Brændefyrede pizzaovne er det seneste must-have til din madlavningsoplevelse i baghaven. Du tror måske, at du skal spise en masse pizza på regelmæssig basis for at retfærdiggøre at installere en i dit udendørs opholdsrum, men de er faktisk en meget alsidig tilføjelse.
Selvfølgelig kan du bage spektakulære pizzaer, hvis træfyrede smag vil overgå alt, hvad du kan bestille i, men du kan også lave mange andre ting i en brændefyret pizzaovn: Brød, grøntsager, kød og vidunderlige bøffer.
Og selvom du sandsynligvis ikke ønsker at opgive din grill til hurtig, daglig grillning, er en pizzaovn en værdig investering til familienydelse og underholdning.
Der er selvfølgelig en række beslutninger, der skal træffes, inden man handler efter en brændefyret pizzaovn.
REDAKTØRENS VALG
Vores favorit: Ooni Fyra 12 Wood Pellet Pizza Ovn
Overkommelighed og brugervenlighed overalt gør dette til vores valg generelt. Denne pizzaovn på begynderniveau lader brugerne blive fortrolige med at lave brændefyret pizza og er perfekt til dem, der måske kun gør det lejlighedsvis.
Samlet: Ooni Karu 12 Multi-Fuel Pizza Ovn
Når 950°F (500°C) på 15 minutter, for frisk stenbagt pizza på kun 60 sekunder.
Avanceret: Bella Grande 32-tommer udendørs træfyret pizzaovn på kurv
Denne baby gør det hele og kræver ikke en dedikeret udendørs sport til installation, hvilket gør den til vores avancerede valg. Det er den ideelle mulighed for pizzaelskere, der laver en masse udendørs madlavning generelt.
Årsager til, hvorfor du har brug for en udendørs pizzaovn
Høje temperaturer til hurtig madlavning
Du kan kun få en ægte pizza i napolitansk stil med den høje varme, som en pizzaovn giver. Dens specifikke konstruktion og varmetilbageholdelse skaber det perfekte miljø til at tilberede den tynde, boblende skorpe, som du elsker. Høje temperaturer betyder også, at du nemt kan fodre en skare med deres yndlingstærter, fordi de kun tager to eller tre minutter i pizzaovnen. Der er ingen ventetid på 10 eller 15 minutter pr. pizza, som du gør i en indendørs ovn, selv når du bruger en pizzasten.
Det giver mad en uforlignelig, unik smag
Der er noget ved den træfyrede pizzasmag, som du ikke kan få med nogen anden metode. Igen kommer dette ned til den høje varme og hurtige tilberedning. Selvom du kan tilberede en pizza på en almindelig grill, og den vil smage bedre end en fra en indendørs ovn, er den stadig ikke det samme – eller så hurtig – som en pizzaovn. Faktisk vil alt, hvad du tilbereder i en pizzaovn, have den træfyrede smag, lige fra stegte kyllinger til stegt kød eller dit yndlingsbrød.
Du kan lave mere end bare pizza
Når vi taler om andre fødevarer, så kan du også lave næsten alt andet i en pizzaovn. Lav lige så mange pizzaer, som du vil, mens ovnen er på sit varmeste, og brug den så til at tilberede kød, brød og andre retter, mens temperaturen er lavere. Der kan være restvarme nok til at bage brød og rundstykker eller andre retter udendørs, selvom ovnen køler ned.
Det er mere end bare madlavning – det er en oplevelse
At bruge en brændefyret pizzaovn er virkelig en udendørsoplevelse, og hvis du nogensinde har ønsket at forfine dine udendørs madlavningsfærdigheder, er dette en fantastisk måde at gøre det på. Fra at tænde op i træet og passe bålet til at lave mad ved forskellige temperaturer, det er en slow food-oplevelse, der forbinder dig med hele processen. At bruge en pizzaovn er ikke som at grille en hurtig aftenmiddag for familien, og det er ikke meningen. Det er en sjov fredag aften eller weekendoplevelse, der er en behagelig start til slut
En udendørs pizzaovn er fest-perfekt
Underholdende er ikke noget problem med en udendørs pizzaovn. Den hurtige tilberedning af den høje varme betyder, at du kan lave en lang række pizzaer på kort tid og stadig tilberede andre fødevarer. Det er meget sjovt at have venner og familie med og toppe deres egne pizzaer. Pizzaovnen bliver omdrejningspunktet for din udendørs underholdning og tilføjer den specielle atmosfære til din fest
Pizza udendørs er sjovere
Selvfølgelig er det sjovt at lave pizza, men at lave og tilberede den udendørs bringer det til et andet niveau. Om sommeren er det skønt at lave mad i baghaven og undgå at varme huset op. I køligere – og endda koldt – vejr er pizzaovnen et fantastisk midtpunkt til at være sart varm udenfor, mens du laver og nyder dine pizzaer. Den nederste linje er, at en udendørs pizzaovn bare er meget sjovere.
