Εάν έχετε αμαυρώσει κατσαρόλες και τηγάνια, μάθετε πώς να καθαρίζετε και να γυαλίζετε χαλκό για να τα κάνετε να φαίνονται ξανά καινούργια.
Ο χαλκός είναι μια όμορφη προσθήκη σε κάθε κουζίνα. Αλλά δεν είναι μόνο για την εμφάνιση – είναι ένας αγωγός θερμότητας που το καθιστά χρήσιμο για το μαγείρεμα. Το μειονέκτημα είναι ότι οξειδώνεται, μαυρίζοντας ή καφέ με την πάροδο του χρόνου. Για να διατηρήσετε λοιπόν τα χάλκινα εργαλεία μαγειρικής σας το αρχικό τους χρώμα, πρέπει να καθαρίσετε και να γυαλίσετε το εξωτερικό.
Αν έχει περάσει καιρός από τότε που έχετε καθαρίσει τις χάλκινες γλάστρες σας, εδώ είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε.
Γιατί οι χάλκινες κατσαρόλες και τα τηγάνια έχουν επένδυση;
Ο χαλκός είναι ένα αντιδραστικό μέταλλο. Τα δραστικά μέταλλα μπορούν να αμαυρώσουν και να εκπλύνουν μόρια στο φαγητό σας κατά το μαγείρεμα, προκαλώντας τοξικότητα. Για την καταπολέμηση της έκπλυσης του χαλκού, σχεδόν όλα τα χάλκινα δοχεία ή τηγάνια έχουν εσωτερική επένδυση από κασσίτερο, ασήμι ή ανοξείδωτο χάλυβα.
Ο κασσίτερος είναι η πιο κοινή επένδυση για παλαιότερες χάλκινες κατσαρόλες και τηγάνια, ενώ το ασήμι και το ανοξείδωτο χάλυβα είναι στάνταρ για τα νέα.
Πώς να καθαρίσετε και να γυαλίσετε χάλκινες κατσαρόλες και τηγάνια: Βήμα προς βήμα
Μπορείτε να καθαρίσετε και να γυαλίσετε τις χάλκινες κατσαρόλες και τα τηγάνια σας με ένα βήμα, ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές.
Καθαρίστε το εξωτερικό του χάλκινου ταψιού σας:
Το εξωτερικό των χάλκινων ταψιών μπορεί να αμαυρώσει, προκαλώντας αποχρωματισμό. Ο καλύτερος τρόπος για να αφαιρέσετε την αμαύρωση είναι με ένα μείγμα όξινης ουσίας και ενός ήπιου λειαντικού – όπως λεμόνια και αλάτι.
Κόψτε ένα λεμόνι στη μέση Ρίξτε αλάτι σε όλο το κομμένο μισό Σκουπίστε το εξωτερικό της κατσαρόλας ή του τηγανιού μέχρι να γίνει καθαρό Σκουπίστε με ένα μαλακό πανί και στη συνέχεια νερό
Εναλλακτική μέθοδος: Συνδυάστε μαγειρική σόδα και χυμό λεμονιού (φρέσκο ή εμφιαλωμένο) μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Χρησιμοποιήστε ένα πανί από μικροΐνες για να τρίψετε την πάστα στο εξωτερικό της γλάστρας μέχρι να καθαρίσει. Ξεπλύνετε και στεγνώστε.
Σημείωση: Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα λεμόνι με ένα άλλο εσπεριδοειδές, όπως πορτοκάλια ή γκρέιπφρουτ. Αν θέλετε να φτιάξετε μια πάστα καθαρισμού αλλά δεν έχετε χυμό λεμονιού, χρησιμοποιήστε λευκό αποσταγμένο ξύδι.
Καθαρίστε το εσωτερικό του χάλκινου ταψιού σας:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαπούνι πιάτων και νερό για να καθαρίσετε χάλκινες κατσαρόλες και τηγάνια επενδεδυμένα με κασσίτερο, ασήμι ή ανοξείδωτο χάλυβα. Χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι, μια βούρτσα ή ένα πανί, για να αφαιρέσετε τα κολλημένα βρωμιά.
Σχετικό: Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο
Πώς να διατηρήσετε τον χαλκό να φαίνεται καλύτερος για περισσότερο
Για να επιβραδύνετε τη διαδικασία οξείδωσης που κάνει τον χαλκό σας σε σκούρο χρώμα, αλείψτε τον με ορυκτέλαιο μετά τον καθαρισμό.
