Puuküttega pitsaahjud on teie tagaaias toiduvalmistamise uusim must-have. Võib arvata, et peate sööma regulaarselt palju pitsat, et õigustada selle paigaldamist oma välieluruumi, kuid tegelikult on need väga mitmekülgsed lisandid.
Muidugi saate küpsetada suurejoonelisi pitsasid, mille puuküttega maitse ületab kõike, mida saate tellida, kuid puuküttega pitsaahjus saate küpsetada ka palju muud: leiba, köögivilju, liha ja imelisi praade.
Ja kuigi te ilmselt ei taha oma grillist kiireks igapäevaseks grillimiseks loobuda, on pitsaahi väärt investeering pere nautimiseks ja meelelahutuseks.
Loomulikult tuleb enne puuküttega pitsaahju ostmist teha mitmeid otsuseid.
TOIMETAJA VALIK
Meie lemmik: Ooni Fyra 12 puidugraanuliga pitsaahi
Taskukohasus ja kasutuslihtsus kõikjal teevad sellest meie üldise valiku. See algtaseme pitsaahi võimaldab kasutajatel puuküttega pitsa valmistamisega mugavalt hakkama saada ja sobib suurepäraselt neile, kes teevad seda vaid aeg-ajalt.
Üldkokkuvõttes: Ooni Karu 12 Mitmekütuseline pizzaahi
Saavutab 950 °F (500 °C) 15 minutiga, värske kivis küpsetatud pitsa jaoks vaid 60 sekundiga.
Tipptasemel: Bella Grande 32-tolline välitingimustes puuküttega pitsaahi kärul
See beebi teeb seda kõike ja ei vaja paigaldamiseks spetsiaalset välispordiala, mistõttu on see meie tipptasemel valik. See on ideaalne valik pitsasõpradele, kes üldiselt palju õues süüa teevad.
Põhjused, miks vajate välipitsaahju
Kõrged temperatuurid kiireks küpsetamiseks
Tõelise Napoli stiilis pitsa saate ainult kõrge kuumusega, mida pitsaahi pakub. Selle spetsiifiline konstruktsioon ja soojuse säilitamine loovad ideaalse keskkonna teile meeldiva õhukese mullitava kooriku valmistamiseks. Kõrged temperatuurid tähendavad ka seda, et saate hõlpsasti toita rahvast nende lemmikpirukaid, sest pitsaahjus kulub vaid kaks või kolm minutit. Pitsaga ei pea ootama 10 või 15 minutit nagu siseahjus, isegi pitsakivi kasutades.
See annab toidule võrreldamatu ja ainulaadse maitse
Selles puuküttega pitsa maitses on midagi, mida te ei saa ühegi teise meetodiga. Jällegi taandub see kõrgele kuumusele ja kiirele toiduvalmistamisele. Kuigi pitsat saab küpsetada tavalisel grillil ja see maitseb paremini kui siseahjus küpsetatud, pole see siiski sama – või nii kiire – kui pitsaahi. Tegelikult on kõigel, mida küpsetate pitsaahjus, see puuküttega maitse, alates röstitud kanadest kuni praetud liha või teie lemmikleibadeni.
Saate süüa rohkem kui lihtsalt pitsat
Muudest toitudest rääkides võib pitsaahjus valmistada ka peaaegu kõike muud. Tehke nii palju pitsasid, kui soovite, kui ahi on kõige kuumem, ja kasutage seda liha, leiva ja muude roogade valmistamiseks, kui temperatuur on madalam. Leibade ja saiade või muude roogade küpsetamiseks õues võib jääksoojust olla piisavalt ka siis, kui ahi jahtub.
See on midagi enamat kui lihtsalt toiduvalmistamine – see on kogemus
Puuküttega pitsaahju kasutamine on tõeliselt välitingimustes kasutatav kogemus ja kui olete kunagi tahtnud oma välitingimustes toiduvalmistamise oskusi täiustada, on see suurepärane võimalus seda teha. Alates puude süütamisest ja tule hooldamisest kuni erinevatel temperatuuridel küpsetamiseni – see on aeglane toidukogemus, mis ühendab teid kogu protsessiga. Pitsaahju kasutamine ei ole nagu perele kiire nädalaõhtusöögi grillimine ja see pole ka selleks mõeldud. See on lõbus reedeõhtu või nädalavahetuse kogemus, mis on algusest lõpuni nauditav
Välipitsaahi sobib peole ideaalselt
Väljas asuva pitsaahjuga pole meelelahutust pakkuda. Kiire küpsetamine kõrgel kuumusel tähendab, et saate lühikese ajaga valmistada pikki pitsasid ja siiski küpsetada muid toite. See on väga lõbus, kui sõbrad ja pere ühinevad oma pitsadega. Pitsaahi saab teie õues meelelahutuse keskpunktiks ja lisab teie peole erilise atmosfääri
Pizza õues on lõbusam
Muidugi on pitsa valmistamine lõbus, kuid selle valmistamine ja küpsetamine õues viib selle teisele tasemele. Suvel on tore tagaaias süüa teha ja vältida maja kütmist. Jahedama ja isegi külma ilmaga on pitsaahi suurepärane keskpunkt, kus on pitsasid valmistades ja nautides õues röstisoe. Lõpptulemus on see, et välipitsaahi on lihtsalt palju lõbusam.
