Pece na pizzu vytápěné dřevem jsou nejnovější nezbytností pro váš zážitek z vaření na zahradě. Možná si myslíte, že musíte pravidelně jíst hodně pizzy, abyste ji mohli instalovat do venkovního obytného prostoru, ale ve skutečnosti jsou velmi všestranným doplňkem.
Jistě, můžete péct velkolepé pizzy, jejichž chuť na dřevě překoná vše, co si můžete objednat, ale v peci na pizzu vytápěnou dřevem můžete vařit také mnoho dalších věcí: chléb, zeleninu, maso a úžasné steaky.
A i když se pravděpodobně nebudete chtít vzdát svého grilu kvůli rychlému každodennímu grilování, pec na pizzu je vhodnou investicí pro rodinnou zábavu a zábavu.
Před nákupem pece na pizzu na dřevo je samozřejmě třeba učinit řadu rozhodnutí.
VÝBĚR REDAKCE
Náš oblíbený: Ooni Fyra 12 pec na pizzu na dřevěné pelety
Díky cenové dostupnosti a snadnému použití kdekoli je to náš celkový výběr. Tato základní pec na pizzu umožňuje uživatelům pohodlně si připravovat pizzu vytápěnou dřevem a je ideální pro ty, kteří to dělají jen příležitostně.
Celkově: Ooni Karu 12 Multi-Fuel Pizza Oven
Dosáhne 950 °F (500 °C) za 15 minut, pro čerstvou pizzu pečenou v kameni za pouhých 60 sekund.
High-end: Bella Grande 32palcová venkovní pizza pec na dřevo na vozíku
Toto dítě to všechno zvládne a nevyžaduje speciální venkovní sport pro instalaci, takže je naší špičkovou volbou. Je to ideální volba pro milovníky pizzy, kteří obecně hodně vaří venku.
Důvody, proč potřebujete venkovní pec na pizzu
Vysoké teploty pro rychlé vaření
Skutečnou pizzu v neapolském stylu můžete získat pouze s vysokou teplotou, kterou poskytuje pec na pizzu. Jeho specifická konstrukce a zadržování tepla vytvářejí dokonalé prostředí pro vaření té tenké, bublinkové kůrky, kterou máte rádi. Vysoké teploty také znamenají, že můžete snadno nakrmit dav jejich oblíbenými koláči, protože v peci na pizzu zaberou jen dvě nebo tři minuty. Na pizzu nemusíte čekat 10 nebo 15 minut, jako to děláte ve vnitřní peci, a to ani při použití pizzového kamene.
Dodává jídlu nesrovnatelnou, jedinečnou chuť
V chuti pizzy vypalované dřevem je něco, co nemůžete získat žádnou jinou metodou. Opět jde o vysokou teplotu a rychlé vaření. I když pizzu můžete vařit na běžném grilu a bude chutnat lépe než ta z vnitřní trouby, stále to není stejné – ani tak rychlé – jako pec na pizzu. Ve skutečnosti všechno, co vaříte v peci na pizzu, bude mít tu chuť na dřevě, od pečených kuřat po pečené maso nebo váš oblíbený chléb.
Můžete vařit víc než jen pizzu
Když už mluvíme o jiných potravinách, v peci na pizzu můžete vařit téměř cokoli jiného. Udělejte tolik pizz, kolik chcete, dokud je trouba nejteplejší, a poté ji použijte k pečení masa, chleba a dalších pokrmů při nižší teplotě. Zbytkové teplo může být dostatečné pro pečení chleba a rohlíků nebo jiných pokrmů venku, i když se trouba ochladí.
Je to víc než jen vaření – je to zážitek
Použití pece na pizzu vytápěnou dřevem je skutečně venkovním zážitkem a pokud jste někdy chtěli vylepšit své dovednosti při vaření venku, je to skvělý způsob, jak to udělat. Od zapalování dřeva a udržování ohně až po vaření při různých teplotách je to zážitek z pomalého jídla, který vás propojí s celým procesem. Používání pece na pizzu není jako grilování rychlé týdenní večeře pro rodinu a ani to tak není. Je to zábavný páteční večer nebo víkend, který je příjemný od začátku do konce
Venkovní pec na pizzu je ideální pro párty
Zábava není žádný problém s venkovní pecí na pizzu. Rychlé vaření při vysoké teplotě znamená, že můžete připravit dlouhou řadu pizz v krátkém čase a přitom uvařit další jídla. Je velmi zábavné mít přátele a rodinu, aby se připojili k vlastní pizze. Pec na pizzu se stane středobodem vaší venkovní zábavy a podpoří zvláštní atmosféru vašeho večírku
Pizza venku je zábavnější
Výroba pizzy je samozřejmě zábava, ale její příprava a vaření venku ji posouvá na jinou úroveň. V létě je skvělé vařit na zahradě a vyhnout se vytopení domu. V chladnějším – a dokonce mrazivém – počasí je pec na pizzu skvělým středobodem pro to, abyste si venku mohli připravovat a vychutnávat pizzu. Pointa je, že venkovní pec na pizzu je prostě mnohem zábavnější.
