چیدن میز کاری است که همه انجام نمی دهند. اما این نباید فقط برای رستوران ها باشد. هیچ چیز مانع از این نمی شود که در خانه کمی شیک تر باشیم و در واقع باید این کار را بیشتر انجام دهیم. اما مسئله ای که باقی می ماند این است که ما به دانش اولیه در مورد نحوه درست چیدن جدول نیاز داریم. نگران نباشید، در واقع آنقدرها هم پیچیده نیست. احتمالاً از قبل می دانید که چگونه از همه چیز به درستی استفاده کنید، بنابراین بیایید ببینیم چگونه می توانید میز را برای خود و مهمانانتان زیبا و شیک جلوه دهید.
گاه به گاه رسمی؟
قبل از هر چیز به خاطر داشته باشید که هنگام چیدن میز درجات مختلفی از تشریفات وجود دارد. اگر برای چیزی بسیار رسمی آماده می‌شوید، باید به مهمانان خود چیزی بیش از ظروف نقره و لیوان آب ارائه دهید. اگر این یک گردهمایی غیررسمی باشد، همه چیز بسیار ساده شده است و واقعاً نیازی به پر کردن میز با همه بشقاب‌ها، ظروف نقره و لوازم مختلف نیست.
قوانین سفره آرایی روزمره
سفره آرایی روزمره بدون رسمی بودن می تواند شیک و شیک باشد. می توانید به جای شارژر از یک تشک استفاده کنید. اول از همه، صفحات را در جلوی هر صندلی وسط قرار دهید. هر بشقاب شام باید با بشقاب روبروی آن ردیف شود. در بالای بشقاب شام، بشقاب سالاد یا معادل آن قرار می گیرد، بسته به اینکه چه چیزی را برای سرو انتخاب می کنید.
سپس ظروف نقره می آید. مطمئن شوید که از داخل به بیرون کار کنید تا همه چیز را مرتب نگه دارید و ظروف را به ترتیبی که استفاده می کنید قرار دهید. آنها را با استفاده از انگشت شست خود به طور مساوی از هم جدا کنید. ساعت 9:00 چنگال به سمت چپ می رود و ساعت 3:00 چاقو و قاشق به سمت راست می روند. چاقو باید طوری قرار گیرد که تیغه آن به سمت داخل بشقاب باشد. سپس در ساعت 1:00 عینک را در سمت راست بالا قرار دهید. بسته به چیزی که سرو می‌کنید، می‌توانید یک لیوان آب داشته باشید یا می‌توانید یکی برای شراب نیز اضافه کنید.
دستمال سفره
در مورد دستمال، روش های مختلفی برای قرار دادن آن وجود دارد. می توانید آن را به شکل یک مستطیل ساده تا کنید و زیر چنگال ها قرار دهید، آن را به شکل مثلثی که به سمت داخل است تا کنید یا از یک حلقه دستمال استفاده کنید و آن را روی بشقاب قرار دهید. شما همچنین می توانید آن را در یک لیوان آبکاری کنید و آن را شبیه یک قو یا چیز دیگری کنید. این برای هر دو تنظیمات گاه به گاه و رسمی صدق می کند.
سفره آرایی رسمی
وقتی میز را برای یک موقعیت رسمی تر می چینید، قوانین کمی تغییر می کنند. ظروف نقره بیشتر و به طور کلی چند چیز دیگر روی میز وجود دارد. همچنین به جای تشک معمولی از شارژر استفاده شده است. سپس بشقاب ها روی آن چیده می شوند و کوچکترین آنها در بالا قرار می گیرند. به این ترتیب می توان هر صفحه را بعد از هر دوره پاک کرد و صفحه بعدی را آشکار کرد. همچنین یک بشقاب نان وجود دارد که ساعت 10:00 در بالا سمت چپ قرار می گیرد. همیشه بشقاب ها را به اندازه یک بند انگشت شست از لبه میز قرار دهید.
