Peći za pizzu na drva su najnovije koje morate imati za vaše iskustvo kuvanja u dvorištu. Možda mislite da morate redovno jesti puno pizze kako biste opravdali postavljanje jedne u vaš vanjski životni prostor, ali one su zapravo vrlo svestran dodatak.
Naravno, možete peći spektakularne pizze čiji će okus na drva nadmašiti sve što naručite, ali možete kuhati i mnoge druge stvari u pećnici za pizzu na drva: kruh, povrće, meso i divne odreske.
I, iako vjerovatno ne želite da odustanete od roštilja za brzo, svakodnevno pečenje na roštilju, pećnica za pizzu je vrijedna investicija za porodično uživanje i zabavu.
Naravno, postoji niz odluka koje treba donijeti prije kupovine peći za pizzu na drva.
IZBOR UREDNIKA
Naš omiljeni: Ooni Fyra 12 pećnica za pizzu na drvene pelete
Pristupačnost i jednostavnost korištenja bilo gdje čine ovo našim odabirom u cjelini. Ova početna pećnica za pizzu omogućava korisnicima da se ugode u pravljenju pizze na drva i savršena je za one koji to rade samo povremeno.
Sveukupno: Ooni Karu 12 višefuelna pećnica za pizzu
Dostiže 950°F (500°C) za 15 minuta, za svježu pizzu pečenu u kamenu za samo 60 sekundi.
Vrhunska: Bella Grande 32-inčna vanjska pećnica za pizzu na drva na kolicima
Ova beba radi sve i ne zahtijeva poseban sport na otvorenom za instalaciju, što ga čini našim vrhunskim izborom. To je idealna opcija za ljubitelje pizze koji uglavnom kuhaju na otvorenom.
Razlozi zašto vam treba pećnica za pizzu na otvorenom
Visoke temperature za brzo kuhanje
Možete dobiti pravu pizzu u napuljskom stilu samo uz visoku temperaturu koju pruža pećnica za pizzu. Njegova specifična konstrukcija i zadržavanje toplote stvaraju savršeno okruženje za kuvanje te tanke, penaste kore koju volite. Visoke temperature takođe znače da možete lako nahraniti publiku njihovim omiljenim pitama jer im je potrebno samo dva ili tri minuta u rerni za pizzu. Nema čekanja 10 ili 15 minuta po pizzi kao u zatvorenoj pećnici, čak ni kada koristite kamen za pizzu.
Daje hrani neuporediv, jedinstven ukus
Ima nešto u vezi sa ukusom pizze na drva što ne možete dobiti nijednom drugom metodom. Opet, ovo se svodi na visoku temperaturu i brzo kuhanje. Iako picu možete skuhati na običnom roštilju i imat će bolji ukus od one iz unutrašnje rerne, ona ipak nije ista – niti tako brza – kao pećnica za pizzu. U stvari, sve što kuvate u pećnici za picu imaće onaj ukus na drva, od pečenih pilića do pečenog mesa ili vaših omiljenih hlebova.
Možete kuhati više od pizze
Govoreći o drugim namirnicama, u pećnici za pizzu možete kuhati gotovo sve ostalo. Napravite koliko god želite pizza dok je rerna najtoplija, a zatim je koristite za pečenje mesa, hleba i drugih jela dok je temperatura niža. Može biti dovoljno preostale topline za pečenje kruha i peciva ili drugih jela na otvorenom čak i kada se pećnica hladi.
To je više od kuvanja – to je iskustvo
Upotreba peći za pizzu na drva je zaista iskustvo na otvorenom i ako ste ikada željeli usavršiti svoje vještine kuhanja na otvorenom, ovo je odličan način da to učinite. Od paljenja drva i negovanja vatre, do kuhanja na različitim temperaturama, to je iskustvo usporene hrane koje vas povezuje s cijelim procesom. Korištenje peći za pizzu nije kao pripremanje brze večere za porodicu i nije zamišljeno da bude. To je zabavno iskustvo u petak navečer ili vikend koje je ugodan početak do kraja
Peć za pizzu na otvorenom je savršena za zabavu
Zabava nije problem s pećnicom za pizzu na otvorenom. Brzo kuhanje na visokoj temperaturi znači da možete napraviti dug niz pica za kratko vrijeme, a da pritom kuhate drugu hranu. Zabavno je imati prijatelje i porodicu da im se pridruže, na vrhu svojih pica. Peć za pizzu postaje središnji dio vaše zabave na otvorenom i doprinosi posebnoj atmosferi vaše zabave
Pizza na otvorenom je zabavnija
Naravno, pravljenje pizze je zabavno, ali pravljenje i kuvanje na otvorenom dovodi je na novi nivo. Ljeti je odlično kuhati u stražnjem dvorištu i izbjegavati zagrijavanje kuće. Po hladnijem – pa čak i hladnom – vremenu, pećnica za pizzu je sjajno središte za tople tope napolju dok pravite pizze i uživate u njima. Suština je da je vanjska pećnica za pizzu mnogo zabavnija.
