U všech typů zahradních grilů, které jsou k dispozici, přetrvává popularita grilu na dřevěné uhlí z mnoha důvodů: Vůně, chuť a ovládání vaření jsou jen některé. A jedním z nejžhavějších typů grilů na dřevěné uhlí v dnešní době je gril Kamado, což je ve skutečnosti moderní verze starodávné techniky vaření.
Je ceněný pro svou schopnost grilovat, opékat nebo udit potraviny s velkým úspěchem díky svému tvaru a konstrukci. Samozřejmě i v rámci tohoto oblíbeného stylu grilu jsou k dispozici různé modely s řadou funkcí, takže zde je průvodce grily Kamado, který vám pomůže vybrat ten, se kterým bude vaše vaření na zahradě zábavnější – a chutnější!
nejlepší nabídka Primo oválný velký 300 keramický kamado gril na ocelovém vozíku
Primo nabízí nejvyšší dostupnou poklici, která vám umožní vařit celá kuřata a krůty vertikálně
Zobrazit nabídku
Historie vaření Kamado
Technologie vaření, na které je založen dnešní gril kamado, pochází z Číny před více než 300 lety. Tyto hliněné nádoby se vyvinuly a nakonec se hliněný hrnec s odnímatelným kupolovým víkem stal v Japonsku oblíbeným pro vaření. „mushikamado“ běží na dřevěné uhlí a je vybaveno klapkou a dvířky pro lepší kontrolu tepla. Tato verze si našla cestu do Ameriky po druhé světové válce a nakonec byla známá jako „kamado“, což v japonštině znamená „rozsah vaření“ nebo „sporák“.
Nejlepší vlastnosti Kamado
Uživatelé říkají, že používání grilu kamado je snadné, ale zabere trochu času, než se s ním seznámíte a zvyknete si ho používat, protože se velmi liší od běžného grilu na dřevěné uhlí. Vzhledem k tomu, že jsou obvykle vyrobeny z keramiky, udržují tyto grily svou teplotu velmi efektivně, takže o jídlo není třeba pečovat tak pečlivě. Zahřívají se také rychleji než běžný gril na dřevěné uhlí: Po 15 minutách od založení ohně můžete být připraveni vařit. Na druhou stranu, pokud je gril příliš horký na to, co připravujete, může být problém snížit teplotu.
Keramická konstrukce
Moderní kamado grily, které jsou vylepšením hliněných grilů, jsou vyrobeny z keramiky, protože výborně a dlouho udržují teplo. Kamado můžete grilovat, udit a péct, protože dokážou trvale udržovat teploty od 225 °F do 750 °F. Proud vzduchu lze přesně ovládat ventilačním systémem, díky kterému fungují jako pec na dřevo. Spotřeba paliva je další skvělou vlastností kamado grilu, díky čemuž vydrží dřevěné uhlí.
Při správné péči mohou keramické grily kamado vydržet desítky let, jsou však náchylné k prasknutí při pádu nebo přibouchnutí víka, protože opakované zahřívání a ochlazování vytváří mikrofraktury. Keramika je také velmi těžká, což znamená, že tyto grily nejsou přenosné. A konečně, keramika je absorpční materiál, takže lehčí tekuté a chemické čističe nejsou u těchto grilů nikdy dobrý nápad.
Pevný litý hliník
Ve snaze vylepšit skvělou metodu vaření kamado vznikají inovativní nové designy, jako je první nezničitelný gril kamado v tomto odvětví. Styl z masivního litého hliníku znamená, že je odolnější a především přenosný, přičemž stále poskytuje charakteristickou konzistentní regulaci teploty a všestrannost, kterou nabízí běžný gril kamado.
Tankování kamado grilu
Grily Kamado používají dřevěné uhlí, ale pouhé vysypání do pytle komerčních briket nemusí být tou nejlepší volbou. Tyto malé bloky v pytlích jsou vyrobeny ze směsi dřevěných úlomků a prachu spolu s dalšími materiály. Vše je slisováno do malých kostek se zaoblenými rohy, což napomáhá proudění vzduchu a spalování. I když mohou být pohodlné, zanechávají za sebou spoustu popela, což může způsobit problémy s prouděním vzduchu uvnitř grilu a dokonce způsobit zhasnutí ohně.