Je to investice, kterou si užijete
V závislosti na typu, který si vyberete, může být venkovní pec na pizzu tak trochu investicí, zvláště pokud zvolíte vestavěný styl, který vyžaduje zednické práce. To znamená, že jsou to dobře vynaložené peníze, protože to nejsou jen pro rodinné vaření, ale také pro zábavu. Užijete si to stejně jako vaši přátelé a rodina. Kromě toho to také znamená trávit více času venku, užívat si dvorek nebo terasu.
Nejlepší možnosti pro venkovní pec na pizzu na dřevo:
1. Pizza pec Ooni Fyra 12 na dřevěné pelety
Pizzy a párty jsou skvělým mixem a tato báječná pec na pizzu na dřevo vám umožní mít obojí, kdykoli budete mít chuť. Uvařte pár koláčů pro rodinu nebo si na shromáždění udělejte křupavou neapolskou pizzu pro dav lidí.
Tato přenosná pec na pizzu se rychle zahřeje a rychle se vaří, ať už je to na vašem vlastním dvorku, na pláži nebo v kempu.
Základy
Poskytuje trvale vysoké teplo díky palivu na pelety z tvrdého dřeva Vyrábí chutné pizzy vytápěné dřevem až do velikosti 12 palců Dosáhne 950° stupňů za 15 minut Peče pizzy za něco málo přes minutu Super přenosné s hmotností pouhých 22 liber. Záruka až 3 roky
Proč bych si měl koupit Ooni Fyra 12?
Mnoho lidí si myslí, že pece na dřevo jsou hodně otravné, ale palivo na dřevěné pelety používané v peci na pizzu Ooni Fyra 12 je velmi jednoduché.
K dispozici je násypka, která využívá gravitaci k automatickému podávání pelet do ohně, a kompaktní 6,5 lb. pytel pelet vám poskytne dobré 2-3 hodiny vaření.
Je to vlastně nástupce vůbec první pece na pizzu na dřevěné pelety. Skvěle se hodí i na vaření jiných jídel, jako jsou steaky nebo jiné maso.
Konstrukce pece a dřevěné palivo ji pomáhají zahřát opravdu rychle: Svou první pizzu můžete zasunout za pouhých 15 minut!
Pro mnoho lidí je další nejatraktivnější funkcí, že pec na pizzu Ooni Fyra 12 nevyžaduje vyhrazený prostor na vaší terase nebo ve vaší venkovní kuchyni: Má skládací nohy a násypku a komín lze vyjmout a uložit do trouby. když jej nepoužíváte nebo si jej chcete vzít s sebou na jiné místo.
A když už mluvíme o tom, že si ji vezmete s sebou, tato pec na pizzu je super přenosná, protože váží pouhých 22 liber, což znamená, že si ji můžete vzít na další výlet na pláž, kempování nebo párty na zadních dveřích.
Ooni kryje své produkty jednoletou zárukou, kterou lze prodloužit na tři roky registrací vaší pece na pizzu u Ooni.
Extra
Ooni Fyra 12 se dodává s pečicí deskou z Cordieritu a kryt komína slouží také jako naběračka na pelety. Budete si chtít koupit slupku na pizzu pro bezpečné přesunutí pizzy dovnitř a ven z trouby. Někteří uživatelé říkají, že si také koupili infračervený teploměr, aby sledovali vnitřní teplotu.
Sečteno a podtrženo
Jedná se o skvělou malou pec na pizzu za dostupnou cenu, která připravuje lahodné, autentické neapolské pizzy kdekoli a kdykoli. Díky snadnému použití a rychlému ohřevu je ideální pro víkendové rodinné pizzy nebo větší víkendové setkání.
Klady:
Snadno přenosný Rychle vypálí až 900 F Uvaří pizzu přibližně za minutu Skvělé pro větší skupiny
Nevýhody
Používá pouze palivo z dřevěných pelet
2. Vícepalivová trouba na pizzu Ooni Karu 12
Ooni's Pro Portable Outdoor Wood-Fired Pizza Oven je báječná pec, která rychle připraví jednu 16palcovou pizzu najednou – za pouhých jednu minutu! Ideální pro rodinu a pro příležitostnou zábavu, Ooni vám umožní vybrat si mezi vařením se dřevem nebo dřevěným uhlím – nebo obojím.