To je investicija u kojoj ćete uživati
Ovisno o vrsti koju odaberete, vanjska pećnica za pizzu može biti mala investicija, posebno ako odaberete ugradbeni stil koji zahtijeva zidanje. Međutim, to je dobro potrošen novac jer nije samo za porodično kuvanje, već i za zabavu. Uživaćete kao i vaši prijatelji i porodica. Osim toga, to također znači više vremena provoditi na otvorenom, uživati u dvorištu ili terasi.
Najbolje opcije za vanjsku peć za pizzu na drva:
1. Ooni Fyra 12 Wood Pellet Pizza Oven
Pizze i zabave su odličan spoj, a ova fantastična pećnica za pizzu na drva vam omogućava da jedete i jedno i drugo kad god poželite. Skuhajte nekoliko pita za porodicu ili pripremite hrskave napuljske pizze vrijedne gomile za okupljanje.
Ova prijenosna pećnica za pizzu se brzo zagrijava i brzo kuha, bilo da se nalazi u vašem dvorištu, na plaži ili u kampu.
The Basics
Pruža konstantnu visoku toplotu zahvaljujući gorivu na pelete od tvrdog drva. Pravi ukusne pizze na drva veličine do 12 inča Postiže temperaturu od 950° za 15 minuta. Peče pizze za nešto više od jedne minute. Super prenosive sa samo 22 lbs. Do 3 godine garancije
Zašto da kupim Ooni Fyra 12?
Mnogi ljudi misle da su peći na drva mnogo problematične, ali gorivo na pelete koje se koristi u Ooni Fyra 12 pećnici za pizzu čini je izuzetno jednostavnom za korištenje.
Postoji rezervoar koji koristi gravitaciju za automatsko ubacivanje peleta u vatru i kompaktni 6,5-lb. vrećica peleta će vam dati dobra 2-3 sata kuhanja.
To je zapravo model nasljednik prve peći za pizzu na drvene pelete. Odličan je i za kuhanje drugih namirnica kao što su odresci ili drugo meso.
Dizajn pećnice i drva pomažu da se vrlo brzo zagrije: svoju prvu pizzu možete gurnuti za samo 15 minuta!
Za mnoge ljude, sljedeća najprivlačnija karakteristika je da pećnica za pizzu Ooni Fyra 12 ne zahtijeva poseban prostor na terasi ili u vašoj vanjskoj kuhinji: ima sklopive noge, a spremnik i dimnjak se mogu ukloniti i pohraniti unutar pećnice. kada ga ne koristite ili ga želite ponijeti sa sobom na drugu lokaciju.
A kad smo već kod toga da je ponesete sa sobom, ova pećnica za pizzu je super prenosiva jer je teška samo 22 lbs., što znači da je možete ponijeti na svoj sljedeći izlet na plažu, kampiranje ili zabavu na vratima prtljažnika.
Ooni pokriva svoje proizvode jednogodišnjom garancijom koja se može produžiti na tri godine registracijom vaše peći za pizzu kod Ooni.
The Extras
Ooni Fyra 12 dolazi sa daskom za pečenje od kordierita, a poklopac dimnjaka služi kao lopatica za pelete. Želite da kupite pizzu za bezbedno prebacivanje pizze u rernu i iz nje. Neki korisnici kažu da su kupili i infracrveni termometar kako bi držali na oku unutrašnju temperaturu.
Bottom Line
Ovo je odlična mala pećnica za pizzu po pristupačnoj cijeni koja priprema ukusne, autentične napuljske pizze bilo gdje i bilo kada. Lakoća upotrebe i brzo zagrevanje čine ga idealnim za porodične pizze tokom nedelje ili veće vikend okupljanje.
Pros:
Lako prenosiva Pali do 900 F brzo Kuha pizze za oko minut. Odlično za veće grupe
Cons
Koristi samo gorivo na pelet
2. Ooni Karu 12 višefuelna pećnica za pizzu
Ooni's Pro prijenosna vanjska pećnica za pizzu na drva je fantastična pećnica koja brzo kuha jednu po jednu picu od 16 inča – za samo jednu minutu! Idealan za porodicu i ležernu zabavu, Ooni vam omogućava da odaberete između kuhanja na drva ili drvenog uglja – ili oboje.