Související: Naše nejvíce doporučované grilovací přístřešky – titulní příběh pro grilování za každého počasí
Většina výrobců a příznivců grilování doporučuje používat v kamado grilu kusové dřevěné uhlí z tvrdého dřeva. Je to proto, že hoří žhavěji a efektivněji než předtvarované komerční brikety, což poskytuje několik dalších výhod: Spotřebujete méně dřevěného uhlí, nepoužíváte žádné chemikálie, produkuje málo popela a je to ekologicky udržitelné palivo. Tento typ dřevěného uhlí se vyrábí ze zuhelnatělého tvrdého dřeva, které také přispívá ke skvělé grilované chuti potravin, které hledáte. Nejběžnější používané druhy jsou dub, bílý ořech a javor, které dávají nejlepší chuť. Ještě lepší pro váš konečný výsledek je, že náklady na palivo jsou zhruba poloviční než u komerčních briket.
Milovníci grilování, kteří rádi udí jídla, mohou do grilu kamado začlenit také dřevěné štěpky, aby dodali větší kouřovou chuť. A samozřejmě kamado gril je skvělý na uzení jídel.
Údržba a provoz
Říhání — Existuje poměrně vzácný jev zvaný „kamado flashback“, který může způsobit ohnivou kouli. K tomu dochází, když vnitřek grilu ztratí většinu kyslíku a náhlý výron vzduchu z otevření víka grilu kamado se vznítí. Tomu lze předejít tím, že necháte spodní větrací otvor otevřený, ale přesto chcete mít jistotu při otevírání grilu odříhnutím. Postavte se stranou, zvedněte víko o palec nebo dva a chvíli počkejte, než víko úplně otevřete. Čištění popela — Kamado gril nevyžaduje mnoho údržby. Pokud používáte kusové dřevěné uhlí z tvrdého dřeva, nebude tam tolik popela k čištění. to znamená, že byste měli vyčistit popel po každém použití a určitě v případě, že množství popela začne narušovat proudění vzduchu. Některé modely mají odnímatelný popelník pro snadné vyprazdňování nebo jsou dodávány s nástrojem na odstraňování popela. Mastnota a kapky by měly být čas od času spáleny. Utažení pásku — Součástí charakteristického vzhledu keramického grilu Kamado je pás kolem středu, který tvoří těsnění, když sklopíte víko. Také bezpečně drží mechanismus pantů pro víko. Jak gril používáte, opakované zahřívání a ochlazování uvolní těsnění, takže asi jednou za rok budete muset pomocí klíče utáhnout všechny šrouby.
Jste připraveni vyzkoušet keramický gril kamado? Zde je přehled nejlepších kamado grilů v okolí:
1. 18palcový keramický gril Kamado Joe Classic II – KJ23RHC
Dnešní verze Kamado jsou super populární, zejména ty od Kamado Joe, které lze okamžitě rozpoznat podle jejich ohnivě červeného exteriéru. Model Classic má pro značku charakteristickou 1 1/4 palce tlustou keramickou skořepinu, která udržuje teplo pro rovnoměrné a dlouhotrvající grilování. Porézní povaha materiálu také pomáhá udržovat maso vlhké při vaření, takže budete servírovat spoustu šťavnatých jídel naplněných tou vysoce žádoucí chutí vypálenou dřevem. S varnou plochou 254 čtverečních palců můžete grilovat většinu druhů jídel pro rodinu a přátele. Ještě lepší je, že charakteristický systém flexibilního vaření Divide and Conquer společnosti Kamado's Joe obsahuje dva dělené deflektory tepla, které vám umožní grilovat a provádět nepřímé vaření a pečení současně.
