Независимо дали сте любител на виното или просто любител на алкохола, историята на винарската изба е завладяваща. Развитието на човешката раса е свързано с отглеждането на гроздето в напитка за обща употреба и празнуване. Когато хората започнаха да правят вино, то се приготвяше за бърза консумация. След като търговците започнаха да транспортират вино на дълги разстояния, съхранението стана необходимост. Винарските изби са започнали като скромни пещери в земята и са се превърнали в едни от най-изисканите стаи в модерния дом.
Какво е винарска изба?
Винарската изба е специализирана зона, предназначена за съхранение и отлежаване на вино. Техният дизайн се променя с времето. Древните винарски изби са били пещери или подземни зони с естествени регулации на температурата и влажността, които са позволявали на хората да съхраняват вино без да се развалят. Днес винарските изби са силно регулирани пространства, които контролират температурата, влажността, светлината и вентилацията, за да поддържат качеството и вкуса на виното.
Винарските изби имат различни форми и размери. Можете да изберете винарски изби, които са малки като шкафове или килери до големи стаи и подземни пещери. Дизайнерите създават пространства за винарски изби както за домове, така и за бизнес пространства, за да отговарят на редица нужди.
За сериозен колекционер на вино винарските изби са жизненоважни за запазването на виното от излагане на светлина, топлина и въздух, които могат да унищожат качеството на виното. Винарските изби също са естетически пространства, които повишават елегантността на пространството и позволяват лесно разглеждане на обширни колекции от вина.
Кратка история на винарската изба
Точно както виното е било неразделна част от човешката история в продължение на хиляди години, винарската изба се развива заедно с тази история. Историците проследяват винарската изба до древни цивилизации като египтяните, ханаанците и гърците, които всички са забелязали, че тъмната среда е помогнала за запазване на вкуса и качеството на виното и други хранителни продукти. Тези ранни винарски изби са били подземни пещери или мазета, които естествено са регулирали температурата и влажността на въздуха.
Виното е било важно за етруските и по-късно за римляните, които ги завладяват и разширяват господството си над региона на Италия. Римляните започнали да търгуват с вино със съседите си и започнали да осъзнават, че виното, съхранявано на хладно и тъмно място, ще се разтопи и ще носи по-добра цена.
През Средновековието виното става още по-важна част от ежедневието, тъй като водата в много региони не е била достатъчно чиста за консумация. През тази епоха виното се е съхранявало в бъчви или в глинени кани. През това време винарските изби варират според региона, но има общи черти на типичните средновековни винарски изби.
Манастирите и замъците са най-често срещаните места за винарски изби, тъй като винопроизводството и търговията са скъпи начинания. Строителите са построили тези винарски изби под земята и са имали каменни или пръстени стени, за да запазят най-добре необходимата постоянна температура и влажност. Много средновековни винарски изби са имали тавани със сводове. Входовете на тези стаи бяха малки, за да се намали светлината. Избите бяха оборудвани с вентилационни шахти, за да се внесе свеж въздух и да се избегне развитието на плесен.
През 16-ти и 17-ти век консумацията на вино нараства, а съхранението на вино става още по-популярно. Богатите хора започнаха да строят частни винарски изби, оборудвани с полилеи и сложни стелажи за вино за отлежаване на техните колекции от вино. С напредването на новите технологии и материали през 19-ти и 20-ти век, винарските изби стават по-фино настроени. Напредъкът в охлаждането и контрола на температурата позволи на хората да регулират своето вино на по-усъвършенствано ниво.
Компоненти на модерна винарска изба
Винарските изби днес са важни както за сериозните потребители на вино, така и за винарската индустрия. Една функционираща винарска изба може да бъде голяма или малка, в зависимост от наличното пространство и бюджета. Повечето модерни винарски изби имат следните компоненти в дизайна си.
Контрол на температурата
Една съществена характеристика на винарската изба е способността на пространството да поддържа нормална температура от около 50-59 градуса по Фаренхайт (10-15 градуса по Целзий). Много винарски изби разполагат с модерна технология, която позволява на собственика да регулира температурата на високо ниво, за да гарантира, че виното отлежава правилно.
Има два основни метода за контрол на температурата във винарските изби: активен и пасивен. Активното регулиране на температурата се поддържа от механична система, която загрява или охлажда въздуха. Термостат или друго устройство ще включва или изключва системата според нуждите.
Пасивната система за контрол на температурата разчита на естествени мерки за поддържане на температурата във винарската изба. Тези естествени мерки включват естествените охлаждащи свойства на земята, дебелите стени за изолация и естествената циркулация на въздуха.
Активните методи за регулиране на температурата са по-скъпи, но позволяват по-лесна поддръжка. Избраният от вас метод зависи от вашето географско местоположение, местоположението на винарската изба, бюджета ви и предпочитанията ви като колекционер и потребител на вино.
Контрол на влажността
Контролът на влажността позволява регулиране на влагата във винарската изба. Трябва да поддържате ниво на влажност от 60% -70% във винарска изба. Високата влажност може да причини растеж на мухъл, както и разпадане на етикети и лепило. Когато условията са твърде сухи, корковата тапа може да изсъхне и да се свие, което води до загуба на течност и разграждане на виното.