See on investeering, mida naudite
Olenevalt valitud tüübist võib välipitsaahi olla väike investeering, eriti kui valite sisseehitatud stiili, mis nõuab müüritööd. Sellegipoolest on see hästi kulutatud raha, sest see pole mõeldud ainult pere toiduvalmistamiseks, vaid ka meelelahutuseks. Sa naudid seda nagu ka su sõbrad ja pere. Pealegi tähendab see ka rohkem õues viibimist, tagaaias või siseõues nautimist.
Parimad võimalused välitingimustes puuküttega pitsaahju jaoks:
1. Ooni Fyra 12 puidugraanuliga pitsaahi
Pitsad ja peod on suurepärane segu ning see vapustav puuküttega pitsaahi võimaldab teil mõlemat süüa igal ajal, kui seda isutab. Valmistage perele mõned pirukad või valmistage koosviibimiseks rahvahulga jagu koorikuid Napoli pitsasid.
See kaasaskantav pitsaahi kuumeneb kiiresti ja küpsetab kiiresti, olgu see siis teie koduaias, rannas või laagriplatsil.
Põhitõed
Pakub püsivat kõrget kuumust tänu lehtpuugraanulikütusele Teeb maitsvad kuni 12-tollised puuküttega pitsad Küpsetab 950 kraadi 15 minutiga Küpsetab pitsasid veidi rohkem kui minutiga Väga kaasaskantav, kaalub vaid 22 naela. Kuni 3-aastane garantii
Miks ma peaksin ostma Ooni Fyra 12?
Paljud inimesed arvavad, et puuküttega ahjud on palju tüli, kuid Ooni Fyra 12 pitsaahjus kasutatav puidugraanulikütus muudab selle kasutamise ülilihtsaks.
Seal on punker, mis kasutab gravitatsiooni, et toita graanulid automaatselt tulle, ja kompaktne 6,5-naelane. graanulite kott annab teile head 2-3 tundi küpsetusaega.
See on tegelikult esimese puidugraanulitel töötava pitsaahju järeltulija. See sobib suurepäraselt ka muude toitude (nt praed või muu liha) valmistamiseks.
Ahju disain ja puitkütus aitavad sellel väga kiiresti soojeneda: saate oma esimese pitsa sisse libiseda vaid 15 minutiga!
Paljude inimeste jaoks on järgmine kõige ahvatlev funktsioon see, et Ooni Fyra 12 pitsaahi ei vaja eraldi ruumi teie terrassil või väliköögis: sellel on kokkupandavad jalad ning punkri ja korstna saab eemaldada ja ahju sees hoiustada. kui te seda ei kasuta või soovite selle teise kohta kaasa võtta.
Kaasa võtmisest rääkides on see pitsaahi ülimalt kaasaskantav, kuna see kaalub vaid 22 naela, mis tähendab, et saate selle kaasa võtta oma järgmisele rannamatkale telkimisreisile või tagaluugi peole.
Ooni annab oma toodetele aastase garantii, mida saab pikendada kolmeks aastaks, registreerides oma pitsaahju Oonis.
Lisad
Ooni Fyra 12-ga on kaasas Cordierite kivist küpsetusplaat ja korstna kate toimib ka pelletikulbina. Soovite osta pitsakoore, et pitsasid ohutult ahju sisse ja sealt välja tõsta. Mõned kasutajad väidavad, et ostsid sisetemperatuuril silma peal hoidmiseks ka infrapuna termomeetri.
Alumine rida
See on suurepärane väike taskukohase hinnaga pitsaahi, mis küpsetab maitsvaid autentseid Napoli pitsasid kõikjal ja igal ajal. Kasutuslihtsus ja kiire kuumutamine muudavad selle ideaalseks nädalaõhtuste perepitsade või suuremate nädalavahetuste koosviibimiseks.
Plussid:
Kergesti kaasaskantav Põleb kuni 900 F kiiresti Küpsetab pitsad umbes minutiga Suurepärane suurematele gruppidele
Miinused
Kasutab ainult puidugraanulikütust
2. Ooni Karu 12 Mitme kütusega pitsaahi
Ooni Pro kaasaskantav välitingimustes puuküttega pitsaahi on suurepärane ahi, mis küpsetab kiiresti ühe 16-tollise pitsa korraga – kõigest minutiga! Ideaalne perele ja vabaaja meelelahutuseks – Ooni võimaldab teil valida, kas küpsetada puu või söega – või mõlemaga.
