Postavljanje stola je nešto što ne rade svi. Ali to ne bi trebalo da bude rezervisano samo za restorane. Ništa nas ne sprečava da budemo malo otmjeniji kod kuće i to bismo zapravo trebali činiti češće. Ali onda ostaje problem da nam je potrebno neko osnovno znanje o tome kako pravilno postaviti sto. Bez brige, zapravo i nije tako komplikovano. Vjerovatno već znate kako sve pravilno koristiti, pa da vidimo kako možete učiniti da stol izgleda lijepo i otmjeno za vas i vaše goste.
Ležerno ili formalno?
Prije svega, imajte na umu da postoje različiti stupnjevi formalnosti prilikom postavljanja stola. Ako se spremate za nešto vrlo formalno, tada ćete svojim gostima morati ponuditi više od osnovnog srebrnog pribora i čaše za vodu. Ako se radi o ležernom okupljanju, stvari su uvelike pojednostavljene i nema potrebe da prolazite kroz sve muke punjenja stola svim različitim tanjirima, srebrnim posuđem i dodacima.
Pravila svakodnevnog postavljanja stola
Svakodnevna postavka stola može biti otmjena i elegantna, a da nije formalna. Možete koristiti prostirku umjesto punjača. Prije svega, centrirajte tanjire ispred svake stolice. Svaki tanjir za večeru treba da bude u liniji sa onim preko puta. Na vrhu tanjira za večeru dolazi tanjir za salatu ili njegov ekvivalent, u zavisnosti od toga šta odaberete da poslužite.
Zatim dolazi srebrnina. Pobrinite se da radite iznutra prema van kako bi sve bilo u redu i stavite pribor onim redoslijedom kojim se koristi. Ravnomjerno ih rasporedite palcem. Viljuška ide lijevo u 9:00, a nož i kašika idu desno u 3:00. Nož treba postaviti sa oštricom okrenutom prema ploči. Zatim stavite čaše gore desno u 1:00. U zavisnosti od toga šta servirate, možete uzeti jednu čašu za vodu ili možete dodati i jednu za vino.
Salvete
Što se tiče salvete, postoje različiti načini na koje se može postaviti. Možete ga ili saviti u jednostavan pravougaonik i staviti ispod viljuški, saviti ga u trokut okrenut prema unutra ili koristiti prsten za salvete i staviti na tanjir. Možete ga staviti i u čašu i učiniti da izgleda kao labud ili nešto drugo. Ovo važi i za ležerne i za formalne postavke.
Formalno postavljanje stola
Pravila se malo mijenjaju kada postavljate sto za formalniju priliku. Tu je više srebrnog pribora i još nekoliko stvari na stolu općenito. Također, umjesto ležerne prostirke se koristi punjač. Ploče se zatim slažu na to, a najmanja na vrhu. Na ovaj način svaki tanjir može biti očišćen nakon svakog kursa, otkrivajući sljedeći. Tu je i tanjir za hleb koji se nalazi u gornjem levom uglu u 10:00. Uvek postavljajte tanjire na dužini zgloba palca od ivice stola.
Srebrni pribor se zatim raspoređuje. Račva ide lijevo u 9:00, a najmanja je izvana. To znači da ćete imati večeru, salatu i riblju viljušku na ovoj strani tanjira. Noževi i kašike idu desno, najmanji spolja, u 3:00. Pribor za desert ide na vrh u 12:00.
Naočare se postavljaju u gornjem desnom uglu u 1:00. Tu su čaše za vino (bijele i crvene), čaša za vodu i flauta za šampanjac. Čaša za vodu se obično postavlja desno od tanjira odmah iznad noža, a zatim čaše za vino i flauta za šampanjac. Ponekad postoji i višenamjensko staklo.
Desert
Prilikom serviranja deserta sve čaše za vino (osim desertne ako je potrebno) se sklanjaju sa stola. Ista stvar vrijedi i za sve tanjire za kruh i šejkere za so i biber kao i sve druge dodatke. Čaše za vodu ostaju na stolu. Pribor za desert se uvijek postavlja horizontalno iznad tanjira, ali se može i kasnije unijeti ako želite uštedjeti prostor na stolu.
Korisni savjeti i informacije
I podmetač i ploče punjača imaju istu svrhu. Punjač je poznat i kao servisna ili prezentacijska ploča. Njegova uloga je isključivo dekorativna i ove ploče su prevelike. Oni dodaju teksturu, boju i uzorak stolu i zaista mogu učiniti da cijela prezentacija izgleda potpuno i skladno. Pored ovih, možete koristiti i kartice za mjesto, pa čak i usluge da dodate šarm i ljepotu stolu.
Kao opšte pravilo, uvek učinite da pribor bude lako dostupan. Ovo se odnosi na soljenke i solje koje, inače, uvek treba da putuju zajedno, pa kada vas neko zamoli da dodate so, dajte mu i biber uz to.
Simetrična i ujednačena postavka stola izgleda formalno i to joj daje eleganciju. Naravno, to ne znači da se ne možete zabaviti i prilagoditi stvari. Uvijek biste trebali slobodno miješati i kombinirati različite stilove ili boje. Nema potrebe da imate odgovarajuće komplete tanjira ili da svi za stolom imaju potpuno iste stvari ispred sebe.
Uz salvete se možete i dobro zabaviti. Imajte na umu da su platnene salvete daleko superiornije od papirnih. Postoji i mnogo zanimljivih načina na koje ih možete prikazati. Možete koristiti sve vrste zanimljivih prstenova za salvete ili savijte salvete i stavite ih u čaše ili na vrh tanjura.
Uvijek birajte svoj pribor, tanjire i sve ostalo ovisno o vrsti hrane koju planirate poslužiti ili koliko želite da sve bude formalno. Na primjer, ako odaberete večeru na bazi švedskog stola, sve se mijenja. U tom slučaju se svi tanjiri slažu i pribor za jelo se može umotati u salvete i staviti na kraj stola. Pokušajte rasporediti hranu na različitim visinama kako bi svi mogli lako doći do svega.
Ako vam se sviđa naša stranica, podijelite je sa svojim prijateljima & Facebook
