavanlar var idi. İşığı minimuma endirmək üçün bu otaqların girişləri kiçik idi. Zirzəmilər küfün böyüməsinin qarşısını almaq üçün təmiz havanın daxil olmasına kömək etmək üçün havalandırma şaftları ilə təchiz edilmişdir.
16-17-ci əsrlərdə şərab istehlakı artdı, şərabın saxlanması daha da populyarlaşdı. Zəngin şəxslər şərab kolleksiyalarını yetişdirmək üçün çilçıraqlarla və mükəmməl şərab rəfləri ilə təchiz olunmuş şəxsi şərab zirzəmiləri tikməyə başladılar. 19-20-ci əsrlərdə yeni texnologiyaların və materialların inkişafı ilə şərab zirzəmiləri daha incə tənzimləndi. Soyuducu və temperaturun tənzimlənməsindəki irəliləyişlər insanlara şərablarını daha mürəkkəb səviyyədə tənzimləməyə imkan verdi.
Müasir şərab anbarının komponentləri
Şərab anbarları bu gün həm ciddi şərab istehlakçıları, həm də şərab sənayesi üçün vacibdir. Fəaliyyət göstərən şərab zirzəmisi mövcud yerdən və büdcədən asılı olaraq böyük və ya kiçik ola bilər. Müasir şərab anbarlarının əksəriyyəti dizaynında aşağıdakı komponentləri ehtiva edir.
Temperatur nəzarəti
Şərab zirzəmisinin vacib xüsusiyyətlərindən biri, məkanın təxminən 50-59 dərəcə Fahrenheit (10-15 dərəcə Selsi) səviyyəsində müntəzəm temperatur saxlamaq qabiliyyətidir. Bir çox şərab anbarlarında şərabın düzgün yaşlanmasını təmin etmək üçün sahibinə temperaturu yüksək səviyyədə tənzimləməyə imkan verən qabaqcıl texnologiya var.
Şərab zirzəmilərində temperaturun tənzimlənməsi üçün iki əsas üsul var: aktiv və passiv. Aktiv temperaturun tənzimlənməsi havanı qızdıran və ya soyudan mexaniki sistem tərəfindən təmin edilir. Termostat və ya digər cihaz lazım olduqda sistemi yandıracaq və ya söndürəcək.
Pasif temperatur nəzarət sistemi şərab zirzəmisinin temperaturunu saxlamaq üçün təbii tədbirlərə əsaslanır. Bu təbii tədbirlərə yerin təbii soyuducu xüsusiyyətləri, izolyasiya üçün qalın divarlar və təbii hava sirkulyasiyası daxildir.
Temperaturun tənzimlənməsi üçün aktiv üsullar daha bahalıdır, lakin daha asan təmirə imkan verir. Seçdiyiniz üsul coğrafi yerinizdən, şərab zirzəmisinin yerindən, büdcənizdən və şərab kolleksiyaçısı və istehlakçı kimi seçimlərinizdən asılıdır.
Rütubət Nəzarətləri
Rütubətə nəzarət şərab zirzəmisində nəmin tənzimlənməsinə imkan verir. Şərab zirzəmisində 60-70% rütubət səviyyəsini saxlamalısınız. Yüksək rütubət kalıbın böyüməsinə, həmçinin etiketlərin və yapışqanın dağılmasına səbəb ola bilər. Şərtlər çox quru olduqda, mantar quruya və kiçilə bilər, bu da mayenin itirilməsinə və şərabın deqradasiyasına səbəb olur.
Aktiv rütubət nəzarətlərinə ərazinizdən asılı olaraq nəmləndirici və ya nəmləndirici və artıq nəmliyi udmaq üçün quraşdıra biləcəyiniz buxar maneələri daxildir. Passiv rütubətə nəzarət rütubəti udmaq üçün gil və terrakota kimi təbii vasitələr, həmçinin hava dövranını təmin etmək üçün ventilyasiya şaftlarıdır.
İşıqlandırma
Şərab ən yaxşı qaranlıq mühitdə saxlanılır. UV şüalarına məruz qalma şərabın tərkibindəki riboflavinə və pantotenik turşuya təsir edir ki, bu da kükürd əmələ gətirir və xoşagəlməz dada səbəb olur. Şərab zirzəmisində işıqlandırma mənbələri ən keyfiyyətli şərabı saxlamaq üçün UV şüalarına məruz qalmağı məhdudlaşdırmalıdır.
Günəş işığı şərab zirzəmiləri üçün ən pis seçimdir, çünki o, ultrabənövşəyi şüalanma və istilik mənbəyidir. Floresan, halogen və közərmə lampalarının hər ikisi az miqdarda UV radiasiya istehsal edir.
Əksər mütəxəssislər LED lampaları tövsiyə edirlər. LED işıqlar və ya işıq yayan diodlar enerjiyə qənaətlidir, uzunömürlüdür, toxunuşa sərindir, sönə bilir və müxtəlif rəng temperaturlarına malikdir.