Det er en investering, du vil nyde
Alt efter hvilken type du vælger, kan en udendørs pizzaovn være lidt af en investering, især hvis du vælger en indbygningsstil, der kræver murerarbejde. Når det er sagt, er det penge givet godt ud, fordi det ikke kun er til familiemadlavning, men også til at underholde. Du vil nyde det ligesom dine venner og familie. Derudover betyder det også at bruge mere tid udendørs, nyde baghaven eller terrassen.
De bedste muligheder for en udendørs brændefyret pizzaovn:
1. Ooni Fyra 12 Træpille-pizzaovn
Pizzaer og fester er en fantastisk blanding, og denne fantastiske brændefyrede pizzaovn giver dig begge dele, når du har lyst. Tilbered et par tærter til familien, eller lav en mængde af sprøde napolitanske pizzaer til en sammenkomst.
Denne bærbare pizzaovn varmer hurtigt op og laver mad hurtigt, uanset om det er i din egen baghave, på stranden eller på en campingplads.
Det grundlæggende
Giver ensartet høj varme takket være hårdttræpillebrændstof Gør velsmagende brændefyrede pizzaer på op til 12 tommer i størrelse Når 950° grader på 15 minutter Bager pizzaer på lidt mere end et minut Super bærbare på kun 22 lbs. Op til 3 års garanti
Hvorfor skal jeg købe Ooni Fyra 12?
Mange mennesker tror, at træfyrede ovne er meget besværlige, men træpillebrændstoffet, der bruges i Ooni Fyra 12 pizzaovnen, gør det super nemt at bruge.
Der er en tragt, der bruger tyngdekraften til automatisk at føre pillerne ind i ilden og en kompakt 6,5-lb. pose piller vil give dig godt 2-3 timers tilberedningstid.
Det er faktisk efterfølgeren til den første pizzaovn med træpiller. Den er også fantastisk til at tilberede andre fødevarer som bøffer eller andet kød.
Ovnens design og brændebrændsel hjælper den med at varme op virkelig hurtigt: Du kan glide i din første pizza på kun 15 minutter!
For mange mennesker er den næstmest tiltalende funktion, at Ooni Fyra 12 pizzaovnen ikke kræver en dedikeret plads på din terrasse eller i dit udekøkken: Den har foldeben, og tragten og skorstenen kan fjernes og opbevares inde i ovnen når du ikke bruger det eller ønsker at tage det med til et andet sted.
Og apropos at tage den med dig, så er denne pizzaovn super bærbar, fordi den kun vejer 22 lbs., hvilket betyder, at du kan tage den med til din næste strandudflugt på campingtur eller bagklapsfest.
Ooni dækker sine produkter med et års garanti, der kan forlænges tre år ved at registrere din pizzaovn hos Ooni.
Ekstramateriale
Ooni Fyra 12 leveres med et bagebræt af Cordierite-sten, og skorstensdækslet fungerer også som en pelletske. Du vil gerne købe en pizzaskræl for sikker transport af pizzaerne ind og ud af ovnen. Nogle brugere siger, at de også har købt et infrarødt termometer for at holde øje med den indvendige temperatur.
Bundlinjen
Dette er en fantastisk lille pizzaovn til en overkommelig pris, der tilbereder lækre, autentiske napolitanske pizzaer hvor som helst, når som helst. Brugervenligheden og den hurtige opvarmning gør den ideel til familiepizzaer om aftenen eller en større weekendsammenkomst.
Fordele:
Nemt at transportere Affyrer op til 900 F hurtigt Tilbereder pizzaer på cirka et minut Fantastisk til større grupper
Ulemper
Bruger kun brændsel til træpiller
2. Ooni Karu 12 Multi-Fuel Pizza Ovn
Ooni's Pro Portable Outdoor Wood-Fired Pizza Oven er en fabelagtig ovn, der hurtigt tilbereder en 16-tommer pizza ad gangen – på så lidt som et minut! Ideel til en familie og til afslappet underholdning, Ooni giver dig mulighed for at vælge mellem at lave mad med træ eller trækul – eller begge dele.
