Za sve vrste roštilja u dvorištu koje su dostupne, popularnost roštilja na drveni ugalj traje iz više razloga: Miris, okus i kontrola kuhanja su samo neki. A, jedna od najtoplijih vrsta roštilja na drveni ugljen danas je Kamado roštilj, koji je zapravo moderna verzija drevne tehnike kuhanja.
Cenjen je zbog svoje sposobnosti pečenja, pečenja ili dimljenja hrane sa velikim uspehom zahvaljujući svom obliku i konstrukciji. Naravno, čak i unutar ovog popularnog stila roštilja, dostupni su različiti modeli s nizom funkcija, pa evo vodiča za Kamado roštilje koji će vam pomoći da odaberete onaj koji će vaše kuhanje u dvorištu učiniti zabavnijim — i ukusnijim!
najbolja ponuda Primo Oval Large 300 Keramički Kamado roštilj na čeličnim kolicima
Primo nudi najviši mogući poklopac za sjedenje koji vam omogućava da okomito kuhate cijele kokoši i ćuretine
Pogledaj ponudu
Istorija kuvanja Kamado
Tehnologija kuvanja na kojoj se temelji današnji kamado roštilj nastala je u Kini prije više od 300 godina. Te glinene posude su se razvile, i na kraju je glineni lonac sa poklopcem koji se može skinuti postao popularan za kuvanje u Japanu. “Mushikamado” radi na drvenom uglju i ima klapnu i vrata za bolju kontrolu topline. Ova verzija je pronašla put u Ameriku nakon Drugog svjetskog rata i na kraju je bila poznata kao "kamado", što na japanskom znači "šporet" ili "šporet".
Najbolje Kamado karakteristike
Korisnici kažu da je korištenje kamado roštilja jednostavno, ali je potrebno malo vremena da se upoznate s njim i naviknete na korištenje jer se jako razlikuje od uobičajenog roštilja na drveni ugljen. Budući da su obično napravljeni od keramike, ovi roštilji vrlo efikasno održavaju temperaturu tako da hranu ne treba tako pažljivo održavati. Takođe se zagrevaju brže od običnog roštilja na drveni ugalj: možete biti spremni za kuvanje samo 15 minuta nakon paljenja vatre. S druge strane, ako vam je roštilj previše vruć za ono što kuhate, sniziti temperaturu može biti izazov.
Keramičke konstrukcije
Poboljšanje u odnosu na gline, moderni kamado roštilji napravljeni su od keramike zbog odličnog i dugotrajnog zadržavanja topline. Možete peći na roštilju, pušiti i peći uz kamado jer oni mogu postojati na temperaturi od 225° F do 750° F. Protok zraka se može precizno kontrolisati pomoću sistema za ventilaciju koji ih čini kao pećnica na drva. Efikasnost goriva je još jedna sjajna karakteristika kamado roštilja, zbog čega će drveni ugalj trajati.
Uz pravilnu njegu, keramički kamado roštilji mogu trajati decenijama, međutim, skloni su pucanju ako padnu ili se poklopac zalupi jer ponovljeno zagrijavanje i hlađenje stvara mikrofrakture. Keramika je također vrlo teška, što znači da ovi roštilji nisu prenosivi. Konačno, keramika je upijajući materijal tako da lakši tečni i hemijski čistači nikada nisu dobra ideja za ove roštilje.
Čvrsti liveni aluminijum
U pokušaju da se poboljša sjajna metoda kuhanja kamadoa, kreiraju se novi inovativni dizajni, kao što je prvi neuništivi kamado roštilj u industriji. Stil čvrstog livenog aluminijuma znači da je izdržljiviji i, iznad svega, prenosiv, dok i dalje pruža karakterističnu doslednu kontrolu temperature i svestranost koju nudi konvencionalni kamado roštilj.
Punjenje kamado roštilja
Kamado roštilji koriste drveni ugalj, ali samo bacanje u vreću komercijalnih briketa možda nije najbolja opcija. Ti mali blokovi u vrećicama napravljeni su od mješavine drvenih krhotina i prašine zajedno s drugim materijalima. Sve to je komprimirano u male cigle sa zaobljenim uglovima, što pomaže protok zraka i sagorijevanje. Iako bi mogli biti zgodni, za sobom ostavljaju mnogo pepela, što može stvoriti probleme sa protokom zraka unutar roštilja, pa čak i uzrokovati gašenje vatre.
