Bei allen Arten von Gartengrills, die es gibt, ist der Holzkohlegrill aus vielen Gründen ungebrochen beliebt: Geruch, Geschmack und Kochkontrolle sind nur einige davon. Und einer der angesagtesten Arten von Holzkohlegrills ist heute der Kamado-Grill, bei dem es sich eigentlich um eine moderne Version einer alten Kochtechnik handelt.
Dank seiner Form und Konstruktion wird es für seine Fähigkeit geschätzt, Speisen mit großem Erfolg zu grillen, zu rösten oder zu räuchern. Natürlich gibt es auch bei diesem beliebten Grillstil verschiedene Modelle mit unterschiedlichen Funktionen. Hier finden Sie einen Ratgeber zu Kamado-Grills, der Ihnen bei der Auswahl eines Modells hilft, mit dem Ihre Grillpartys im Garten mehr Spaß machen – und leckerer sind!
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Geschichte der Kamado-Küche
Die Kochtechnologie, auf der der heutige Kamado-Grill basiert, hat ihren Ursprung vor über 3.00 Jahren in China. Diese Tongefäße entwickelten sich weiter und schließlich wurde ein Tontopf mit abnehmbarem Kuppeldeckel zum Kochen in Japan beliebt. Der „Mushikamado“ wird mit Holzkohle betrieben und verfügt über einen Dämpfer und eine Tür für eine bessere Hitzekontrolle. Diese Version gelangte nach dem Zweiten Weltkrieg nach Amerika und wurde schließlich als „Kamado“ bekannt, was auf Japanisch „Kochherd“ oder „Herd“ bedeutet.
Top-Funktionen von Kamado
Benutzer sagen, dass die Verwendung eines Kamado-Grills einfach ist, es jedoch ein wenig Zeit erfordert, sich damit vertraut zu machen und sich daran zu gewöhnen, da er sich stark von einem gewöhnlichen Holzkohlegrill unterscheidet. Da sie typischerweise aus Keramik bestehen, halten diese Grills ihre Temperatur sehr effizient, sodass die Speisen nicht so sorgfältig behandelt werden müssen. Außerdem heizen sie sich schneller auf als ein normaler Holzkohlegrill: Bereits 15 Minuten nach dem Anzünden des Feuers können Sie mit dem Grillen beginnen. Auf der anderen Seite kann es eine Herausforderung sein, die Temperatur zu senken, wenn der Grill für das, was Sie zubereiten möchten, zu heiß ist.
Keramikkonstruktion
Moderne Kamado-Grills sind eine Verbesserung gegenüber Ton und werden aufgrund ihrer hervorragenden und lang anhaltenden Wärmespeicherung aus Keramik hergestellt. Sie können mit einem Kamado grillen, räuchern und backen, da er konstant Temperaturen von 225 °F bis 750 °F halten kann. Der Luftstrom kann mit dem Entlüftungssystem präzise gesteuert werden, sodass sie wie ein Holzofen funktionieren. Die Kraftstoffeffizienz ist ein weiteres großartiges Merkmal des Kamado-Grills und sorgt dafür, dass die Holzkohle lange hält.
Bei richtiger Pflege können Kamado-Grills aus Keramik jahrzehntelang halten. Sie neigen jedoch dazu, Risse zu bekommen, wenn sie fallen gelassen werden oder der Deckel zugeschlagen wird, da durch wiederholtes Erhitzen und Abkühlen Mikrorisse entstehen. Keramik ist außerdem sehr schwer, sodass diese Grills nicht tragbar sind. Schließlich ist Keramik ein saugfähiges Material, sodass Feueranzünderflüssigkeiten und chemische Reinigungsmittel bei diesen Grills niemals eine gute Idee sind.
Massiver Aluminiumguss
Um die großartige Kamado-Grillmethode zu verbessern, werden innovative neue Designs entwickelt, wie zum Beispiel der erste unzerstörbare Kamado-Grill der Branche. Der solide Aluminiumgussstil macht ihn langlebiger und vor allem tragbarer und bietet gleichzeitig die charakteristische gleichmäßige Temperaturkontrolle und Vielseitigkeit, die ein herkömmlicher Kamado-Grill bietet.