Du kan bruge trækul som den vigtigste varmekilde, og før du laver mad, tilsæt det træ, der giver den vidunderlige smag, som alle har lyst til. Endnu bedre, et træpillebrændertilbehør udvider antallet af brændstofmuligheder til denne ovn.
Det ydre af pizzaovnen er lavet af holdbart rustfrit stål, der ser fantastisk ud, og den indvendige madlavningsoverflade er 324 kvadrattommer Cordierite-keramik. Takket være cordieritsten og keramisk fiberisolering kan ovnen nå 932 grader Fahrenheit på kun 20 minutter.
Med denne Ooni-model kan du styre varmen med skorstenen samt en loftsventil, hvilket gør den super alsidig til tilberedning af kød og grøntsager samt brød og andre ting.
Den har faktisk to forskellige døre: En åbning i brevkassestil til at skyde pizzaerne ind og ud og Ooni Pro-døren med termometer.
Denne anden låge giver dig mulighed for at holde øje med temperaturen og har en fuldt aftagelig låge, så du kan tilberede brød, store stykker kød og mad i en støbejernsgryde. Ooni pizzaovne kommer med et års garanti mod fejl i materialer og udførelse og ved at registrere din Ooni online forlænger du garantien med et ekstra år.
Fordele:
Ooni Pro er en letvægtsvægt på 57 pund og har en let aftagelig skorsten, hvilket tilføjer dens bærbarhed. Købere bemærkede, at selv færdiglavede friske pizzaer er fantastisk gode, når de laves i denne ovn. De forskellige brændstofmuligheder gør den mere alsidig til tilberedning af andre madvarer.
Ulemper:
Nogle købere havde problemer med at justere varmen, så den tilbereder midten af pizzaen ordentligt. Den skal placeres på en brandsikker overflade.
3. ROCCBOX by Gozney bærbar udendørs pizzaovn
Den perfekt pustede skorpe af en træfyret pizza med letheden fra en gasgrill er din, når du vælger ROCCBOX by Gozney Portable Outdoor Pizza Oven. Denne bærbare model kan nå temperaturer over 932ºF og tilberede din pizza på kun 60 sekunder. Sæt dette op hvor som helst og begynd at lave mad om cirka 15 minutter.
Det grundlæggende
Klar til madlavning ud af æsken Fuldstændig bærbar Udvendig forbliver sikker at røre ved Gasdrevet for bekvemmelighed Tilbereder også andre fødevarer
Hvorfor skal jeg købe ROCCBOX by Gozney bærbar udendørs pizzaovn?
Denne lille, men mægtige bærbare udendørs pizzaovn giver dig den hævede skorpe af træfyret pizza, men uden brændeovn. De, der er dedikerede til deres gasgrill, vil elske bekvemmeligheden ved denne gasfyrede pizzaovn, der har samme varmeeffekt som en brændeovn.
Vend kontakten, og inden for 15 minutter vil ovnen ramme 900 grader, og inden for 30 minutter vil steninteriøret være på 840-850 grader. Temperaturniveauet reguleres nemt ved at justere flammens otte. For dem, der hellere vil have brænde, kan en aftagelig brændeovn købes separat.
ROCCBOX har også en ekstra sikkerhedsfunktion i form af en ydre silikonebelægning, der hjælper med at forhindre utilsigtede forbrændinger i at røre ovnens yderside. Selvom den er designet med pizza i tankerne, kan denne ovn også bage, stege, grille eller grille maden efter eget valg, hvilket gør den til en fantastisk model på farten. De udtrækkelige ben og den aftagelige brænder gør opsætningen også til en leg.
Ekstramateriale
ROCCBOX by Gozney bærbar udendørs pizzaovn leveres med gasbrænder, pizzaskræl, flaskeåbner og brugermanual. Ovnen er også understøttet med et bibliotek med lækre opskrifter, "hvordan man"-videoer, gæstekok-interviews og madlavningssessioner, der er tilgængelige på Gozneys hjemmeside.
Fordele:
Klar til at gå ud af æsken Høj varme med bekvemmeligheden af gas Fuldstændig bærbarhed Hurtig opvarmning Tilbereder pizza på cirka 60 sekunder.
