Entre todas las opciones de encimeras, la más moderna y funcional podría ser la de acero inoxidable. Apreciadas por su practicidad, las encimeras de acero inoxidable son la superficie elegida en las cocinas profesionales de todo el mundo. Y, seas o no un cocinero gourmet, hay muchas razones por las que podrías elegir este tipo de encimera.
Las cocinas ultra lujosas de Gullo cuentan con superficies de trabajo de acero inoxidable.
La encimera de Arclinea incluye placa de cocina empotrada y fregadero integrado.
¿Qué es el acero inoxidable?
El acero es inoxidable cuando contiene un mínimo de 10,5 por ciento de cromo. Esta es la sustancia que evita que el metal se oxide o corroa. Si bien el acero inoxidable viene en varios grados con otros metales mezclados, el tipo más común es el 304, llamado acero austenítico. Esto es lo que se llama acero inoxidable apto para uso alimentario porque es seguro para el contacto directo con los alimentos. Este tipo también es más resistente al calor y a las manchas debido a sus niveles más altos de cromo y níquel.
Una gran isla totalmente de acero inoxidable es el punto focal de cualquier cocina.
La isla de La Cornue tiene una tapa de acero inoxidable.
Esta configuración de La Cornue también cuenta con una tapa de acero inoxidable.
9 ventajas de las encimeras de acero inoxidable
Según el gurú del hogar de la televisión Bob Vila, el acero inoxidable es el "caballo de batalla" de los materiales para encimeras. Los encontrará en todas las cocinas profesionales por varias razones, y Consumer Reports nombra al acero inoxidable entre las mejores opciones para una cocina moderna.
Durabilidad: más que cualquier otra superficie, las encimeras de acero inoxidable resistirán un trato duro, especialmente en una familia numerosa. Cuanto más grueso sea el calibre del metal, más abuso podrá soportar la superficie sin sufrir daños, dice Villa. Para la mayoría de las cocinas domésticas, se recomienda acero de calibre 16 a 14. A prueba de quemaduras: continúe y coloque una olla caliente. La composición del metal mantiene la superficie a salvo de quemaduras o quemaduras. A prueba de óxido: nuevamente, las aleaciones del acero inoxidable apto para uso alimentario evitan que se oxide. Sin manchas: fiel a su nombre, el acero inoxidable no se verá afectado por alimentos ácidos, vino tinto o aceites. Simplemente limpie cualquier derrame o goteo y la superficie quedará perfecta. Muy sanitario: esta es otra razón importante por la que las cocinas profesionales eligen superficies de trabajo de acero inoxidable. El acero no es poroso, por lo que no absorbe nada, lo que significa que no alberga bacterias. También es muy fácil limpiar y desinfectar. Si quieres que el acero inoxidable quede más brillante, simplemente púlelo con un poco de aceite mineral. Sin sellado: a diferencia de la mayoría de las otras superficies de encimeras como piedra, granito, mármol, madera u hormigón, el acero inoxidable no requiere ningún tipo de sellador. Diseño neutro: muchas cocinas ya incluyen electrodomésticos de acero inoxidable porque el metal combina con todo tipo de estilos de decoración. Puede quedar igualmente en casa en una cocina moderna o en una cocina campestre, dependiendo de cuánto lo uses y cómo elijas usarlo. Respetuoso con el medio ambiente: el acero inoxidable es completamente reciclable, por lo que no contribuirá al vertedero si decide remodelarlo nuevamente más adelante. Fácil instalación: en la mayoría de los casos, las encimeras se crean específicamente para el diseño de su cocina. Los fabricantes cortan láminas de acero para ajustarse a sus especificaciones de tamaño. Luego se utilizan con una estructura de madera.
Una pequeña sección de acero inoxidable se mezcla bien con otros materiales.
Diseño de cocina Scavolini con encimera de acero inoxidable y líneas curvas.
Hermosa cocina Aran con encimera y protector contra salpicaduras de acero inoxidable
Placas de cocción empotradas de acero inoxidable
Barra de isla de cocina de acero inoxidable.
Encimera de acero inoxidable – decora con accesorios de madera natural
Algunas desventajas…
Todos los materiales tendrán inconvenientes para algunos consumidores.
Rayones y abolladuras: al igual que otros materiales de encimeras, el acero inoxidable mostrará rayones. La mayoría del acero inoxidable en la cocina tiene una superficie cepillada, lo que ayuda a ocultar pequeños rayones. Aun así, la superficie desarrollará un aspecto diferente con el tiempo y el uso. Además, los golpes fuertes en la superficie pueden provocar abolladuras. Daño a los cuchillos: si bien puede cortar en una encimera de bloque de carnicero, así como en otras, no puede hacerlo en una encimera de acero inoxidable. El material desafilará y dañará sus cuchillos. Ruido: las encimeras de acero inoxidable pueden ser un poco más “ruidosas” que otras al cortar, golpear o dejar caer objetos directamente sobre el metal. Un aspecto industrial: muchos propietarios pueden querer una cocina profesional, pero en realidad no quieren el aspecto industrial que proporcionan las grandes cantidades de acero inoxidable. Dicho esto, el acero inoxidable combina bien con otros materiales de cocina y puede usarse fácilmente junto con otras superficies de encimeras para mantener un espacio cálido y acogedor.