Θα χρειαστείτε ένα ορυκτέλαιο ασφαλές για τρόφιμα, ένα πανί που δεν αφήνει χνούδι και μια καθαρή κατσαρόλα ή τηγάνι. Αφού καθαρίσετε και στεγνώσετε την κατσαρόλα, απλώστε μια ελαφριά στρώση ορυκτελαίου με το πανί σας.
Το λάδι θα λειτουργήσει ως σφραγιστικό, κάνοντας την κατσαρόλα σας να φαίνεται λαμπερή και διατηρώντας την έτσι για περισσότερη ώρα.
Πώς καθαρίζετε χάλκινες κατσαρόλες και τηγάνια μετά το μαγείρεμα;
Ενώ η χρήση λεμονιού και μαγειρικής σόδας για την αφαίρεση των λεκέδων από τα τηγάνια σας λειτουργεί καλά, δεν θα πρέπει να είναι το καθημερινό σας καθαριστικό – αντ' αυτού, καθαρίστε χάλκινες κατσαρόλες και τηγάνια με σαπούνι πιάτων και νερό μετά τη χρήση τους. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με μια φρέσκια πετσέτα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ) FAQ
Μπορείτε να βάλετε χάλκινες κατσαρόλες και τηγάνια στο πλυντήριο πιάτων;
Εκτός εάν τα χάλκινα δοχεία σας είναι «ανθεκτικά στη φθορά» ή «ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων», πρέπει να τα πλένετε στο χέρι. Η τοποθέτησή τους στο πλυντήριο πιάτων μπορεί να οδηγήσει σε αποχρωματισμό και να καταστρέψει την επένδυση που εμποδίζει τα μόρια χαλκού να διαρρεύσουν στα τρόφιμα ή τα ποτά σας.
Πώς καθαρίζετε χάλκινα αντικολλητικά τηγάνια;
Να πλένετε πάντα τα αντικολλητικά τηγάνια σας στο χέρι χρησιμοποιώντας σαπούνι πιάτων και μαλακό πανί. Καθαρίστε το αμαυρωμένο εξωτερικό με μαγειρική σόδα και πάστα χυμού λεμονιού. Ξεπλύνετε και στεγνώστε μετά.
Μπορείτε να καθαρίσετε χάλκινες γλάστρες με πελτέ ντομάτας;
Ο πολτός ντομάτας είναι όξινος, επομένως μπορεί να αφαιρέσει την αμαύρωση από τον χαλκό. Για να το δοκιμάσετε, τρίψτε τον πελτέ ντομάτας σε όλο το εξωτερικό της κατσαρόλας, αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά και πλύντε το με σαπούνι και νερό. Στεγνώστε μετά.
Πώς μπορείτε να πάρετε τον χαλκό για να έχετε ένα φινίρισμα που μοιάζει με καθρέφτη;
Εάν ο καθαρισμός του χαλκού σας με μαγειρική σόδα και χυμό λεμονιού δεν έδωσε τα επιθυμητά αποτελέσματα, δοκιμάστε ένα προϊόν όπως η κρέμα χαλκού Wright για να επαναφέρετε τις γλάστρες σας σε φινίρισμα που μοιάζει με καθρέφτη.
Τελικές σκέψεις
Μπορείτε να μαγειρέψετε από χάλκινες κατσαρόλες ή να τις κρεμάσετε για μια διακόσμηση εμπνευσμένη από vintage. Είτε έτσι είτε αλλιώς, ο χαλκός μπορεί να αμαυρώσει με την πάροδο του χρόνου, να γίνει μαύρος ή καφές. Ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε την αμαύρωση είναι με ένα ήπιο λειαντικό όπως επιτραπέζιο αλάτι ή μαγειρική σόδα σε συνδυασμό με μια όξινη ουσία όπως ξύδι, χυμό λεμονιού ή κέτσαπ.
Για τακτικούς καθαρισμούς, πλύνετε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια σας με σαπούνι πιάτων και νερό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου στο εξωτερικό για να προωθήσετε τη λάμψη και να το προστατέψετε από την οξείδωση.
Αν σας αρέσει η σελίδα μας παρακαλούμε μοιραστείτε με τους φίλους σας & Facebook