Peamise soojusallikana võite kasutada sütt ja enne toiduvalmistamist lisada puitu, mis annab imelise maitse, mida kõik ihkavad. Veelgi parem, puidugraanulipõleti lisavarustus laiendab selle ahju kütusevalikute hulka.
Pitsaahi välispind on valmistatud vastupidavast roostevabast terasest, mis näeb vapustav välja ning sisemine küpsetuspind on 324 ruuttolli Cordierite keraamikast. Tänu kordieriitkivile ja keraamilisele kiust isolatsioonile suudab ahi saavutada temperatuuri 932 kraadi Fahrenheiti vaid 20 minutiga.
Selle Ooni mudeliga saate soojust juhtida nii korstna kui ka laeventilaatoriga, mistõttu on see ülimalt mitmekülgne nii liha ja köögiviljade kui ka leiva ja muude esemete küpsetamiseks.
Sellel on tegelikult kaks erinevat ust: kirjakasti stiilis ava pitsade sisse ja välja libistamiseks ning Ooni Pro uks termomeetriga.
See teine uks võimaldab teil temperatuuril silma peal hoida ja sellel on täielikult eemaldatav uks, et saaksite malmpannil küpsetada leiba, suuri lihatükke ja toitu. Ooni pitsaahjudel on üheaastane materjali- ja tootmisdefektide garantii ning Ooni veebis registreerides pikendate garantiid veel ühe aasta võrra.
Plussid:
Ooni Pro on kerge 57 naela ja sellel on kergesti eemaldatav korsten, mis suurendab selle teisaldatavust. Ostjad märkisid, et isegi eelvalmistatud värsked pitsad on selles ahjus tehes vapustavalt head. Erinevad kütusevalikud muudavad selle mitmekülgsemaks muude toiduainete valmistamiseks.
Miinused:
Mõnel ostjal oli probleeme kuumuse reguleerimisega, et see pitsa keskosa korralikult läbi küpsetaks. See tuleb asetada tulekindlale pinnale.
3. ROCCBOX by Gozney Portable Outdoor Pizza Oven
Kui valite Gozney kaasaskantava välipitsaahju ROCCBOX by Gozney, on puuküttega pitsa täiuslikult paisutatud koorik koos gaasigrilliga. See kaasaskantav mudel suudab saavutada temperatuuri üle 932ºF ja küpsetab pitsa kõigest 60 sekundiga. Seadistage see kõikjal ja alustage küpsetamist umbes 15 minuti pärast.
Põhitõed
Toiduvalmistamiseks valmis karbist välja võttes Täiesti kaasaskantav Välispind jääb puudutamisel ohutuks Mugavuse tagamiseks gaasiküttel Valmistab ka muid toite
Miks peaksin ostma Gozney kaasaskantava välipitsaahju ROCCBOX?
See väike, kuid võimas kaasaskantav välipitsaahi annab teile puuküttega pitsa koore, kuid ilma puukütteta. Need, kes on pühendunud oma gaasigrillidele, armastavad selle gaasiküttega pitsaahju mugavust, millel on sama küttevõimsus kui puuküttega ahjul.
Pöörake lülitit ja 15 minuti jooksul on ahi 900 kraadi ja 30 minuti pärast on kivisisus 840-850 kraadi. Temperatuuri taset on lihtne reguleerida, reguleerides leegi kaheksat. Neile, kes eelistavad puid, saab eraldi osta eemaldatava puupõleti.
ROCCBOX-il on lisaks välisele silikoonkatte kujule lisatud turvafunktsioon, mis aitab vältida ahju välispinda puudutavaid juhuslikke põletusi. Kuigi see on mõeldud pitsat silmas pidades, saab see ahi ka teie valitud toite küpsetada, röstida, grillida või grillida, muutes selle suurepäraseks liikvel olles. Sissetõmmatavad jalad ja eemaldatav põleti muudavad seadistamise ka imelihtsaks.
Lisad
Gozney kaasaskantava välipitsaahjuga ROCCBOX on kaasas gaasipõleti, pitsakoor, pudeliavaja ja kasutusjuhend. Ahju toetab ka Gozney veebisaidil saadaval olevate maitsvate retseptide, “kuidas teha” videote, külaliskokkade intervjuude ja kokandusseansside raamatukogu.
Plussid:
Karbist välja võtmiseks valmis Kõrge kuumus koos mugava gaasiga Täielik kaasaskantavus Kiire kuumutamine Küpsetab pitsa umbes 60 sekundiga.
Miinused:
63 naela juures. see on raskem kui teised kaasaskantavad mudelid.
