Фурните за пица на дърва са най-новото, което трябва да имате за вашето готварско изживяване в двора. Може би си мислите, че трябва да ядете много пица редовно, за да оправдаете инсталирането на такава във вашето външно жилищно пространство, но те всъщност са много гъвкаво допълнение.
Разбира се, можете да печете грандиозни пици, чийто вкус на дърва ще надмине всичко, което можете да поръчате, но можете също да приготвите много други неща в пещ за пица на дърва: хляб, зеленчуци, меса и прекрасни пържоли.
И макар че вероятно не искате да се откажете от грила си за бързо, ежедневно печене, фурната за пица е достойна инвестиция за семейно удоволствие и забавление.
Разбира се, има редица решения, които трябва да вземете, преди да пазарувате пещ за пица на дърва.
ИЗБОР НА РЕДАКТОРИТЕ
Нашите любими: Ooni Fyra 12 фурна за пица с дървени пелети
Достъпността и лекотата на използване навсякъде правят това нашия избор като цяло. Тази базова фурна за пица позволява на потребителите да се чувстват удобно при приготвянето на пица на дърва и е идеална за тези, които го правят само от време на време.
Общо: многогоривна фурна за пица Ooni Karu 12
Достига 950°F (500°C) за 15 минути, за прясно изпечена на камък пица само за 60 секунди.
Висок клас: Bella Grande 32-инчова външна фурна за пица на дърва на количка
Това бебе прави всичко и не изисква специален спорт на открито за инсталиране, което го прави нашият избор от висок клас. Това е идеалният вариант за любителите на пица, които готвят много на открито.
Причини, поради които имате нужда от пещ за пица на открито
Високи температури за бързо готвене
Можете да получите истинска пица в неаполитански стил само с високата топлина, която осигурява фурната за пица. Неговата специфична конструкция и запазване на топлината създават идеалната среда за приготвяне на онази тънка мехурчеста коричка, която обичате. Високите температури също означават, че можете лесно да нахраните тълпата с любимите им пайове, защото те отнемат само две или три минути във фурната за пица. Няма да чакате 10 или 15 минути за пица, както правите във фурна на закрито, дори когато използвате камък за пица.
Придава на храната несравним, уникален вкус
Има нещо в този вкус на пица на дърва, което не можете да получите с друг метод. Отново това се свежда до високата топлина и бързото готвене. Въпреки че можете да приготвите пица на обикновена скара и тя ще има по-добър вкус от тази от вътрешна фурна, тя все още не е същата – или толкова бърза – като пещта за пица. Всъщност всичко, което приготвите във фурна за пица, ще има този вкус на дърва, от печени пилета до запечено месо или любимите ви хлябове.
Можете да сготвите повече от пица
Говорейки за други храни, можете да приготвите почти всичко друго във фурна за пица. Направете колкото искате пици, докато фурната е на най-висока температура, а след това я използвайте за готвене на месо, хляб и други ястия, докато температурата е по-ниска. Може да има достатъчно остатъчна топлина за печене на хляб и кифлички или други ястия на открито, дори когато фурната изстине.
Това е повече от просто готвене – това е изживяване
Използването на пещ за пица на дърва е наистина изживяване на открито и ако някога сте искали да усъвършенствате уменията си за готвене на открито, това е чудесен начин да го направите. От запалването на дървата и поддържането на огъня до готвенето при различни температури, това е бавно изживяване, което ви свързва с целия процес. Използването на фурна за пица не е като приготвянето на бърза седмична вечеря за семейството и не е предназначено да бъде. Това е забавно изживяване в петък вечер или уикенд, което е приятно от началото до края
Пещта за пица на открито е перфектна за парти
Забавлението не е проблем с външна пещ за пица. Бързото готвене на висока температура означава, че можете да направите дълга поредица от пици за кратко време и все още да готвите други храни. Много е забавно да има приятели и семейство да се присъединят към тях, зареждайки собствените си пици. Пещта за пица се превръща в центъра на вашето забавление на открито и допринася за специалната атмосфера на вашето парти
Пицата на открито е по-забавна
Разбира се, правенето на пица е забавно, но правенето и готвенето й на открито го извежда на друго ниво. През лятото е чудесно да готвите в задния двор и да избягвате отоплението на къщата. При по-хладно — и дори хладно — време, фурната за пица е страхотен централен елемент, за да бъде топло препечено навън, докато правите и се наслаждавате на вашите пици. Изводът е, че пещта за пица на открито е просто много по-забавна.