Povezano: Naša najpreporučljivija skloništa za roštilj – naslovna priča za roštiljanje u svim vremenskim uvjetima
Većina proizvođača i ljubitelja roštiljanja preporučuje korištenje drvenog uglja u kamado roštilju. To je zato što gori toplije i efikasnije od prethodno oblikovanih komercijalnih briketa, što pruža nekoliko drugih prednosti: potrebno vam je manje drvenog uglja, nisu uključene hemikalije, proizvodi malo pepela i ekološki je održivo gorivo. Ova vrsta drvenog uglja napravljena je od ugljenisanog tvrdog drveta koje takođe doprinosi odličnom ukusu hrane na žaru koju tražite. Najčešće korištene vrste su hrast, hikori i javor, koji daju najbolji okus. Još bolje za vaš krajnji rezultat je da je cijena goriva otprilike upola manja od komercijalnih briketa.
Ljubitelji pečenja na roštilju koji vole da dime hranu također mogu u kamado gril staviti i malo drva kako bi dali bolji okus dima. I, naravno, kamado roštilj je odličan za dimljenje hrane.
Održavanje i rad
Podrigivanje — Postoji prilično rijedak fenomen koji se zove “kamado flashback” koji može uzrokovati vatrenu loptu. To se događa kada unutrašnjost roštilja izgubi većinu kisika i iznenadni nalet zraka pri otvaranju poklopca kamado roštilja se zapali. To se može spriječiti tako da donji otvor za ventilaciju držite otvorenim, ali i dalje želite biti sigurni kada otvarate roštilj tako što ćete ga podrignuti. Stanite sa strane, podignite poklopac za centimetar ili dva i pričekajte malo prije nego što potpuno otvorite poklopac. Čišćenje pepela — Nije potrebno puno održavanja za kamado roštilj. Ako koristite drveni ugalj, neće biti toliko pepela za čišćenje. uz to, pepeo treba očistiti nakon svake upotrebe i svakako ako količina pepela počne ometati protok zraka. Neki modeli imaju posudu za pepeo koja se može ukloniti radi lakšeg pražnjenja ili dolaze s alatom za uklanjanje pepela. Masnoću i kaplje treba s vremena na vrijeme spaliti. Zatezanje trake — Dio karakterističnog izgleda keramičkog kamado roštilja je traka oko sredine, koja formira brtvu kada spustite poklopac. Također sigurno drži mehanizam šarke za poklopac. Dok koristite roštilj, stalno zagrijavanje i hlađenje će popustiti brtvu, tako da ćete otprilike jednom godišnje morati koristiti ključ da zategnete sve zavrtnje.
Jeste li spremni isprobati keramički kamado roštilj? Evo pregleda najboljih kamado roštilja u okolini:
1. Kamado Joe Classic II 18-inčni keramički roštilj – KJ23RHC
Današnje verzije Kamada su super popularne, posebno one iz Kamado Joea, koje se odmah prepoznaju po svojoj vatrogasnoj crvenoj spoljašnjosti. Model Classic ima karakterističnu keramičku školjku od 1 1/4 inča koja zadržava toplinu za ravnomjerno i dugotrajno pečenje na roštilju. Porozna priroda materijala također pomaže da meso ostane vlažno dok se kuha, tako da ćete poslužiti obilje sočne hrane prožete tim vrlo poželjnim okusom na drva. Sa 254 kvadratna inča površine za kuvanje, možete peći većinu vrsta hrane za porodicu i prijatelje. Još bolje, Kamado's Joe's prepoznatljivi fleksibilni sistem za kuhanje Divide and Conquer ima dva podijeljena deflektora topline koji vam omogućavaju da pečete na roštilju i radite indirektno kuhanje i pečenje u isto vrijeme.
