Μεταξύ όλων των επιλογών πάγκου, το πιο μοντέρνο και λειτουργικό μπορεί να είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας. Βραβευμένοι για την πρακτικότητά τους, οι πάγκοι από ανοξείδωτο χάλυβα είναι η επιφάνεια επιλογής σε επαγγελματικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Και, είτε είστε γκουρμέ μάγειρας είτε όχι, υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους μπορείτε να επιλέξετε αυτόν τον τύπο πάγκου.
Οι εξαιρετικά πολυτελείς κουζίνες της Gullo διαθέτουν επιφάνειες εργασίας από ανοξείδωτο χάλυβα.
Ο πάγκος της Arclinea περιλαμβάνει πτυσσόμενη εστία και ενσωματωμένο νεροχύτη.
Τι είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας;
Ο χάλυβας είναι ανοξείδωτος όταν περιέχει τουλάχιστον 10,5 τοις εκατό χρώμιο. Αυτή είναι η ουσία που προστατεύει το μέταλλο από τη σκουριά ή τη διάβρωση. Ενώ ο ανοξείδωτος χάλυβας διατίθεται σε διάφορες ποιότητες με άλλα μέταλλα αναμεμειγμένα, ο πιο κοινός τύπος είναι ο 304, που ονομάζεται ωστενιτικός χάλυβας. Αυτό είναι αυτό που ονομάζεται ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων επειδή είναι ασφαλής για άμεση επαφή με τρόφιμα. Αυτός ο τύπος είναι επίσης πιο ανθεκτικός στη θερμότητα και τους λεκέδες λόγω των υψηλότερων επιπέδων χρωμίου και νικελίου.
Ένα μεγάλο νησί από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ένα κομβικό σημείο για κάθε κουζίνα.
Το νησί του La Cornue έχει επάνω μέρος από ανοξείδωτο ατσάλι.
Αυτή η διαμόρφωση La Cornue διαθέτει επίσης επάνω μέρος από ανοξείδωτο χάλυβα.
9 Πλεονεκτήματα των πάγκων από ανοξείδωτο χάλυβα
Σύμφωνα με τον γκουρού του τηλεοπτικού σπιτιού Bob Vila, ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ο «πόλος εργασίας» των υλικών πάγκου. Θα τα βρείτε σε όλες τις επαγγελματικές κουζίνες για διάφορους λόγους και η Consumer Reports αναφέρει τον ανοξείδωτο χάλυβα μεταξύ των καλύτερων επιλογών για μια μοντέρνα κουζίνα.
Ανθεκτικότητα – Περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη επιφάνεια, οι πάγκοι από ανοξείδωτο χάλυβα θα αντέχουν σε σκληρή επεξεργασία, ειδικά με μια μεγάλη οικογένεια. Όσο πιο βαρύ είναι το μέτρο του μετάλλου, τόσο περισσότερη κατάχρηση μπορεί να υποστεί η επιφάνεια χωρίς να καταστραφεί, λέει η Villa. Για τις περισσότερες οικιακές κουζίνες, συνιστάται χάλυβας 16 – 14 gauge. Burn Proof – Προχωρήστε και βάλτε ένα hot pot. Η σύνθεση του μετάλλου προστατεύει την επιφάνεια από εγκαύματα ή καψίματα. Αντοχή στη σκουριά – Και πάλι τα κράματα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων εμποδίζουν τη σκουριά του. Χωρίς λεκέδες – Το ανοξείδωτο ατσάλι, σύμφωνα με το όνομά του, δεν επηρεάζεται από όξινα τρόφιμα, κόκκινο κρασί ή λάδια. Απλώς σκουπίστε τυχόν διαρροές ή σταγόνες και η επιφάνεια είναι τέλεια. Πολύ υγιεινό – Αυτός είναι ένας άλλος σημαντικός λόγος που οι επαγγελματικές κουζίνες επιλέγουν επιφάνειες εργασίας από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο χάλυβας είναι μη πορώδες, επομένως δεν απορροφά τίποτα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν φιλοξενεί βακτήρια. Είναι επίσης ένα