Това е инвестиция, на която ще се насладите
В зависимост от вида, който изберете, външната пещ за пица може да бъде малко инвестиция, особено ако изберете стил за вграждане, който изисква зидария. Въпреки това, парите са добре похарчени, защото не са само за семейно готвене, но и за забавление. Ще му се насладите, както и вашите приятели и семейство. Освен това това също означава да прекарвате повече време на открито, наслаждавайки се на задния двор или вътрешния двор.
Най-добрите варианти за външна пещ за пица на дърва:
1. Ooni Fyra 12 Фурна за пица на дървени пелети
Пицата и партитата са страхотна комбинация и тази страхотна пещ за пица на дърва ви позволява да ядете и двете, когато пожелаете. Сгответе няколко пая за семейството или подгответе хрупкави неаполитански пици за тълпа за събиране.
Тази преносима фурна за пица се загрява бързо и се готви бързо, независимо дали е в собствения ви двор, на плажа или на къмпинг.
Основите
Осигурява постоянна висока топлина благодарение на пелетното гориво от твърда дървесина Прави вкусни пици на дърва с размери до 12 инча Достига 950° градуса за 15 минути Пече пици за малко повече от минута Супер преносим само с 22 lbs. До 3 години гаранция
Защо трябва да купя Ooni Fyra 12?
Много хора смятат, че фурните на дърва са много притеснителни, но горивото от дървесни пелети, използвано във фурната за пица Ooni Fyra 12, я прави супер лесна за използване.
Има бункер, който използва гравитацията за автоматично подаване на пелетите в огъня и компактен 6,5-lb. торба с пелети ще ви осигури добри 2-3 часа време за готвене.
Това всъщност е моделът наследник на първата по рода си пещ за пица, работеща с дървесни пелети. Също така е чудесно за готвене на други храни като пържоли или друго месо.
Конструкцията на фурната и дървесното гориво й помагат да се загрее наистина бързо: можете да пъхнете първата си пица само за 15 минути!
За много хора следващата най-привлекателна характеристика е, че фурната за пица Ooni Fyra 12 не изисква специално място във вашия вътрешен двор или в кухнята на открито: тя има сгъваеми крака, а бункерът и коминът могат да бъдат премахнати и съхранявани във фурната когато не го използвате или искате да го вземете със себе си на друго място.
И като говорим за носенето й със себе си, тази фурна за пица е супер преносима, защото тежи само 22 lbs., което означава, че можете да я вземете на следващото си плажно къмпингуване или парти зад вратата.
Ooni покрива продуктите си с едногодишна гаранция, която може да бъде удължена с три години, като регистрирате вашата фурна за пица в Ooni.
Екстрите
Ooni Fyra 12 се предлага с дъска за печене от камък Cordierite и капакът на комина служи и като лъжица за пелети. Ще искате да закупите кора за пица за безопасно преместване на пиците във и от фурната. Някои потребители казват, че са закупили и инфрачервен термометър, за да следят вътрешната температура.
Долния ред
Това е страхотна малка фурна за пица на достъпна цена, която приготвя вкусни, автентични неаполитански пици навсякъде и по всяко време. Лекотата на използване и бързото нагряване го правят идеален за семейни пици през седмицата или за по-голямо събиране през уикенда.
Професионалисти:
Лесно преносим Запалва до 900 F бързо Готви пици за около минута Чудесно за по-големи групи
минуси
Използва само гориво от дървесни пелети
2. Многогоривна фурна за пица Ooni Karu 12
Професионалната преносима външна фурна за пица на дърва на Ooni е страхотна фурна, която бързо приготвя една 16-инчова пица наведнъж — само за една минута! Идеален за семейство и за непринудено забавление, Ooni ви позволява да избирате между готвене на дърва или дървени въглища — или и двете.