Jako hlavní zdroj tepla můžete použít dřevěné uhlí a poté před vařením přidat dřevo, které dodá úžasnou chuť, po které každý touží. Ještě lepší je, že příslušenství hořáku na dřevěné pelety rozšiřuje počet možností paliva pro tuto troubu.
Vnější část pece na pizzu je vyrobena z odolné nerezové oceli, která vypadá báječně, a vnitřní plocha na vaření je 324 čtverečních palců z keramiky Cordierite. Díky izolaci z cordieritu a keramických vláken může trouba dosáhnout 932 stupňů Fahrenheita za pouhých 20 minut.
S tímto modelem Ooni můžete ovládat teplo komínem i stropním větráním, díky čemuž je velmi univerzální pro vaření masa a zeleniny, stejně jako chleba a dalších jídel.
Ve skutečnosti má dvě různá dvířka: otvor ve stylu dopisní schránky pro zasouvání a vysunování pizzy a dvířka Ooni Pro s teploměrem.
Tato druhá dvířka vám umožňují sledovat teplotu a mají plně odnímatelná dvířka, takže můžete vařit chléb, velké kusy masa a jídlo na litinové pánvi. Pizzové pece Ooni se dodávají s jednoletou zárukou na vady materiálu a zpracování a registrací svého Ooni online prodloužíte záruku o další rok.
Klady:
Ooni Pro je lehký 57 liber a má snadno odnímatelný komín, což zvyšuje jeho přenosnost. Kupující poznamenali, že dokonce i předpřipravené čerstvé pizzy jsou úžasně dobré, když jsou vyrobeny v této peci. Díky různým možnostem paliva je všestrannější pro vaření jiných potravin.
Nevýhody:
Někteří kupující měli potíže s nastavením tepla tak, aby se střed pizzy řádně propekl. Musí být umístěn na ohnivzdorném povrchu.
3. Přenosná venkovní trouba na pizzu ROCCBOX od Gozney
Dokonale nafouknutá kůrka pizzy na dřevě s lehkostí plynového grilu je vaše, když si vyberete přenosnou venkovní pizzovou pec ROCCBOX by Gozney. Tento přenosný model může dosáhnout teploty přes 932ºF a uvařit vaši pizzu za pouhých 60 sekund. Umístěte to kdekoli a začněte vařit asi za 15 minut.
Základy
Připraveno k vaření po vybalení Zcela přenosný Exteriér zůstává bezpečný na dotek Plynové palivo pro pohodlí Vaří i jiná jídla
Proč bych si měl koupit přenosnou venkovní pec na pizzu ROCCBOX by Gozney?
Tato malá, ale výkonná přenosná venkovní pec na pizzu vám dodá nadýchanou kůrku pizzy vytápěné dřevem, ale bez dřevěného ohně. Ti, kteří jsou oddaní svým plynovým grilům, si zamilují pohodlí této plynové pece na pizzu, která má stejný topný výkon jako pec na dřevo.
Přepněte spínač a do 15 minut trouba dosáhne 900 stupňů a do 30 minut bude mít kamenný vnitřek teplotu 840-850 stupňů. Úroveň teploty se snadno reguluje nastavením osmiček plamene. Pro ty, kteří by raději měli dřevo, lze samostatně zakoupit odnímatelný hořák na dřevo.
ROCCBOX má také přidanou bezpečnostní funkci ve formě vnějšího silikonového povlaku, který pomáhá zabránit náhodnému popálení, které se dotkne vnější části trouby. Přestože je tato trouba navržena s ohledem na pizzu, dokáže také péct, opékat, grilovat nebo grilovat pokrmy dle vašeho výběru, což z ní dělá skvělý model na cesty. Díky výsuvným nohám a odnímatelnému hořáku je nastavení také hračkou.
Extra
Přenosná venkovní trouba na pizzu ROCCBOX by Gozney se dodává s plynovým hořákem, slupkou na pizzu, otvírákem na láhve a uživatelskou příručkou. Trouba je také podporována knihovnou chutných receptů, videí „jak na to“, rozhovorů s hostujícím šéfkuchařem a lekcí vaření, které jsou dostupné na webových stránkách Gozney.
Klady:
Připraveno k vyjmutí z krabice Vysoká teplota s pohodlím plynu Úplná přenosnost Rychlý ohřev Uvaří pizzu přibližně za 60 sekund.
