Prostírání stolu je něco, co nedělá každý. To by ale nemělo být vyhrazeno pouze pro restaurace. Nic nám nebrání v tom, abychom byli doma o něco vychytanější a měli bychom to dělat častěji. Zůstává však problém, že potřebujeme nějaké základní znalosti o tom, jak správně nastavit stůl. Žádný strach, ve skutečnosti to není tak složité. Pravděpodobně již víte, jak vše správně používat, takže se pojďme podívat, jak můžete udělat stůl hezký a efektní pro vás a vaše hosty.
Neformální nebo formální?
V první řadě mějte na paměti, že při prostírání jsou různé stupně formálnosti. Pokud se chystáte na něco velmi formálního, pak budete muset svým hostům nabídnout víc než jen základní stříbro a vodní sklo. Pokud se jedná o neformální setkání, pak jsou věci výrazně zjednodušeny a opravdu není nutné procházet všemi problémy s naplněním stolu všemi různými talíři, příbory a doplňky.
Pravidla pro každodenní stolování
Každodenní prostírání může být efektní a elegantní, aniž by bylo formální. Místo nabíječky můžete použít prostírání. Nejprve vycentrujte talíře před každou židli. Každý talíř by měl být zarovnaný s talířem naproti němu. Navrch jídelního talíře je salátový talíř nebo jeho ekvivalent, v závislosti na tom, co se rozhodnete podávat.
Pak přijde na řadu stříbro. Ujistěte se, že pracujete zevnitř ven, aby bylo vše v pořádku a náčiní umístěte v pořadí, v jakém se používá. Palcem je rovnoměrně rozmístěte. Vidlička jde doleva v 9:00 a nůž a lžíce doprava ve 3:00. Nůž by měl být umístěn ostřím směrem dovnitř k desce. Sklenice pak umístěte vpravo nahoře v 1:00. V závislosti na tom, co podáváte, můžete mít buď jednu sklenici na vodu, nebo můžete přidat i jednu na víno.
Ubrousky
Pokud jde o ubrousek, existují různé způsoby, jak jej umístit. Můžete to buď složit do jednoduchého obdélníku a umístit pod vidličky, složit do trojúhelníku směřujícího dovnitř nebo použít kroužek na ubrousky a položit na talíř. Můžete to také nechat pokovit ve sklenici a nechat to vypadat jako labuť nebo něco jiného. To platí pro neformální i formální prostředí.
Formální prostírání stolu
Pravidla se trochu změní, když prostíráte stůl pro formálnější příležitost. Je tam více stříbra a obecně ještě pár věcí na stole. Místo běžného prostírání se také používá nabíječka. Na to se pak naskládají talíře s tím nejmenším nahoře. Tímto způsobem lze každý talíř vyčistit po každém chodu a odhalit další. K dispozici je také chlebový talíř, který je umístěn vlevo nahoře v 10:00. Talíře pokládejte vždy na délku kloubu palce od okraje stolu.
Stříbrné nádobí je pak uspořádáno. Vidlice jdou vlevo v 9:00 s nejmenší zvenčí. To znamená, že večeři, salát a rybí vidličku budete mít na této straně talíře. Nože a lžíce jdou vpravo, nejmenší zvenku, ve 3:00. Dezertní příbory jsou nahoře ve 12:00.
Sklenice jsou umístěny vpravo nahoře v 1:00. Jsou tu sklenice na víno (bílé a červené), sklenice na vodu a flétna na šampaňské. Sklenice na vodu je obvykle umístěna napravo od talíře těsně nad nožem, následují sklenice na víno a flétna na šampaňské. Někdy je k dispozici také univerzální sklo.
Dezert
Když se podává dezert, všechny sklenice na víno (kromě dezertní, pokud je potřeba) jsou smazány ze stolu. Totéž platí pro všechny chlebové talíře a solničky a pepřenky, stejně jako jakékoli další příslušenství. Sklenice na vodu zůstanou na stole. Dezertní náčiní se vždy umisťuje vodorovně nad talíř, ale lze je přinést i později, pokud chcete ušetřit místo na stole.
Užitečné rady a informace
Prostírání i nabíječka mají stejný účel. Nabíječka je také známá jako servisní nebo prezentační deska. Jeho role je čistě dekorativní a tyto talíře jsou nadrozměrné. Dodávají stolu texturu, barvu a vzor a skutečně dokážou celou prezentaci vytvořit uceleně a harmonicky. Kromě nich můžete také použít karty míst a dokonce i laskavosti, které dodají stolu kouzlo a krásu.
Obecným pravidlem je, aby příslušenství bylo vždy snadno dostupné. To se týká slánky a třepačky papíru, které by mimochodem měly vždy cestovat společně, takže když vás někdo požádá, abyste podali sůl, měli byste mu s tím dát i pepř.
Symetrické a jednotné prostírání působí formálně a to mu dodává eleganci. To samozřejmě neznamená, že se nemůžete bavit a věci si přizpůsobovat. Vždy byste měli bez obav kombinovat různé styly nebo barvy. Není potřeba mít odpovídající sady talířů nebo aby všichni u stolu měli před sebou úplně stejné věci.
S ubrousky si také užijete spoustu legrace. Mějte na paměti, že látkové ubrousky jsou mnohem lepší než ty papírové. Existuje také spousta zajímavých způsobů, jak je můžete zobrazit. Můžete použít nejrůznější zajímavé kroužky na ubrousky nebo ubrousky složit a dát je dovnitř sklenic nebo na talíře.
Nádobí, talíře a vše ostatní si vždy vybírejte podle typu jídla, které plánujete podávat, nebo podle toho, jak formální chcete, aby to všechno bylo. Pokud si například zvolíte večeři formou bufetu, vše se změní. V tomto případě jsou všechny talíře naskládány a příbory lze srolovat do ubrousků a umístit na konec stolu. Pokuste se uspořádat jídlo v různých výškách, aby každý na vše snadno dosáhl.
Pokud se vám naše stránka líbí, sdílejte ji se svými přáteli & Facebook