Можете да използвате дървени въглища като основен източник на топлина и след това преди готвене да добавите дървото, което придава прекрасния вкус, за който всички жадуват. Дори по-добре, аксесоарът за горелка за дървесни пелети разширява броя на опциите за гориво за тази фурна.
Екстериорът на фурната за пица е направен от издръжлива неръждаема стомана, която изглежда невероятно, а вътрешната повърхност за готвене е 324 квадратни инча от керамика Cordierite. Благодарение на изолацията от кордиерит и керамични влакна, фурната може да достигне 932 градуса по Фаренхайт само за 20 минути.
С този модел Ooni можете да контролирате топлината с комина, както и с отдушник на тавана, което го прави супер универсален за готвене на месо и зеленчуци, както и на хляб и други продукти.
Всъщност има две различни врати: отвор в стил пощенска кутия за плъзгане на пиците навътре и навън и Ooni Pro Door с термометър.
Тази втора врата ви позволява да следите температурата и разполага с напълно подвижна врата, така че да можете да готвите хляб, големи парчета месо и храна в чугунен тиган. Фурните за пица Ooni се предлагат с едногодишна гаранция срещу дефекти в материалите и изработката и като регистрирате своя Ooni онлайн, вие удължавате гаранцията с още една година.
Професионалисти:
Ooni Pro е лек 57 паунда и има лесно подвижен комин, което допринася за неговата преносимост. Купувачите отбелязаха, че дори предварително приготвените пресни пици са невероятно добри, когато се правят в тази фурна. Различните опции за гориво го правят по-универсален за готвене на други хранителни продукти.
Минуси:
Някои купувачи имаха проблеми с регулирането на топлината, така че да изпече правилно центъра на пицата. Трябва да се постави върху огнеупорна повърхност.
3. ROCCBOX от Gozney Преносима пещ за пица на открито
Перфектно бухналата коричка на пица на дърва с лекотата на газов грил е ваша, когато изберете преносимата пещ за пица на открито ROCCBOX от Gozney. Този преносим модел може да достигне температури над 932ºF и да приготви вашата пица само за 60 секунди. Настройте това навсякъде и започнете да готвите след около 15 минути.
Основите
Готов за готвене от кутията Напълно преносим Екстериорът остава безопасен при докосване Задвижван с газ за удобство Готви и други храни
Защо трябва да купя преносимата външна фурна за пица ROCCBOX от Gozney?
Тази малка, но мощна преносима пещ за пица на открито ви дава бухналата коричка на пица на дърва, но без дърва. Тези, които са посветени на своите газови скари, ще харесат удобството на тази газова фурна за пица, която има същата мощност на загряване като фурна на дърва.
Завъртете превключвателя и в рамките на 15 минути фурната ще достигне 900 градуса, а в рамките на 30 минути вътрешността на камъка ще бъде на 840-850 градуса. Нивото на температурата се регулира лесно чрез регулиране на осмицата на пламъка. За тези, които предпочитат дърва, отделяща се горелка за дърва може да бъде закупена отделно.
ROCCBOX също има допълнителна функция за безопасност под формата на външно силиконово покритие, което помага за предотвратяване на случайни изгаряния от докосване на външната страна на фурната. Въпреки че е проектирана с мисъл за пица, тази фурна може също да пече, пече, пече на грил или барбекю храните по ваш избор, което я прави страхотен модел за движение. Прибиращите се крака и подвижната горелка също правят настройката лесна.
Екстрите
Преносимата външна фурна за пица ROCCBOX от Gozney се доставя с газова горелка, кора за пица, отварачка за бутилки и ръководство за потребителя. Фурната се поддържа и с библиотека от вкусни рецепти, видеоклипове „как да“, интервюта с гост готвачи и готварски сесии, достъпни на уебсайта на Gozney.
Професионалисти:
Готов за изваждане от кутията Висока топлина с удобството на газа Пълна преносимост Бързо нагряване Готви пица за около 60 секунди.