4. Savist eraldiseisev puuküttega pitsaahi, hall
Maalähedase stiili ja maitsvate pitsadega perelõbu on see, mida saate savist eraldiseisva puuküttega pitsaahjuga. See on kompaktne mudel, mis võimaldab põletada valitud kütust ja näeb tagaaias suurepärane välja. Küpsetage omatehtud pitsapirukaid või andke eelnevalt valmistatud pitsale täiendavat särtsu ja maitset.
Põhitõed
Eraldi seisev saviahi Küpsetab kuni 11-tollise läbimõõduga pitsasid Kuumutab kuni 400°F Põletab erinevaid kütusetüüpe Küpsetab omatehtud pitsasid või eelvalmistatud tooteid
Miks ma peaksin ostma savist eraldiseisva puuküttega pizzaahju?
See on stiilne tagaaia pitsaahi, mis annab igale väliruumile veidi autentset saviahju hõngu. See on valmistatud Mehhikos ja sellel on alus, mis asetab selle sobivale kõrgusele.
Mis kõige parem, see pitsaahi annab teile kasutatava kütusetüübi osas suure paindlikkuse: selle mudeli jaoks sobivad lehtpuit, puidugraanulid ja süsi. Tõstke ahju tagumises osas tuli üles ja valmistage oma pitsa puuküttel küpsetamiseks, mis lisab hämmastavat maitset. Ehitage raudrestile pirukas kõigi oma lemmiklisanditega ja libistage see sisse. Ahi sobib suurepäraselt ka muude esemete, sealhulgas leiva küpsetamiseks.
Selle ahju kokkupanek on minimaalne: haarake sõber ja asetage ahi alusele (see kaalub 69 naela), kinnitage uks, sisestage korsten ja oletegi valmis küpsetama. Statiivi all on ka käepärane riiul lisakütuse, näiteks palkide või koti või puidugraanulite või süsi hoidmiseks.
Lisad
Nagu eespool mainitud, on savist eraldiseisva puuküttega pitsaahjuga kaasas alus, mis tagab ohutuse ja kasutusmugavuse. Sellega on erikampaania raames kaasas ka puidust mõla.
Alumine rida
Kui otsite pitsaahju, mis pakub perele lugematul hulgal õhtuid ja lõbutsemist, siis savist eraldiseisev puuküttega pizzaahi. See on suurepärane valik inimestele, kes eelistavad pitsal paksemat koorikut või rohkem katteid kui traditsioonilised Napoli stiilis pitsad. Kuna temperatuur on mõõdukam kui mõnel teisel mudelil, sobib see suurepäraselt ka pitsade ja muude toitude jaoks. Kütuse mitmekülgsus on pluss.
Plussid:
Kütusetüübi valikud Madalam temperatuur toiduvalmistamise mitmekülgsuse tagamiseks Maalähedane saviahju stiil Lihtne välisruumi sisse viia
Miinused:
Ekstreemse ilmaga tuleb hoida ära, et vältida pragunemist
5. Alfa 5 Minuti 23-tolline välitingimustes töötav puuküttega pitsaahi
Oma väliköögi ülistiilse keskse elemendina ei saa te ületada Alfa 5 Minuti 23-tollist välitingimustes töötavat puuküttega pitsaahju. See on kompaktne disain, mis mahutab siiski kaks pitsat korraga, mis tähendab, et saate hõlpsasti võõrustada suurt perekonda või sõpru. Paigaldage see lihtsalt oma töölauale ja käivitage see – kõvenemist pole vaja!
Põhitõed
Saab saavutada soovitud küpsetustemperatuuri vaid 5 minutiga Mahutab korraga 2 pitsat Soojustatud soojuse säilitamiseks Tulekindlast tellisest küpsetuspind Puuküttega
Miks ma peaksin ostma Alfa 5 Minuti 23-tollise välitingimustes tööpinnaga pitsaahju?
Selle mitmekülgse puuküttega pitsaahjuga kaasneb palju stiilsust – lõppude lõpuks on see Itaalias käsitööna valmistatud. Kupli kuju on midagi enamat kui lihtsalt atraktiivne: see hoiab ahjus temperatuuri, mis tähendab, et teie pitsad ja muud toidud valmivad ühtlaselt.
Alfa patenteeritud Forninoxi tehnoloogia aitab ahjul taluda pinget, mida kõrge temperatuur tekitab, sulatades kokku telliskivipinnal moodsa terase ja vana kooli toiduvalmistamise omadused. Tänu keraamilisele kiudisolatsioonile ja tulekindlale tsemendiküpsetamisele võimaldab see spetsiaalne tehnoloogia soojendada ka vähema kütusega
Alfa pitsaahi vajab vähe kokkupanemist ja mis kõige parem, pole kuivatamist, mis võib olla väga aeganõudev. Tööpinnale paigaldamiseks mõeldud vasevärvi pulbervärvitud roostevabast terasest kuppel hoiab soojust ja sisseehitatud termomeeter võimaldab teil sisetemperatuuril silma peal hoida. Mis kõige parem, selle ahju 465 ruuttollise küpsetusruumiga saab valmistada peaaegu kõike – leiba, liha, köögivilju ja isegi magustoite!
