Si vous avez des casseroles et des poêles ternies, apprenez à nettoyer et polir le cuivre pour leur redonner un aspect neuf.
Le cuivre est un bel ajout à n’importe quelle cuisine. Mais ce n'est pas seulement une question d'apparence : c'est un conducteur de chaleur qui le rend utile pour cuisiner. L’inconvénient est qu’il s’oxyde et devient noir ou brun avec le temps. Alors pour conserver à vos ustensiles de cuisine en cuivre leur couleur d’origine, vous devez nettoyer et polir l’extérieur.
Si cela fait un moment que vous n'avez pas nettoyé vos casseroles en cuivre, voici la meilleure façon de le faire.
Pourquoi les casseroles et poêles en cuivre sont-elles doublées ?
Le cuivre est un métal réactif. Les métaux réactifs peuvent ternir et laisser pénétrer des molécules dans vos aliments pendant la cuisson, provoquant ainsi une toxicité. Pour lutter contre la lixiviation du cuivre, presque toutes les casseroles ou poêles en cuivre ont un revêtement intérieur en étain, en argent ou en acier inoxydable.
L'étain est le revêtement le plus courant pour les anciennes casseroles et poêles en cuivre, tandis que l'argent et l'acier inoxydable sont standard sur les nouvelles.
Comment nettoyer et polir les casseroles et poêles en cuivre : étape par étape
Vous pouvez nettoyer et polir vos casseroles et poêles en cuivre en une seule étape, en suivant ces conseils.
Nettoyez l'extérieur de votre poêle en cuivre :
L'extérieur des casseroles en cuivre peut ternir, provoquant une décoloration. La meilleure façon d’éliminer la ternissure est d’utiliser un mélange d’une substance acide et d’un abrasif doux – comme du citron et du sel.
Coupez un citron en deux Saupoudrez du sel sur toute la moitié coupée Essuyez l'extérieur de la casserole ou de la poêle jusqu'à ce qu'elle soit propre Essuyez ensuite avec un chiffon doux et de l'eau
Méthode alternative : Mélangez le bicarbonate de soude et le jus de citron (frais ou en bouteille) jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Utilisez un chiffon en microfibre pour frotter la pâte à l'extérieur du pot jusqu'à ce qu'elle soit propre. Rincer et sécher.
Remarque : Vous pouvez remplacer le citron par un autre agrume, comme des oranges ou des pamplemousses. Si vous souhaitez faire une pâte nettoyante mais que vous n'avez pas de jus de citron, utilisez du vinaigre blanc distillé.
Nettoyez l'intérieur de votre poêle en cuivre :
Vous pouvez utiliser du savon à vaisselle et de l'eau pour nettoyer les casseroles et poêles en cuivre recouvertes d'étain, d'argent ou d'acier inoxydable. Utilisez une éponge, une brosse à récurer ou un chiffon pour éliminer les saletés collées.
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Comment conserver le cuivre en meilleur état plus longtemps
Pour ralentir le processus d'oxydation qui donne à votre cuivre une couleur foncée, enduisez-le d'huile minérale après le nettoyage.
Vous aurez besoin d'une huile minérale de qualité alimentaire, d'un chiffon non pelucheux et d'une casserole ou d'une poêle propre. Après avoir nettoyé et séché le pot, appliquez une légère couche d'huile minérale avec votre chiffon.
L'huile agira comme un scellant, rendant votre pot brillant et le gardant ainsi plus longtemps.
Comment nettoyer les casseroles et poêles en cuivre après la cuisson ?
Bien que l'utilisation de citron et de bicarbonate de soude pour éliminer la ternissure de vos poêles fonctionne bien, cela ne devrait pas être votre nettoyant quotidien. Nettoyez plutôt les casseroles et poêles en cuivre avec du savon à vaisselle et de l'eau après les avoir utilisées. Bien rincer et sécher avec une serviette fraîche.
Foire aux questions (FAQ)FAQ
Peut-on mettre des casseroles et poêles en cuivre au lave-vaisselle ?
À moins que vos casseroles en cuivre ne soient « résistantes à l’usure » ou « passent au lave-vaisselle », vous devez les laver à la main. Les mettre au lave-vaisselle peut entraîner une décoloration et abîmer la doublure qui empêche les molécules de cuivre de s'infiltrer dans vos aliments ou vos boissons.
Comment nettoyer les poêles antiadhésives en cuivre ?
Lavez toujours vos poêles antiadhésives à la main avec du savon à vaisselle et un gant de toilette doux. Nettoyez l'extérieur terni avec une pâte de bicarbonate de soude et de jus de citron. Rincez et séchez ensuite.
Peut-on nettoyer les casseroles en cuivre avec de la pâte de tomate ?
La pâte de tomate est acide, elle peut donc éliminer le ternissement du cuivre. Pour l'essayer, frottez de la pâte de tomate sur tout l'extérieur du pot, laissez-le reposer pendant 15 minutes et lavez-le avec de l'eau et du savon. Sécher ensuite.
Comment obtenir une finition miroir du cuivre ?
Si le nettoyage de votre cuivre avec du bicarbonate de soude et du jus de citron n'a pas produit les résultats souhaités, essayez un produit comme la crème de cuivre de Wright pour redonner à vos casseroles une finition semblable à un miroir.
Dernières pensées
Vous pouvez cuisiner dans des casseroles en cuivre ou les suspendre pour une décoration d'inspiration vintage. Quoi qu’il en soit, le cuivre peut ternir avec le temps et devenir noir ou brun. Le moyen le plus simple d'éliminer la ternissure est d'utiliser un abrasif doux comme du sel de table ou du bicarbonate de soude associé à une substance acide comme du vinaigre, du jus de citron ou du ketchup.
Pour un nettoyage régulier, lavez vos casseroles et poêles avec du savon à vaisselle et de l'eau. Vous pouvez également ajouter une fine couche d’huile minérale à l’extérieur pour favoriser la brillance et le protéger de l’oxydation.
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