Минуси:
На 63 lbs. по-тежък е от другите преносими модели.
4. Глинена свободностояща фурна за пица на дърва в сиво
Семейно забавление в рустикален стил – и вкусни пици – е това, което ще получите с глинената свободностояща фурна за пица на дърва. Това е компактен модел, който ви позволява да изгаряте гориво по избор и изглежда страхотно в задния двор. Пригответе домашно приготвени пайове с пица или придайте на предварително приготвената пица допълнителен ефект и вкус.
Основите
Свободностояща глинена фурна Пече пици с диаметър до 11 инча Загрява до максимум 400°F Гори избор от видове гориво Готви домашно приготвени пици или готови продукти
Защо трябва да купя глинената свободностояща фурна за пица на дърва?
Това е стилна фурна за пица в задния двор, която ще придаде на всяко външно пространство малко автентичен усет за глинена пещ. Изработен в Мексико, той идва със стойка, която го поставя на удобна височина.
Най-хубавото от всичко е, че тази фурна за пица ви дава голяма гъвкавост, когато става въпрос за вида гориво, което можете да използвате: твърда дървесина, дървесни пелети и дървени въглища са подходящи за този модел. Разпалете огъня в задната част на фурната и пригответе пицата си за готвене на дърва, което ще придаде невероятен вкус. Направете пай с всичките си любими гарнитури върху желязната скара и го плъзнете вътре. Фурната е чудесна и за готвене на други продукти, включително хляб.
Сглобяването на тази фурна е минимално: Вземете приятел и поставете фурната на стойката (тя тежи 69 фунта), прикрепете вратата, поставете комина и сте готови да готвите. Стойката също има удобен рафт отдолу, за да държи допълнително гориво като трупи или торба, дървесни пелети или въглен.
Екстрите
Както бе споменато по-горе, глинената свободностояща фурна за пица на дърва се предлага със своята стойка за безопасност и лесна употреба. Освен това идва с бонус дървено гребло като част от специална промоция.
Долния ред
Ако търсите фурна за пица, която ще осигури безброй вечери на храна и забавление за семейството, глинената свободностояща фурна за пица на дърва. Това е чудесен избор за хора, които предпочитат по-дебела кора или повече топинги върху пицата си от традиционните пици в неаполитански стил. Тъй като температурата е по-умерена от някои други модели, той е идеален и за предварително приготвени пици и други храни. Универсалността на горивото е плюс.
Професионалисти:
Опции за тип гориво По-ниска температура за гъвкавост при готвене Стил на селска глинена фурна Лесен за включване във външно пространство
Минуси:
Трябва да се съхранява при екстремни метеорологични условия, за да се предотврати напукване
5. Alfa 5 Minuti 23-инчова външна фурна за пица с плот
За супер стилен централен елемент във вашата външна кухня не можете да победите 23-инчовата фурна за пица на дърва за открит плот Alfa 5 Minuti. Това е компактен дизайн, който все още може да побере две пици наведнъж, което означава, че можете да посрещнете голямо семейство или тълпа от приятели с лекота. Просто инсталирайте това на плота си и го запалете – не е необходимо втвърдяване!
Основите
Може да достигне желаната температура за готвене само за 5 минути Може да побере 2 пици наведнъж Изолиран за запазване на топлината Повърхност за готвене от огнеупорна тухла Горене на дърва
Защо трябва да купя 23-инчовата външна фурна за пица Alfa 5 Minuti?
Много стил идва заедно с тази универсална пещ за пица на дърва – все пак е ръчно изработена в Италия. Куполната форма е нещо повече от привлекателна: тя поддържа температурата във фурната, което означава, че вашите пици и други храни ще се приготвят равномерно.