Befeuern eines Kamado-Grills
Bei Kamado-Grills wird Holzkohle verwendet, aber das Einfüllen in einen Beutel mit handelsüblichen Briketts ist möglicherweise nicht die beste Option. Diese verpackten kleinen Blöcke bestehen aus einer Mischung aus Holzsplittern und Staub sowie anderen Materialien. All das wird zu kleinen Ziegeln mit abgerundeten Ecken komprimiert, was die Luftzirkulation und Verbrennung fördert. Sie mögen zwar praktisch sein, hinterlassen aber viel Asche, was zu Problemen mit der Luftzirkulation im Grill führen und sogar dazu führen kann, dass das Feuer erlischt.
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Die meisten Hersteller und Grillliebhaber empfehlen die Verwendung von Holzkohlestücken aus Hartholz für einen Kamado-Grill. Dies liegt daran, dass es heißer und effizienter brennt als vorgefertigte handelsübliche Briketts, was mehrere weitere Vorteile bietet: Sie benötigen weniger Holzkohle, es kommen keine Chemikalien zum Einsatz, es entsteht wenig Asche und es ist ein umweltverträglicher Brennstoff. Diese Art von Holzkohle wird aus verkohlten Harthölzern hergestellt, die auch zum großartigen Grillgeschmack der gewünschten Lebensmittel beitragen. Die am häufigsten verwendeten Sorten sind Eiche, Hickory und Ahorn, die den besten Geschmack verleihen. Noch besser für Ihr Endergebnis ist, dass die Kraftstoffkosten etwa halb so hoch sind wie bei handelsüblichen Briketts.
Grillbegeisterte, die ihre Speisen gerne räuchern, können auch einige Holzspäne in einen Kamado-Grill geben, um dem Grill einen stärkeren Räuchergeschmack zu verleihen. Und natürlich eignet sich ein Kamado-Grill hervorragend zum Räuchern von Speisen.
Wartung und Betrieb
Aufstoßen – Es gibt ein ziemlich seltenes Phänomen namens „Kamado-Flashback“, das einen Feuerball verursachen kann. Dies geschieht, wenn das Innere des Grills den größten Teil seines Sauerstoffs verloren hat und sich der plötzliche Luftstoß beim Öffnen des Kamado-Grilldeckels entzündet. Dies lässt sich verhindern, indem man die untere Lüftungsöffnung offen hält, man möchte aber dennoch beim Öffnen des Grills auf Nummer sicher gehen, indem man ihn aufstößt. Stellen Sie sich zur Seite, heben Sie den Deckel ein bis zwei Zentimeter an und warten Sie ein wenig, bevor Sie den Deckel vollständig öffnen. Aschenreinigung – Für einen Kamado-Grill ist nicht viel Pflege erforderlich. Wenn Sie Stückholzkohle aus Hartholz verwenden, muss nicht so viel Asche entfernt werden. Allerdings sollten Sie die Asche nach jedem Gebrauch entfernen, insbesondere dann, wenn die Aschemenge den Luftstrom beeinträchtigt. Einige Modelle verfügen über einen abnehmbaren Aschekasten zum einfachen Entleeren oder sind mit einem Ascheentfernungswerkzeug ausgestattet. Fett und Tropfen sollten von Zeit zu Zeit abgebrannt werden. Spannband – Ein Teil des charakteristischen Aussehens eines Keramik-Kamado-Grills ist das Band in der Mitte, das beim Absenken des Deckels die Abdichtung bildet. Außerdem hält es den Scharniermechanismus des Deckels sicher fest. Wenn Sie Ihren Grill verwenden, wird durch das wiederholte Erhitzen und Abkühlen die Dichtung gelockert, sodass Sie etwa einmal im Jahr einen Schraubenschlüssel verwenden müssen, um alle Schrauben festzuziehen.