Možete koristiti drveni ugalj kao glavni izvor topline, a zatim prije kuhanja dodajte drvo koje daje čudesan okus za kojim svi žude. Još bolje, dodatak za gorionik na drvene pelete proširuje broj opcija goriva za ovu pećnicu.
Eksterijer pećnice za pizzu je napravljen od izdržljivog nehrđajućeg čelika koji izgleda fenomenalno, a unutrašnja površina za kuhanje je 324 kvadratna inča od Cordierite keramike. Zahvaljujući izolaciji od kordieritnog kamena i keramičkih vlakana, pećnica može postići temperaturu od 932 stepena Farenhajta za samo 20 minuta.
Sa ovim Ooni modelom možete kontrolisati toplinu pomoću dimnjaka kao i otvora na stropu, što ga čini super svestranim za kuhanje mesa i povrća, kao i kruha i drugih namirnica.
Zapravo ima dva različita vrata: otvor u stilu poštanskog sandučića za uvlačenje i izvlačenje pica i Ooni Pro vrata sa termometrom.
Ova druga vrata vam omogućavaju da držite na oku temperaturu i imaju vrata koja se u potpunosti mogu ukloniti tako da možete kuhati kruh, velike komade mesa i hranu u tiganju od livenog gvožđa. Ooni peći za pizzu dolaze sa jednogodišnjom garancijom na greške u materijalu i izradi, a registracijom Ooni na mreži produžavate garanciju za još godinu dana.
Pros:
Ooni Pro je lagan 57 funti i ima dimnjak koji se lako uklanja, što doprinosi njegovoj prenosivosti. Kupci su primijetili da su čak i gotove svježe pizze zapanjujuće dobre kada se prave u ovoj pećnici. Različite opcije goriva čine ga svestranijim za kuvanje drugih namirnica.
Protiv:
Neki kupci su imali problema sa podešavanjem toplote kako bi središte pizze pravilno skuhalo. Mora se postaviti na vatrostalnu površinu.
3. ROCCBOX by Gozney prijenosna pećnica za pizzu na otvorenom
Savršeno napuhana kora pizze na drva s lakoćom plinskog roštilja vaša je kada odaberete ROCCBOX by Gozney prijenosnu pećnicu za pizzu na otvorenom. Ovaj prijenosni model može postići temperaturu preko 932ºF i skuvati vašu pizzu za samo 60 sekundi. Postavite ovo bilo gdje i počnite kuhati za oko 15 minuta.
The Basics
Spreman za kuvanje iz kutije Potpuno prenosiv Eksterijer ostaje siguran na dodir Na plin za praktičnost Kuva i drugu hranu
Zašto bih trebao kupiti ROCCBOX by Gozney prijenosnu pećnicu za pizzu na otvorenom?
Ova mala, ali moćna prijenosna pećnica za pizzu na otvorenom daje vam napuhanu koricu pizze na drva, ali bez vatre na drva. Oni koji su posvećeni svojim plinskim roštiljima svidjet će se praktičnosti ove peći za pizzu na plin koja ima istu snagu grijanja kao pećnica na drva.
Okrenite prekidač i u roku od 15 minuta, pećnica će se zagrijati na 900 stepeni, a za 30 minuta, kamena unutrašnjost će biti na 840-850 stepeni. Nivo temperature se lako reguliše podešavanjem osmice plamena. Za one koji bi radije imali drva, odvojivi gorionik na drva se može kupiti zasebno.
ROCCBOX također ima dodatnu sigurnosnu karakteristiku u obliku vanjskog silikonskog premaza koji pomaže u sprječavanju slučajnih opekotina od dodirivanja vanjske površine pećnice. Iako je dizajnirana za pizzu, ova pećnica također može peći, peći, roštiljati ili roštiljati hranu po vašem izboru, što je čini odličnim modelom u pokretu. Noge koje se mogu uvući i odvojivi plamenik također olakšavaju postavljanje.
The Extras
ROCCBOX by Gozney prijenosna pećnica za pizzu na otvorenom dolazi s plinskim plamenikom, korom za pizzu, otvaračem za flaše i korisničkim priručnikom. Pećnica je također podržana bibliotekom ukusnih recepata, videozapisa o tome kako to učiniti, intervjuima s gostujućim kuharom i kuharskim sesijama dostupnim na web stranici Gozney.
Pros:
Spreman za izvlačenje iz kutije Visoka temperatura uz pogodnost plina Potpuna prenosivost Brzo zagrijavanje Kuha pizzu za oko 60 sekundi.
Protiv:
Sa 63 lbs. teži je od ostalih prenosivih modela.