Classic uključuje kompanijski patentirani kontrolni otvor na vrhu tornja, napravljen od livenog aluminijuma, koji pomaže u upravljanju temperaturom. Zaptivna traka oko poklopca kupole i baze napravljeni su od stakloplastike dvostruke debljine žičane mreže koja stvara nepropusnu zaptivku, a zasun poklopca od nehrđajućeg čelika se aktivira kada zatvorite poklopac, zatvarajući na vrućini. Neke fantastične karakteristike Kamado Joe čine ga jednim od najboljih roštilja, a uključuju prednju rešetku od livenog gvožđa obloženu prahom, patentiranu ladicu za pepeo za lako čišćenje i šarku za podizanje vazduha koja smanjuje težinu kupole za 96%, što čini lako se podiže teški keramički poklopac.
najbolja ponuda Kamado Joe Classic II 18-inčni keramički roštilj
Izdržljiva žičana mrežasta brtva od fiberglasa nudi vrhunsko nepropusno zaptivanje
Pogledaj ponudu
Pros:
Garancija na metalne i livene delove Kamado Joe je pet godina, dok su toplotni deflektori pokriveni tri godine, a termometar i zaptivke godinu dana. Registracija je neophodna da bi garancija bila važeća. Svaki klasični roštilj dolazi sa paketom dodataka koji uključuje hvatač za rešetke, alat za pepeo, fleksibilnu stalak za kuhanje, stalak za pribor i deflektor topline, u vrijednosti od 205 dolara. .
Protiv:
Keramički kamado roštilji su vrlo teški i nisu nimalo prenosivi. Neki ljudi smatraju da je podijeljenu površinu roštilja teško očistiti. Veličina od 18 inča je malo mala za veće porodice ili zabave i može biti izazovna za dimljenje prevelikih komada mesa.
2. Kamado Joe Classic II 18-inčni samostalni keramički roštilj – KJ23NRHC
Samostalna verzija Kamado Joe keramičkog roštilja ima sve fantastične karakteristike običnog klasičnog roštilja, ali dolazi s četiri keramičke stopice koje vam daju svestranost pri postavljanju. Noge su neophodne za oslonac i stabilnost ako ga ne ugrađujete u sto, a one sprječavaju da dno roštilja dodirne bilo koju površinu koja može djelovati kao hladnjak i crpiti toplinu iz roštilja. Još uvijek ima karakterističnu keramičku školjku od 1 1/4 inča koja zadržava toplinu za ravnomjerno i dugotrajno pečenje na roštilju. Vaše će meso uvijek biti ukusno i sočno zahvaljujući poroznoj prirodi keramike koja pomaže da ostane vlažna dok se kuha. Takođe ima istih 254 kvadratna inča površine za kuvanje, zajedno sa Kamado's Joe's potpisom Divide and Conquer fleksibilnim sistemom za kuvanje. Ovaj sistem ima dva podeljena deflektora toplote — uključena u roštilj — koji vam omogućavaju da pečete na roštilju i istovremeno vršite indirektno kuvanje i pečenje.
Patentirani Kontrol Tower gornji ventil, napravljen od livenog aluminijuma, pomaže u upravljanju temperaturom. Ikonična zaptivna traka oko poklopca kupole i osnove napravljena je od stakloplastike dvostruke debljine žičane mreže koja stvara nepropusnu zaptivku. Ovo je poboljšano zasunom poklopca od nehrđajućeg čelika koji se aktivira kada zatvorite poklopac kako bi pomogao da se zatvori na vrućini. Samostalni model takođe ima prednju rešetku od livenog gvožđa obloženu prahom Kamado Joe, patentiranu kliznu fioku za pepeo za lako čišćenje i šarku za podizanje vazduha, koja smanjuje težinu kupole za 96%, što olakšava podizanje ozloglašenog teškog poklopca .
izbor radne ploče Kamado Joe Classic II 18-inčni samostalni keramički roštilj
Šarka za vazdušno podizanje smanjuje težinu kupole, omogućavajući vam da s lakoćom podignete kamado poklopac
Pogledaj ponudu
Pros:
Garancija na metalne i livene delove Kamado Joe je pet godina, dok su toplotni deflektori pokriveni tri godine, a termometar i zaptivke godinu dana. Registracija je neophodna da bi garancija bila važeća. Paket dodataka koji dolazi s Kamado Joe roštiljem uključuje potrebne deflektore topline, koji se za većinu drugih marki posebno kupuju. Dostupne su brojne opcione stavke, uključujući stalak za piletinu, ekspander za roštilj, kamen za pizzu i „joetisseie“.
Protiv:
Neki ljudi će možda smatrati da je veličina od 18 inča premala i morat će kuhati u serijama. Prema nekim kupcima, podijeljena površina roštilja je naporna za čišćenje. Keramički kamado roštilji su vrlo teški i nisu nimalo prenosivi.