Sind Sie bereit, einen Keramik-Kamado-Grill auszuprobieren? Hier ist eine Zusammenfassung der besten Kamado-Grills, die es gibt:
1. Kamado Joe Classic II 18-Zoll-Keramikgrill – KJ23RHC
Die heutigen Versionen des Kamado erfreuen sich großer Beliebtheit, insbesondere die von Kamado Joe, die man sofort an ihrem feuerroten Äußeren erkennt. Das Classic-Modell verfügt über die markentypische 1 1/4 Zoll dicke Keramikschale, die die Hitze für gleichmäßiges und langanhaltendes Grillen speichert. Die poröse Beschaffenheit des Materials trägt außerdem dazu bei, dass Fleisch während des Garens feucht bleibt, sodass Sie viele saftige Speisen mit dem begehrten Holzofengeschmack servieren können. Mit einer Kochfläche von 254 Quadratzoll können Sie die meisten Arten von Speisen für Familie und Freunde grillen. Noch besser ist, dass das charakteristische flexible Kochsystem „Divide and Conquer“ von Kamado's Joe über zwei geteilte Hitzeabweiser verfügt, mit denen Sie gleichzeitig grillen und indirekt kochen und backen können.
Der Classic verfügt über die patentierte Kontrol Tower-Oberlüftung des Unternehmens aus Aluminiumguss, die zur Temperaturregulierung beiträgt. Ein Dichtungsband um den Kuppeldeckel und den Boden besteht aus doppelt dickem Glasfaserdrahtgeflecht, das eine luftdichte Abdichtung gewährleistet. Beim Schließen des Deckels wird eine Deckelverriegelung aus Edelstahl aktiviert, die die Hitze einschließt. Einige fantastische Eigenschaften des Kamado Joe machen ihn zu einem der besten Grills. Dazu gehören ein pulverbeschichteter Gusseisen-Vorderrost, eine patentierte ausziehbare Ascheschublade für eine einfache Reinigung und ein Air-Lift-Scharnier, das das Gewicht der Kuppel um 96 % reduziert Der schwere Keramikdeckel lässt sich leicht anheben.
Bestes Angebot Kamado Joe Classic II 18-Zoll-Keramikgrill
Die langlebige Drahtgeflecht-Glasfaserdichtung bietet eine hervorragende luftdichte Abdichtung
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Vorteile:
Für die Metall- und Gusseisenteile von Kamado Joe gilt eine Garantie von fünf Jahren, für Wärmeabweiser gilt eine Garantie von drei Jahren und für das Thermometer und die Dichtungen ein Jahr. Für die Gültigkeit der Garantie ist eine Registrierung erforderlich. Jeder Classic-Grill wird mit dem Zubehörpaket geliefert, das einen Rostgreifer, ein Aschewerkzeug, einen flexiblen Grillrost, einen Zubehörständer und einen Wärmeabweiser im Wert von 205 US-Dollar umfasst. Das Airlift-Scharnier erleichtert das sichere Öffnen und Schließen des Deckels dieser notorisch schweren Grills .
Nachteile:
Keramik-Kamado-Grills sind sehr schwer und überhaupt nicht tragbar. Manche Leute empfinden die Reinigung der geteilten Grilloberfläche als mühsam. Die 18-Zoll-Größe ist für größere Familien oder Gruppen etwas klein und könnte beim Räuchern übergroßer Fleischstücke eine Herausforderung darstellen.
2. Kamado Joe Classic II 18-Zoll-Keramikgrill – KJ23NRHC
Die eigenständige Version des Kamado Joe-Keramikgrills verfügt über alle fantastischen Funktionen des regulären Klassikers, ist jedoch mit vier Keramikfüßen ausgestattet, die Ihnen eine vielseitige Platzierung ermöglichen. Die Füße sind für den Halt und die Stabilität erforderlich, wenn Sie den Grill nicht auf einem Tisch aufstellen. Sie verhindern, dass die Unterseite des Grills eine Oberfläche berührt, die als Kühlkörper fungieren und dem Grill Wärme entziehen könnte. Es verfügt immer noch über die charakteristische 1 1/4 Zoll dicke Keramikschale der Marke, die die Hitze für gleichmäßiges und langanhaltendes Grillen speichert. Dank der porösen Beschaffenheit der Keramik bleibt Ihr Fleisch immer aromatisch und saftig und bleibt beim Garen feucht. Es verfügt außerdem über die gleiche 254 Quadratzoll große Kochfläche sowie das charakteristische flexible Kochsystem Divide and Conquer von Kamado's Joe. Dieses System verfügt über zwei geteilte Hitzeabweiser – im Lieferumfang des Grills enthalten –, mit denen Sie gleichzeitig grillen und indirekt kochen und backen können.