4. Glinena samostojeća peć za pizzu na drva u sivoj boji
Porodična zabava u rustikalnom stilu – i ukusne pice – je ono što ćete dobiti sa samostojećom glinenom pećnicom za pizzu na drva. Ovo je kompaktan model koji vam omogućava sagorijevanje goriva po izboru i izgleda sjajno u dvorištu. Skuhajte domaće pice s pizzama ili dajte već pripremljenoj pici malo dodatnog ugođaja i okusa.
The Basics
Samostojeća pećnica od gline Kuha pizze prečnika do 11 inča Zagreva do maksimalnih 400°F Spaljuje različite vrste goriva Kuva domaće pizze ili gotove proizvode
Zašto bih trebao kupiti glinenu samostojeću pećnicu za pizzu na drva?
Ovo je elegantna dvorišna pećnica za pizzu koja će svakom vanjskom prostoru dati malo autentične glinene peći. Napravljen u Meksiku, dolazi sa postoljem koje ga postavlja na pogodnu visinu.
Najbolje od svega, ova pećnica za pizzu vam daje veliku fleksibilnost kada je u pitanju vrsta goriva koje možete koristiti: tvrdo drvo, drveni peleti i drveni ugalj su pogodni za ovaj model. Zapalite vatru u zadnjem delu rerne i pripremite svoju picu za kuvanje na drva koja će joj dodati neverovatan ukus. Napravite pitu sa svim svojim omiljenim dodacima na roštilju i gurnite je unutra. Rerna je takođe odlična za pečenje drugih jela, uključujući hleb.
Montaža ove pećnice je minimalna: zgrabite prijatelja i stavite pećnicu na postolje (teška 69 lbs.), pričvrstite vrata, umetnite dimnjak i spremni ste za kuhanje. Stalak također ima praktičnu policu ispod za držanje dodatnog goriva poput trupaca ili vreća ili drvenih peleta ili drvenog uglja.
The Extras
Kao što je gore spomenuto, glinena samostojeća pećnica za pizzu na drva dolazi sa postoljem za sigurnost i jednostavnu upotrebu. Također dolazi sa bonus drvenim veslom kao dio posebne promocije.
Bottom Line
Ako tražite pećnicu za pizzu koja će pružiti bezbrojne večeri hrane i zabave za porodicu, glinena samostojeća peć za pizzu na drva. Odličan je izbor za ljude koji više vole deblju koru ili više dodataka na pizzi od tradicionalnih pizza u napuljskom stilu. Budući da je temperatura umjerenija od nekih drugih modela, savršena je i za gotove pizze i drugu hranu. Svestranost goriva je plus.
Pros:
Opcije za vrstu goriva Niža temperatura za svestranost kuhanja Rustikalni stil peći od gline Lako se ugrađuje u vanjski prostor
Protiv:
Mora se skladištiti u ekstremnim vremenskim uslovima kako bi se spriječilo pucanje
5. Alfa 5 Minuti 23-inčna pećnica za pizzu na drva
Za super moderan središnji dio vaše vanjske kuhinje, ne možete pobijediti Alfa 5 Minuti 23-inčnu vanjsku pećnicu za pizzu na drva. Kompaktnog dizajna koji još uvijek može smjestiti dvije pice odjednom, što znači da možete s lakoćom ugostiti veliku porodicu ili gomilu prijatelja. Samo instalirajte ovo na radnu površinu i zapalite – nije potrebno sušenje!
The Basics
Može postići željenu temperaturu kuhanja za samo 5 minuta Može primiti 2 pice odjednom Izolirana za zadržavanje topline Površina za kuhanje od ognjevarnih opeka Na drva
Zašto bih trebao kupiti Alfa 5 Minuti 23-inčnu vanjsku pećnicu za pizzu?
Mnogo stila dolazi uz ovu svestranu pećnicu za pizzu na drva – ipak je ručno izrađena u Italiji. Oblik kupole je više nego samo atraktivan: održava temperaturu unutar pećnice, što znači da će se vaše pice i druga hrana ravnomjerno kuhati.
Alfa patentirana Forninox tehnologija pomaže pećnici da izdrži stres koji stvaraju visoke temperature spajanjem svojstava modernog čelika i kuhanja stare škole na površini od cigle. Ova posebna tehnologija vam također omogućava zagrijavanje s manje goriva, zahvaljujući izolaciji od keramičkih vlakana i vatrostalnom cementnom kuhanju
Alfa pećnica za pizzu zahtijeva malo montaže i što je najbolje, nema sušenja, što može biti dugotrajno. Dizajnirana za ugradnju na radnu ploču, kupola od nehrđajućeg čelika presvučena prahom u bakru zadržava toplinu, a ugrađeni termometar vam omogućava da držite na oku unutrašnju temperaturu. Najbolje od svega, 465 kvadratnih inča prostora za kuvanje ove pećnice savršeno je za pravljenje gotovo svega – kruha, mesa, povrća, pa čak i deserta!
