Pokud máte zašlé hrnce a pánve, naučte se čistit a leštit měď, aby vypadaly znovu jako nové.
Měď je krásným doplňkem každé kuchyně. Ale není to jen pro vzhled – je to tepelný vodič, díky kterému je užitečný při vaření. Nevýhodou je, že oxiduje, časem zčerná nebo zhnědne. Aby si vaše měděné kuchyňské nástroje zachovaly svou původní barvu, musíte vyčistit a vyleštit vnější povrch.
Pokud už je to nějaký čas, co jste své měděné hrnce vyčistili, zde je nejlepší způsob, jak to udělat.
Proč jsou měděné hrnce a pánve obloženy?
Měď je reaktivní kov. Reaktivní kovy mohou při vaření zakalit a vyluhovat molekuly do vašeho jídla, což způsobuje toxicitu. Pro boj s vyluhováním mědi mají téměř všechny měděné hrnce nebo pánve uvnitř cínové, stříbrné nebo nerezové obložení.
U starších měděných hrnců a pánví je nejčastějším obložením cín, u nových je standardem stříbro a nerez.
Jak čistit a leštit měděné hrnce a pánve: Krok za krokem
Měděné hrnce a pánve můžete vyčistit a vyleštit v jednom kroku podle těchto tipů.
Vyčistěte vnější stranu měděné pánve:
Vnější strana měděných pánví se může zamazat a způsobit změnu barvy. Nejlepší způsob, jak odstranit skvrnu, je směs kyselé látky a jemného abraziva – jako citrony a sůl.
Nakrájejte citron na polovinu Posypte solí celou odříznutou polovinu Otřete vnější stranu hrnce nebo pánve, dokud nebude čistý Poté otřete měkkým hadříkem a vodou
Alternativní metoda: Kombinujte jedlou sodu a citronovou šťávu (čerstvou nebo lahvovou), dokud se nevytvoří pasta. Pomocí hadříku z mikrovlákna vydrhněte pastu na vnější straně nádoby, dokud nebude čistá. Opláchněte a osušte.
Poznámka: Citron můžete nahradit jiným citrusem, jako je pomeranč nebo grapefruit. Pokud si chcete vyrobit čisticí pastu, ale nemáte citronovou šťávu, použijte bílý destilovaný ocet.
Vyčistěte vnitřek měděné pánve:
K čištění měděných hrnců a pánví vyložených cínem, stříbrem nebo nerezovou ocelí můžete použít saponát a vodu. K odstranění přilepených nečistot použijte houbu, kartáč nebo hadr.
Související: Jak vyčistit litinovou pánev
Jak udržet měď déle vypadat lépe
Chcete-li zpomalit oxidační proces, který změní barvu vaší mědi na tmavou, potřete ji po vyčištění minerálním olejem.
Budete potřebovat minerální olej bezpečný pro potraviny, hadřík nepouštějící vlákna a čistý hrnec nebo pánev. Po vyčištění a vysušení nádoby naneste hadříkem tenkou vrstvu minerálního oleje.
Olej bude fungovat jako tmel, díky čemuž bude váš hrnec vypadat leskle a vydrží tak déle.
Jak čistíte měděné hrnce a pánve po vaření?
I když použití citronu a jedlé sody k odstranění skvrn z pánví funguje dobře, nemělo by to být váš každodenní čistič – místo toho měděné hrnce a pánve po použití očistěte mýdlem a vodou. Dobře opláchněte a osušte čerstvým ručníkem.
Často kladené otázky (FAQ)FAQ
Můžete dát měděné hrnce a pánve do myčky?
Pokud vaše měděné hrnce nejsou „odolné proti opotřebení“ nebo „vhodné pro mytí v myčce“, musíte je mýt ručně. Jejich vkládání do myčky může vést ke změně barvy a zničení obložení, které zabraňuje vyluhování molekul mědi do vašeho jídla nebo nápojů.
Jak čistíte měděné nepřilnavé pánve?
Nepřilnavé pánve vždy myjte ručně pomocí saponátu a měkké žínky. Očistěte zašlý povrch pastou z jedlé sody a citronové šťávy. Poté opláchněte a osušte.
Dokážete vyčistit měděné hrnce rajčatovou pastou?
Rajčatová pasta je kyselá, takže může odstranit skvrnu z mědi. Chcete-li to vyzkoušet, potřete rajčatovou pastou celý vnější povrch nádoby, nechte ji 15 minut působit a umyjte mýdlem a vodou. Poté osušte.
Jak docílíte toho, aby měď měla zrcadlový povrch?
Pokud čištění mědi jedlou sodou a citronovou šťávou nepřineslo požadované výsledky, vyzkoušejte produkt, jako je Wright's Copper Cream, který obnoví zrcadlový vzhled vašich hrnců.
Závěrečné myšlenky
Můžete vařit z měděných hrnců nebo je zavěsit jako dekoraci inspirovanou vintage. Ať tak či onak, měď může časem ztmavnout a zčernat nebo zhnědnout. Nejjednodušší způsob, jak odstranit skvrnu, je pomocí jemného abraziva, jako je kuchyňská sůl nebo jedlá soda, v kombinaci s kyselou látkou, jako je ocet, citrónová šťáva nebo kečup.
Při pravidelném čištění umyjte hrnce a pánve mýdlem a vodou. Do exteriéru můžete také přidat tenkou vrstvu minerálního oleje pro podporu lesku a ochranu před oxidací.
Pokud se vám naše stránka líbí, sdílejte ji se svými přáteli & Facebook