Патентованата технология Forninox на Alfa помага на фурната да издържи на стреса, който създават високи температури, като слива свойствата на модерната стомана и старото готвене върху тухлена повърхност. Тази специална технология също ви позволява да се нагрявате с по-малко гориво, благодарение на изолацията от керамични влакна и огнеупорния цимент за готвене
Фурната за пица на Alfa изисква малко сглобяване и най-доброто от всичко, без втвърдяване, което може да отнеме много време. Проектиран за монтиране върху плот, куполът от неръждаема стомана с прахово покритие в меден цвят запазва топлината, а вграденият термометър ви позволява да следите вътрешната температура. Най-хубавото е, че пространството за готвене на тази фурна от 465 квадратни инча е идеално за приготвяне на почти всичко – хляб, месо, зеленчуци и дори десерти!
Долния ред
За фурна за пица от по-висок клас, която ще бъде центърът на вашето пространство за готвене на открито, не можете да победите 23-инчовата фурна за пица на дърва за открит плот Alfa 5 Minuti.
Харесваме го, защото въпреки че изисква специално пространство на плота, инсталирането е лесно и можете да печете на скара в същия ден, в който го получите! Този модел улеснява получаването на автентичен аромат на дърва в собствения ви двор. Споменахме ли колко страхотно изглежда?
Професионалисти:
Лесно сглобяване и без втвърдяване Загрява се бързо Достатъчно гъвкав за много повече от пица Две години гаранция Невероятен вкус на дърва за храни
Минуси:
Изисква монтаж на плот
6. Bella Grande 32-инчова външна фурна за пица на дърва на количка
Ако гъвкавостта – заедно с изключителната пица – е това, което искате, не търсете повече от 32-инчовата външна фурна за пица на дърва Bella Grande с количка. Това бебе може да приготви четири 12-инчови пици наведнъж и е идеално за всичко – от печене на месо и цели пилета до печене на хляб. Въпреки големия си размер, The Bella Grande загрява за 15 до 30 минути и е икономичен. Може би най-доброто от всичко е, че той седи на собствена количка на колела, така че е лесен за преместване и не изисква специална външна кухня.
Основите
32 x 24 инча повърхност за готвене побира до четири 10-инчови пици наведнъж Здрава конструкция от неръждаема стомана Загрява се за 15 до 30 минути Свободно стояща и лесна за търкаляне Произведено в САЩ Не е необходимо втвърдяване
Защо трябва да купя външната пещ за пица на дърва Bella Grande?
Независимо дали искате да приготвите набор от ястия за вечеря или искате да приготвите до 60 пици за един час за парти, външната фурна за пица на дърва Bella Grande ще се справи с това с лекота.
Готвенето на дърва е лесно с тази фурна, защото загрява бързо и има вграден термометър за лесна проверка на температурата. Вътре в конструкцията от неръждаема стомана фурната е с керамична изолация.
Подът за готвене с размери 32 инча x 24 инча е изработен от висококачествени огнеупорни керамични плочки с дебелина 1,5 инча, не се нуждае от втвърдяване и пристига готов за готвене. Бързото нагряване също означава, че можете да готвите, когато пожелаете.
Тази фурна за пица е. Идеален за пица, благодарение на способността си да поддържа постоянни 800 градуса, но също така прави много повече. Докато готвенето директно върху керамичните плочки е основната привлекателност, като се използват кедрови дъски, специални тигани и чугунени тигани. Остатъчната топлина също е идеална за печене, след като приключите с основното събитие.
Екстрите
Външните пещи за пица на дърва на Bella се доставят с кора за пица от неръждаема стомана, чифт ръкавици и дървен сервиз за пица. Така че, запасете се с дърва, за да сте готови да готвите веднага щом фурната ви пристигне!
Долния ред
Голямата гъвкавост за готвене на дърва на външната фурна за пица на дърва Bella Grande я прави страхотен избор за хора, които искат една фурна, която прави всичко. Загрява бързо и може да пече пици за голяма тълпа, както и да готви практически всякакви други храни. Тази фурна има външност от качествена неръждаема стомана и е произведена в САЩ. Най-хубавото е, че е свободностоящ и не изисква монтаж или специално външно кухненско пространство.
Професионалисти:
Голяма площ за готвене Побира до четири пици наведнъж Загрява се за 15 до 20 минути Не е необходимо втвърдяване или инсталиране Гответе каквото и да било в тази фурна Две години гаранция, Пет години за куполни заварки
Минуси:
Трябва да се използва само на открито
Конструкция и преносимост
Преносим или фиксиран?