Bottom Line
Za vrhunsku pećnicu za pizzu koja će biti središnji dio vašeg vanjskog prostora za kuhanje, ne možete pobijediti Alfa 5 Minuti 23-inčnu vanjsku pećnicu za pizzu na drva.
Sviđa nam se jer, iako zahtijeva poseban prostor na radnoj površini, instalacija je jednostavna i možete peći na roštilju istog dana kada ga dobijete! Ovaj model olakšava dobivanje autentičnog okusa na drva u vlastitom dvorištu. Jesmo li spomenuli i kako odlično izgleda?
Pros:
Lako sastavljanje i bez sušenja Brzo se zagreva Dovoljno svestran za mnogo više od pizze Dvogodišnja garancija Neverovatan ukus hrane na drva
Protiv:
Zahtijeva ugradnju radne površine
6. Bella Grande 32-inčna vanjska pećnica za pizzu na drva na kolicima
Ako je svestranost – zajedno s izvanrednom pizzom – ono što želite, ne tražite dalje od 32-inčne vanjske peći za pizzu na drva Bella Grande na kolicima. Ova beba može da kuva četiri pice od 12 inča odjednom i idealna je za sve, od pečenja mesa i celih pilića do pečenja hleba. Uprkos velikoj veličini, Bella Grande se zagrijava za 15 do 30 minuta i ekonomičan je. Možda je najbolje od svega to što se nalazi na sopstvenim kolicima na točkovima, tako da se lako pomera i ne zahteva posebnu kuhinju na otvorenom.
The Basics
Površina za kuvanje 32 x 24 inča može smjestiti do četiri pice od 10 inča odjednom. Čvrsta konstrukcija od nehrđajućeg čelika Zagrijava se za 15 do 30 minuta Samostojeći i lako se kotrlja Proizvedeno u SAD-u Nije potrebno sušenje
Zašto bih trebao kupiti vanjsku pećnicu za pizzu Bella Grande na drva?
Bez obzira da li želite da skuvate niz jela za večeru ili želite da pripremite do 60 pica na sat za zabavu, vanjska pećnica za pizzu na drva Bella Grande će se nositi s tim s lakoćom.
Kuvanje na drva je lako s ovom pećnicom jer se brzo zagrijava i ima ugrađen termometar za laku provjeru temperature. Unutar konstrukcije od nehrđajućeg čelika, pećnica ima keramičku izolaciju.
Pod za kuvanje 32 inča x 24 inča napravljen je od visokokvalitetnih vatrostalnih keramičkih pločica debljine 1,5 inča, ne treba sušenje i stiže spreman za kuvanje. Brzo zagrevanje takođe znači da možete da kuvate kad god poželite.
Ova pećnica za pizzu jeste. Idealan za pizzu, zahvaljujući svojoj sposobnosti da održava konstantnih 800 stepeni, ali radi i mnogo više. Dok je kuhanje direktno na keramičkim pločicama glavna privlačnost, korištenje kedrovih dasaka, specijalnih tiganja i tiganja od livenog gvožđa. Preostala toplota je takođe idealna za pečenje nakon što završite sa glavnim događajem.
The Extras
Belline vanjske peći za pizzu na drva dolaze s korom za pizzu od nehrđajućeg čelika, par rukavica i drvenim serverom za pizzu. Dakle, pripremite se za drva kako biste bili spremni za kuhanje čim vaša pećnica stigne!
Bottom Line
Velika raznovrsnost peći na drva Bella Grande vanjske pećnice za pizzu na drva čini je odličnim izborom za ljude koji žele jednu pećnicu koja radi sve. Brzo se zagrijava i može peći pizze za veliku gužvu, kao i kuhati gotovo bilo koju drugu hranu. Ova pećnica ima kvalitetnu vanjštinu od nehrđajućeg čelika i proizvedena je u SAD-u. Najbolje od svega je to što je samostojeći i ne zahtijeva instalaciju ili namjenski vanjski kuhinjski prostor.
Pros:
Velika površina za kuvanje Drži do četiri pice odjednom Zagreva se za 15 do 20 minuta Nije potrebno očvršćavanje ili instalacija Kuvajte bilo šta u ovoj pećnici Dvogodišnja garancija, pet godina za zavarene kupole
Protiv:
Mora se koristiti samo na otvorenom
Konstrukcija i prenosivost
Prijenosni ili fiksni?