Nevýhody:
Při váze 63 liber. je těžší než jiné přenosné modely.
4. Hliněná volně stojící pizza pec na dřevo v šedé barvě
Rodinná zábava v rustikálním stylu – a lahodné pizzy – je to, co získáte s hliněnou volně stojící pecí na pizzu na dřevo. Jedná se o kompaktní model, který vám umožní spalovat vámi vybrané palivo a vypadá skvěle na zahradě. Uvařte si domácí pizzové koláče nebo dejte předpřipravené pizze nějaký extra šmrnc a chuť.
Základy
Volně stojící hliněná pec Vaří pizzu až do průměru 11 palců Ohřívá až 400 °F Spaluje výběr druhů paliva Vaří domácí pizzu nebo hotové produkty
Proč bych si měl koupit hliněnou volně stojící pec na pizzu vytápěnou dřevem?
Jedná se o stylovou zahradní pec na pizzu, která dodá každému venkovnímu prostoru trochu autentického šmrncu hliněné pece. Vyrobeno v Mexiku, je dodáváno se stojanem, který jej umístí do vhodné výšky.
Nejlepší ze všeho je, že tato pec na pizzu vám poskytuje velkou flexibilitu, pokud jde o typ paliva, které můžete použít: pro tento model jsou vhodné tvrdé dřevo, dřevěné pelety a dřevěné uhlí. Rozpalte oheň v zadní části trouby a připravte si pizzu na vaření na dřevě, které jí dodá úžasnou chuť. Postavte koláč se všemi svými oblíbenými polevami na železný gril a zasuňte jej dovnitř. Trouba je také skvělá pro vaření dalších jídel, včetně chleba.
Montáž této trouby je minimální: Popadněte kamaráda a postavte troubu na stojan (váží 69 liber), připevněte dvířka, vložte komín a můžete vařit. Stojan má také vespod praktickou polici pro uložení dalšího paliva, jako jsou polena nebo pytel nebo dřevěné pelety nebo dřevěné uhlí.
Extra
Jak již bylo zmíněno výše, hliněná volně stojící pizza pec na dřevo je dodávána se stojanem pro bezpečnost a snadné použití. Dodává se také s bonusovým dřevěným pádlem v rámci speciální akce.
Sečteno a podtrženo
Pokud hledáte pec na pizzu, která zajistí nespočet večerů plných jídla a zábavy pro celou rodinu, hliněná volně stojící pizza pec na dřevo. Je to skvělá volba pro lidi, kteří preferují silnější kůrku nebo více polevy na pizze než tradiční pizzy v neapolském stylu. Vzhledem k tomu, že teplota je mírnější než u některých jiných modelů, je také ideální pro předpřipravenou pizzu a další jídla. Všestrannost paliva je výhodou.
Klady:
Možnosti pro typ paliva Nižší teplota pro všestrannost vaření Rustikální styl hliněné pece Snadné zabudování do venkovního prostoru
Nevýhody:
Musí být skladován v extrémním počasí, aby nedošlo k prasknutí
5. Venkovní stolní pizza pec na dřevo Alfa 5 Minuti 23palcová
Chcete-li se stát super stylovým středobodem vaší venkovní kuchyně, nemůžete porazit 23palcovou venkovní desku na pizzu Alfa 5 Minuti na dřevo. Jedná se o kompaktní design, který stále pojme dvě pizzy najednou, což znamená, že můžete snadno hostit velkou rodinu nebo dav přátel. Stačí nainstalovat na vaši pracovní desku a zapálit – není potřeba žádné vytvrzování!
Základy
Dokáže dosáhnout požadované teploty vaření již za 5 minut Pojme 2 pizzy najednou Izolované pro udržení tepla Plocha na vaření z pálených cihel Spalování dřevem
Proč bych si měl koupit 23palcovou venkovní stolní pec na pizzu Alfa 5 Minuti?
S touto všestrannou pecí na pizzu vytápěnou dřevem přichází spousta stylovosti – koneckonců je ručně vyráběná v Itálii. Kopulovitý tvar je více než jen atraktivní: Udržuje teplotu uvnitř trouby, což znamená, že vaše pizza a další pokrmy se upečou rovnoměrně.