Alumine rida
Kvaliteetse pitsaahju puhul, mis on teie välitingimustes toiduvalmistamise ruumi keskpunkt, ei saa te Alfa 5 Minuti 23-tollist välitingimustes töötavat puuküttega pitsaahju ületada.
Meile meeldib see, sest kuigi see nõuab spetsiaalset tööpinna ruumi, on paigaldamine lihtne ja saate grillida juba samal päeval, kui selle kätte saate! See mudel muudab autentse puuküttega maitse omaenda tagahoovis lihtsaks. Kas me mainisime, kui hea see ka välja näeb?
Plussid:
Lihtne kokku panna ja ei tahenda Soojeneb kiiresti. Piisavalt mitmekülgne palju enama kui lihtsalt pitsa jaoks Kaheaastane garantii Vapustav puuküttega maitse toitude jaoks
Miinused:
Nõuab töölaua paigaldamist
6. Bella Grande 32-tolline välitingimustes puuküttega pitsaahi kärus
Kui soovite mitmekülgsust – koos silmapaistva pitsaga – otsige kaugemale kui Bella Grande 32-tolline välitingimustes puuküttega pitsaahi kärus. See beebi saab korraga küpsetada nelja 12-tollist pitsat ja sobib ideaalselt kõigeks alates liha ja terve kana röstimisest kuni leiva küpsetamiseni. Vaatamata suurele suurusele soojeneb Bella Grande 15–30 minutiga ja on kütusesäästlik. Võib-olla kõige parem on see, et see istub oma ratastega käru peal, nii et seda on lihtne teisaldada ja see ei nõua spetsiaalset välikööki.
Põhitõed
32 x 24 tolline küpsetuspind mahutab korraga kuni neli 10-tollist pitsat Tugev roostevabast terasest konstruktsioon Soojeneb 15–30 minutiga Eraldi seisev ja hõlpsasti veeretav Valmistatud USA-s Ei vaja kuivatamist
Miks ma peaksin ostma Bella Grande välitingimustes puuküttega pitsaahju?
Olenemata sellest, kas soovite valmistada õhtusöögiks erinevaid roogasid või valmistada peo jaoks tunnis kuni 60 pitsat, saab Bella Grande välitingimustes puuküttega pitsaahi sellega hõlpsalt hakkama.
Selle ahjuga on puuküttel küpsetamine lihtne, kuna see kuumeneb kiiresti ja sellel on sisseehitatud termomeeter, mis võimaldab temperatuuri hõlpsalt kontrollida. Roostevabast terasest konstruktsiooni sees on ahjul keraamiline isolatsioon.
32-tolline x 24-tolline pliidipõrand on valmistatud kõrgekvaliteedilistest 1,5-tolliste paksustest tulekindlatest keraamilistest plaatidest, ei vaja kõvendamist ja saabub küpsetamiseks valmis. Kiire kuumutamine tähendab ka seda, et saate süüa teha igal ajal, kui soovite.
See pitsaahi on. Ideaalne pitsa jaoks, kuna suudab hoida püsivat 800 kraadi, kuid teeb ka palju enamat. Kuigi toiduvalmistamine otse keraamilistel plaatidel on peamine võlu, kasutatakse seedrilaudu, spetsiaalseid panne ja malmpanne. Jääksoojus sobib ideaalselt ka küpsetamiseks pärast põhiürituse lõpetamist.
Lisad
Bella välitingimustes köetavatel puuküttega pitsaahjudel on roostevabast terasest pitsakoor, paar kindaid ja puidust pitsaserver. Seega varuge puid, et oleksite valmis küpsetama niipea, kui teie ahi saabub!
Alumine rida
Puuküttega välitingimustes töötava Bella Grande pizzaahju suurepärane mitmekülgsus muudab selle suurepäraseks valikuks inimestele, kes soovivad ühte ahju, mis teeks kõike. See kuumeneb kiiresti ja sellega saab küpsetada pitsasid suurele rahvahulgale ning valmistada peaaegu kõiki muid toite. Sellel ahjul on kvaliteetne roostevabast terasest välispind ja see on valmistatud USA-s. Mis kõige parem, see on eraldiseisev ja ei vaja paigaldamist ega spetsiaalset väliköögiruumi.
Plussid:
Suur küpsetusala Mahutab korraga kuni neli pitsat Soojeneb 15–20 minutiga Ei vaja kuivatamist ega paigaldamist Küpsetage midagi selles ahjus Kaheaastane garantii, kuppelõmblustele viis aastat
Miinused:
Tuleb kasutada ainult õues
Ehitus ja teisaldatavus
Kaasaskantav või fikseeritud?