τσιμπολόγημα για καθαρισμό και απολύμανση. Αν θέλετε το ανοξείδωτο ατσάλι να είναι πιο γυαλιστερό, απλά γυαλίστε το με λίγο ορυκτέλαιο. Χωρίς σφράγιση – Σε αντίθεση με τις περισσότερες επιφάνειες πάγκου όπως πέτρα, γρανίτης, μάρμαρο, ξύλο ή σκυρόδεμα, ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν απαιτεί κανένα είδος στεγανοποιητικού. Ουδέτερος σχεδιασμός – Πολλές κουζίνες περιλαμβάνουν ήδη συσκευές από ανοξείδωτο χάλυβα, επειδή το μέταλλο ταιριάζει με όλους τους τύπους στυλ διακόσμησης. Μπορεί να είναι εξίσου στο σπίτι σε μια μοντέρνα κουζίνα ή μια εξοχική κουζίνα, ανάλογα με το πόσο χρησιμοποιείτε και τον τρόπο που θα επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε. Φιλικό προς το περιβάλλον – Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι πλήρως ανακυκλώσιμος, επομένως δεν θα συνεισφέρετε στον χώρο υγειονομικής ταφής εάν επιλέξετε να ανακαινίσετε ξανά αργότερα. Εύκολη εγκατάσταση – Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι πάγκοι δημιουργούνται ειδικά για το σχεδιασμό της κουζίνας σας. Οι κατασκευαστές κόβουν φύλλα χάλυβα για να ταιριάζουν στις προδιαγραφές μεγέθους σας. Στη συνέχεια χρησιμοποιούνται με ξύλινη κατασκευή.
Ένα μικρό τμήμα από ανοξείδωτο χάλυβα αναμειγνύεται καλά με άλλα υλικά.
Σχέδιο κουζίνας Scavolini με πάγκο από ανοξείδωτο χάλυβα και καμπύλες γραμμές
Όμορφη κουζίνα Aran με πάγκο από ανοξείδωτο ατσάλι και backsplash
Ανοξείδωτο ατσάλι, ενσωματωμένο σε εστίες
Μπάρα κουζίνας από ανοξείδωτο ατσάλι
Πάγκος από ανοξείδωτο χάλυβα – διακοσμήστε με αξεσουάρ από φυσικό ξύλο
Μερικά μειονεκτήματα…
Όλα τα υλικά θα έχουν μειονεκτήματα για ορισμένους καταναλωτές.
Γρατσουνιές και βαθουλώματα – Ακριβώς όπως κάνουν άλλα υλικά πάγκου, ο ανοξείδωτος χάλυβας θα εμφανίσει γρατσουνιές. Τα περισσότερα από ανοξείδωτο χάλυβα στην κουζίνα έχουν μια βουρτσισμένη επιφάνεια, η οποία βοηθά στην απόκρυψη μικρών γρατσουνιών. Ωστόσο, η επιφάνεια θα αποκτήσει διαφορετική εμφάνιση με τον χρόνο και τη χρήση. Επιπλέον, σοβαρά χτυπήματα στην επιφάνεια μπορεί να προκαλέσουν βαθουλώματα. Βλάβη στα μαχαίρια – Ενώ μπορείτε να κόψετε σε έναν πάγκο κρεοπωλείου, καθώς και σε κάποιους άλλους, δεν μπορείτε να το κάνετε σε έναν πάγκο από ανοξείδωτο χάλυβα. Το υλικό θα θαμπώσει και θα καταστρέψει τα μαχαίρια σας. Θόρυβος – Οι πάγκοι από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί να είναι λίγο πιο «θορυβώδεις» από άλλους όταν κόβετε, χτυπάτε ή τρίβετε αντικείμενα απευθείας στο μέταλλο. Βιομηχανική εμφάνιση – Πολλοί ιδιοκτήτες σπιτιού μπορεί να θέλουν μια επαγγελματική κουζίνα, αλλά δεν θέλουν πραγματικά τη βιομηχανική εμφάνιση που παρέχουν οι μεγάλες ποσότητες ανοξείδωτου χάλυβα. Τούτου λεχθέντος, ο ανοξείδωτος χάλυβας αναμιγνύεται καλά με άλλα υλικά κουζίνας και μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλες επιφάνειες πάγκου για να κρατήσει έναν χώρο ζεστό και φιλόξενο.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι η τέλεια επιλογή για μια κομψή, μινιμαλιστική κουζίνα.
Μια κουζίνα με πολύ ανοξείδωτο χάλυβα αποπνέει μια επαγγελματική αίσθηση.
