Wenn Ihre Töpfe und Pfannen angelaufen sind, erfahren Sie, wie Sie Kupfer reinigen und polieren, damit es wieder wie neu aussieht.
Kupfer ist eine schöne Ergänzung für jede Küche. Aber es dient nicht nur dem Aussehen – es ist ein Wärmeleiter, der es zum Kochen nützlich macht. Der Nachteil ist, dass es oxidiert und mit der Zeit schwarz oder braun wird. Damit Ihre Kupfer-Kochutensilien ihre ursprüngliche Farbe behalten, müssen Sie die Außenseite reinigen und polieren.
Wenn es schon eine Weile her ist, dass Sie Ihre Kupfertöpfe gereinigt haben, erfahren Sie hier, wie Sie das am besten tun.
Warum sind Kupfertöpfe und -pfannen ausgekleidet?
Kupfer ist ein reaktives Metall. Reaktive Metalle können beim Kochen anlaufen und Moleküle in Ihre Lebensmittel auslaugen, was zu Toxizität führt. Um dem Auslaugen von Kupfer entgegenzuwirken, sind fast alle Kupfertöpfe oder -pfannen innen mit einer Auskleidung aus Zinn, Silber oder Edelstahl versehen.
Zinn ist die häufigste Auskleidung für ältere Kupfertöpfe und -pfannen, während Silber und Edelstahl bei neuen zum Standard gehören.
So reinigen und polieren Sie Kupfertöpfe und -pfannen: Schritt für Schritt
Mit diesen Tipps können Sie Ihre Kupfertöpfe und -pfannen in einem Schritt reinigen und polieren.
Reinigen Sie die Außenseite Ihrer Kupferpfanne:
Die Außenseite von Kupferpfannen kann anlaufen und zu Verfärbungen führen. Der Anlauf lässt sich am besten mit einer Mischung aus einer säurehaltigen Substanz und einem milden Scheuermittel – etwa Zitronen und Salz – entfernen.
Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften. Streuen Sie Salz über die gesamte geschnittene Hälfte. Wischen Sie die Außenseite des Topfes oder der Pfanne ab, bis sie sauber ist. Wischen Sie sie anschließend mit einem weichen Tuch und Wasser ab
Alternative Methode: Backpulver und Zitronensaft (frisch oder aus der Flasche) vermischen, bis eine Paste entsteht. Reiben Sie die Außenseite des Topfes mit einem Mikrofasertuch ab, bis die Paste sauber ist. Spülen und trocknen.
Hinweis: Sie können eine Zitrone durch eine andere Zitrusfrucht wie Orangen oder Grapefruit ersetzen. Wenn Sie eine Reinigungspaste herstellen möchten, aber keinen Zitronensaft haben, verwenden Sie weißen destillierten Essig.
Reinigen Sie das Innere Ihrer Kupferpfanne:
Sie können Spülmittel und Wasser verwenden, um mit Zinn, Silber oder Edelstahl ausgekleidete Kupfertöpfe und -pfannen zu reinigen. Verwenden Sie einen Schwamm, eine Bürste oder einen Lappen, um festsitzende Verschmutzungen zu entfernen.
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So bleibt Kupfer länger schön aussehen
Um den Oxidationsprozess zu verlangsamen, der Ihrem Kupfer eine dunkle Farbe verleiht, bestreichen Sie es nach der Reinigung mit Mineralöl.
Sie benötigen ein lebensmittelechtes Mineralöl, ein fusselfreies Tuch und einen sauberen Topf oder eine saubere Pfanne. Nachdem Sie den Topf gereinigt und getrocknet haben, tragen Sie mit Ihrem Tuch eine dünne Schicht Mineralöl auf.
Das Öl wirkt wie ein Versiegelungsmittel, sodass Ihr Topf länger glänzend aussieht.
Wie reinigt man Kupfertöpfe und -pfannen nach dem Kochen?
Die Verwendung von Zitrone und Backpulver zum Entfernen von Anlauffarben von Ihren Pfannen funktioniert zwar gut, sollte aber nicht Ihr alltäglicher Reiniger sein – reinigen Sie Kupfertöpfe und -pfannen stattdessen nach dem Gebrauch mit Spülmittel und Wasser. Gut ausspülen und mit einem frischen Handtuch trocknen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)FAQ
Können Kupfertöpfe und -pfannen in die Spülmaschine gegeben werden?
Sofern Ihre Kupfertöpfe nicht „verschleißfest“ oder „spülmaschinenfest“ sind, müssen Sie sie von Hand waschen. Wenn Sie sie in die Spülmaschine geben, kann es zu Verfärbungen und zur Beschädigung der Auskleidung kommen, die verhindert, dass Kupfermoleküle in Ihre Speisen oder Getränke gelangen.
Wie reinigt man antihaftbeschichtete Kupferpfannen?
Waschen Sie Ihre antihaftbeschichteten Pfannen immer von Hand mit Spülmittel und einem weichen Waschlappen. Reinigen Sie die angelaufene Außenseite mit einer Paste aus Backpulver und Zitronensaft. Anschließend abspülen und trocknen.
Kann man Kupfertöpfe mit Tomatenmark reinigen?
Tomatenmark ist säurehaltig und kann daher Anlauffarben von Kupfer entfernen. Um es auszuprobieren, reiben Sie die Außenseite des Topfes mit Tomatenmark ein, lassen Sie ihn 15 Minuten lang stehen und waschen Sie ihn dann mit Wasser und Seife ab. Anschließend trocknen.
Wie erhält man Kupfer mit einem spiegelähnlichen Finish?
Wenn die Reinigung Ihres Kupfers mit Backpulver und Zitronensaft nicht zu den gewünschten Ergebnissen führt, probieren Sie ein Produkt wie Wright's Copper Cream aus, um Ihren Töpfen wieder ein spiegelglattes Finish zu verleihen.
Abschließende Gedanken
Sie können in Kupfertöpfen kochen oder sie für eine Vintage-inspirierte Dekoration aufhängen. In jedem Fall kann das Kupfer mit der Zeit anlaufen und schwarz oder braun werden. Der Anlauf lässt sich am einfachsten mit einem milden Scheuermittel wie Speisesalz oder Backpulver in Kombination mit einer säurehaltigen Substanz wie Essig, Zitronensaft oder Ketchup entfernen.
Waschen Sie Ihre Töpfe und Pfannen zur regelmäßigen Reinigung mit Spülmittel und Wasser. Sie können auch eine dünne Schicht Mineralöl auf die Außenseite auftragen, um den Glanz zu verbessern und sie vor Oxidation zu schützen.
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