Ulemper:
Ved 63 lbs. den er tungere end andre bærbare modeller.
4. Fritstående træfyret pizzaovn i ler i grå
Familiesjov med rustik stil – og lækre pizzaer – er, hvad du får med den fritstående træfyrede pizzaovn. Dette er en kompakt model, der lader dig brænde dit valg af brændstof og ser godt ud i baghaven. Tilbered hjemmelavede pizzatærter eller giv en færdiglavet pizza lidt ekstra stemning og smag.
Det grundlæggende
Fritstående lerovn Tilbereder pizzaer op til 11 tommer i diameter Varmer op til maksimalt 400°F Brænd et udvalg af brændstoftyper Tilbereder hjemmelavede pizzaer eller færdiglavede produkter
Hvorfor skal jeg købe den fritstående træfyrede pizzaovn af ler?
Dette er en stilfuld pizzaovn i baghaven, der vil give ethvert udendørsrum en smule autentisk lerovnsflair. Den er lavet i Mexico og kommer med et stativ, der sætter den i en passende højde.
Det bedste af det hele er, at denne pizzaovn giver dig stor fleksibilitet, når det kommer til den type brændstof, du kan bruge: Hårdttræ, træpiller og trækul er alle velegnede til denne model. Byg ilden op i den bagerste del af ovnen og forbered din pizza til brændefyret madlavning, der vil tilføje en fantastisk smag. Byg en tærte med alle dine yndlingspålæg på jerngrillen og skub den ind. Ovnen er også fantastisk til at tilberede andre ting, inklusive brød.
Samling af denne ovn er minimal: Tag fat i en ven og sæt ovnen på stativet (den vejer 69 lbs.), sæt lågen på, indsæt skorstenen, og du er klar til at lave mad. Stativet har også en praktisk hylde nedenunder til at rumme ekstra brændstof som brænde eller en pose eller træpiller eller trækul.
Ekstramateriale
Som nævnt ovenfor kommer den fritstående træfyrede pizzaovn med sit stativ for sikkerhed og brugervenlighed. Den kommer også med en bonus træpagaj som en del af en særlig kampagne.
Bundlinjen
Hvis du leder efter en pizzaovn, der vil sørge for utallige aftener med mad og sjov for familien, er den Clay Fritstående træfyrede pizzaovn. Det er et godt valg for folk, der foretrækker en tykkere skorpe eller mere toppings på deres pizza end de traditionelle pizzaer i napolitansk stil. Fordi temperaturen er mere moderat end nogle andre modeller, er den også perfekt til færdiglavede pizzaer og andre fødevarer. Brændstof-alsidighed er et plus.
Fordele:
Muligheder for brændstoftype Lavere temperatur til madlavning alsidighed Rustik lerovnstil Nem at integrere i udendørs rum
Ulemper:
Skal opbevares væk i ekstremt vejr for at forhindre revner
5. Alfa 5 Minuti 23-tommer udendørs bordplade træfyret pizzaovn
For et super stilfuldt midtpunkt i dit udendørs køkken, kan du ikke slå Alfa 5 Minuti 23-tommer udendørs bordplade træfyret pizzaovn. Det er et kompakt design, der stadig kan rumme to pizzaer på én gang, hvilket betyder, at du nemt kan være vært for en stor familie eller skare af venner. Bare installer dette på din bordplade og fyr den op – ingen hærdning påkrævet!
Det grundlæggende
Kan nå den ønskede tilberedningstemperatur på så lidt som 5 minutter Kan rumme 2 pizzaer på én gang Isoleret for at holde på varmen Brændestens kogeoverflade Brændefyr
Hvorfor skal jeg købe Alfa 5 Minuti 23-tommer udendørs bordplade pizzaovn?
Masser af stilfuldhed følger med denne alsidige brændefyrede pizzaovn – den er trods alt håndlavet i Italien. Kuppelformen er mere end bare attraktiv: Den holder temperaturen inde i ovnen, hvilket betyder, at dine pizzaer og andre fødevarer tilberedes jævnt.