See sõltub sellest, kuhu soovite selle panna. Kui teil pole fikseeritud pitsaahju jaoks püsivat asukohta, saate osta grillkäru ja selle sinna paigaldada. Need on mugavad, kuna neid saab ratastega ringi tõsta ja hooajavälisel ajal hõlpsasti hoiustada.
Kui te käru ei kasuta, peate selle asetama tulekindlale pinnale (nt telliskivi või kivi), mis asub mis tahes konstruktsioonist ohutus kauguses. Puuküttega pitsaahju saab integreerida ka täielikku välikööki.
Kui suur?
Mõelge, mitu pitsat soovite korraga teha ja valige oma vajadustele vastav mudel. Kui valmistate regulaarselt süüa väiksemale perele, peaks väike pitsaahi toimima. Kui teil on palju pidusid või toidate sageli rahvast, võiksite investeerida millessegi, mis mahutab korraga rohkem pitsasid.
Mis tüüpi ahju konstruktsioon?
Enamik puuküttega pitsaahjusid on valmistatud roostevabast terasest välispinnaga, nagu grillid. Seda seetõttu, et see hoiab hästi soojust ja on vastupidav. Teised – enamasti sisseehitatud plekk-tüüpi – võivad itaalia traditsioonide kohaselt olla valmistatud tulekindlast tsemendist.
Samuti on küpsetuspind tavaliselt valmistatud keraamikast. Lõpuks peaksite pöörama tähelepanu pitsaahjus kasutatavale isolatsioonitüübile. T
selle põhjuseks on asjaolu, et ülikõrge kuumus on pitsa õige küpsetamise võti ning ahju võime mitte ainult kiiresti kuumeneda, vaid ka seda soojust säilitada on kriitiline. Vastupidavuse ja jõudluse huvides võiksite otsida kivivillast või keraamilisest kiust isolatsiooni.
Millist kütust?
Miski ei sarnane puuküttega pitsa maitsele, nii et ehtne puit on viis autentse maitse saavutamiseks. Sellegipoolest võimaldavad paljud puuküttega pitsaahjude mudelid päris puidu asemel või sellele lisaks küpsetada söe või puidugraanulitega. Üldjuhul ei lähe söega kütetav tuli nii kuumaks kui puutuli.
Puuküttega pitsaahju puhul tuleb meeles pidada mõnda olulist asja. Kuna kasutate ehtsat puitu ja pitsa kiireks küpsetamiseks peab ahi olema väga kõrgel temperatuuril, võtab õige temperatuurini soojenemine aega.
Päris puidu kasutamine tähendab ka seda, et eelsoojenduse ja toiduvalmistamise ajal tuleb tulekahju hoida. Kui olete seda tüüpi inimene, kes armastab oma gaasigrilli, kuna see on kiire ja mugav, võite olla õnnelikum välipitsaahju gaasiversiooniga.
Välistingimustes kasutatavate pitsaahjude tüübid
1. Telliskivist pitsaahjud
Tõenäoliselt on see pitsaahju tüüp, millele mõtlete automaatselt, kui mainite autentset puuküttega pitsat. See on ka traditsiooniline Itaalia pitsaahi, mida näete poolkupli või iglu kujul. Peamine omadus on see, et üks sisemine kamber hoiab tulekahju ja toimib küpsetusruumina.
Mõned neist ahjudest on Toscana stiilis, mis tähendab, et need on kõrgemad ja suurema avaga, samas kui teised on tuntud kui Napoli, kuna ümar osa on veidi lamedam ja mitte nii kõrge.
Tõelistele pitsasõpradele meeldib Napoli stiilis ahi, sest see on loodud spetsiaalselt pitsa jaoks. Kindlasti saate selles leiba küpsetada ja muid esemeid küpsetada, kuid selle kuju ja disain aitavad saavutada kõige kuumemaid temperatuure, mis sobivad ideaalselt pitsa jaoks.
Teist tüüpi tellistest pitsaahjud on tünnivõlvahjud, millel on ristkülikukujuline sisemus ja pooltünni kujuline kuppel.
Ühte tüüpi tünnivõlvahjud on täielikult suletud esiküljel oleva uksega, mistõttu sobib see suurepäraselt pitsa ja leibade jaoks, kuid sobib ka grillimiseks. See sobib suurepäraselt ka savipottides küpsetamiseks. Tünnivõlvahju avatud stiil on just selline: eest täielikult avatud. Disain võimaldab teil kasutada täisgrilli ja küpsetada peaaegu kõike, kuid muudab selle ka pitsa jaoks ideaalseks.
Kõik need pitsaahjutüübid nõuavad müüritise paigaldamist, kui sisemine osa on paigas. See on püsiv struktuur ja ei ole kaasaskantav.