Patentovaná technologie Forninox společnosti Alfa pomáhá troubě odolávat namáhání, které vytvářejí vysoké teploty spojením vlastností moderní oceli a klasického vaření na cihlovém povrchu. Tato speciální technologie vám také umožňuje topit s menším množstvím paliva díky izolaci z keramických vláken a žáruvzdorného cementu
Pec na pizzu Alfa vyžaduje malou montáž a co je nejlepší, žádné vytvrzování, které může být velmi časově náročné. Kopule z nerezové oceli s práškovým nástřikem, navržená pro instalaci na pracovní desku, zadržuje teplo a vestavěný teploměr vám umožní sledovat vnitřní teplotu. Nejlepší ze všeho je, že pečicí prostor této trouby 465 čtverečních palců je ideální pro přípravu téměř čehokoli – chleba, masa, zeleniny a dokonce i dezertů!
Sečteno a podtrženo
Pokud jde o pec na pizzu vyšší třídy, která bude středobodem vašeho venkovního prostoru pro vaření, nemůžete porazit venkovní deskovou pizzovou pec Alfa 5 Minuti 23palcová venkovní pultová na dřevo.
Milujeme to, protože i když vyžaduje vyhrazený prostor na pracovní desce, instalace je jednoduchá a můžete grilovat ve stejný den, kdy to dostanete! Tento model usnadňuje získání autentické chuti vytápěné dřevem na vašem vlastním dvorku. Už jsme zmínili, jak skvěle vypadá?
Klady:
Snadná montáž a žádné vytvrzování Rychle se zahřeje Dostatečně všestranný pro mnohem víc než jen pizzu Dvouletá záruka Úžasná chuť jídla na dřevo
Nevýhody:
Vyžaduje instalaci pracovní desky
6. Bella Grande 32palcová venkovní pizza pec na dřevo na vozíku
Pokud chcete všestrannost – spolu s vynikající pizzou – nehledejte nic jiného než venkovní 32palcová venkovní pizza pec na dřevo na vozíku Bella Grande. Toto dítě dokáže vařit čtyři 12palcové pizzy najednou a je ideální na všechno od pečení masa a celých kuřat až po pečení chleba. Navzdory své velké velikosti se Bella Grande zahřeje za 15 až 30 minut a je úsporná. Snad nejlepší ze všeho je, že sedí na vlastním vozíku s kolečky, takže se snadno přemisťuje a nevyžaduje vyhrazenou venkovní kuchyni.
Základy
Plocha na vaření 32 x 24 palců pojme až čtyři 10palcové pizzy najednou Pevná konstrukce z nerezové oceli Ohřeje se za 15 až 30 minut Samostatně stojící a snadno se převaluje Vyrobeno v USA Není nutné sušení
Proč bych si měl koupit venkovní pec na pizzu Bella Grande na dřevo?
Ať už chcete k večeři uvařit řadu jídel nebo chcete na večírku připravit až 60 pizz za hodinu, venkovní pizza pec Bella Grande na dřevo si s tím hravě poradí.
Vaření na dřevě je s touto troubou snadné, protože se rychle zahřívá a má vestavěný teploměr pro snadnou kontrolu teploty. Uvnitř nerezové konstrukce je trouba vybavena keramickou izolací.
Varná podlaha o rozměrech 32 x 24 palců je vyrobena z vysoce kvalitní žáruvzdorné keramické dlaždice o tloušťce 1,5 palce, nepotřebuje žádné vytvrzování a je připravena k vaření. Rychlý ohřev také znamená, že můžete vařit, kdykoli budete mít chuť.
Tato pec na pizzu je. Ideální na pizzu, díky své schopnosti udržet konstantní teplotu 800 stupňů, ale umí i mnohem víc. Při vaření přímo na keramických dlaždicích je hlavní přitažlivost použití cedrových prken, speciálních pánví a litinových pánví. Zbytkové teplo je také ideální pro pečení poté, co skončíte s hlavní akcí.
Extra
Venkovní pece na pizzu Bella vytápěné dřevem jsou dodávány se slupkou na pizzu z nerezové oceli, párem rukavic a dřevěným serverem na pizzu. Zásobte se tedy dřevem, abyste byli připraveni vařit, jakmile vám trouba dorazí!
Sečteno a podtrženo
Díky skvělé všestrannosti vaření na dřevě je venkovní pizza pece Bella Grande na dřevo z ní skvělou volbou pro lidi, kteří chtějí jednu troubu, která umí všechno. Rychle se zahřeje a dokáže péct pizzu pro velký dav a také vařit prakticky jakákoli jiná jídla. Tato trouba má kvalitní nerezový vnější povrch a je vyrobena v USA. Nejlepší ze všeho je, že je samostatně stojící a nevyžaduje instalaci ani vyhrazený venkovní kuchyňský prostor.
