Laua katmine on asi, mida kõik ei tee. Kuid seda ei tohiks reserveerida ainult restoranidele. Miski ei takista meil kodus veidi uhkem olema ja me peaksime seda sagedamini tegema. Kuid siis jääb probleemiks see, et vajame põhiteadmisi selle kohta, kuidas tabelit õigesti katta. Ärge muretsege, tegelikult pole see nii keeruline. Tõenäoliselt teate juba, kuidas kõike õigesti kasutada, nii et vaatame, kuidas saate oma ja oma külaliste jaoks laua ilusaks ja uhkeks muuta.
Juhuslik või ametlik?
Esiteks pidage meeles, et laua katmisel võib olla erineval määral formaalsust. Kui valmistute millekski väga ametlikuks ettevõtmiseks, peate oma külalistele pakkuma enamat kui põhilised lauahõbe ja veeklaas. Kui tegemist on juhusliku koosviibimisega, on asjad oluliselt lihtsustatud ja pole vaja üldse vaeva näha, et laud erinevate taldrikute, lauahõbeda ja tarvikutega täita.
Igapäevased lauakatmise reeglid
Igapäevane lauakate võib olla uhke ja elegantne, ilma et see oleks ametlik. Laadija asemel võiks kasutada alusmatti. Kõigepealt asetage plaadid iga tooli ette. Iga õhtusöögitaldrik peaks ühtima selle vastas oleva taldrikuga. Õhtusöögitaldriku peale tuleb salatitaldrik või selle ekvivalent, olenevalt sellest, mida serveerimiseks valite.
Siis tulevad hõbenõud. Töötage kindlasti seestpoolt väljapoole, et kõik oleks korras, ja asetage nõud nende kasutamise järjekorda. Asetage need pöidla abil ühtlaselt laiali. Kahvel läheb vasakule kell 9:00 ning nuga ja lusikas paremale kell 3:00. Nuga tuleks asetada teraga plaadi poole. Seejärel asetage prillid üleval paremale kell 1:00. Sõltuvalt sellest, mida serveerite, võite võtta ühe veeklaasi või lisada ühe ka veini jaoks.
Salvrätikud
Mis puudutab salvrätikut, siis selle paigutamiseks on erinevaid viise. Võite selle kas voltida lihtsaks ristkülikuks ja asetada kahvlite alla, voltida sissepoole suunatud kolmnurgaks või kasutada salvrätikurõngast ja asetada see taldrikule. Võite selle ka klaasi panna ja muuta see luige või millegi muu sarnaseks. See kehtib nii juhuslike kui ka ametlike seadete kohta.
Ametlik lauakatmine
Reeglid muutuvad veidi, kui katate laua ametlikumaks sündmuseks. Seal on rohkem hõbeesemeid ja üldiselt laual veel mõned asjad. Samuti kasutatakse juhusliku lauamatti asemel laadijat. Seejärel laotakse plaadid selle peale, väikseim peal. Nii saab iga plaadi puhastada pärast iga kursust, paljastades järgmise. Seal on ka leivataldrik, mis asetatakse kell 10.00 vasakpoolsesse ülaossa. Asetage taldrikud alati laua servast pöidlaliigese pikkusele.
Seejärel korraldatakse lauahõbe. Kahvlid lähevad vasakule kell 9:00 ja väikseim väljastpoolt. See tähendab, et õhtusöök, salat ja kalakahvel on sellel pool taldrikut. Noad ja lusikad lähevad paremale, väikseim väljapoole, kell 3:00. Magustoidu sööginõud lähevad ülaossa kell 12.00.
Prillid asetatakse üleval paremale kell 1:00. Seal on veiniklaasid (valge ja punane), veeklaas ja šampanjaflööt. Veeklaas asetatakse tavaliselt taldrikust paremale, vahetult noa kohale, seejärel veiniklaasid ja šampanjaflööt. Mõnikord on olemas ka universaalne klaas.
Magustoit
Magustoidu serveerimisel eemaldatakse laualt kõik veiniklaasid (va magustoidu üks, kui vaja). Sama kehtib ka kõigi leivataldrikute ja soola- ja pipragaaside ning muude tarvikute kohta. Veeklaasid jäävad lauale. Magustoidunõud asetatakse alati horisontaalselt taldriku kohale, kuid neid saab ka hiljem sisse tuua, kui soovite laual ruumi kokku hoida.
Kasulikud nõuanded ja teave
Nii kohamatil kui ka laadijaplaatidel on sama eesmärk. Laadijat tuntakse ka teenindus- või esitlusplaadina. Selle roll on puhtalt dekoratiivne ja need taldrikud on liiga suured. Need lisavad lauale tekstuuri, värvi ja mustrit ning muudavad kogu esitluse tõeliselt terviklikuks ja harmooniliseks. Lisaks neile saate kasutada ka kohakaarte ja isegi teeneid, et lisada lauale võlu ja ilu.
Üldreeglina tehke tarvikud alati kergesti ligipääsetavaks. See viitab soola- ja paberiloksutitele, mis, muide, peaksid alati koos reisima, nii et kui keegi palub teil soola edasi anda, peaksite neile ka pipart andma.
Sümmeetriline ja ühtlane lauakate kipub välja nägema formaalne ja see annab sellele elegantsi. See muidugi ei tähenda, et te ei saaks lõbutseda ja asju kohandada. Peaksite alati julgelt segama ja sobitama erinevaid stiile või värve. Ei pea olema sobivaid taldrikukomplekte või et kõigil lauas oleks täpselt samad asjad ees.
Salvrätikutega saab ka palju nalja. Pidage meeles, et riidest salvrätikud on paberist palju paremad. Nende kuvamiseks on ka palju huvitavaid viise. Võid kasutada igasuguseid huvitavaid salvrätikurõngaid või voldida salvrätikud kokku ja panna need klaaside sisse või taldrikutele.
Valige alati oma nõud, taldrikud ja kõik muu olenevalt sellest, millist toitu kavatsete serveerida või kui ametlikku soovite seda kõike teha. Näiteks kui valite Rootsi laua stiilis õhtusöögi, muutub kõik. Sel juhul on kõik taldrikud virnastatud ja sööginõud saab rullida salvrätikute sisse ja asetada laua otsa. Proovige asetada toidud erinevatele kõrgustele, et kõik saaksid hõlpsasti kõike kätte saada.
Kui teile meeldib meie leht, jagage seda oma sõpradega & Facebook