Това зависи от това къде искате да го поставите. Ако нямате постоянно място за стационарна фурна за пица, можете да закупите количка за грил и да я инсталирате върху нея. Те са удобни, защото могат да се въртят на колело и лесно да се съхраняват извън сезона.
Ако не използвате количка, ще трябва да я поставите върху огнеупорна повърхност като тухла или камък, разположена на безопасно разстояние от всяка конструкция. Пещите за пица на дърва също могат да бъдат включени в напълно оборудвана външна кухня.
Колко голям?
Помислете колко пици искате да направите наведнъж и изберете модел, който отговаря на вашите нужди. Ако ще готвите основно за по-малко семейство редовно, малка фурна за пица трябва да свърши работа. Ако имате много партита или често храните тълпа, ще искате да инвестирате в нещо, което може да побере повече пици наведнъж.
Какъв тип конструкция на фурната?
Повечето пещи за пица на дърва са направени с външно покритие от неръждаема стомана, точно като скарите. Това е така, защото запазва топлината добре и е издръжлив. Други – най-вече вграденият тип калай – могат да бъдат изградени от огнеупорен цимент в италианската традиция.
Също така повърхността за готвене обикновено е изработена от керамика. И накрая, трябва да обърнете внимание на вида на изолацията, използвана във фурната за пица. T
неговата е така, защото супер високата температура е ключът към правилното приготвяне на пица и способността на фурната не само да загрява бързо, но и да задържа тази топлина е от решаващо значение. Вие ще искате да потърсите изолация, направена от каменна вата или керамични влакна за издръжливост и производителност.
Какъв вид гориво?
Няма нищо по-добро от вкуса на пица на дърва, така че истинското дърво е начинът за автентичен вкус. Въпреки това многобройни модели пещи за пица на дърва ви позволяват да готвите с дървени въглища или дървесни пелети вместо или в допълнение към истинско дърво. Като цяло огънят, подхранван с дървени въглища, няма да стане толкова горещ, колкото огънят на дърва.
Има няколко важни неща, които трябва да имате предвид относно пещта за пица на дърва. Тъй като използвате истинско дърво и трябва фурната да е на много висока температура, за да приготвите бързо пицата, отнема време, за да се загрее до правилната температура.
Използването на истинско дърво също означава, че ще трябва да се грижите за огъня, докато предварително загрявате и готвите. Ако сте от хората, които обичат своята газова скара, защото е бърза и удобна, може да сте по-щастливи с газова версия на пещ за пица на открито.
Видове пещи за пица на открито
1. Тухлени пещи за пица
Това вероятно е типът пещ за пица, за която автоматично се сещате при споменаването на автентична пица на дърва. Това е и традиционната италианска пещ за пица, която виждате във формата на полукупол или иглу. Основната характеристика е, че една вътрешна камера държи огъня и служи като място за готвене.
Някои от тези фурни са в тоскански стил, което означава, че са по-високи и имат по-голям отвор, докато други са известни като неаполитански, защото заоблената част е малко по-плоска и не толкова висока.
Истинските любители на пицата обичат фурната в неаполитански стил, защото е проектирана специално за пица. Със сигурност можете да печете хляб и да готвите други продукти в него, но неговата форма и дизайн му помагат да постигне някои от най-горещите температури, идеални за пица.
Друг тип тухлена фурна за пица е фурната със свод от варел, която има правоъгълен интериор и купол във формата на полуцев.
Един тип фурна с варелен свод е напълно затворена с врата отпред, което я прави идеална за пица и хляб, но също така е подходяща за печене на скара. Също така е чудесен за готвене в глинени съдове. Отвореният стил на фурна със свод на варел е точно това: Напълно отворена отпред. Дизайнът ви позволява да използвате пълна скара и да готвите почти всичко, но също така го прави малко по-малко от идеален за пица.
Всички тези видове фурни за пица изискват зидарията да бъде положена, след като вътрешната част е на мястото си. Това е постоянна структура и не е преносима.