Raflar/rəflər
Raflar və rəflər həm praktik bir zərurətdir, həm də fərdiləşdirmə üçün başqa bir şans əlavə edir. Şərab mütəxəssisləri tıxaclı şərab şüşələrini üfüqi şəkildə saxlamağı tövsiyə edir. Bu, onların uzunömürlülüyünü qorumağa kömək edir, çünki şüşədəki nəm mantarı yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edir. Nəm mantar toxunulmaz qalır, qurumuş mantar isə şərabın sızmasına və vaxtından əvvəl qocalmasına səbəb ola bilər.
Əldə etmək istədiyiniz görünüşdən asılı olaraq müxtəlif növ rəflər və rəflər var. Taxta dayaqlar, metal rəflər, divara quraşdırılmış seçimlər, almaz formalı, asma dayaqlar və yığıla bilən dayaqlar arasından seçim edin. Şərab rəfləri və rəfləri üçün ən bahalı seçim, məkanınız və düzeniniz üçün xüsusi olaraq qurulmuş xüsusi seçimlərdir.
Təhlükəsizlik
Şərab toplamaq bahalı hobbidir və bəzi şərablar yaşlandıqca dəyəri artır. Əksər şərab anbarlarında bəzi təhlükəsizlik tədbirlərinin olması yaxşı fikirdir. Aşağı açarlı təhlükəsizlik tədbirləri şərab zirzəmisinin qapılarında keyfiyyətli kilidlərdir. Bu qıfılların çoxunda açarsız giriş var ki, bu da gündəlik istifadə üçün əlverişli seçimdir. Digər daha geniş təhlükəsizlik tədbirləri siqnalizasiya sistemləri və müşahidə kameralarıdır. Bahalı şərab kolleksiyanız varsa, bunlar yaxşı seçimdir.
Şərab kolleksiyanıza zərər verə biləcək digər amillər yanğın və temperatur sistemlərinin yanlış getməsidir. Kolleksiyanıza nəzarət edən və hər hansı bir nasazlıq olduqda sizi xəbərdar edən sensorların olması yaxşı fikirdir.
Şərab anbarlarının növləri
Müasir şərab zirzəmilərində geniş dizayn üslubları və konfiqurasiyaları var. Dizayn üslubları fərqli olacaq, lakin funksional şərab zirzəmisinin dizaynında ən vacib addım zirzəminizin məqsədini nəzərə almaqdır.
Şərabın saxlanması və qorunması üçün şərab anbarları
Şərabın saxlanması və mühafizəsi üçün istifadə edilən şərab anbarları ideal temperatur, rütubət, işıq səviyyəsi və rəf konfiqurasiyasını saxlayır. Şərabların uzun müddət dincəlməsinə imkan vermək üçün bu məkan minimal narahatlığa məruz qalır. Bu qaranlıq və sakit mühitlərdə şərabı bölgəyə və ailəyə görə diqqətlə təşkil etmək faydalıdır ki, istədiyiniz butulkaları minimum narahatlıqla tez tapsın.
Şərabın saxlanması və hazırlanması üçün şərab anbarları
Həm şərabın saxlanması, həm də istehlak üçün hazırlanması üçün şərab zirzəmisində dərhal istifadə üçün şərabın qısa müddətə saxlanması və süzülməsi üçün xidmət otağı var. Bu sahədə şüşələrin dik vəziyyətdə yerləşdirilməsi üçün rəflər, tıxaclar, qrafinlər və digər xidmət aksesuarları ola bilər. Bu otaqda hələ də zəif işıq olacaq, lakin işləmək üçün daha parlaq işıq olacaq. Bu otaq şərab saxlamaq üçün otaqdan daha çox xidmət sahəsinə yaxın yerləşdirilməlidir.
Şərab zirzəmilərini göstərin
Vitrin şərab zirzəmisi içməyə hazır olan şərabları nümayiş etdirmək üçün nəzərdə tutulub. Bu zirzəmilərin çoxunda şüşə divarlar və cəlbedici rəflər var. Bu şərab zirzəmilərinin bir çoxunda şərabın keyfiyyətini qorumaq üçün xüsusi UV-dən qorunan və ya rənglənmiş şüşələr var. İşıqlandırma ekran şərab zirzəmilərinin vacib xüsusiyyətidir, lakin yumşaq işıqlandırmaya üstünlük verilir, lakin həmişə lazım deyil, çünki bu şərablar daha tez istehlak olunur. Vəziyyətdən asılı olaraq, şərab anbarları üçün təhlükəsizlik tədbirləri daha vacib ola bilər.
Çoxməqsədli Şərab Anbarları
Şərab zirzəmisinə investisiya etmək istəyən insanların çoxu üçün çoxməqsədli zirzəmi məkan üçün ən çox fayda verəcəkdir. Bu şərab zirzəmisi şərabı estetik cəhətdən cəlbedici şəkildə saxlamağa, hazırlamağa və nümayiş etdirməyə imkan verir. Çox məqsədli şərab zirzəmisi üçün ən yaxşı dizayn qüsursuz dizaynı təmin edəcək və hava şəraitini, işıqlandırmanı, otaq sahəsini və hər üç məqsəd üçün materialları uyğunlaşdıracaq.
Səhifəmizi bəyənirsinizsə, dostlarınızla paylaşın & Facebook