Επιλογές φινιρίσματος
Ενώ ο βουρτσισμένος ανοξείδωτος χάλυβας είναι η πιο κοινή επιλογή για πάγκους χάρη στην πιο εύκολη συντήρησή του, υπάρχει μια ποικιλία άλλων τύπων φινιρισμάτων, όπως αντίκες ματ ή βερνίκι που είναι σατέν ή καθρέφτης. Φυσικά, όσο πιο γυαλιστερό το φινίρισμά σας, τόσο περισσότερο χρόνο θα ξοδέψετε για να γυαλίσετε τα δακτυλικά αποτυπώματα.
Όπως και με άλλα υλικά πάγκου, ο ανοξείδωτος χάλυβας προσφέρει ορισμένες επιλογές για φινιρίσματα άκρων. Το πιο συνηθισμένο είναι ένα περιτύλιγμα 1,5 ιντσών που μιμείται το βάθος ενός τυπικού πάγκου, χρησιμοποιώντας μια χαλαρή τετράγωνη άκρη. Άλλες επιλογές είναι η λοξότμητη άκρη, η στρογγυλεμένη ή στρογγυλεμένη άκρη ή καθόλου μέταλλο στην άκρη.
Αν και δεν είναι μια επιλογή φινιρίσματος, οι προσαρμοσμένοι πάγκοι από ανοξείδωτο χάλυβα προσφέρουν επίσης την ευκαιρία να δημιουργήσετε έναν πλήρως ενσωματωμένο νεροχύτη στον πάγκο σας. Με αυτήν την προσαρμοσμένη επιλογή, ο νεροχύτης και ο πάγκος είναι όλα ένα κομμάτι και δεν υπάρχει κατανοητή ραφή μεταξύ του πάγκου και του νεροχύτη. Φυσικά, αυτή είναι μια πιο δαπανηρή επιλογή.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι τέλειος για μια ενσωματωμένη εστία σε αυτό το σχέδιο της Comprex.
Ένας πάγκος από ανοξείδωτο χάλυβα και το backsplash συνεργάζονται καλά με το ξύλο.
Το κόστος του ανοξείδωτου χάλυβα
Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν είναι ούτε η φθηνότερη επιλογή πάγκου, ούτε η πιο ακριβή, αλλά τείνει να έρχεται σε υψηλό επίπεδο σε σύγκριση με ορισμένα άλλα υλικά, όπως το μάρμαρο. Συνήθως, αυτή η επιφάνεια κοστίζει μεταξύ $70 και $150 ανά τετραγωνικό πόδι εγκατεστημένο. Η τιμή σας θα εξαρτηθεί από το μέτρο του μετάλλου, το φινίρισμά του, το μέγεθος της εγκατάστασής σας και οποιεσδήποτε άλλες προσαρμοσμένες επιλογές επιλέγετε, σημειώνει η Five Star Stone Inc.
Εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε ανοξείδωτο χάλυβα, ειδικά για ένα νησί, ίσως μπορέσετε να εξοικονομήσετε χρήματα διερευνώντας τι προσφέρουν οι εταιρείες προμήθειας εστιατορίων. Πολλές επαγγελματικές κουζίνες χρησιμοποιούν ένα αυτόνομο τραπέζι από ανοξείδωτο χάλυβα ως θέση εργασίας και αυτό μπορεί να ταιριάζει στις ανάγκες σας με πολύ χαμηλότερο κόστος.
Υπάρχουν μερικά πρόσθετα έξοδα εγκατάστασης, όπως εργασία, καθώς και μεταλλικοί συνδετήρες, κόλλες, γυαλιστικά, παξιμάδια, βίδες και μπουλόνια. Η Improvenet λέει ότι το μέσο κόστος προμηθειών για περίπου 100 τετραγωνικά πόδια πάγκων από ανοξείδωτο χάλυβα είναι 265,88 $.
Ένας μικρός ανοξείδωτος πάγκος μπορεί να περιλαμβάνει τον νεροχύτη σας και μια εστία.
Αυτός ο πάγκος Arclinea είναι τέλειος για έναν αναδιπλούμενο εξαερισμό.