Klady:
Velká varná plocha Pojme až čtyři pizzy najednou Ohřeje se za 15 až 20 minut Není potřeba žádné vytvrzování ani instalace V této troubě uvařte cokoli Dvouletá záruka, Pětiletá na kupolové svary
Nevýhody:
Musí být používán pouze venku
Konstrukce a přenosnost
Přenosné nebo pevné?
To záleží na tom, kam to chcete umístit. Pokud nemáte trvalé místo pro pevnou pec na pizzu, můžete si zakoupit grilovací vozík a nainstalovat jej na něj. Jsou pohodlné, protože se dají převážet a snadno skladovat mimo sezónu.
Pokud nepoužíváte vozík, budete jej muset umístit na ohnivzdorný povrch, jako je cihla nebo kámen, umístěný v bezpečné vzdálenosti od jakékoli konstrukce. Pece na pizzu vytápěné dřevem lze také začlenit do kompletní venkovní kuchyně.
Jak velký?
Zvažte, kolik pizz budete chtít udělat najednou, a vyberte si model, který vyhovuje vašim potřebám. Pokud budete pravidelně vařit hlavně pro menší rodinu, malá pec na pizzu by měla fungovat. Pokud pořádáte hodně večírků nebo často krmíte dav, budete chtít investovat do něčeho, co pojme více pizz najednou.
Jaký typ konstrukce trouby?
Většina pecí na pizzu vytápěných dřevem je vyrobena s vnějším povrchem z nerezové oceli, stejně jako grily. Ta totiž dobře drží teplo a je odolná. Jiné – většinou vestavěné plechové – mohou být podle italské tradice vyrobeny ze žáruvzdorného cementu.
Také varná plocha je obvykle vyrobena z keramiky. Nakonec budete chtít věnovat pozornost typu izolace použité v peci na pizzu. T
Je tomu tak proto, že super vysoké teplo je klíčem ke správnému vaření pizzy a schopnost pece se nejen rychle zahřát, ale také udržet toto teplo je kritická. Budete chtít hledat izolaci vyrobenou z vlny nebo keramických vláken, které mají dlouhou životnost a výkon.
Jaký druh paliva?
Neexistuje nic jako chuť pizzy vytápěné dřevem, takže pravé dřevo je cesta k autentické chuti. To znamená, že četné modely pecí na pizzu na dřevo umožňují vařit s dřevěným uhlím nebo dřevěnými peletami místo skutečného dřeva nebo navíc ke skutečnému dřevu. Obecně platí, že oheň poháněný dřevěným uhlím nebude tak horký jako oheň dřeva.
U pece na pizzu na dřevo je třeba mít na paměti několik důležitých věcí. Protože používáte skutečné dřevo a potřebujete, aby trouba měla velmi vysokou teplotu, aby se pizza rychle uvařila, zahřátí na správnou teplotu chvíli trvá.
Použití skutečného dřeva také znamená, že budete muset udržovat oheň při předehřívání a vaření. Pokud jste typ člověka, který miluje svůj plynový gril, protože je rychlý a pohodlný, možná budete spokojenější s plynovou verzí venkovní pece na pizzu.
Typy venkovních pecí na pizzu
1. Cihlové pece na pizzu
To je pravděpodobně typ pece na pizzu, který vás automaticky napadne při zmínce o autentické pizze na dřevo. Je to také tradiční italská pec na pizzu, kterou vidíte ve tvaru poloviční kupole nebo iglú. Hlavním rysem je, že jedna vnitřní komora drží oheň a slouží jako varný prostor.
Některé z těchto pecí jsou toskánského stylu, což znamená, že jsou vyšší a mají větší otvor, zatímco jiné jsou známé jako neapolské, protože zaoblená část je trochu plošší a ne tak vysoká.
Skuteční milovníci pizzy milují pec v neapolském stylu, protože je navržena speciálně pro pizzu. Určitě v něm můžete péct chléb a vařit další pokrmy, ale jeho tvar a design mu pomáhají dosáhnout jedny z nejvyšších teplot, ideální pro pizzu.
Dalším typem cihlové pece na pizzu je pec valená klenba, která má obdélníkový interiér a kopuli ve tvaru půlsudu.
Jeden typ pece se sudovou klenbou je zcela uzavřený s dvířky na přední straně, takže je ideální pro pizzu a chleby, ale také vhodný pro grilování. Skvěle se hodí i na vaření v hliněných nádobách. Otevřený styl pece valené klenby je právě to: Zcela otevřená vpředu. Design vám umožní používat plný gril a vařit téměř cokoli, ale také je o něco méně než ideální pro pizzu.