Classic obsahuje patentovaný horní ventil Kontrol Tower vyrobený z hliníkové slitiny, který pomáhá řídit teplotu. Těsnicí pás kolem víka kopule a základny jsou vyrobeny z drátěného pletiva s dvojitou tloušťkou skleněného vlákna, které vytváří vzduchotěsné těsnění, a západka víka z nerezové oceli se aktivuje, když zavřete víko, a utěsňuje se v horku. Některé báječné vlastnosti z Kamado Joe dělají jeden z nejlepších grilů a zahrnují práškově lakovaný litinový přední rošt, patentovanou vysouvací zásuvku na popel pro snadné čištění a vzduchový závěs, který snižuje hmotnost kupole o 96 %, čímž je snadné zvednout těžké keramické víko.
nejlepší nabídka Kamado Joe Classic II 18palcový keramický gril
Odolné těsnění ze skleněných vláken z drátěné sítě nabízí vynikající vzduchotěsné těsnění
Zobrazit nabídku
Klady:
Na kovové a litinové díly Kamado Joe se poskytuje záruka pět let, zatímco tepelné deflektory jsou kryty po dobu tří let a teploměr a těsnění jeden rok. Pro platnost záruky je nutná registrace. Každý gril Classic je dodáván s balíčkem příslušenství, který obsahuje uchopovač roštu, nástroj na popel, flexibilní grilovací rošt, stojan na příslušenství a tepelný deflektor v hodnotě 205 USD Pant vzduchové přepravy usnadňuje bezpečné otevírání a zavírání víka na těchto notoricky těžkých grilech. .
Nevýhody:
Keramické grily kamado jsou velmi těžké a vůbec nejsou přenosné. Někteří lidé považují rozdělený povrch grilu za problém čistit. Velikost 18 palců je trochu malá pro větší rodiny nebo párty a může být náročná na uzení nadměrných kusů masa.
2. 18palcový samostatný keramický gril Kamado Joe Classic II – KJ23NRHC
Samostatná verze keramického grilu Kamado Joe má všechny báječné vlastnosti běžné klasiky, ale je dodávána se čtyřmi keramickými nožičkami, které vám poskytují všestrannost při umístění. Nožičky jsou nezbytné pro podporu a stabilitu, pokud jej nenainstalujete na stůl, a zabraňují tomu, aby se spodní část grilu dotkla jakéhokoli povrchu, který by mohl fungovat jako chladič a odebírat teplo z grilu. Stále má charakteristický keramický plášť o tloušťce 1 1/4 palce, který udržuje teplo pro rovnoměrné a dlouhotrvající grilování. Vaše maso bude vždy chutné a šťavnaté díky pórovité povaze keramiky, která je pomáhá udržovat vlhké při vaření. Má také stejnou varnou plochu o velikosti 254 čtverečních palců spolu s charakteristickým systémem vaření Divide and Conquer společnosti Kamado's Joe. Tento systém má dva dělené tepelné deflektory – součástí grilu – které vám umožní grilovat a zároveň nepřímé vaření a pečení.
Patentovaný horní ventil Kontrol Tower vyrobený z hliníkové slitiny pomáhá řídit teplotu. Ikonický těsnící pás kolem víka kopule a základny je vyroben z dvojitě silného drátěného pletiva ze skleněných vláken, které vytváří vzduchotěsné těsnění. To je umocněno západkou víka z nerezové oceli, která se aktivuje při zavření víka a pomáhá utěsnit teplo. Samostatně stojící model má také litinový rošt Kamado Joe s práškovým nástřikem, patentovanou vysouvací zásuvku na popel pro snadné čištění a závěs vzduchového zvedáku, který snižuje hmotnost kopule o 96 %, což usnadňuje zvedání notoricky těžkého víka. .
Volba pultové desky Kamado Joe Classic II 18palcový samostatný keramický gril
Vzduchový závěs snižuje hmotnost kupole, což vám umožňuje snadno zvednout víko kamado
Zobrazit nabídku
Klady:
Na kovové a litinové díly Kamado Joe se poskytuje záruka pět let, zatímco na tepelné deflektory se vztahuje záruka na tři roky a na teploměr a těsnění jeden rok. Pro platnost záruky je nutná registrace. Balíček příslušenství, který je dodáván s grilem Kamado Joe, obsahuje potřebné tepelné deflektory, které jsou u většiny ostatních značek samostatně zakoupeným příslušenstvím. K dispozici je mnoho volitelných položek, včetně stojanu na kuřata, grilovacího expandéru, pecky na pizzu a „joetisseie“.