سپس ظروف نقره چیده می شوند. دوشاخه ها در ساعت 9:00 به سمت چپ می روند و کوچکترین آن در بیرون است. یعنی شام، سالاد و چنگال ماهی را در این سمت بشقاب خواهید داشت. چاقوها و قاشق‌ها در سمت راست می‌روند، کوچکترین آنها در بیرون، ساعت 3:00. ظروف دسر ساعت 12:00 در بالای صفحه قرار می گیرند.
عینک ها در ساعت 1:00 در سمت راست بالا قرار می گیرند. لیوان های شراب (سفید و قرمز)، لیوان آب و فلوت شامپاین وجود دارد. لیوان آب معمولاً در سمت راست بشقاب درست بالای چاقو و سپس لیوان های شراب و فلوت شامپاین قرار می گیرد. گاهی اوقات یک لیوان همه منظوره نیز وجود دارد.
دسر
وقتی دسر سرو می شود، تمام لیوان های شراب (به جز دسر در صورت نیاز) از روی میز پاک می شوند. همین امر در مورد تمام بشقاب های نان و نمک و فلفل پاش ها و همچنین سایر لوازم جانبی صدق می کند. لیوان های آب روی میز می مانند. ظروف دسر همیشه به صورت افقی بالای بشقاب قرار می گیرند، اما اگر می خواهید کمی فضای روی میز صرفه جویی کنید، می توانید آنها را بعداً وارد کنید.
نکات و اطلاعات مفید
هم تشک محل و هم صفحات شارژر هدف یکسانی دارند. شارژر به عنوان صفحه خدمات یا ارائه نیز شناخته می شود. نقش آن صرفا تزئینی است و این بشقاب ها بزرگ هستند. آنها بافت، رنگ و الگو را به میز اضافه می کنند و واقعاً می توانند کل ارائه را کامل و هماهنگ جلوه دهند. علاوه بر اینها می توانید از کارت های مکان و حتی محبت ها نیز برای افزودن جذابیت و زیبایی به میز استفاده کنید.
به عنوان یک قانون کلی، همیشه دسترسی به لوازم جانبی را آسان کنید. این به نمکدان و کاغذ پاش هایی اشاره دارد که اتفاقاً همیشه باید با هم سفر کنند، بنابراین وقتی کسی از شما می خواهد نمک را پاس کنید، فلفل را نیز به او بدهید.
چیدمان میز متقارن و یکنواخت به نظر رسمی می رسد و این به آن ظرافت می بخشد. البته این بدان معنا نیست که نمی توانید سرگرم شوید و چیزها را سفارشی کنید. همیشه باید با خیال راحت سبک ها یا رنگ های مختلف را با هم ترکیب کنید. نیازی به داشتن ست های همسان از بشقاب ها نیست یا اینکه همه سر میز دقیقاً همان چیزها را جلوی خود داشته باشند.
همچنین می توانید با دستمال سفره لذت زیادی ببرید. به خاطر داشته باشید که دستمال های پارچه ای بسیار برتر از دستمال های کاغذی هستند. همچنین راه‌های جالب زیادی وجود دارد که می‌توانید این موارد را نمایش دهید. می توانید از انواع حلقه های دستمال سفره جالب استفاده کنید یا دستمال ها را تا کنید و داخل لیوان یا بالای بشقاب ها قرار دهید.
همیشه ظروف، بشقاب ها و هر چیز دیگری را بسته به نوع غذایی که می خواهید سرو کنید یا اینکه چقدر می خواهید رسمی باشد، انتخاب کنید. به عنوان مثال، اگر یک شام به سبک بوفه را انتخاب کنید، همه چیز تغییر می کند. در این حالت همه بشقاب ها روی هم چیده می شوند و می توان ظروف تخت را در داخل دستمال ها بغلطاند و در انتهای میز قرار داد. سعی کنید غذا را در ارتفاعات مختلف بچینید تا همه بتوانند به راحتی به همه چیز برسند.
اگر از صفحه ما خوشتان آمد لطفا با دوستان خود به اشتراک بگذارید & فیس بوک