2. Täielikult kokkupandud puuküttega pitsaahjud
Kiireim ja lihtsaim viis puuküttega pitsaahju koduaias üles seadmiseks on osta see, mis on kokkupandud ja kasutusvalmis. Neid saab sisse ehitada välikööki, toimida eraldiseisva seadmena või kaasaskantava mudelina. Interjöörid on kõvenenud ja tööle seatud, isolatsioon on paigas ning välisilme on atraktiivne ja funktsionaalne.
Täielikult kokkupandud ahjud on loodud saavutama väga kõrgeid temperatuure, umbes 900 kraadi Fahrenheiti järgi, mis on autentse pitsa jaoks hädavajalik. Tavaliselt kaasneb mugavusega ka kõrgem hind, kuid saadaolevate mudelite valikut arvestades pole see alati nii. Lisaks ei ole tegemist telliskiviga!
3. Kaasaskantavad puuküttega pizzaahjud
Tootmise ja tehnoloogia edusammud on võimaldanud tootjatel luua laias valikus kaasaskantavaid välipitsaahjusid. Mõned neist on tõeliselt kaasaskantavad, töölaua stiilis mudelid, millega saate liikuda, telkida või tagaluugiga sõita. Teised on kaasaskantavad, kuna saate need üle terrassi teelt välja viia või garaaži hoiustamiseks.
Mis puutub kaasaskantavate puuküttega pitsaahjude disainidesse, siis mõned neist on samas stiilis kui suured kuppeltüübid, kus on üks kamber tule ja toiduvalmistamiseks. Teised on kahekambrilised, millest üks hoiab tulekahju ja teine, eraldi kamber toiduvalmistamiseks, otse tule kohal.
4. Ühekambrilised mudelid
Projekteerimispõhimõte on sama mis kuppelahjul, kuid konstruktsioon on erinev. Küpsetuspind on tavaliselt ristküliku- või ruudukujuline ja valmistatud keraamilistest plaatidest, mis murravad soojust.
Nende ahjude välispind ei ole kindlasti tellistest ja selle asemel on kahekihiline lehtmetallist kuppel või pealispind. Kõigil on küpsetuskambri ümber mingi isolatsioonimaterjal, mis aitab säilitada soojust ja luua kõrgeid temperatuure, mis on pitsa jaoks hädavajalikud. Nende ahjude paigaldamine on väga lihtne ja nad kasutavad vähem puitu kui suured telliskiviahjud.
5. Kahe kambriga mudelid
Nendel pitsaahjudel on kaks kambrit, millest üks on mõeldud toiduvalmistamiseks ja teine tule hoidmiseks. Sarnaselt kaasaskantavatele ühekambrilistele mudelitele on ka seda tüüpi pitsaahjud valmistatud terasest portselanist küpsetuspinnaga.
Kahekambrilised mudelid peavad olema suurepärase isolatsiooniga, et tõsta temperatuur sobivale tasemele, nii et soovite veenduda, et konkreetsel pitsaahjul on see funktsioon – mõnikord kajastub see hinnas!
Kahekambrilistel mudelitel on rohkem küpsetusruumi kui nende ühekambrilistel vendadel, sest te ei kaota põleva puidu tõttu ühtki ala.
Need ahjud on ülimalt mitmekülgsed ka muude asjade kui pitsa valmistamisel, nagu leib, praad ja potid. Kuigi need on ühed lihtsamini kasutatavad, ei lähe mõned neist nii kuumaks kui 800 kraadi, mida on vaja tõelise Napoli pitsa jaoks.
Mõelge, enne kui ostate puuküttega pitsaahju
Nii nagu söegrilli ja gaasigrilli vahel otsustades, on ka puuküttega pitsaahju ostmisel oluline arvestada oma küpsetusstiili ja muid tegureid:
Teie asukoht
Kui teil on väike tagaaed või väike siseõu, ei pruugi suure pitsaahju paigaldamine olla õige tee. Lisaks sellele, et võtate palju ruumi, peate reserveerima ruumi ka vajaliku puidu ladustamiseks. Samuti, kui te ei viibi majas pikka aega, siis tõenäoliselt ei kata müümisel ahjuga seotud kulusid – välja arvatud juhul, kui ostja on samuti suur pitsasõber!
Ahju asukoht
Kõrge kuumus, lahtised leegid ja raske kaal tähendavad, et te ei saa lihtsalt oma tekile tõsta suurt pitsaahju, isegi kui see on kaasaskantav. Enne ahju ostmist kaaluge, kuhu ahju oma siseõuele või õuele asetate, ja hinnake, kas see on ohutu asukoht või mitte.
Teie toiduvalmistamise stiil
Kui olete välikokk, kellele meeldib gaasigrill nupu keeramise ja küpsetamise mugavuse pärast, pole suur pitsaahi – eriti telliskiviahi – tõenäoliselt teie jaoks. Suurte puuküttega ahjude soojenemiseks kulub paar tundi, nii et paari pitsa puhul te seda ei tee. Need ahjud sobivad hästi järjestikuste toitude valmistamiseks, kuna ahi püsib nii kaua kuum.