Všechny tyto typy pecí na pizzu vyžadují položení zdiva, jakmile je vnitřní část na místě. Je to stálá konstrukce a není přenosná.
2. Plně smontované pece na pizzu na dřevo
Nejrychlejší a nejsnazší způsob, jak nastavit pec na pizzu na dřevo na zahradě, je koupit si pec, která je sestavená a připravená k použití. Lze je zabudovat do venkovní kuchyně, sloužit jako samostatná jednotka nebo jako přenosný model. Interiéry jsou vytvrzené a připravené k použití, izolace je na svém místě a exteriér je atraktivní a funkční.
Plně sestavené pece jsou všechny navrženy tak, aby dosáhly velmi vysokých teplot kolem 900 stupňů Fahrenheita, což je nezbytné pro autentickou pizzu. Obvykle je s pohodlím spojena i vyšší cena, ale vzhledem k nabídce modelů tomu tak vždy není. Navíc se nejedná o žádné zdivo!
3. Přenosné pece na pizzu na dřevo
Pokrok ve výrobě a technologii umožnil výrobcům vytvořit širokou škálu přenosných venkovních pecí na pizzu. Některé jsou skutečně přenosné modely ve stylu pracovní desky, se kterými se můžete pohybovat, kempovat nebo zaparkovat. Jiné jsou „přenosné“ v tom smyslu, že je můžete odvézt přes terasu nebo do garáže pro uskladnění.
Pokud jde o návrhy přenosných pecí na pizzu na dřevo, některé jsou stejného stylu jako velké kupolové typy, s jednou komorou pro oheň a vaření. Jiné jsou dvoukomorové, z nichž jedna drží oheň a druhá, samostatná komora na vaření, přímo nad ohněm.
4. Jednokomorové modely
Princip konstrukce je stejný jako u kupolové pece, ale konstrukce je odlišná. Plocha na vaření je obvykle obdélníková nebo čtvercová a je vyrobena z keramických dlaždic, které lámou teplo.
Exteriér těchto pecí rozhodně není z cihel a místo toho se vyznačuje dvouvrstvou plechovou kopulí nebo víkem. Všechny mají kolem varné komory nějaký druh izolačního materiálu, který pomáhá udržovat teplo a vytváří ty vysoké teploty, které jsou pro pizzu nutností. Instalace těchto pecí je velmi jednoduchá a mají tendenci používat méně dřeva než velké cihlové pece.
5. Dvoukomorové modely
Tyto venkovní pece na pizzu mají dvě komory, jednu pro vaření a druhou pro udržení ohně vespod. Podobně jako přenosné jednokomorové modely jsou i tyto typy pecí na pizzu vyrobeny z oceli s porcelánovou varnou plochou.
Dvoukomorové modely musí mít skvělou izolaci, aby zvýšily teplotu na vhodnou úroveň, takže se chcete ujistit, že konkrétní pec na pizzu má tuto funkci – někdy se odráží v ceně!
Dvoukomorové modely mají více prostoru pro vaření než jejich jednokomorové modely, protože díky hořícímu dřevu neztrácíte žádnou plochu.
Tyto pece jsou také super všestranné, pokud jde o vaření jiných věcí než pizzy, jako je chléb, pečeně a pokrmy v hrncích. I když se jedná o jedny z nejjednodušších k použití, některé z nich nejsou tak horké jako 800 stupňů potřebných pro pravou neapolskou pizzu.
Přemýšlejte, než si koupíte pec na pizzu na dřevo
Stejně jako když se rozhodujete mezi grilem na dřevěné uhlí a plynovým grilem, je při nákupu pece na pizzu na dřevo důležité zvážit svůj styl vaření a další faktory:
Vaše pozice
Pokud máte malý dvorek nebo málo místa na terase, instalace velké pece na pizzu nemusí být správná cesta. Kromě toho, že zabírá hodně místa, musíte si vyhradit místo na uskladnění dřeva, které budete potřebovat. Také, pokud nezůstanete v domě po dlouhou dobu, náklady spojené s troubou se pravděpodobně při prodeji nevrátí – pokud kupující není také velkým fanouškem pizzy!
Umístění trouby
Vysoké teplo, otevřený plamen a těžká váha – to vše znamená, že velkou pec na pizzu nemůžete jen tak postavit na palubu, i když je přenosná. Zvažte, kam troubu umístíte na terase nebo na dvoře, a než si ji koupíte, posuďte, zda je to bezpečné místo či nikoli.