El acero inoxidable es la elección perfecta para una cocina elegante y minimalista.
Una cocina con mucho acero inoxidable desprende una sensación profesional.
Opciones de acabado
Si bien el acero inoxidable cepillado es la opción más común para las encimeras gracias a su mantenimiento más sencillo, hay una variedad de otros tipos de acabados disponibles, como el mate antiguo o un pulido satinado o espejo. Por supuesto, cuanto más brillante sea el acabado, más tiempo pasará puliendo las huellas dactilares.
Al igual que con otros materiales para encimeras, el acero inoxidable ofrece algunas opciones para los acabados de los bordes. El más común es una envoltura de 1,5 pulgadas que imita la profundidad de una encimera estándar, utilizando un borde cuadrado alisado. Otras opciones son un borde biselado, un borde redondeado o redondeado, o ningún metal en el borde.
Si bien no son una opción de acabado, las encimeras de acero inoxidable personalizadas también ofrecen la oportunidad de crear un fregadero completamente integrado en su encimera. Con esta opción personalizada, el fregadero y la encimera son todos de una sola pieza y no hay ninguna costura inteligible entre la encimera y el fregadero. Por supuesto, esta es una opción más costosa.
El acero inoxidable es perfecto para una placa de cocina integrada en este diseño de Comprex.
Un mostrador y un protector contra salpicaduras de acero inoxidable combinan bien con la madera.
El costo del acero inoxidable.
El acero inoxidable no es la opción de encimera más barata ni la más cara, pero tiende a ser de gama alta en comparación con otros materiales, como el mármol. Normalmente, esta superficie cuesta entre $70 y $150 por pie cuadrado instalado. Su precio dependerá del calibre del metal, su acabado, el tamaño de su instalación y cualquier otra opción personalizada que elija, señala Five Star Stone Inc.
Si está pensando en utilizar acero inoxidable, especialmente para una isla, es posible que pueda ahorrar dinero investigando qué ofrecen las empresas de suministros para restaurantes. Muchas cocinas profesionales utilizan una mesa independiente de acero inoxidable como estación de trabajo y esto puede satisfacer sus necesidades a un costo mucho menor.
Hay algunos costos de instalación adicionales, como mano de obra, así como sujetadores metálicos, adhesivos, abrillantadores, tuercas, tornillos y pernos. Mejoratenet dice que el costo promedio de los suministros para aproximadamente 100 pies cuadrados de encimeras de acero inoxidable es de $265,88.
Una pequeña encimera de acero inoxidable puede incluir el fregadero y la placa de cocina.
Esta encimera Arclinea es perfecta para un respiradero retráctil.
Limpieza
Aunque puedes comprar todo tipo de limpiadores especiales para acero inoxidable, no son necesarios. Según The Kitchn, es probable que ya tenga todo lo que necesita para limpiar y mantener de forma natural sus encimeras de acero inoxidable. Básicamente, todo lo que necesita para la limpieza diaria es una buena limpieza con una esponja de cocina húmeda o un paño de limpieza. Para lograr un buen brillo, recopile:
Agua Paño de cocina Jabón para platos Bicarbonato de sodio Vinagre Estropajo de nailon suave o cepillo de cerdas suaves Paño de cocina o paño de microfibra Aceite mineral o de oliva
Comience limpiando la superficie con agua tibia y un poco de jabón para platos.
A continuación, frote ligeramente con bicarbonato de sodio y vinagre utilizando un material no abrasivo o un cepillo en la dirección de la veta. Nunca utilice limpiadores abrasivos, lana de acero o un estropajo de cocina áspero para limpiar el acero inoxidable. Utilice un paño de cocina limpio y húmedo para enjuagar la superficie y luego séquela con una toalla de papel o un paño de microfibra, también en la dirección de la veta. Esto ayuda a prevenir las rayas.
Por último, pulir la superficie poniendo un poquito de aceite mineral o de oliva sobre un paño limpio. Aplique el aceite en la dirección de la veta y luego use el lado limpio del paño para pulir la superficie. Este paso evitará las huellas dactilares.
Para eliminar la cal lo mejor es utilizar vinagre diluido y para los depósitos de café limpiar la zona con bicarbonato de sodio. Usar un limpiacristales sin cloruro también es otra forma de conseguir un brillo rápido.
Esta cocina de Nolte muestra cómo un segundo material puede “calentar” el acero inoxidable.
¿Puedo hacerlo tú mismo?
Se recomienda la instalación profesional a menos que tenga experiencia en construcción e instalaciones de cocina. Dicho esto, si puedes hacerlo tú mismo o no, también depende de la complejidad de tu proyecto y de su tamaño.
Si simplemente está instalando una nueva encimera en su isla o en una pequeña sección de su cocina, es posible hacerlo usted mismo. Hay muchos videos en línea sobre los pasos a seguir. Una vez que haya medido y planificado su proyecto con precisión, deberá trabajar con su taller local de fabricación de metales para fabricar la parte superior y envolverla sobre su base de madera.
Para ahorrar más costos, puede optar por comprar un fregadero de acero inoxidable que viene con un escurridor extendido a cada lado. Si bien esta no es realmente una encimera de acero inoxidable, es una forma económica de agregar algo de acero inoxidable al diseño de su cocina por mucho menos dinero.
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