Die patentierte obere Entlüftung des Kontrol Tower aus Aluminiumguss hilft bei der Temperaturregulierung. Das ikonische Dichtungsband um den Kuppeldeckel und den Boden besteht aus einem doppelt dicken Glasfaserdrahtgeflecht, das für eine luftdichte Abdichtung sorgt. Dies wird durch die Deckelverriegelung aus Edelstahl verstärkt, die beim Schließen des Deckels aktiviert wird, um die Hitze einzudämmen. Das eigenständige Modell verfügt außerdem über den pulverbeschichteten Gusseisen-Vorderrost von Kamado Joe, eine patentierte ausziehbare Ascheschublade für eine einfache Reinigung und das Air-Lift-Scharnier, das das Gewicht der Kuppel um 96 % reduziert und das Anheben des notorisch schweren Deckels erleichtert .
18-Zoll Stand-Alone-Keramikgrill Kamado Joe Classic II
Das Air-Lift-Scharnier reduziert das Gewicht der Kuppel und ermöglicht ein einfaches Anheben des Kamado-Deckels
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Vorteile:
Für die Metall- und Gusseisenteile von Kamado Joe gilt eine Garantie von fünf Jahren, für Wärmeabweiser gilt eine Garantie von drei Jahren und für das Thermometer und die Dichtungen ein Jahr. Für die Gültigkeit der Garantie ist eine Registrierung erforderlich. Das mit dem Kamado Joe-Grill gelieferte Zubehörpaket umfasst die erforderlichen Hitzeabweiser, die bei den meisten anderen Marken ein separat erworbenes Zubehör sind. Zahlreiche optionale Artikel sind erhältlich, darunter ein Hähnchenständer, ein Grillexpander, ein Pizzastein und ein „Joetisseie“.
Nachteile:
Manche Leute finden die 18-Zoll-Größe möglicherweise zu klein und müssen in mehreren Portionen kochen. Nach Ansicht einiger Käufer ist die Reinigung der geteilten Grillfläche mühsam. Keramik-Kamado-Grills sind sehr schwer und überhaupt nicht tragbar.
3. Blaze 20-Zoll-Kamado-Grill aus Aluminiumguss mit Edelstahlwagen
Der Blaze 20-Zoll-Kamado-Grill aus Gussaluminium mit Edelstahlwagen wurde als bester Kamado-Räucherofen des Jahres 2019 ausgezeichnet
Zu den praktischen Funktionen gehören eine Hebehilfe für den Deckel und eine innovative Nut-Feder-Dichtung rund um den Deckel. Das Design dichtet die Hitze ab, ohne dass die Dichtung festgezogen oder ausgetauscht werden muss. Die obere Abluftöffnung ist ebenfalls aus Aluminiumguss gefertigt, um eine hervorragende Wärmekontrolle zu gewährleisten und nicht zu verrutschen. An der Unterseite des Feuerraums befindet sich ein Aschekasten aus Edelstahl mit abnehmbaren Griffen, um das Entfernen der Asche zum Kinderspiel zu machen. An der Vorderseite des Grills befindet sich außerdem eine große Temperaturanzeige, mit der Sie die Grilltemperatur leicht im Auge behalten können. Das Beste ist, dass der Grillwagen aus Edelstahl über Rollen verfügt, sodass Sie ihn auf Ihrer Terrasse oder Ihrem Deck bewegen können.