Nevýhody:
Někomu se může zdát velikost 18 palců příliš malá a budou muset vařit v dávkách. Podle některých kupujících je čištění rozděleného povrchu grilu obtížné. Keramické grily kamado jsou velmi těžké a vůbec nejsou přenosné.
3. Blaze 20palcový litý hliníkový kamado gril s nerezovým vozíkem
Blaze 20palcový litý hliníkový kamado gril s nerezovým vozíkem, hodnocený jako nejlepší kuřák kamado pro rok 2019
Mezi praktické funkce patří pomocný zdvih víka a inovativní těsnění s perem a drážkou kolem víka. Konstrukce těsní za tepla a zároveň eliminuje potřebu utahování nebo výměny těsnění. Horní výfukový otvor je také vyroben z litého hliníku pro skvělou kontrolu tepla a neklouže z polohy. Ve spodní části má topeniště nerezovou nádobu na popel s odnímatelnými držadly, aby bylo čištění popela hračkou. Přední strana grilu má také velký teploměr, který usnadňuje sledování toho, co se děje s teplotou vaření. Nejlepší ze všeho je, že grilovací vozík – který je z nerezové oceli – má kolečka, což znamená, že jej můžete přemisťovat na terase nebo terase.
pevná konstrukce Blaze 20palcový litý hliníkový gril Kamado s nerezovým vozíkem
Vůbec první masivní litá hliníková konstrukce nabízí vynikající odolnost a vynikající kontrolu teploty
Zobrazit nabídku
Klady:
Hliníkový litý gril Blaze Kamado je dodáván s doživotní zárukou uvnitř i vně, pokud produkt zaregistrujete do 30 dnů. Kupující říkají, že je téměř nezničitelný. Podle uživatelů je tepelná odolnost litého hliníku stejně skvělá jako u keramických modelů.
Nevýhody:
Popelník s plnou šířkou je velmi účinný, ale vyžaduje, aby byly všechny tři rošty vyjmuty kvůli čištění. Obecně platí, že pokud chcete lehký gril bez starostí, gril na dřevěné uhlí ve stylu Kamado pravděpodobně není pro vás.
3. Kamado Joe Big Joe II 24palcový keramický gril – BJ24RHC
24palcový keramický gril Kamado Joe Big Joe II nabízí jednu z největších varných ploch kamado v oboru se 452 čtverečními palci. Tento velký chlapec má všechny stejné funkce jako ty menší, ale jak říká jeden recenzent, tento „prostor na povrchu je fantastický a umožňuje uvařit velké množství jídla najednou“. Charakteristická keramická skořepina o tloušťce 1 1/4 palce zadržuje teplo pro rovnoměrné a dlouhotrvající grilování a díky poréznímu charakteru keramiky budete vařit chutně a šťavnatě, což pomáhá udržovat věci vlhké během vaření. Big Joe má typický flexibilní varný systém Divide and Conquer, který využívá dva dělené deflektory tepla – součástí grilu – které vám umožní grilovat a provádět nepřímé vaření a pečení současně. Tento větší model je dodáván s děleným topeništěm, takže můžete v grilu Kamado vytvořit samostatné teplotní zóny – nebo použít jen jednu stranu pro malé jídlo.
Stejně jako u ostatních grilů Kamado Joe, patentovaný horní otvor Kontrol Tower, vyrobený z litého hliníku, zůstává na svém místě a pomáhá řídit teplotu a chrání před deštěm. Ikonický těsnící pás kolem víka a základny je vyroben z dvojitě silného drátěného pletiva ze skleněných vláken, které vytváří vzduchotěsné těsnění. To je umocněno západkou víka z nerezové oceli, která se aktivuje při zavření víka a pomáhá utěsnit teplo. A když už mluvíme o víku, můžete vařit s otevřenou v jakékoli poloze, pokud se tak rozhodnete. Big Joe má odolný litinový rošt na oheň s práškovým nástřikem, patentovanou vysouvací zásuvku na popel pro snadné čištění a závěs vzduchového zdvihu, který snižuje hmotnost kupole o 96 %, což usnadňuje zvedání notoricky těžkého víka.