Καθάρισμα
Αν και μπορείτε να αγοράσετε όλα τα είδη ειδικών καθαριστικών για ανοξείδωτο χάλυβα, δεν είναι απαραίτητα. Σύμφωνα με το The Kitchn, πιθανότατα έχετε ήδη όλα όσα χρειάζεστε για να καθαρίσετε και να διατηρήσετε φυσικά τους πάγκους από ανοξείδωτο χάλυβα. Κυρίως, ένα καλό σκούπισμα με ένα υγρό σφουγγάρι κουζίνας ή πανί καθαρισμού είναι το μόνο που χρειάζεστε για τον καθημερινό καθαρισμό. Για να αποκτήσετε καλή λάμψη, συγκεντρώστε:
Νερό Πανί πιάτων Σαπούνι πιάτων Μαγειρική σόδα Ξίδι Μαλακό νάιλον καθαριστικό ή βούρτσα με μαλακές τρίχες Πετσέτα πιάτων ή πανί μικροϊνών Ορυκτό ή ελαιόλαδο
Ξεκινήστε σκουπίζοντας την επιφάνεια με χλιαρό νερό λίγο σαπούνι πιάτων.
Στη συνέχεια, κάντε ένα ελαφρύ τρίψιμο με μαγειρική σόδα και ξύδι χρησιμοποιώντας ένα μη λειαντικό υλικό ή μια βούρτσα τρίψτε προς την κατεύθυνση του κόκκου. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε λειαντικά καθαριστικά, ατσάλινο μαλλί ή τραχύ καθαριστικό κουζίνας για τον καθαρισμό του ανοξείδωτου χάλυβα. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό υγρό πανί πιάτων για να ξεπλύνετε την επιφάνεια και στη συνέχεια στεγνώστε την με μια χαρτοπετσέτα ή πανί μικροϊνών, επίσης προς την κατεύθυνση του κόκκου. Αυτό βοηθά στην πρόληψη των ραβδώσεων.
Τέλος, γυαλίστε την επιφάνεια βάζοντας λίγο ορυκτό ή ελαιόλαδο σε ένα καθαρό πανί. Απλώστε το λάδι προς την κατεύθυνση του κόκκου και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε την καθαρή πλευρά του υφάσματος για να γεμίσετε την επιφάνεια. Αυτό το βήμα θα αποτρέψει τα δακτυλικά αποτυπώματα.
Για να αφαιρέσετε τα άλατα ασβέστη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αραιωμένο ξύδι και για εναποθέσεις καφέ, καθαρίστε την περιοχή με μαγειρική σόδα. Η χρήση καθαριστικού γυαλιού χωρίς χλωρίδιο είναι επίσης ένας άλλος τρόπος για να αποκτήσετε γρήγορη λάμψη.
Αυτή η κουζίνα Nolte δείχνει πώς ένα δεύτερο υλικό μπορεί να «ζεστάνει» τον ανοξείδωτο χάλυβα.
Μπορώ να κάνω DIY;
Συνιστάται η επαγγελματική εγκατάσταση, εκτός εάν είστε έμπειροι σε κατασκευές και εγκαταστάσεις κουζίνας. Τούτου λεχθέντος, εάν μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας ή όχι εξαρτάται επίσης από την πολυπλοκότητα του έργου σας και το πόσο μεγάλο είναι.
Εάν απλά τοποθετείτε ένα νέο τοπ στο νησί σας, ή ένα μικρό τμήμα της κουζίνας σας, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Υπάρχουν πολλά βίντεο στο διαδίκτυο σχετικά με τα σχετικά βήματα. Αφού μετρήσετε και σχεδιάσετε με ακρίβεια το έργο σας, θα χρειαστεί να συνεργαστείτε με το τοπικό σας κατάστημα μεταλλικών κατασκευών για να φτιάξετε το επάνω μέρος και να το τυλίξετε πάνω από την ξύλινη βάση σας.
Για μεγαλύτερη εξοικονόμηση κόστους, μπορείτε να επιλέξετε να αγοράσετε έναν νεροχύτη από ανοξείδωτο χάλυβα που συνοδεύεται από εκτεταμένη σανίδα αποστράγγισης σε κάθε πλευρά. Αν και δεν είναι πραγματικά ένας πάγκος από ανοξείδωτο χάλυβα, είναι ένας ευνοϊκός τρόπος για να προσθέσετε λίγο ανοξείδωτο στο σχεδιασμό της κουζίνας σας με πολύ λιγότερα χρήματα.
Αν σας αρέσει η σελίδα μας παρακαλούμε μοιραστείτε με τους φίλους σας & Facebook