Alfas patenterede Forninox-teknologi hjælper ovnen med at modstå den stress, som høje temperaturer skaber, ved at sammensmelte egenskaberne fra moderne stål og gammeldags madlavning på en murstensoverflade. Denne specielle teknologi lader dig også varme op med mindre brændstof takket være keramisk fiberisolering og den ildfaste cementtilberedning
Alfas pizzaovn kræver lidt montering og bedst af alt, ingen hærdning, hvilket kan være meget tidskrævende. Designet til at blive installeret på en bordplade, den kobberfarvede pulverlakerede kuppel i rustfrit stål holder på varmen, og et indbygget termometer lader dig holde øje med den indvendige temperatur. Det bedste af det hele er, at denne ovns 465 kvadrattommer tilberedningsplads er perfekt til at lave stort set alt – brød, kød, grøntsager og endda desserter!
Bundlinjen
For en avanceret pizzaovn, der vil være midtpunktet i dit udendørs madlavningsrum, kan du ikke slå Alfa 5 Minuti 23-tommer udendørs bordplade træfyret pizzaovn.
Vi elsker det, fordi selvom det kræver en dedikeret bordpladeplads, er installationen enkel, og du kan grille samme dag, som du får den! Denne model gør det nemt at få autentisk brændefyret smag i din egen baghave. Fik vi også nævnt, hvor godt det ser ud?
Fordele:
Nem montering og ingen hærdning Varmer hurtigt op Alsidig nok til meget mere end bare pizza. To års garanti Fantastisk træfyret smag til fødevarer
Ulemper:
Kræver montering af bordplade
6. Bella Grande 32-tommer udendørs træfyret pizzaovn på kurv
Hvis alsidighed – sammen med enestående pizza – er, hvad du ønsker, skal du ikke lede længere end Bella Grande 32-tommer udendørs træfyret pizzaovn på vogn. Denne baby kan tilberede fire 12-tommer pizzaer på én gang og er ideel til alt fra stegning af kød og hele kyllinger til bagning af brød. På trods af sin store størrelse varmer Bella Grande op på 15 til 30 minutter og er brændstoføkonomisk. Måske bedst af alt, så sidder den på sin egen hjulvogn, så den er nem at flytte og kræver ikke et dedikeret udekøkken.
Det grundlæggende
32 x 24 tommer tilberedningsoverflade kan rumme op til fire 10-tommer pizzaer på én gang Robust rustfri stålkonstruktion Opvarmes på 15 til 30 minutter Fritstående og let at rulle rundt Fremstillet i USA Ingen hærdning nødvendig
Hvorfor skal jeg købe Bella Grande udendørs brændefyrede pizzaovn?
Uanset om du vil tilberede en række retter til middag eller ønsker at lave op til 60 pizzaer på en time til en fest, vil Bella Grande udendørs træfyrede pizzaovn klare det med lethed.
Brændefyret madlavning er let med denne ovn, fordi den varmer hurtigt op og har et indbygget termometer til nem temperaturkontrol. Inde i den rustfri stålkonstruktion har ovnen keramisk isolering.
Det 32 tommer x 24 tommer køkkengulv er lavet af højkvalitets, 1,5 tommer tykke ildfaste keramiske fliser, behøver ingen hærdning og kommer klar til at lave mad. Hurtig opvarmning betyder også, at du kan lave mad, når som helst du har lyst.
Denne pizzaovn er. Ideel til pizza, takket være dens evne til at holde en konstant 800 grader, men den gør også så meget mere. Mens madlavning direkte på de keramiske fliser er den største appel, ved at bruge cedertræsplanker, specialitetspander og støbejernsgryder. Resterende varme er også ideel til bagning, når du er færdig med hovedbegivenheden.
Ekstramateriale
Bellas udendørs brændefyrede pizzaovne kommer med en pizzaskræl i rustfrit stål, et par handsker og en pizzaserver i træ. Så køb træ på lager, så du er klar til at lave mad, så snart din ovn ankommer!
Bundlinjen
Den store træfyrede madlavningsalsidighed i Bella Grande udendørs træfyrede pizzaovn gør den til et fantastisk valg for folk, der ønsker én ovn, der klarer det hele. Den varmer hurtigt op og kan bage pizzaer til et stort publikum samt tilberede stort set alle andre fødevarer. Denne ovn har et udvendigt kvalitets rustfrit stål og er lavet i USA. Det bedste af det hele er, at det er fritstående og kræver ikke installation eller et dedikeret udendørs køkkenrum.