3. Blaze 20-inčni kamado roštilj od livenog aluminija s kolicima od nehrđajućeg čelika
Procijenjen kao najbolji kamado pušač za 2019., Blaze 20-inčni lijevani aluminijski Kamado roštilj s kolicima od nehrđajućeg čelika
Praktične karakteristike uključuju pomoć pri podizanju poklopca i inovativnu brtvu sa perom i utorom oko poklopca. Dizajn zatvara toplinu dok eliminira potrebu za zatezanjem ili zamjenom zaptivke. Gornji izduvni otvor je takođe izrađen od livenog aluminijuma za odličnu kontrolu toplote i ne klizi iz položaja. Na dnu, ložište ima posudu za pepeo od nerđajućeg čelika sa ručkama koje se mogu ukloniti kako bi čišćenje pepela bilo lako. Prednji dio roštilja također ima veliki mjerač temperature koji olakšava praćenje šta se događa s temperaturom kuhanja. Najbolje od svega, kolica za roštilj – koja su od nehrđajućeg čelika – imaju kotačiće, što znači da ih možete pomicati po terasi ili palubi.
čvrsta konstrukcija Blaze 20-inčni liveni aluminijum Kamado roštilj sa kolicima od nerđajućeg čelika
Prva ikad čvrsta aluminijska konstrukcija nudi vrhunsku izdržljivost i izvanrednu kontrolu temperature
Pogledaj ponudu
Pros:
Blaze Kamado roštilj od livenog aluminijuma dolazi sa doživotnom garancijom iznutra i spolja, sve dok registrujete proizvod u roku od 30 dana. Kupci kažu da je gotovo neuništiv. Prema korisnicima, zadržavanje topline lijevanog aluminija je jednako sjajno kao i keramički modeli.
Protiv:
Posuda za pepeo pune širine je veoma efikasna, ali zahteva da se sve tri rešetke podignu radi čišćenja. Općenito, ako želite lagani roštilj bez muke, roštilj na drveni ugalj u stilu Kamado vjerojatno nije za vas.
3. Kamado Joe Big Joe II 24-inčni keramički roštilj – BJ24RHC
Kamado Joe Big Joe II 24-inčni keramički roštilj nudi jednu od najvećih kamado površina za kuhanje u industriji na 452 kvadratna inča. Ovaj veliki dečak ima sve iste karakteristike kao i manji, ali kako jedan recenzent kaže, ovaj „površinski prostor je fantastičan i omogućava da se spremaju velike količine hrane odjednom“. Karakteristična keramička školjka od 1 1/4 inča za ovu marku zadržava toplinu za ravnomjerno i dugotrajno pečenje na roštilju, a vi ćete kuhati ukusno i sočno zahvaljujući poroznoj prirodi keramike koja pomaže da stvari ostanu vlažne dok se kuhaju. Big Joe ima prepoznatljivi fleksibilni sistem za kuhanje Podijeli i vladaj, koji koristi dva podijeljena deflektora topline — uključena uz roštilj — koji vam omogućavaju da pečete na roštilju i radite indirektno kuhanje i pečenje u isto vrijeme. Ovaj veći model dolazi s podijeljenim ložištem tako da možete kreirati odvojene temperaturne zone unutar Kamado roštilja — ili koristiti samo jednu stranu za mali obrok.
Baš kao i kod ostalih Kamado Joe roštilja, patentirani kontrolni otvor na vrhu tornja, napravljen od livenog aluminijuma, ostaje na mestu i pomaže u upravljanju temperaturom, kao i sprečava kišu. Ikonična zaptivna traka oko poklopca kupole i osnove napravljena je od stakloplastike dvostruke debljine žičane mreže koja stvara nepropusnu zaptivku. Ovo je poboljšano zasun poklopca od nehrđajućeg čelika koji se aktivira kada zatvorite poklopac kako bi pomogao da se zatvori na vrućini. A kad smo već kod poklopca, možete kuhati s otvorenim u bilo kojem položaju ako želite. Big Joe ima izdržljivu rešetku od livenog gvožđa premazanu prahom, patentiranu fioku za pepeo za lako čišćenje i šarku za podizanje vazduha, koja smanjuje težinu kupole za 96%, što olakšava podizanje ozloglašenog teškog poklopca.
održava temperaturu Kamado Joe Big Joe II 24-inčni keramički roštilj
Gornji ventil Kontrol Tower od livenog aluminijuma omogućava konzistentan protok vazduha
Pogledaj ponudu
Pros:
Kamado Joe roštilji zahtijevaju registraciju za aktiviranje garancije koja pokriva metalne dijelove i dijelove od livenog gvožđa u trajanju od pet godina, toplotne deflektore tri godine i termometar i zaptivke jednu godinu. Paket dodataka koji dolazi s Kamado Joe roštiljem uključuje potrebne deflektore topline, koji se za većinu drugih marki posebno kupuju. Big Joe ima ogroman prostor za kuhanje i neki kupci kažu da možete dodati još jedan set rešetki i kuhati dovoljno za velika okupljanja.