Активният контрол на влажността включва овлажнител или изсушител, в зависимост от вашия район, и бариери срещу пара, които можете да инсталирате, за да абсорбират излишната влага. Пасивните контроли на влажността са естествени средства като глина и теракота, които също абсорбират влагата, като вентилационни шахти, които спомагат за циркулацията на въздуха.
Осветление
Виното се съхранява най-добре на тъмно място. Излагането на UV лъчи засяга рибофлавина и пантотеновата киселина във виното, което може да произведе сяра и да причини неприятен вкус. Източниците на светлина във винарската изба трябва да ограничат излагането на ултравиолетова светлина, за да се поддържа най-доброто качество на виното.
Слънчевата светлина е най-лошият вариант за винарските изби, тъй като е богат източник на UV радиация и топлина. Флуоресцентните, халогенните и лампите с нажежаема жичка произвеждат малки количества UV радиация.
Повечето експерти препоръчват LED светлини. LED светлините или диодите, излъчващи светлина, са енергийно ефективни, дълготрайни, хладни на допир, димируеми и имат различни цветови температури.
Стелажи/Рафтове
Стелажите и рафтовете са едновременно практическа необходимост и добавят още един шанс за персонализиране. Винените експерти препоръчват да съхранявате запушените бутилки вино хоризонтално. Това помага да се запази тяхната дълготрайност, тъй като влагата в бутилката помага да се запази тапата в добро състояние. Влажният корк остава непокътнат, докато изсъхналият може да причини изтичане и преждевременно стареене на виното.
Има различни видове стелажи и рафтове в зависимост от вида, който искате да постигнете. Изберете измежду дървени стелажи, метални стелажи, опции за монтиране на стена, диамантени стелажи, висящи стелажи и стелажи с възможност за подреждане. Най-скъпият вариант за стелажи и рафтове за вино са персонализирани опции, които са създадени специално за вашето пространство и оформление.
Сигурност
Колекционирането на вина е скъпо хоби и с остаряването на някои вина цената им нараства. Добра идея е да има някои мерки за сигурност в повечето винарски изби. Незначителните мерки за сигурност са качествени брави на вратите на винарските изби. Много от тези брави имат достъп без ключ, което е удобна опция за ежедневна употреба. Други по-мащабни мерки за сигурност са алармени системи и камери за наблюдение. Това са добри опции, ако имате скъпа колекция от вина.
Други фактори, които могат да бъдат пагубни за колекцията ви от вина, са повредени пожарни и температурни системи. Добра идея е да имате сензори, които да следят колекцията ви и да ви предупреждават, ако има нещо нередно.
Видове винарски изби
Модерните винарски изби имат широк набор от дизайнерски стилове и конфигурации. Стиловете на дизайн ще варират, но най-важната стъпка в проектирането на функционална винарска изба е обмислянето на целта на вашата изба.
Винарски изби за съхранение и съхранение на вино
Винарските изби, които се използват за съхранение и консервиране на вино, поддържат идеална температура, влажност, ниво на светлина и конфигурация на стелажите. Това пространство е обект на минимално смущение, за да позволи на вината да почиват за дълги периоди от време. Полезно е в тези тъмни и тихи среди внимателно да организирате виното според региона и семейството, за да можете бързо да намерите желаните бутилки с минимално безпокойство.
Винарски изби за съхранение и приготвяне на вино
Винарска изба за съхранение и подготовка на вино за консумация включва сервизно помещение за краткотрайно съхранение и декантиране на вино за незабавна употреба. Тази зона може да включва рафтове за позициониране на бутилките в изправено положение, тирбушони, гарафи и други сервизни принадлежности. Тази стая все още ще има слаба светлина, но ще има по-ярка светлина за работа. Тази стая трябва да бъде разположена по-близо до сервизната зона, отколкото стаята за съхранение на вино.
Показване на винарски изби
Винарската изба е предназначена да демонстрира вина, които са готови за пиене. Много от тези изби имат стъклени стени и атрактивни рафтове. Много от тези изложбени винарски изби разполагат със специални UV-защитени или оцветени стъкла, за да се запази качеството на виното. Осветлението е основна характеристика на винарските изби, но мекото осветление е за предпочитане, но не винаги е необходимо, тъй като тези вина се консумират по-бързо. В зависимост от ситуацията, мерките за сигурност може да са по-важни за винарските изби.
Многофункционални винарски изби
За повечето хора, които искат да инвестират във винарска изба, многофункционалната изба ще осигури най-голяма полза за пространството. Тази винарска изба позволява съхранение, приготвяне и излагане на вино по естетически привлекателен начин. Най-добрият дизайн за многофункционална винарска изба ще осигури безпроблемен дизайн и ще хармонизира климатичните условия, осветлението, пространството в помещението и материалите и за трите цели.
Ако харесвате нашата страница, моля споделете с приятелите си & Facebook