Ovo zavisi od toga gde želite da ga postavite. Ako nemate stalnu lokaciju za fiksnu pećnicu za pizzu, možete kupiti kolica za roštilj i instalirati ih na nju. One su zgodne jer se mogu voziti i lako skladištiti van sezone.
Ako ne koristite kolica, morat ćete ih postaviti na vatrostalnu površinu kao što je cigla ili kamen, koja se nalazi na sigurnoj udaljenosti od bilo koje strukture. Pećnice za pizzu na drva također se mogu ugraditi u kompletnu vanjsku kuhinju.
Koliko velika?
Razmislite koliko pica želite napraviti odjednom i odaberite model koji odgovara vašim potrebama. Ako ćete uglavnom redovno kuhati za manju porodicu, mala pećnica za pizzu bi trebala raditi. Ako imate mnogo zabava ili često hranite publiku, poželećete da investirate u nešto što može da primi više pica odjednom.
Koja vrsta konstrukcije peći?
Većina peći za pizzu na drva napravljena je od nehrđajućeg čelika, baš kao i roštilji. To je zato što dobro zadržava toplinu i izdržljiv je. Drugi – uglavnom ugrađeni tip kalaja – mogu biti izgrađeni od vatrostalnog cementa u italijanskoj tradiciji.
Takođe, površina za kuvanje je obično napravljena od keramike. Na kraju, treba da obratite pažnju na vrstu izolacije koja se koristi u pećnici za pizzu. T
to je zato što je super visoka temperatura ključ za pravilno kuvanje pice, a sposobnost pećnice da se ne samo brzo zagreje već i da zadrži tu toplotu je kritična. Poželjet ćete potražiti izolaciju napravljenu od kamene vune ili keramičkih vlakana za izdržljivost i performanse.
Kakvo gorivo?
Nema ničeg sličnog ukusu pizze na drva, tako da je pravo drvo put za autentičan ukus. Uz to, brojni modeli peći za pizzu na drva vam omogućavaju da kuhate na drvenom uglju ili drvenim peletima umjesto ili uz pravo drvo. Općenito, vatra na drvenom uglju neće biti toliko vruća kao vatra na drva.
Postoji nekoliko važnih stvari koje treba imati na umu o peći za pizzu na drva. Budući da koristite pravo drvo i potrebno vam je da pećnica bude na vrlo visokoj temperaturi da biste brzo skuhali pizzu, potrebno je vrijeme da se zagrije na odgovarajuću temperaturu.
Korišćenje pravog drveta takođe znači da ćete morati da pazite na vatru tokom prethodnog zagrevanja i kuvanja. Ako ste tip osobe koja voli svoj plinski roštilj jer je brz i praktičan, možda ćete biti sretniji s plinskom verzijom peći za pizzu na otvorenom.
Vrste peći za pizzu na otvorenom
1. Peći za pizzu od opeke
Ovo je vjerovatno tip peći za pizzu na koju automatski pomislite kad spomenete autentičnu pizzu na drva. To je ujedno i tradicionalna italijanska peć za pizzu koju vidite u obliku polukupole ili iglua. Glavna karakteristika je da jedna unutrašnja komora drži vatru i služi kao prostor za kuvanje.
Neke od ovih pećnica su toskanskog stila, što znači da su više i imaju veći otvor, dok su druge poznate kao napuljske jer je zaobljeni dio malo ravniji i ne tako visok.
Pravi ljubitelji pizze vole pećnicu u napuljskom stilu jer je dizajnirana posebno za pizzu. Svakako možete peći kruh i kuhati druge stvari u njemu, ali njegov oblik i dizajn pomažu mu da postigne neke od najtoplijih temperatura, idealnih za pizzu.
Druga vrsta peći za pizzu od cigle je bačvasta pećnica koja ima pravokutnu unutrašnjost i kupolu u obliku polubačve.
Jedna vrsta bačvaste peći je potpuno zatvorena sa vratima na prednjoj strani, što je čini savršenom za pizzu i kruh, ali i za roštiljanje. Takođe je odličan za kuvanje u glinenim posudama. Otvoreni stil bačvaste peći je upravo to: Potpuno otvorena sprijeda. Dizajn vam omogućava da koristite puni roštilj i kuhate gotovo sve, ali ga čini i malo manje idealnim za pizzu.
Sve ove vrste peći za pizzu zahtijevaju postavljanje zida kada je unutrašnji dio postavljen. To je trajna struktura i nije prenosiva.