Fordele:
Stort kogeområde Kan rumme op til fire pizzaer på én gang Opvarmes på 15 til 20 minutter Ingen hærdning eller installation påkrævet Tilbered alt i denne ovn. To års garanti, fem år for kuppelsvejsninger
Ulemper:
Må kun bruges udendørs
Konstruktion og bærbarhed
Bærbar eller fast?
Dette afhænger af, hvor du vil placere det. Hvis du ikke har en fast placering til en fast pizzaovn, kan du købe en grillvogn og installere den på den. Disse er praktiske, fordi de kan køres rundt og nemt opbevares i lavsæsonen.
Hvis du ikke bruger en vogn, skal du placere den på en brandsikker overflade, såsom mursten eller sten, placeret i sikker afstand fra enhver struktur. Brændefyrede pizzaovne kan også indbygges i et komplet udendørs køkken.
Hvor stor?
Overvej, hvor mange pizzaer du vil lave på én gang, og vælg en model, der passer til dine behov. Hvis du primært skal lave mad til en mindre familie regelmæssigt, burde en lille pizzaovn fungere. Hvis du har mange fester eller ofte fodrer en flok, vil du gerne investere i noget, der kan rumme flere pizzaer på én gang.
Hvilken type ovnkonstruktion?
De fleste træfyrede pizzaovne er lavet med et ydre i rustfrit stål, ligesom griller. Det holder nemlig godt på varmen og er holdbart. Andre – for det meste den indbyggede tin-type – kan være konstrueret af ildfast cement i den italienske tradition.
Også kogefladen er typisk lavet af keramik. Til sidst skal du være opmærksom på den type isolering, der bruges i pizzaovnen. T
Det skyldes, at superhøj varme er nøglen til at tilberede pizza korrekt, og ovnens evne til ikke kun at varme op hurtigt, men også til at holde på varmen er kritisk. Du skal kigge efter isolering lavet af stenspundet uld eller keramiske fibre for holdbarhed og ydeevne.
Hvilken slags brændstof?
Der er intet som smagen af en brændefyret pizza, så ægte træ er vejen at gå for en autentisk smag. Når det er sagt, giver adskillige modeller af træfyrede pizzaovne dig mulighed for at lave mad med kul eller træpiller i stedet for, eller som supplement til, ægte træ. Generelt vil en ild, der fyres af trækul, ikke blive så varm som en brændeild.
Der er et par vigtige ting at huske på ved en brændefyret pizzaovn. Fordi du bruger ægte træ og har brug for, at ovnen har en meget høj temperatur for hurtigt at tilberede pizzaen, tager det tid at varme op til den rigtige temperatur.
Brug af ægte træ betyder også, at du bliver nødt til at passe ilden, mens du forvarmer og laver mad. Hvis du er typen, der elsker deres gasgrill, fordi den er hurtig og bekvem, er du måske mere tilfreds med en gasversion af en udendørs pizzaovn.
Typer af udendørs pizzaovne
1. Mursten pizzaovne
Det er nok den type pizzaovn, man automatisk tænker på ved omtalen af autentisk brændefyret pizza. Det er også den traditionelle italienske pizzaovn, som du ser i form af en halvkuppel eller iglo. Det vigtigste er, at et indvendigt kammer holder ilden og fungerer som kogeplads.
Nogle af disse ovne er i toscansk stil, hvilket betyder, at de er højere og har en større åbning, mens andre er kendt som napolitanske, fordi det afrundede afsnit er lidt fladere og ikke så højt.
Rigtige pizza-elskere elsker ovnen i napolitansk stil, fordi den er designet specielt til pizza. Du kan helt sikkert bage brød og lave andre ting i det, men dets form og design hjælper det med at opnå nogle af de varmeste temperaturer, ideelt til pizza.
En anden type pizzaovn i mursten er tøndehvælvingsovnen, der har et rektangulært indre og en kuppel i form af en halvtønde.
En type tøndehvælvingsovn er helt lukket med en låge på fronten, hvilket gør den perfekt til pizza og brød, men også velegnet til grillning. Den er også fantastisk til madlavning i lergryder. Den åbne stil af tøndehvælvingsovn er netop det: Helt åben foran. Designet lader dig bruge en fuld grill og tilberede næsten alt, men det gør det også lidt mindre end ideelt til pizza.
Alle disse typer pizzaovne kræver, at murværket er lagt, når den indvendige sektion er på plads. Det er en permanent struktur og er ikke bærbar.