udržuje teplotu Kamado Joe Big Joe II 24palcový keramický gril
Vrchní větrací otvor Kontrol Tower z litého hliníku umožňuje konzistentní proudění vzduchu
Zobrazit nabídku
Klady:
Grily Kamado Joe vyžadují registraci k aktivaci záruky, která se vztahuje na kovové a litinové díly po dobu pěti let, tepelné deflektory na tři roky a teploměr a těsnění na jeden rok. Balíček příslušenství, který je dodáván s grilem Kamado Joe, obsahuje potřebné tepelné deflektory, které jsou u většiny ostatních značek samostatně zakoupeným příslušenstvím. Big Joe má masivní varnou plochu a někteří kupující říkají, že můžete přidat další sadu roštů a vařit dost pro velmi velká setkání.
Nevýhody:
Pokud pravidelně vaříte jen pro dva, může být Big Joe příliš velký. Keramické grily kamado jsou velmi těžké a vůbec nejsou přenosné a Big Joe ještě víc.
4. Primo oválný velký 300 keramický kamado gril na ocelovém vozíku
Keramický kamado gril Primo Oval Large 300 Ceramic Kamado Grill je více než jen poskytnutím jiného profilu a díky svému tvaru vám poskytuje extra všestrannost. Oválný design umožňuje vařit více potravin najednou a vyšší víko umožňuje vařit celá kuřata nebo krůty vertikálně. Prion vyrobený v USA je vyroben z prvotřídní keramiky a poté potažen porcelánovou glazurou bez olova a odolnou proti poškrábání. Má také oboustranné keramické grilovací rošty, které se snadno čistí. Díky velkorysé varné ploše a děleným roštům můžete rošty na jedné straně zvednout a druhou ponechat níže, abyste vytvořili různá prostředí pro vaření na grilu. Je také velmi univerzální, pokud jde o způsoby vaření, protože může udit maso při teplotách až 180 stupňů Fahrenheita nebo grilovat vaše oblíbené kusy při 500 stupních. Komínový uzávěr a spodní odvzdušňovací dvířka z nerezové oceli umožňují vždy přesnou regulaci teploty.
Primo přichází se systémem snadného zvedání a zamykání, který pohodlně a bezpečně drží víko na místě, když je zvednuto, a plstěné těsnění s měkkým zavíráním chrání keramiku před poškozením při otevírání a zavírání. Tento gril Kamado je umístěn ve vlastním ocelovém vozíku s práškovým nástřikem, který má také dvě praktické boční police vyrobené z námořního plastu a je odolný proti korozi. Celá sestava jezdí na robustních otočných kolečkách, která vám umožní převrátit ji po terase a poté ji uzamknout na místě pro vaření. Primo poskytuje omezenou doživotní záruku na keramické díly, které jsou rovněž podpořeny dvacetiletou zárukou. Kovové díly jsou kryty na pět let a všechny litinové díly na jeden rok. Na teploměr a plstěná těsnění se vztahuje třicetidenní záruka.
oboustranné grilovací rošty Primo Oval Large 300 keramický kamado gril na ocelovém vozíku
Primo nabízí nejvyšší dostupnou poklici, která vám umožní vařit celá kuřata a krůty vertikálně
Zobrazit nabídku
Klady:
Primo byl nazýván nejuniverzálnějším a nejinovativnějším kamado grilem. Značkový doplněk rozdělovače topeniště umožňuje přímé i nepřímé vaření současně. Vyšší poklice vám umožní vařit kuře nebo krůtu na pivu nebo příliš velké kusy masa.
Nevýhody:
Grilovací rošty Primo jsou z oceli potažené porcelánem, a přestože jsou nepřilnavé, pokud se poškrábou, musí být ochuceny olejem, aby se zabránilo korozi. Omezená „doživotní“ záruka na keramické díly je omezena na 20 let.
Ať už chcete grilovat, udit, opékat nebo péct – nebo všechny čtyři – zjistíte, že gril ve stylu kamado vyhraje. Maska kamado grilu znamená, že nejsou přenosné, ale pokud hledáte gril na dřevěné uhlí, který nabízí nejvšestrannější, trvale skvělé jídlo a snadné použití, udělejte si svůj další gril jedním z těchto.
Pokud se vám naše stránka líbí, sdílejte ji se svými přáteli & Facebook