Váš styl vaření
Pokud jste typ venkovního kuchaře, který miluje plynový gril pro pohodlí otáčení knoflíkem a připravenost k vaření, velká pec na pizzu – zejména zděná – pravděpodobně není pro vás. Velké pece na dřevo se zahřejí několik hodin, takže to neuděláte kvůli pár pizzám. Tyto trouby jsou dobré pro vaření řady jídel, protože trouba zůstává horká po tak dlouhou dobu.
Přenosné modely se zahřívají mnohem rychleji a nejsou tak velkým časovým závazkem: některé se mohou zahřát již za 30 minut.
Co rád vaříte?
Pokud toužíte po autentické pizze vytápěné dřevem a chcete ji pravidelně připravovat pro velkou rodinu nebo větší setkání, pak rozhodně jděte do cihlové pece na pizzu. Pokud bude váš repertoár venkovního vaření širší a pro menší počet lidí, poslouží některý z přenosných modelů. Téměř všechny pece na pizzu budou také schopny vařit jiné druhy jídel.
Kapacita vaření
Pokud mluvíme o pizzách, pravděpodobně budete vařit jednu po druhé, ale přesto se chcete ujistit, že na varné ploše je dostatek místa pro manipulaci s pizzou. Založte své odhady na typicky velké 12palcové pizze. I když děláte jednu po druhé, chcete troubu s prostorem pro dvě pizzy, abyste mohli vařit i jiné věci.
FAQ
Jakou teplotu potřebuji pro pizzu?
Pravé neapolské pece na pizzu se pečou při teplotě kolem 800 °F – 905 °F, což je mnohem vyšší teplota než vaše domácí trouba. To je důvod, proč všechny druhy vnitřních zařízení selhávají, když se snažíte vytvořit autentickou pizzu – vždy na dřevo.
Pizza kameny a určité techniky mohou dát kvalitní pizzu, ale ne totéž, co získáte z pece na dřevo.
Jak mohou být pece na pizzu tak horké?
Důvodem, proč se tyto speciální pece mohou tak rozpálit, je to, že probíhají tři různé druhy ohřevu najednou: sálavé teplo vychází z ohně a peče pizzu přímo i nepřímo, jak se odráží od vnitřku komory.
Současně se do pizzy přenáší vodivé teplo z varné plochy a konvekční teplo z ohně se tlačí po troubě.
Mohu vařit jiné věci v troubě na pizzu?
Protože nemůžete jíst pizzu každý den (no, možná byste mohli…), je užitečné vědět, že v peci na pizzu můžete vařit všechny možné věci. Velké zděné pece zůstanou horké tak dlouho, že po upečení pizzy můžete opékat maso, vařit věci v hrncích a dokonce nechat něco uvnitř přes noc, aby se uvařilo při nízké teplotě, jako je pomalý hrnec. Přenosné modely mohou také vařit širokou škálu jídel, jen ne tak dlouho na zbytkovém teple.
Stejně lahodná chuť vypálená dřevem může vylepšit váš chléb, maso, mořské plody a zeleninu. Můžete také vylomit tagine, hliněný hrnec nebo holandskou pec na pečení pokrmů v peci na pizzu – pokud se vejde dvířky!
Čím se liší pizza pec na dřevo od plynové nebo elektrické?
Kromě toho, že pizza má výraznou chuť vypálenou dřevem, existuje několik zásadních rozdílů:
Rychlé, teplé vaření. Plynové a elektrické trouby využívají k vaření především přímé teplo. Pizza pizza v peci na dřevo využívá k vaření sálavé, přímé a nepřímé teplo. Vyšší teplota vaří super horko a super rychle – během několika minut! Proměnlivý chuťový profil: Stejně jako uzení masa s různými druhy dřeva mění chuť masa, změna druhu dřeva, které používáte pro vaši pizzu, může změnit chuťový profil konečného produktu. Pravost. Věřte nebo ne, existuje italská asociace. (True Neapolitan Pizza Association nebo Associazione Verace Pizza Napoletana), která stanovuje pravidla pro to, co se počítá jako autentická neapolská pizza. Jednou ze specifikací je pizza pec na dřevo.
Závěr
Než investujete do pece na pizzu na dřevo, je důležité vědět, jaký typ potřebujete. Poznáte to tak, že zvážíte všechny faktory, které hrají roli ve vašem stylu vaření, velikosti rodiny a osobních preferencích.
Vaření v peci na dřevo by mělo být zábavným zážitkem přinášejícím chutné výsledky. Stejně jako mnoho jiných možností to není univerzální nabídka. Najděte to, co je pro vás to pravé, a budete mít roky zábavy a jídla.
Pokud se vám naše stránka líbí, sdílejte ji se svými přáteli & Facebook