Solide Konstruktion: Blaze 20-Zoll-Kamado-Grill aus Aluminiumguss mit Edelstahlwagen
Die erste solide Aluminiumgusskonstruktion bietet überragende Haltbarkeit und hervorragende Temperaturkontrolle
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Vorteile:
Für den Blaze Kamado-Grill aus Aluminiumguss gilt eine lebenslange Garantie auf innen und außen, sofern Sie das Produkt innerhalb von 30 Tagen registrieren. Käufer sagen, es sei nahezu unzerstörbar. Laut Anwendern ist die Wärmespeicherung des Aluminiumgusses genauso gut wie die der Keramikmodelle.
Nachteile:
Der Aschekasten über die gesamte Breite ist sehr effektiv, erfordert jedoch, dass alle drei Roste zum Reinigen herausgehoben werden. Generell gilt: Wenn Sie einen leichten Grill ohne großen Aufwand wünschen, ist ein Holzkohlegrill im Kamado-Stil wahrscheinlich nicht das Richtige für Sie.
3. Kamado Joe Big Joe II 24-Zoll-Keramikgrill – BJ24RHC
Der Kamado Joe Big Joe II 24-Zoll-Keramikgrill bietet mit 452 Quadratzoll eine der größten Kamado-Kochflächen der Branche. Dieser große Junge hat die gleichen Funktionen wie die kleineren, aber wie ein Rezensent sagt, ist diese „Oberfläche fantastisch und ermöglicht das gleichzeitige Garen großer Mengen an Essen.“ Die charakteristische 1 1/4 Zoll dicke Keramikschale der Marke speichert die Hitze für ein gleichmäßiges und langanhaltendes Grillen. Dank der porösen Beschaffenheit der Keramik, die dabei hilft, die Speisen während des Grillens feucht zu halten, erhalten Sie schmackhafte und saftige Gerichte. Der Big Joe verfügt über das charakteristische flexible Kochsystem „Divide and Conquer“, das zwei geteilte Hitzeabweiser verwendet – im Lieferumfang des Grills enthalten –, mit denen Sie gleichzeitig grillen und indirekt kochen und backen können. Dieses größere Modell verfügt über einen geteilten Feuerraum, sodass Sie innerhalb des Kamado-Grills separate Temperaturzonen schaffen können – oder nur eine Seite für eine kleine Mahlzeit verwenden können.
Wie bei den anderen Kamado Joe-Grills bleibt die patentierte obere Lüftungsöffnung des Kontrol Tower aus Aluminiumguss in Position und hilft dabei, die Temperatur zu regulieren und Regen fernzuhalten. Das ikonische Dichtungsband um den Kuppeldeckel und den Boden besteht aus einem doppelt dicken Glasfaserdrahtgeflecht, das für eine luftdichte Abdichtung sorgt. Dies wird durch die Deckelverriegelung aus Edelstahl verstärkt, die beim Schließen des Deckels aktiviert wird, um die Hitze einzudämmen. Apropos Deckel: Wenn Sie möchten, können Sie mit geöffnetem Deckel in jeder beliebigen Position kochen. Der Big Joe verfügt über einen langlebigen, pulverbeschichteten Feuerrost aus Gusseisen, eine patentierte ausziehbare Ascheschublade für eine einfache Reinigung und das Air-Lift-Scharnier, das das Gewicht der Kuppel um 96 % reduziert und das Anheben des notorisch schweren Deckels erleichtert.
Hält die Temperatur aufrecht Kamado Joe Big Joe II 24-Zoll-Keramikgrill
Die obere Entlüftung des Kontrollturms aus Aluminiumguss sorgt für einen gleichmäßigen Luftstrom
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Vorteile:
Kamado Joe-Grills erfordern eine Registrierung, um die Garantie zu aktivieren, die fünf Jahre lang Metall- und Gusseisenteile, drei Jahre Wärmeabweiser und ein Jahr lang das Thermometer und die Dichtungen abdeckt. Das mit dem Kamado Joe-Grill gelieferte Zubehörpaket umfasst die erforderlichen Hitzeabweiser, die bei den meisten anderen Marken ein separat erworbenes Zubehör sind. Der Big Joe verfügt über einen riesigen Kochbereich und einige Käufer sagen, dass man einen weiteren Satz Roste hinzufügen und genug für sehr große Versammlungen kochen kann.
