At dække bord er noget, ikke alle gør. Men det bør ikke kun være forbeholdt restauranter. Intet forhindrer os i at være lidt mere fancy derhjemme, og det burde vi faktisk gøre oftere. Men så er spørgsmålet tilbage, at vi har brug for noget grundlæggende viden om, hvordan man sætter et bord ordentligt. Bare rolig, det er faktisk ikke så kompliceret. Du ved sikkert allerede, hvordan du bruger alt korrekt, så lad os se, hvordan du kan få bordet til at se smukt og fancy ud for dine og dine gæster.
Afslappet eller formelt?
Først og fremmest skal du huske på, at der er forskellige grader af formalitet, når du dækker bord. Hvis du forbereder dig på noget meget formelt, så bliver du nødt til at tilbyde dine gæster mere end blot det grundlæggende sølvtøj og vandglas. Hvis det er en afslappet sammenkomst, så er tingene meget forenklet, og der er virkelig ingen grund til at gå igennem alle besværet med at fylde bordet med alle de forskellige tallerkener, sølvtøj og tilbehør.
Regler for daglig borddækning
En daglig borddækning kan være fancy og elegant uden at være formel. Du kan bruge en dækkeserviet i stedet for en oplader. Først og fremmest centrer du pladerne foran hver stol. Hver middagstallerken skal stå på linje med den overfor den. Oven på middagstallerkenen kommer salattallerkenen eller tilsvarende, alt efter hvad du vælger at servere.
Så kommer sølvtøjet. Sørg for at arbejde indefra og ud for at holde alt i orden og placer redskaberne i den rækkefølge, de bruges. Placér dem jævnt ud med din tommelfinger. Gaffelen går til venstre kl. 9:00, og kniven og skeen går til højre kl. 03:00. Kniven skal placeres med bladet ind mod pladen. Placer derefter glassene øverst til højre kl. 1:00. Afhængigt af hvad du serverer, kan du enten få et enkelt vandglas, eller du kan også tilføje et til vin.
Servietter
Hvad angår servietten, er der forskellige måder at placere den på. Du kan enten folde den til et simpelt rektangel og placere den under gaflerne, folde den til en trekant, der peger indad eller bruge en servietring og placere den på tallerkenen. Du kan også få den belagt i et glas og få den til at ligne en svane eller noget andet. Dette gælder både afslappede og formelle omgivelser.
Formel borddækning
Reglerne ændrer sig en lille smule, når du skal dække bord til en mere formel lejlighed. Der er mere sølvtøj involveret og lidt flere ting på bordet generelt. Der bruges også en oplader i stedet for den afslappede dækkeserviet. Pladerne stables derefter ovenpå, med den mindste ovenpå. På denne måde kan hver plade ryddes efter hvert kursus, og afsløre den næste. Der er også en brødtallerken, der er placeret øverst til venstre kl. 10:00. Placer altid tallerkenerne en tommelfingerknolængde fra bordets kant.
Sølvtøjet er så ordnet. Gaflerne går til venstre kl. 9:00 med den mindste på ydersiden. Det betyder, at du har middagen, salaten og fiskegaffelen på denne side af tallerkenen. Knivene og skeerne går til højre, den mindste på ydersiden, klokken 3:00. Dessertbestikket går på toppen klokken 12:00.
Glassene placeres øverst til højre kl. 1:00. Der er vinglassene (hvide og røde), vandglasset og champagnefløjten. Vandglasset placeres normalt til højre for tallerkenen lige over kniven efterfulgt af vinglassene og champagnefløjten. Nogle gange er der også et universalglas.
Dessert
Når desserten serveres, ryddes alle vinglas (undtagen desserten, hvis det er nødvendigt) fra bordet. Det samme gælder for alle brødtallerkenerne og salt- og peberbøsserne samt alt andet tilbehør. Vandglassene bliver på bordet. Dessertredskaberne placeres altid vandret over tallerkenen, men de kan også medbringes senere, hvis du vil spare lidt plads på bordet.
Nyttige tips og info
Både dækkeserviet og opladerpladerne har samme formål. Opladeren er også kendt som en service- eller præsentationsplade. Dens rolle er rent dekorativ, og disse tallerkener er overdimensionerede. De tilføjer tekstur, farve og mønster til bordet, og de kan virkelig få hele præsentationen til at se komplet og harmonisk ud. Ud over disse kan du også bruge bordkort og endda favoriserer til at tilføje charme og skønhed til bordet.
Som en generel regel skal du altid gøre tilbehør let at nå. Dette refererer til salt- og papirrysterne, som i øvrigt altid skal køre sammen, så når nogen beder dig om at give saltet, skal du også give dem peberen med det.
En symmetrisk og ensartet borddækning har en tendens til at se formel ud, og det giver den elegance. Det betyder selvfølgelig ikke, at du ikke kan have det sjovt og tilpasse tingene. Du skal altid være velkommen til at mikse og matche forskellige stilarter eller farver. Der er ingen grund til at have matchende tallerkensæt, eller at alle ved bordet skal have nøjagtig de samme ting foran sig.
Du kan også have det rigtig sjovt med servietterne. Husk på, at stofservietter er langt bedre end papirservietter. Der er også masser af interessante måder, hvorpå du kan vise disse. Du kan bruge alle mulige spændende servietringe eller folde servietterne og lægge dem inde i glassene eller oven på tallerknerne.
Vælg altid dine redskaber, tallerkener og alt muligt andet alt efter hvilken type mad du planlægger at servere, eller hvor formelt du vil have det hele til at være. For eksempel, hvis du vælger en middagsbuffet, ændrer alt sig. I dette tilfælde er alle tallerkenerne stablet, og bestik kan rulles inde i servietterne og placeres for enden af bordet. Prøv at arrangere maden i forskellige højder, så alle kan nå alt med lethed.
Hvis du synes godt om vores side, så del gerne med dine venner & Facebook