2. Напълно сглобени пещи за пица на дърва
Най-бързият и лесен начин за поставяне на пещ за пица на дърва в задния двор е да закупите такава, която е сглобена и готова за употреба. Те могат да бъдат вградени във външна кухня, да служат като самостоятелна единица или да се предлагат като преносим модел. Интериорът е излекуван и готов за работа, изолацията е поставена, а екстериорът е атрактивен и функционален.
Всички напълно сглобени фурни са проектирани да достигат много високи температури от около 900 градуса по Фаренхайт, които са от съществено значение за автентична пица. Обикновено с удобството идва и по-висока цена, но това не винаги е така, като се има предвид гамата от налични модели. Плюс това, няма включена тухлена зидария!
3. Преносими фурни за пица на дърва
Напредъкът в производството и технологиите позволи на производителите да създадат широка гама от преносими фурни за пица на открито. Някои са наистина преносими модели в стил плот, които можете да местите, да ходите на къмпинг или да се придвижвате. Други са „преносими“, тъй като можете да ги прекарате през вътрешния двор настрани или в гаража за съхранение.
Що се отнася до дизайна на преносимите фурни за пица на дърва, някои са в същия стил като големите куполни типове, с една камера за огъня и за готвене. Други са двукамерни, с една за поддържане на огъня и втора, отделна камера за готвене, директно над огъня.
4. Еднокамерни модели
Принципът на проектиране е същият като куполната фурна, но конструкцията е различна. Повърхността за готвене обикновено е правоъгълна или квадратна и е направена от керамични плочки, които пречупват топлината.
Екстериорът на тези фурни определено не е направен от тухла, а вместо това има двуслоен купол или горна част от ламарина. Всички имат някакъв вид изолационен материал около камерата за готвене, който помага за задържане на топлината и създава тези високи температури, които са задължителни за пица. Монтажът на тези фурни е много прост и те използват по-малко дърва от големите тухлени фурни.
5. Двукамерни модели
Тези външни фурни за пица разполагат с две камери, една за готвене и втора за задържане на огъня отдолу. Подобно на преносимите еднокамерни модели, тези видове фурни за пица също са изработени от стомана с порцеланова повърхност за готвене.
Двукамерните модели трябва да имат страхотна изолация, за да повишат температурата до подходящото ниво, така че искате да сте сигурни, че определена фурна за пица има тази функция – понякога отразена в цената!
Двукамерните модели имат повече пространство за готвене от своите еднокамерни събратя, защото не губите никаква площ от горящото дърво.
Тези фурни също са супер гъвкави, когато става въпрос за готвене на неща, различни от пица, като хляб, печено и ястия в саксии. Въпреки че те са едни от най-лесните за използване, някои от тях не стават толкова горещи, колкото 800 градуса, необходими за истинска неаполитанска пица.
Помислете, преди да купите пещ за пица на дърва
Точно както когато избирате между скара на дървени въглища и газова скара, важно е да имате предвид вашия стил на готвене и други фактори, когато купувате пещ за пица на дърва:
Твоето местоположение
Ако имате малък заден двор или малък вътрешен двор, инсталирането на голяма пещ за пица може да не е правилният начин. Освен че заема много място, трябва да запазите място за съхранение на дървата, които ще ви трябват. Освен това, ако няма да останете в къщата за дълго време, разходите, свързани с фурната, вероятно няма да бъдат възстановени, когато продадете – освен ако купувачът също не е голям фен на пицата!
Местоположението на фурната
Високите температури, откритите пламъци и тежкото тегло означават, че не можете просто да поставите голяма пещ за пица на палубата си, дори и да е преносима. Помислете къде ще поставите фурната на вътрешния двор или в двора си и преценете дали е безопасно място или не, преди да купите такава.
Вашият стил на готвене
Ако сте от типа готвач на открито, който обича газовата скара заради удобството да завъртите копчето и да сте готови за готвене, голяма фурна за пица – особено тухлена фурна – вероятно не е за вас. Големите фурни с дърва се загряват за няколко часа, така че няма да направите това за няколко пици. Тези фурни са добри за готвене на последователност от храни, защото фурната остава гореща толкова дълго време.
