Pöydän kattaminen on asia, jota kaikki eivät tee. Mutta sitä ei pidä varata vain ravintoloihin. Mikään ei estä meitä olemasta hieman tyylikkäämpiä kotona, ja meidän pitäisi itse asiassa tehdä niin useammin. Mutta sitten jäljellä oleva ongelma on, että tarvitsemme perustiedot siitä, kuinka pöytä katetaan oikein. Ei hätää, se ei itse asiassa ole niin monimutkaista. Tiedät luultavasti jo kuinka käyttää kaikkea oikein, joten katsotaan kuinka saat pöydän näyttämään kauniilta ja tyylikkäältä itsellesi ja vieraillesi.
Rento muodollinen?
Ensinnäkin, muista, että pöydän kattauksessa on erilaisia muodollisuuksia. Jos valmistaudut johonkin hyvin muodolliseen, sinun on tarjottava vieraillesi muutakin kuin pelkkä perushopea ja vesilasi. Jos se on rento kokoontuminen, asiat yksinkertaistuvat huomattavasti, eikä sinun tarvitse käydä läpi kaikkea pöydän täyttämistä kaikilla erilaisilla lautasilla, hopeaesineillä ja tarvikkeilla.
Arjen kattaussäännöt
Arjen kattaus voi olla hieno ja tyylikäs olematta muodollinen. Laturin sijasta voit käyttää mattoa. Ensinnäkin keskitä levyt jokaisen tuolin eteen. Jokaisen ruokalautasen tulee olla linjassa sitä vastapäätä olevan lautasen kanssa. Ruokalautasen päälle tulee salaattilautanen tai vastaava, riippuen tarjoilusta.
Sitten tulee hopeaesineet. Varmista, että työskentelet sisältä ulospäin, jotta kaikki pysyy kunnossa ja aseta astiat käyttöjärjestykseen. Aseta ne tasaisesti peukalollasi. Haarukka menee vasemmalle klo 9.00 ja veitsi ja lusikka oikealle klo 3.00. Veitsi tulee asettaa terä sisäänpäin levyä kohti. Aseta lasit sitten oikeaan yläkulmaan klo 1:00. Riippuen siitä, mitä tarjoat, sinulla voi olla yksi vesilasi tai voit lisätä yhden myös viiniä varten.
Lautasliinat
Mitä tulee lautasliinaan, sen sijoittamiseen on useita tapoja. Voit joko taittaa sen yksinkertaiseksi suorakulmioksi ja asettaa sen haarukan alle, taittaa sen sisäänpäin osoittavaksi kolmioksi tai käyttää lautasliinarengasta ja asettaa sen lautaselle. Voit myös laittaa sen lasiin ja saada sen näyttämään joutsenelta tai joltakin muulta. Tämä koskee sekä satunnaisia että muodollisia asetuksia.
Muodollinen kattaus
Säännöt muuttuvat hieman, kun katat pöydän muodollisempaan tilaisuuteen. Mukana on enemmän hopeaesineitä ja pöydällä yleensä muutamia asioita. Myös laturia käytetään rento paikkamaton sijasta. Tämän jälkeen lautaset pinotaan päälle, pienin päälle. Näin jokainen lautanen voidaan tyhjentää jokaisen kurssin jälkeen ja paljastaa seuraavan. Siellä on myös leipälautanen, joka on sijoitettu ylävasemmalle klo 10.00. Aseta lautaset aina peukalon rystysen päähän pöydän reunasta.
Sitten hopeaesineet järjestetään. Haarukat menevät vasemmalle klo 9:00 ja pienin ulkopuolelta. Tämä tarkoittaa, että sinulla on illallinen, salaatti ja kalahaarukka lautasen tällä puolella. Veitset ja lusikat menevät oikealle, pienin ulospäin, klo 3.00. Jälkiruoka-astia menee huipulle klo 12.00.
Lasit asetetaan oikeaan yläkulmaan klo 1:00. Siellä on viinilasit (valkoinen ja punainen), vesilasi ja samppanjahuilu. Vesilasi asetetaan yleensä lautasen oikealle puolelle juuri veitsen yläpuolelle, jota seuraa viinilasit ja samppanjahuilu. Joskus siellä on myös monikäyttöinen lasi.
Jälkiruoka
Jälkiruoan tarjoilussa kaikki viinilasit (paitsi tarvittaessa jälkiruoka) siivotaan pöydältä. Sama pätee kaikkiin leipälautasiin ja suola- ja pippuripuristimiin sekä kaikkiin muihin tarvikkeisiin. Vesilasit pysyvät pöydällä. Jälkiruoka-astiat sijoitetaan aina vaakasuoraan lautasen yläpuolelle, mutta ne voidaan tuoda mukaan myös myöhemmin, jos haluat säästää tilaa pöydällä.
Hyödyllisiä vinkkejä ja tietoa
Sekä paikkamatolla että latauslevyillä on sama tarkoitus. Laturi tunnetaan myös huolto- tai esittelylevynä. Sen rooli on puhtaasti koristeellinen ja nämä lautaset ovat ylisuuria. Ne lisäävät pöytään tekstuuria, väriä ja kuvioita, ja ne voivat todella tehdä koko esityksestä täydellisen ja harmonisen. Näiden lisäksi voit käyttää paikkakortteja ja jopa palveluita tuomaan viehätystä ja kauneutta pöytään.
Yleissääntönä on, että lisävarusteet on aina helppo saavuttaa. Tämä viittaa suola- ja paperipuristimiin, joiden muuten tulisi aina kulkea yhdessä, joten kun joku pyytää sinua luovuttamaan suolaa, sinun tulee antaa heille myös pippuria.
Symmetrinen ja yhtenäinen kattaus näyttää muodolliselta ja se antaa sille eleganssia. Tämä ei tietenkään tarkoita, etteikö voisi pitää hauskaa ja mukauttaa asioita. Sinun tulisi aina vapaasti yhdistellä eri tyylejä tai värejä. Ei tarvitse olla yhteensopivia lautassarjoja tai että kaikilla pöydässä olevilla on täsmälleen samat asiat edessään.
Lautasliinojen kanssa voi myös pitää hauskaa. Muista, että kangaslautasliinat ovat paljon parempia kuin paperipyyhkeet. On myös monia mielenkiintoisia tapoja, joilla voit näyttää nämä. Voit käyttää kaikenlaisia mielenkiintoisia lautasliinarenkaita tai taittaa lautasliinat ja laittaa ne lasien sisään tai lautasten päälle.
Valitse aina ruokailuvälineet, lautaset ja kaikki muu sen mukaan, millaista ruokaa aiot tarjoilla tai kuinka muodollista haluat kaiken olevan. Jos esimerkiksi valitset buffet-tyylisen illallisen, kaikki muuttuu. Tässä tapauksessa kaikki lautaset pinotaan ja ruokailuvälineet voidaan kääriä lautasliinojen sisään ja asettaa pöydän päähän. Yritä järjestää ruoka eri korkeuksille, jotta kaikki pääsevät helposti kaikkeen.
