Entre todos los magníficos diseños de cocinas de EuroCucina en Milán, muchas de las innovaciones más interesantes fueron en realidad cosas que no se pueden ver fácilmente: tecnologías que facilitan la vida, cocinar y limpiar. Desde cocinas totalmente conectadas hasta pequeños avances tecnológicos en electrodomésticos, la tecnología era el nombre del juego.
Cocinas inteligentes
Las cocinas inteligentes totalmente conectadas permiten no solo controlar y programar el funcionamiento de sus electrodomésticos, sino también proporcionar de forma sesional un panel de control de su vida familiar. Siemens presentó un sistema personalizado que se ejecuta desde una aplicación. En una mañana ocupada, puedes ver tu agenda, la hora, el clima y otras partes de tu día. La misma aplicación controla tu cafetera, lavavajillas, lavadora y secadora, horno y frigorífico. Hablando del refrigerador, los últimos toman fotografías del contenido para que puedas verificar si tienes leche u otros comestibles mientras estás fuera de casa, incluso cuando estás en la tienda.
Whirlpool también demostró su cocina totalmente conectada, que puede incluir un monitor visual para bebés, así como configuraciones personalizadas de la placa de cocción lo suficientemente sensibles como para mantener el café caliente o calentar el biberón de su bebé.
Siemens también se ha asociado con Bosch para ofrecer su lavavajillas en la cocina inteligente.
No necesitarás dejar a tus invitados en la mesa del comedor para empezar a tomar el café en la cocina Siemens. Usted (o sus invitados) puede elegir qué tipo de café desea y la máquina comenzará a preparar todas las bebidas.
Si bien Indesit tiene una variedad de electrodomésticos inteligentes, su sencilla aplicación "Turn and Cook" para tableta es realmente inteligente y útil. ¿Cuántas veces has abierto el frigorífico y te has encontrado con una colección aleatoria de ingredientes y sin idea de cómo utilizarlos en un plato? Ahora, todo lo que tienes que hacer es enfocar la cámara de la mesa hacia el ingrediente. Una vez que se registra en la aplicación, gira la tableta y aparece en la pantalla una selección de recetas que incluyen ese ingrediente. Genio.
Innovaciones en estufas de inducción y estufas de gas
Si bien las estufas de inducción no son necesariamente nuevas, muchas de las características más recientes son revolucionarias y probablemente aumentarán su atractivo. Si lo piensas bien, la estufa puede ocupar una buena cantidad de espacio en el mostrador, lo que reduce el área que tienes para preparar y servir. Los últimos modelos de inducción resuelven ese problema mediante el uso de superficies de encimera que pueden funcionar a altas temperaturas para crear una placa de inducción que apenas se puede ver cuando no está en uso.
Lo que parece una gran isla de cocina de Binova en realidad contiene una placa de cocina. Lo único que indica que hay más de lo que parece son los pequeños círculos que indican dónde están los quemadores. Cuando quieras cocinar, los controles digitales se iluminan, indicando los niveles de calor. Al ser de inducción el resto del espacio se mantiene cocido al tacto. Cuando hayas terminado, podrás atender a tus invitados desde la isla.
Gatto también demostró una estufa similar hecha de un material innovador que también es perfecto para trabajos de preparación de la cocina. Sólo los pequeños círculos del tamaño de una moneda indican que es una estufa. Las ollas de agua hervían rápidamente. La superficie plana también facilita la limpieza.
Incluso las placas de inducción de aspecto más tradicional, como esta de Asko, incluyeron nuevas características, como un quemador empotrado que le permite cocinar con un wok, proporcionando calor alrededor de la sartén con forma de tazón. ¡Perfecto para quienes les gusta sofreír en casa!
¡Ya no estás limitado al tamaño de un quemador! Las estufas como este modelo de Siemens, que se muestra en la exhibición de Arrex Kitchens, ofrecen flexibilidad con el tamaño de la olla mediante el uso de zonas de inducción. Coloque una olla o sartén de cualquier tamaño sobre la estufa y la superficie detectará la ubicación y el tamaño de su olla.
Neff es otra marca que mostró sus placas de inducción flexibles. Este tiene zonas grandes y una perilla de control magnética especial que se puede levantar fácilmente para facilitar la limpieza y evitar que los niños lo enciendan.
Esta pantalla Neff muestra cómo puede acomodar una olla pequeña y una sartén plana más grande en la superficie de la placa de inducción flexible.
¿Quizás te guste tanto la cocina de gas como la de inducción? Este arreglo de KitchenAid ofrece ambos, junto con una parrilla teppanyaki. El estilo japonés de cocina hibachi es muy popular y ahora puedes disfrutarlo en tu propia casa.
Las placas de coque modulares de Officine Fanesi incluyen una parrilla de acero inoxidable y placas de piedra volcánica o esteatita.
A menudo se prefieren las placas de piedra para asar porque retienen el calor y se cocinan de manera uniforme. Este modelo dispone de cómodos cajones para recoger y eliminar la grasa.
Esta gama de Arcari demostró que la tecnología no tiene por qué significar un estilo moderno. La placa de inducción y las últimas características del horno se encuentran en esta gama de estilo tradicional provenzal de Arcari.