Protiv:
Ako redovno kuhate samo za dvoje, Big Joe bi mogao biti prevelik. Keramički kamado roštilji su vrlo teški i nimalo prenosivi, a Big Joe je još više.
4. Primo Oval Large 300 Keramički Kamado roštilj na čeličnim kolicima
Više od samo drugačijeg profila, Primo Oval Large 300 Keramički Kamado roštilj vam daje dodatnu svestranost zahvaljujući svom obliku. Ovalni dizajn vam omogućava da kuvate više hrane odjednom, a viši poklopac vam omogućava da kuvate cele piliće ili ćurke okomito. Proizveden u SAD-u, Prion je izrađen od vrhunske keramike, a zatim premazan porculanskom glazurom bez olova i otpornom na ogrebotine. Također ima reverzibilne keramičke rešetke za kuhanje koje se lako čiste. Uz veliko područje za kuhanje i podijeljene rešetke, možete podići rešetke s jedne strane, a drugu stranu držati niže kako biste stvorili različita okruženja za kuhanje unutar roštilja. Takođe je vrlo svestran kada su u pitanju metode kuhanja jer može dimiti meso na temperaturama od čak 180 stepeni Farenhajta ili peći vaše omiljene komade na 500 stepeni. Posjedovanje kape za dimnjak i donjih ventilacijskih vrata od nehrđajućeg čelika omogućava preciznu kontrolu temperature za uspjeh svaki put.
Primo dolazi sa sistemom šarki koje se lako podižu i zaključavaju koji zgodno i bezbedno drže poklopac na mestu kada se podigne, a zaptivka od filca za meko zatvaranje štiti keramiku od oštećenja dok je otvarate i zatvarate. Ovaj Kamado roštilj se nalazi unutar vlastitih čeličnih kolica obloženih prahom koji također imaju dvije zgodne bočne police napravljene od plastike za pomorstvo i otporan je na rđanje. Cijela postavka se kreće na čvrstim okretnim kotačima koji vam omogućavaju da ga kotrljate po terasi, a zatim ga zaključate za kuhanje. Primo pruža ograničenu doživotnu garanciju na keramičke dijelove uz koju je također osigurana dvadesetogodišnja garancija. Metalni dijelovi su pokriveni pet godina, a svi dijelovi od livenog gvožđa godinu dana. Termometar i brtve od filca imaju garanciju od trideset dana.
reverzibilne rešetke za kuhanje Primo Oval Large 300 Keramički Kamado roštilj na čeličnim kolicima
Primo nudi najviši mogući poklopac za sjedenje koji vam omogućava da okomito kuhate cijele piliće i ćurke
Pogledaj ponudu
Pros:
Primo je nazvan najsvestranijim, najinovativnijim kamado roštiljem. Dodatak za pregradu ložišta omogućava direktno i indirektno kuhanje u isto vrijeme. Viši poklopac vam omogućava da skuvate piletinu ili ćuretinu, ili velike komade mesa.
Protiv:
Primo rešetke za kuhanje su od čelika obloženog porculanom i iako su neprijanjajuće, ako se izgrebu, moraju se začiniti uljem kako bi se spriječilo hrđanje. Ograničena “doživotna” garancija na keramičke dijelove ograničena je na 20 godina.
Bilo da volite da pečete na roštilju, pušite, pečete ili pečete – ili sve četiri – smatraćete da je roštilj u stilu kamadoa pobednik. Težina kamado roštilja znači da nisu prenosivi, ali ako tražite roštilj na drveni ugljen koji nudi najveću svestranost, konstantno odličnu hranu i jednostavnu upotrebu, neka vaš sljedeći roštilj bude jedan od ovih.
Ako vam se sviđa naša stranica, podijelite je sa svojim prijateljima & Facebook