2. Potpuno sastavljene peći za pizzu na drva
Najbrži i najlakši put za postavljanje peći za pizzu na drva u dvorištu je kupnja one koja je sastavljena i spremna za upotrebu. Mogu se ugraditi u vanjsku kuhinju, poslužiti kao samostalna jedinica ili doći kao prijenosni model. Unutrašnjost je osušena i spremna za rad, izolacija je postavljena, a eksterijer je atraktivan i funkcionalan.
Sve potpuno sastavljene pećnice su dizajnirane da postignu veoma visoke temperature od oko 900 stepeni Farenhajta, što je neophodno za autentičnu pizzu. Inače, uz praktičnost dolazi i viša cijena, ali to nije uvijek slučaj, s obzirom na raspon dostupnih modela. Osim toga, nije uključena cigla!
3. Prijenosne peći za pizzu na drva
Napredak u proizvodnji i tehnologiji omogućio je proizvođačima da stvore širok spektar prijenosnih vanjskih peći za pizzu. Neki su zaista prenosivi modeli u stilu radne površine koje možete kretati, kampirati ili voziti u prtljažniku. Drugi su "prenosivi" po tome što ih možete prebaciti preko terase s puta ili u garažu radi odlaganja.
Što se dizajna tiče prijenosnih peći za pizzu na drva, neke su istog stila kao i tipovi velikih kupola, s jednom komorom za vatru i kuhanje. Drugi su dvokomorni, od kojih jedna drži vatru i druga, odvojena komora za kuvanje, direktno iznad vatre.
4. Jednokomorni modeli
Princip dizajna je isti kao i kupolasta pećnica, ali je konstrukcija drugačija. Površina za kuhanje je obično pravokutna ili kvadratna i napravljena je od keramičkih pločica koje lome toplinu.
Eksterijer ovih peći definitivno nije napravljen od cigle i umjesto toga ima dvoslojnu limenu kupolu ili gornji dio. Svi imaju neku vrstu izolacijskog materijala oko komore za kuhanje koji pomaže u zadržavanju topline i stvaranju onih visokih temperatura koje su neophodne za pizzu. Instalacija ovih peći je vrlo jednostavna i obično troše manje drva od velikih peći od cigle.
5. Dvokomorni modeli
Ove vanjske peći za pizzu imaju dvije komore, jednu za kuvanje i drugu za držanje vatre ispod. Slično kao kod prijenosnih jednokomornih modela, ove vrste peći za pizzu su također izrađene od čelika sa porculanskom površinom za kuhanje.
Modeli s dvije komore moraju imati odličnu izolaciju kako bi se temperatura podigla na odgovarajući nivo, tako da želite da budete sigurni da određena pećnica za pizzu ima ovu funkciju – ponekad se odražava i na cijenu!
Modeli s dvije komore imaju više prostora za kuhanje od svojih jednokomornih braće jer ne gubite nijednu površinu zbog zapaljenog drveta.
Ove pećnice su također super svestrane kada je u pitanju kuhanje drugih stvari osim pizze, poput kruha, pečenja i jela u loncima. Iako su ove neke od najjednostavnijih za upotrebu, tako da se ja ne zagrevam toliko kao 800 stepeni potrebnih za pravu napuljsku picu.
Razmislite prije nego što kupite pećnicu za pizzu na drva
Baš kao što se odlučujete između roštilja na drveni ugljen i plinskog roštilja, važno je uzeti u obzir svoj stil kuhanja i druge faktore prilikom kupovine peći za pizzu na drva:
Tvoja lokacija
Ako imate malo dvorište ili mali prostor na terasi, instaliranje velike peći za pizzu možda neće biti pravi način. Osim što zauzimate puno prostora, morate rezervirati prostor za odlaganje drva koja će vam trebati. Također, ako ne boravite u kući duže vrijeme, troškovi povezani s pećnicom vjerovatno se neće nadoknaditi kada budete prodali – osim ako kupac nije i veliki ljubitelj pizze!
Lokacija pećnice
Visoka temperatura, otvoreni plamen i teška težina znače da ne možete jednostavno staviti veliku peć za pizzu na svoju palubu, čak i ako je prenosiva. Razmislite gdje ćete postaviti pećnicu na svojoj terasi ili u svom dvorištu i procijenite je li to sigurna lokacija ili ne prije nego što je kupite.
Vaš stil kuhanja
Ako ste tip kuhara na otvorenom koji voli plinski roštilj zbog pogodnosti okretanja dugmeta i spremanja za kuhanje, velika pećnica za pizzu – posebno pećnica od cigle – vjerovatno nije za vas. Velikim pećima na drva potrebno je nekoliko sati da se zagriju, tako da to nećete učiniti za nekoliko pica. Ove pećnice su dobre za kuhanje niza namirnica jer pećnica ostaje vruća tako dugo.