Para aquellos que prefieren cocinar con gas, incluso las estufas más tradicionales tienen innovaciones más recientes, como controles digitales y un control de quemador muy ajustado. Este modelo es de Electrolux.
La tecnología también ha permitido a los diseñadores literalmente sacar una estufa de gas “de la caja”. Las cocinas de gas tradicionales tienen quemadores en una estructura similar a una cacerola o una caja. Ahora se pueden colocar directamente sobre una superficie de trabajo plana, como esta de Aran, difuminando la línea entre la placa de cocción y la encimera. Nuevamente, la limpieza es rápida y fácil porque no hay grietas ni parrillas de quemadores grandes.
El estilo flotante de los quemadores no se limita a una encimera de acero inoxidable. Este diseño de Spagnol tiene una superficie de vidrio que se adapta a la disposición de estilo libre de los quemadores, que se puede personalizar. La disposición lineal también elimina la necesidad de pasar la mano por encima o alrededor de las ollas hirviendo para alcanzar los quemadores traseros.
Para cocinas elegantes que incluyen placas de inducción, es posible que no desee una campana grande sobre la isla. En su lugar, puedes tener ventilación retráctil que incluya una luz, como este modelo de Stosa.
O puede tener un capó que se parezca mucho a una lámpara colgante normal. Una mirada más cercana a la persiana de Arrex Kitchens revela un control electrónico que regula la luz y el ventilador del interior.
Las estufas actuales, como esta de Barazza, también incorporan tecnologías profesionales como batidoras integradas y compartimentos (quizás refrigerados) para guardar los ingredientes mientras se trabaja.
Valcucine también incorpora tecnología que incluye una base para pequeños electrodomésticos, como licuadoras, batidoras y procesadores de alimentos.
Un poco más de baja tecnología son estos compartimentos a lo largo de la placa de esta cocina Comprex que incluyen almacenamiento y tomas de corriente para dispositivos eléctricos y tecnológicos.
No sólo las unidades de ventilación pueden retraerse dentro de la isla, sino también las unidades de almacenamiento como estas de Arclinea. Imagine que todas sus especias se adaptan a sus necesidades con solo tocar un botón.
Electrodomésticos inteligentes
Incluso si no tiene una cocina o un hogar completamente conectados, puede incorporar electrodomésticos seleccionados que se controlan con una aplicación.
Candy mostró una variedad de electrodomésticos habilitados para wifi, pero este letrero explica la funcionalidad de una manera sencilla.
Los frigoríficos han pasado de ser un simple almacenamiento en frío a ser más bien un sistema de conservación de alimentos, como señala este expositor de Electrolux. Los cajones separados para diferentes niveles de humedad pueden conservar mejor tipos específicos de alimentos. No sólo ahorran dinero gracias a la eficiencia energética, sino que también pueden prolongar la frescura de los productos agrícolas y otros alimentos.
Los hornos como este modelo de Grundig utilizan tecnología de vapor y programabilidad electrónica para facilitar la cocción saludable y los sabores más frescos.
Nuevamente, las nuevas tecnologías también están disponibles en hornos de estilo más tradicional o vintage, como estos de Hoover.
Este lavavajillas de Indesit no sólo limpia la vajilla, sino que también la desinfecta, lo que la convierte en la elección perfecta para una familia con bebés o niños pequeños.
Electrodomésticos únicos
La tecnología y el deseo de cocinar en casa a nivel profesional ha llevado al desarrollo de una amplia variedad de electrodomésticos especiales. Una de las líneas más interesantes que vimos proviene de Irinox, que lleva décadas creando equipamiento para restaurantes. Ahora, el chef de casa puede disponer de Freddy, un abatidor que ofrece todo tipo de posibilidades en la cocina. Puede enfriar un plato caliente hasta congelarlo, congelar rápidamente la fruta para que tenga la textura de un sorbete (lo probamos y estuvo increíble) o llevar el helado a la temperatura adecuada para servir y mantenerlo allí todo el tiempo que necesite. Imagina poder cortar una barra de pan congelada, gracias a los pequeños cristales que se forman en el método de congelación. También puedes cocinar y guardar artículos en Freddy.
La pequeña unidad de abatidor programable es tan versátil que nos preguntamos cómo viviremos sin ella.
Irinox también dispone de una envasadora al vacío que conservará tus alimentos durante increíbles periodos de tiempo, eliminando el desperdicio. El sellador también puede preparar alimentos para cocción al vacío, así como acelerar el marinado de carnes mediante el proceso de vacío.
Para completar la línea, Irinox ha incluido un dispensador que proporciona no sólo hielo y agua, sino también agua con gas.
Los amantes de la carne querrán este añejo seco casero del Equipo 7. La carne añejada en seco es más costosa, pero también tiene un sabor incomparable. Ahora puedes envejecerlo tú mismo.
Por último, tal vez sólo quieras esconder toda la tecnología de cocción. Este mostrador deslizante eléctrico de Laboratory Mattoni lo cubrirá todo con estilo antes de su próxima fiesta.
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