2. Fuldt monterede træfyrede pizzaovne
Den hurtigste og nemmeste vej til at sætte en brændefyret pizzaovn op i baghaven er at købe en, der er samlet og klar til brug. Disse kan indbygges i et udekøkken, fungere som en selvstændig enhed eller komme som en bærbar model. Interiøret er hærdet og sat til at gå, isoleringen er på plads, og det ydre er flot og funktionelt.
Fuldt monterede ovne er alle designet til at nå meget høje temperaturer på omkring 900 grader Fahrenheit, hvilket er afgørende for en autentisk pizza. Normalt følger bekvemmeligheden også en højere pris, men det er ikke altid tilfældet i betragtning af udvalget af tilgængelige modeller. Plus, der er ingen murværk involveret!
3. Bærbare træfyrede pizzaovne
Fremskridt inden for fremstilling og teknologi har gjort det muligt for producenterne at skabe en bred vifte af bærbare udendørs pizzaovne. Nogle er virkelig bærbare modeller i bordpladestil, som du kan flytte rundt på, tage på camping eller bagsmæk. Andre er "bærbare", idet du kan køre dem hen over terrassen af vejen eller ind i garagen til opbevaring.
For så vidt angår designs til bærbare træfyrede pizzaovne, er nogle af dem samme stil som de store kuppeltyper, med et kammer til ilden og til madlavning. Andre er dobbeltkammerede, med et til at holde ilden og et andet, separat kammer til madlavning, direkte over ilden.
4. Enkeltkammermodeller
Designprincippet er det samme som kuppelovnen, men konstruktionen er anderledes. Kogeoverfladen er typisk rektangulær eller kvadratisk og lavet af keramiske fliser, der bryder varme.
Ydersiden af disse ovne er bestemt ikke lavet af mursten og har i stedet en dobbeltlags metalkuppel eller top. Alle har en slags isoleringsmateriale omkring kogekammeret for at hjælpe med at holde på varmen og skabe de høje temperaturer, der er et must for pizza. Installationen af disse ovne er meget enkel, og de har en tendens til at bruge mindre træ end de store murstensovne.
5. Dobbeltkammermodeller
Disse udendørs pizzaovne har to kamre, et til madlavning og et andet til at holde ilden nedenunder. I lighed med de bærbare enkeltkammermodeller er disse typer pizzaovne også lavet af stål med en porcelæns-tilberedningsoverflade.
Dobbeltkammermodellerne skal have god isolering for at hæve temperaturen til det passende niveau, så du vil være sikker på, at en bestemt pizzaovn har denne funktion – nogle gange afspejlet i prisen!
Dobbeltkammermodeller har mere madlavningsplads end deres enkeltkammerbrødre, fordi du ikke mister noget område til det brændende træ.
Disse ovne er også super alsidige, når det kommer til at lave andre ting end pizza, som brød, stege og fade i gryder. Selvom disse er nogle af de nemmeste at bruge, bliver nogle af dem ikke helt så varme som de 800 grader, der er nødvendige for en ægte napolitansk pizza.
Tænk før du køber en brændefyret pizzaovn
Ligesom når du skal vælge mellem en kulgrill og en gasgrill, er det vigtigt at overveje din madlavningsstil og andre faktorer, når du køber en træfyret pizzaovn:
Din placering
Hvis du har en lille baghave eller lidt gårdhaveplads, er installation af en stor pizzaovn måske ikke vejen at gå. Udover at optage meget plads, skal du reservere plads til opbevaring af det træ, du skal bruge. Desuden, hvis du ikke bliver i huset i lang tid, vil omkostningerne forbundet med ovnen sandsynligvis ikke blive tjent tilbage, når du sælger – medmindre køberen tilfældigvis også er en stor fan af pizza!
Ovnens placering
Høj varme, åben ild og tungvægt betyder alt sammen, at du ikke bare kan sætte en stor pizzaovn på dit dæk, selvom den er bærbar. Overvej, hvor du vil placere ovnen på din terrasse eller i din have, og vurder, om det er et sikkert sted eller ej, før du køber en.
Din madlavningsstil
Hvis du er typen af udendørs kok, der elsker en gasgrill for bekvemmeligheden ved at dreje på en knap og være klar til at lave mad, er en stor pizzaovn – især en murstensovn – sandsynligvis ikke noget for dig. Store brændeovne tager et par timer at varme op, så det kommer du ikke til at gøre for et par pizzaer. Disse ovne er gode til at tilberede en række fødevarer, fordi ovnen forbliver varm i så lang tid.