Prijenosni modeli se zagrijavaju mnogo brže i ne zahtijevaju toliko vremena: neki se mogu zagrijati za samo 30 minuta.
Šta volite da kuvate?
Ako tražite autentičnu pizzu na drva i želite je redovno praviti za veliku porodicu ili veća okupljanja, onda svakako idite na pećnicu za pizzu od opeke. Ako će vaš repertoar kuhanja na otvorenom biti širi i za manji broj ljudi, bilo koji od prijenosnih modela će odgovarati. Takođe, skoro sve peći za pizzu će moći da spremaju i druge vrste hrane.
Cooking Capacity
Ako govorimo o pizzama, vjerovatno ćete kuhati jednu po jednu, ali i dalje želite biti sigurni da na površini za kuhanje ima dovoljno prostora za rukovanje pizzama. Temeljite svoje procjene na tipičnoj veličini pice od 12 inča. Čak i ako radite jednu po jednu, želite pećnicu s prostorom za dvije pice, samo da možete kuhati i druge stvari.
FAQ
Koja temperatura mi je potrebna za pizzu?
Prave napolitanske pećnice za pizzu peku se na temperaturi od oko 800°F – 905°F, što je mnogo toplije od vaše kućne pećnice. Zbog toga sve vrste sprava za zatvorene prostore ne uspijevaju kada pokušavaju stvoriti autentičnu picu – uvijek na drva.
Kamenje za pizzu i određene tehnike mogu dati kvalitetnu pizzu, ali ne istu stvar koju ćete dobiti iz peći na drva.
Kako peći za pizzu mogu biti tako vruće?
Razlog zašto se ove specijalne pećnice mogu toliko zagrijati je taj što se tri različite vrste grijanja odvijaju odjednom: toplina zračenja dolazi iz vatre i kuha pizzu direktno i indirektno dok se odbija od unutrašnjosti komore.
Istovremeno, vodljiva toplota se prenosi u pizzu sa površine za kuvanje, a konvektivna toplota iz vatre se gura oko pećnice.
Mogu li kuhati druge stvari u pećnici za pizzu?
Pošto ne možete da jedete pizzu svaki dan (pa, možda biste mogli…) korisno je znati da u pećnici za pizzu možete da kuvate svašta. Velike zidane peći ostaju vruće toliko dugo da nakon što su pizze gotove, možete peći meso, kuhati stvari u loncima, pa čak i ostaviti nešto unutra preko noći da se kuha na laganoj vatri kao što je spori štednjak. Prijenosni modeli također mogu kuhati širok raspon predmeta, samo ne tako dugo na preostaloj toplini.
Isti ukusni okus na drva može poboljšati vaš kruh, meso, plodove mora i povrće. Također možete razbiti tagine, glineni lonac ili holandsku pećnicu kako biste ispekli jela u pećnici za pizzu – sve dok stane kroz vrata!
Po čemu se pećnica za pizzu na drva razlikuje od plinske ili električne?
Osim što pizzi daje prepoznatljiv okus na drva, postoje neke velike razlike:
Brzo, toplo kuvanje. Plinske i električne pećnice koriste prvenstveno direktnu toplinu za kuhanje. Pizza iz peći za pizzu na drva koristi blistavu, direktnu i indirektnu toplinu za kuhanje. Viša temperatura kuha super vruće i super brzo – za samo nekoliko minuta! Promjenjiv profil okusa: Baš kao što dimljenje mesa s različitim drvetom mijenja okus mesa, promjena vrste drva koju koristite za jelsku pećnicu za picu može promijeniti profil okusa konačnog proizvoda. Autentičnost. Vjerovali ili ne, postoji italijansko udruženje. (True Napolitan Pizza Association ili Associazione Verace Pizza Napoletana) koja postavlja pravila za ono što se smatra autentičnom napuljskom pizzom. Peć za pizzu na drva je jedna od specifikacija.
Zaključak
Prije nego što uložite u peć za pizzu na drva, važno je znati koja vam je vrsta peći potrebna. Možete reći uzimajući u obzir sve faktore koji utiču na vaš stil kuhanja, veličinu porodice i lične preferencije.
Kuvanje u peći na drva trebalo bi da bude zabavno iskustvo koje daje ukusne rezultate. Kao i mnogi drugi izbori, to nije ponuda koja odgovara svima. Pronađite ono što vam odgovara i imat ćete godine zabave i hrane.
Ako vam se sviđa naša stranica, podijelite je sa svojim prijateljima & Facebook