Преносимите модели се нагряват много по-бързо и не отнемат много време: някои могат да се затоплят само за 30 минути.
Какво обичате да готвите?
Ако търсите автентична пица на дърва и искате да я правите редовно за голямо семейство или по-големи събирания, тогава непременно изберете зиданата пещ за пица. Ако вашият репертоар за готвене на открито ще бъде по-широк и за по-малък брой хора, всеки от преносимите модели ще свърши работа. Също така, почти всички фурни за пица ще могат да готвят други видове храна.
Капацитет за готвене
Ако говорим за пици, вероятно ще готвите една по една, но все пак искате да сте сигурни, че има достатъчно място на повърхността за готвене за обработка на пиците. Базирайте своите оценки на пица с типичен размер 12 инча. Дори ако правите една по една, искате фурна с място за две пици, само за да можете да готвите и други неща.
ЧЗВ
Каква температура ми е необходима за пица?
Истинските неаполитански фурни за пица се готвят при температура от около 800°F – 905°F, което е много по-горещо от домашната фурна. Ето защо всички видове вътрешни джаджи не успяват, когато се опитват да пресъздадат автентична пица – винаги изпечена на дърва.
Камъните за пица и определени техники могат да доведат до качествена пица, но не и същото нещо, което ще получите от пещ на дърва.
Как фурните за пица могат да станат толкова горещи?
Причината, поради която тези специални фурни могат да се нагорещят толкова много, е, че три различни вида нагряване протичат едновременно: лъчиста топлина идва от огъня и готви пицата директно или индиректно, докато отскача от вътрешността на камерата.
В същото време проводимата топлина се предава в пицата от повърхността за готвене, а конвективната топлина от огъня се избутва около фурната.
Мога ли да приготвя други неща във фурна за пица?
Тъй като не можете да ядете пица всеки ден (е, може би бихте могли…), полезно е да знаете, че можете да готвите всякакви неща във фурната за пица. Големите зидани фурни остават горещи толкова дълго, че след като пиците са готови, можете да печете месо, да готвите неща в тенджери и дори да оставите нещо вътре за една нощ да се готви на слаб огън като бавна готварска печка. Преносимите модели също могат да готвят широка гама от продукти, но не толкова дълго на остатъчна топлина.
Същият вкусен аромат на дърва може да подобри вашите хлябове, меса, морски дарове и зеленчуци. Можете също така да разчупите тажина, глинен съд или холандска фурна, за да печете ястия във фурната за пица – стига да влезе през вратата!
Какво прави пещта за пица на дърва различна от газовата или електрическата?
Освен че придават на пицата отличителен вкус на дърва, има някои основни разлики:
Бързо, горещо готвене. Газовите и електрическите фурни използват предимно директна топлина за готвене. Пицата за пица на дърва използва лъчиста, директна и непряка топлина за готвене. По-високата температура готви супер горещо и супер бързо – само за минути! Променлив вкусов профил: Точно както опушването на месо с различни дървесни видове променя вкуса на месото, смяната на вида дървесина, която използвате във вашата фурна за пица, може да промени вкусовия профил на крайния продукт. Автентичност. Вярвате или не, има италианска асоциация. (True Neapolitan Pizza Association или Associazione Verace Pizza Napoletana), която определя правилата за това какво се счита за автентична неаполитанска пица. Една от спецификациите е пещ за пица на дърва.
Заключение
Преди да инвестирате в пещ за пица на дърва, важно е да знаете какъв тип ви е необходим. Можете да разберете, като вземете предвид всички фактори, които играят роля във вашия стил на готвене, размера на семейството и личните предпочитания.
Готвенето във фурна на дърва трябва да бъде забавно изживяване, даващо вкусни резултати. Подобно на много други възможности за избор, това не е универсално предложение. Намерете това, което е точно за вас и ще имате години на забавление и храна.
Ако харесвате нашата страница, моля споделете с приятелите си & Facebook