Bærbare modeller opvarmes meget hurtigere og er ikke så meget tidskrævende: nogle kan varmes op på så lidt som 30 minutter.
Hvad kan du lide at lave mad?
Hvis det er autentisk brændefyret pizza, du er ude efter, og du gerne vil lave den til en stor familie eller større sammenkomster med jævne mellemrum, så gå i hvert fald efter den murede pizzaovn. Hvis dit udendørs madlavningsrepertoire skal være bredere og for et mindre antal mennesker, vil enhver af de bærbare modeller gøre det. Også stort set alle pizzaovne vil være i stand til at tilberede andre typer mad.
Madlavningskapacitet
Hvis vi taler om pizzaer, laver du sandsynligvis en ad gangen, men du vil stadig gerne sikre dig, at der er plads nok på tilberedningsfladen til at håndtere pizzaerne. Baser dine estimater på den typisk størrelse 12-tommer pizza. Selvom du laver en ad gangen, vil du gerne have en ovn med plads til to pizzaer, bare så du også kan lave andre ting.
FAQ
Hvilken temperatur har jeg brug for til pizza?
Ægte napolitanske pizzaovne tilberedes ved en temperatur på omkring 800°F – 905°F, hvilket er meget varmere end din hjemmeovn. Det er derfor, alle slags indendørs gadgets kommer til kort, når de forsøger at genskabe en autentisk pizza – altid brændefyret.
Pizzasten og visse teknikker kan give en kvalitetspizza, men ikke det samme, som du får fra en brændefyret ovn.
Hvordan kan pizzaovne blive så varme?
Grunden til, at disse specialovne kan blive så varme, er, at tre forskellige typer opvarmning foregår på én gang: Strålevarme kommer fra ilden og tilbereder pizzaen direkte og indirekte, mens den hopper af indersiden af kammeret.
Samtidig overføres den ledende varme til pizzaen fra kogefladen, og konvektiv varme fra ilden skubbes rundt i ovnen.
Kan jeg lave andre ting i en pizzaovn?
Da du ikke kan spise pizza hver dag (nå, måske du kunne…), er det nyttigt at vide, at du kan lave alt muligt i en pizzaovn. De store murede ovne forbliver varme så længe, at du efter pizzaerne er færdigstegte, kan stege kød, tilberede ting i gryder og endda lade noget stå inde natten over for at lave mad ved lav varme som en slow cooker. Bærbare modeller kan også tilberede en lang række genstande, bare ikke så længe på restvarme.
Den samme lækre træfyrede smag kan forbedre dit brød, kød, skaldyr og grøntsager. Du kan også bryde taginen, lergryden eller den hollandske ovn ud for at stege retter i pizzaovnen – så længe det passer gennem døren!
Hvad gør en træfyret pizzaovn anderledes end gas eller elektrisk?
Udover at give pizzaen en karakteristisk træfyret smag, er der nogle store forskelle:
Hurtig, varm madlavning. Gas- og elektriske ovne bruger primært direkte varme til madlavning. En brændefyret pizzaovnspizza bruger strålevarme, direkte og indirekte varme til at lave mad. Den højere temperatur tilberedes supervarmt og superhurtigt – på få minutter! Udskiftelig smagsprofil: Ligesom rygning af kød med forskellige træsorter ændrer smagen af kødet, kan det ændre smagsprofilen for det endelige produkt, hvis du skifter den slags træ, du bruger til din pizzaovn. Autenticitet. Tro det eller ej, der er en italiensk forening. (True Napolitan Pizza Association eller Associazione Verace Pizza Napoletana), der sætter reglerne for, hvad der tæller som en autentisk napolitansk pizza. En brændefyret pizzaovn er en af specifikationerne.
Konklusion
Inden du investerer i en brændefyret pizzaovn, er det vigtigt at vide, hvilken type du har brug for. Du kan se det ved at overveje alle de faktorer, der spiller ind i din madlavningsstil, familiestørrelse og personlige præferencer.
At lave mad i en brændefyret ovn skal være en sjov oplevelse, der giver velsmagende resultater. Som så mange andre valg er det ikke et forslag, der passer til alle. Find det, der passer til dig, og du vil have mange års sjov og mad.
Hvis du synes godt om vores side, så del gerne med dine venner & Facebook