Nachteile:
Wenn Sie regelmäßig nur zu zweit kochen, ist der Big Joe möglicherweise zu groß. Keramik-Kamado-Grills sind sehr schwer und überhaupt nicht tragbar, und der Big Joe ist es umso mehr.
4. Primo Oval Large 300 Keramik-Kamado-Grill auf Stahlwagen
Der Primo Oval Large 300 Ceramic Kamado Grill bietet nicht nur ein anderes Profil, sondern bietet Ihnen dank seiner Form auch zusätzliche Vielseitigkeit. Durch das ovale Design können Sie mehr Speisen auf einmal zubereiten, und der höhere Deckel ermöglicht das vertikale Garen ganzer Hühner oder Truthähne. Der in den USA hergestellte Prion wird aus hochwertiger Keramik gefertigt und anschließend mit einer bleifreien und kratzfesten Porzellanglasur beschichtet. Es verfügt außerdem über umkehrbare Keramik-Grillroste, die leicht zu reinigen sind. Mit der großzügigen Grillfläche und den geteilten Rosten können Sie die Roste auf einer Seite anheben und auf der anderen Seite niedriger halten, um innerhalb des Grills unterschiedliche Kochumgebungen zu schaffen. Es ist auch sehr vielseitig, wenn es um Kochmethoden geht, da es Fleisch bei Temperaturen bis zu 180 Grad Fahrenheit räuchern oder Ihre Lieblingsstücke bei 500 Grad grillen kann. Sowohl ein Schornsteinaufsatz als auch eine untere Entlüftungstür aus Edelstahl ermöglichen eine präzise Temperaturkontrolle für den Erfolg jedes Mal.
Der Primo verfügt über ein einfaches Hebe- und Verriegelungssystem, das den Deckel beim Anheben bequem und sicher an Ort und Stelle hält, und die Soft-Close-Filzdichtung schützt die Keramik beim Öffnen und Schließen vor Beschädigungen. Dieser Kamado-Grill befindet sich in einem eigenen pulverbeschichteten Stahlwagen, der außerdem über zwei praktische Seitenablagen aus Kunststoff in Meeresqualität verfügt und rostbeständig ist. Das gesamte Set läuft auf robusten Lenkrollen, mit denen Sie es über die Terrasse rollen und dann zum Kochen arretieren können. Primo gewährt auf die Keramikteile eine begrenzte lebenslange Garantie, die zusätzlich durch eine zwanzigjährige Garantie abgesichert ist. Für die Metallteile gilt eine Laufzeit von fünf Jahren, für alle Gussteile ein Jahr. Für das Thermometer und die Filzdichtungen gilt eine 30-tägige Garantie.
umkehrbare Grillroste Primo Oval Large 300 Keramik-Kamado-Grill auf Stahlwagen
Primo bietet den höchsten verfügbaren Sitzdeckel, mit dem Sie ganze Hähnchen und Truthähne vertikal garen können
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Vorteile:
Der Primo gilt als der vielseitigste und innovativste Kamado-Grill. Der Feuerraumteiler-Aufsatz der Marke ermöglicht gleichzeitiges direktes und indirektes Kochen. Mit einem höheren Deckel können Sie Hühnchen oder Truthahn in Bierform oder übergroße Fleischstücke zubereiten.
Nachteile:
Die Grillroste von Primo bestehen aus porzellanbeschichtetem Stahl. Obwohl dieser antihaftbeschichtet ist, müssen sie bei Kratzern immer mit Öl eingeölt werden, um Rostbildung zu vermeiden. Die begrenzte „lebenslange“ Garantie auf die Keramikteile ist auf 20 Jahre begrenzt.
Egal, ob Sie gerne grillen, räuchern, rösten oder backen – oder beides – Sie werden feststellen, dass der Kamado-Grill ein Gewinner ist. Das Gewicht eines Kamado-Grills bedeutet, dass er nicht tragbar ist. Wenn Sie jedoch nach einem Holzkohlegrill suchen, der die größte Vielseitigkeit, gleichbleibend gutes Essen und Benutzerfreundlichkeit bietet, sollten Sie Ihren nächsten Grill zu einem solchen Grill machen.
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