Kaasaskantavad mudelid soojenevad palju kiiremini ja ei nõua nii suurt ajakulu: mõned võivad soojeneda isegi 30 minutiga.
Mida sulle meeldib süüa teha?
Kui otsite ehtsat puuküttega pitsat ja soovite seda regulaarselt teha suurele perele või suuremateks koosviibimisteks, siis minge kindlasti telliskivist pitsaahju. Kui teie väliküpsetamise repertuaar on laiem ja mõeldud väiksemale hulgale inimestele, sobib ükskõik milline kaasaskantav mudel. Lisaks on peaaegu kõigis pitsaahjudes võimalik valmistada muud tüüpi toite.
Küpsetusvõimsus
Kui me räägime pitsadest, siis küpsetate tõenäoliselt ükshaaval, kuid soovite siiski veenduda, et küpsetuspinnal on pitsade käsitsemiseks piisavalt ruumi. Arvestage oma hinnanguid tavaliselt 12-tollise pitsaga. Isegi kui teete ükshaaval, soovite ahju, kus oleks ruumi kahele pitsale, et saaksite ka muid asju küpsetada.
KKK
Millist temperatuuri ma pizza jaoks vajan?
Tõelised Napoli pitsaahjud küpsetatakse temperatuuril umbes 800–905 °F, mis on palju kuumem kui teie koduahi. Seetõttu jäävad kõikvõimalikud siseruumides kasutatavad vidinad autentse pitsa – alati puuküttega – taasluua.
Pitsakivid ja teatud tehnikad võivad anda kvaliteetse pitsa, kuid mitte sama, mida saate puuküttega ahjust.
Kuidas saavad pizzaahjud nii kuumaks minna?
Põhjus, miks need spetsiaalsed ahjud võivad nii kuumaks minna, on see, et korraga toimub kolme erinevat tüüpi kütmine: tulest tulenev kiirgav kuumus küpsetab pitsa otse ja kaudselt, kui see kambri sisemusest tagasi põrkab.
Samal ajal kandub elektrit juhtiv soojus küpsetuspinnalt pitsa sisse ja tule konvektiivsoojus lükatakse ümber ahju.
Kas ma saan pizzaahjus muid asju küpsetada?
Kuna sa ei saa iga päev pitsat süüa (noh, võib-olla võiks…), on kasulik teada, et pitsaahjus saab küpsetada igasuguseid asju. Suured müüriahjud püsivad nii kaua kuumad, et pärast pitsade valmimist saab liha röstida, pottides küpsetada ja isegi midagi ööseks sisse jätta, et madalal kuumusel nagu aeglasel pliidil küpseda. Kaasaskantavate mudelitega saab küpsetada ka mitmesuguseid esemeid, kuid mitte nii kaua jääksoojusel.
Sama maitsev puuküttega maitse võib täiustada teie leiba, liha, mereande ja köögivilju. Pitsaahjus roogade röstimiseks võid ka tagine’i, savipoti või Hollandi ahju välja murda – seni kuni see uksest läbi mahub!
Mille poolest erineb puuküttega pitsaahi gaasi- või elektriahjust?
Lisaks sellele, et pitsa annab erilise puuküttega maitse, on sellel ka mõned suured erinevused:
Kiire, kuum toiduvalmistamine. Gaasi- ja elektriahjud kasutavad toidu valmistamiseks peamiselt otsest soojust. Puuküttega pitsaahju pitsa kasutab küpsetamiseks kiirgavat, otsest ja kaudset soojust. Kõrgemal temperatuuril küpsetatakse ülikuum ja ülikiire – vaid minutitega! Muudetav maitseprofiil: nii nagu erineva puiduga liha suitsetamine muudab liha maitset, võib pitsaahjus kasutatava puidu liigi vahetamine muuta lõpptoote maitseprofiili. Autentsus. Uskuge või mitte, on olemas Itaalia ühendus. (True Napolitan Pizza Association või Associazione Verace Pizza Napoletana), mis määrab reeglid selle kohta, mida peetakse autentseks Napoli pitsaks. Puuküttega pitsaahi on üks spetsifikatsioonidest.
Järeldus
Enne puuküttega pitsaahju investeerimist on oluline teada, millist tüüpi pitsaahju vajate. Seda saate aru saada, võttes arvesse kõiki tegureid, mis mõjutavad teie toiduvalmistamisstiili, pere suurust ja isiklikke eelistusi.
Puuküttega ahjus küpsetamine peaks olema lõbus kogemus, mis annab maitsvaid tulemusi. Nagu paljud teised valikud, ei ole see kõigile sobiv pakkumine. Leidke endale sobiv ja saate aastaid lõbutseda ja süüa.
Kui teile meeldib meie leht, jagage seda oma sõpradega & Facebook