Parmi tous les superbes designs de cuisine d'EuroCucina à Milan, bon nombre des innovations les plus excitantes étaient en fait des choses que l'on ne peut pas voir facilement : des technologies qui facilitent la vie, la cuisine et le nettoyage. Des cuisines entièrement connectées aux petites avancées technologiques en matière d’appareils électroménagers, la technologie était le maître mot.
Cuisines intelligentes
Les cuisines intelligentes entièrement connectées permettent non seulement de contrôler et de planifier le fonctionnement de vos appareils électroménagers, mais également de fournir, de manière ponctuelle, un tableau de bord de la vie de votre foyer. Siemens a présenté un système personnalisé exécuté à partir d'une application. Lors d'une matinée chargée, vous pouvez consulter votre emploi du temps, l'heure, la météo et d'autres moments de votre journée. La même application contrôle votre cafetière, votre lave-vaisselle, votre laveuse et sécheuse, votre four et votre réfrigérateur. En parlant de réfrigérateur, les derniers modèles prennent une photo du contenu afin que vous puissiez vérifier si vous avez du lait ou d'autres produits d'épicerie lorsque vous n'êtes pas chez vous, même lorsque vous êtes au magasin.
Whirlpool a également présenté sa cuisine entièrement connectée, qui peut inclure un moniteur visuel pour bébé ainsi que des réglages de table de cuisson personnalisés suffisamment sensibles pour garder votre café au chaud ou pour réchauffer le biberon de votre bébé.
Siemens s'est également associé à Bosch pour proposer son lave-vaisselle dans la cuisine intelligente.
Vous n'aurez pas besoin de laisser vos invités à table pour commencer le café avec la cuisine Siemens. Vous – ou vos invités – pouvez choisir les types de café que vous souhaitez et la machine commence à préparer toutes les boissons.
Bien qu'Indesit propose une variété d'appareils intelligents, leur simple application « Turn and Cook » pour tablette est vraiment intelligente et utile. Combien de fois avez-vous ouvert le réfrigérateur pour trouver une collection aléatoire d’ingrédients et aucune idée sur la façon de les utiliser dans un plat ? Il ne vous reste plus qu'à focaliser la caméra de table sur l'ingrédient. Une fois enregistré sur l'application, vous tournez la tablette et une sélection de recettes incluant cet ingrédient apparaît à l'écran. Génie.
Innovations en matière de tables de cuisson à induction et de cuisinières à gaz
Bien que les tables de cuisson à induction ne soient pas nécessairement nouvelles, bon nombre des dernières fonctionnalités sont révolutionnaires et ajouteront probablement à leur attrait. Quand on y pense, la table de cuisson peut occuper beaucoup d'espace sur le plan de travail, réduisant ainsi l'espace dont vous disposez pour la préparation et le service. Les derniers modèles à induction résolvent ce problème en utilisant des surfaces de comptoir capables de fonctionner à haute température pour créer une table de cuisson à induction que vous pouvez à peine voir lorsqu'elle n'est pas utilisée.
Ce qui ressemble à un vaste îlot de cuisine de Binova contient en réalité une table de cuisson. Le seul signe qu'il y a plus que ce que l'on voit sont les petits cercles indiquant où se trouvent les brûleurs. Lorsque vous souhaitez cuisiner, les commandes numériques s'allument pour indiquer les niveaux de chaleur. Grâce à l'induction, le reste de l'espace reste cuit au toucher. Lorsque vous avez terminé, vous pouvez servir vos invités depuis l'île.
Gatto a également présenté une table de cuisson similaire fabriquée à partir d'un matériau innovant qui est également parfait pour les travaux de préparation en cuisine. Seuls les petits cercles de la taille d'une pièce de monnaie indiquent qu'il s'agit d'une table de cuisson. Les casseroles d’eau bouillaient rapidement. La surface plane facilite également le nettoyage.
Des tables de cuisson à induction encore plus traditionnelles, comme celle d'Asko, incluent de nouvelles fonctionnalités telles qu'un brûleur encastré qui vous permet de cuisiner avec un wok, fournissant de la chaleur tout autour de la poêle en forme de bol. Parfait pour ceux qui aiment faire des sautés à la maison !
Vous n'êtes plus limité à la taille d'un brûleur ! Les tables de cuisson comme ce modèle Siemens, présenté dans l'exposition Arrex Kitchens, offrent une flexibilité en matière de taille de casserole en utilisant des zones à induction. Placez une casserole ou une poêle de n'importe quelle taille sur la table de cuisson et la surface détectera l'emplacement et la taille de votre casserole.
Neff est une autre marque qui a présenté ses tables de cuisson à induction flexibles. Celui-ci comporte de grandes zones et un bouton de commande magnétique spécial qui peut facilement être soulevé pour faciliter le nettoyage et empêcher les enfants de l'allumer.
Cet écran Neff montre comment vous pouvez accueillir une petite casserole ainsi qu'une plus grande poêle plate sur la surface de cuisson à induction flexible.
Peut-être aimez-vous aussi bien la cuisson au gaz que la cuisson à induction ? Cet arrangement de KitchenAid offre les deux, ainsi qu'un grill teppanyaki. Le style japonais de cuisine hibachi est très populaire et peut désormais être consommé chez soi.
Les plaques de cokéfaction modulaires d'Officine Fanesi comprennent une grille en acier inoxydable et des plaques en pierre de lave ou en stéatite.
Les plaques de pierre sont souvent préférées pour les grillades car elles retiennent la chaleur et cuisent uniformément. Ce modèle dispose de tiroirs pratiques pour collecter et éliminer les gouttes.
Cette gamme d'Arcari a démontré que la technologie ne signifie pas nécessairement un style moderne. La table de cuisson à induction et les dernières fonctionnalités du four sont hébergées dans cette gamme de style provençal traditionnel d'Arcari.
Pour ceux qui préfèrent cuisiner au gaz, même les tables de cuisson les plus traditionnelles disposent d'innovations plus récentes telles que des commandes numériques et un contrôle des brûleurs très finement réglé. Ce modèle vient d'Electrolux.
La technologie a également permis aux concepteurs de sortir littéralement une table de cuisson à gaz de « la boîte ». Les cuisinières à gaz traditionnelles ont des brûleurs dans une structure en forme de casserole ou de boîte. Désormais, ils peuvent être disposés directement sur une surface de travail plane – comme celle d’Aran – brouillant la frontière entre la table de cuisson et le comptoir. Encore une fois, le nettoyage est rapide et facile car il n’y a pas de crevasses ni de grandes grilles de brûleur.
Le style flottant des brûleurs ne se limite pas à un comptoir en acier inoxydable. Cette conception de Spagnol a une surface en verre qui s'adapte à la disposition libre des brûleurs, qui peut être personnalisée. Le réseau linéaire élimine également le besoin de passer la main au-dessus ou autour des casseroles bouillantes pour atteindre les brûleurs arrière.
Pour les cuisines élégantes équipées de tables de cuisson à induction, vous ne voudrez peut-être pas une grande hotte au-dessus de votre îlot. Au lieu de cela, vous pouvez avoir une ventilation rétractable comprenant une lumière, comme ce modèle de Stosa.
Ou bien, vous pouvez avoir une hotte qui ressemble beaucoup à une lampe à suspension ordinaire. Un examen plus approfondi de l'abat-jour d'Arrex Kitchens révèle une commande électronique qui régule la lumière et le ventilateur à l'intérieur.
Les tables de cuisson d'aujourd'hui, comme celle de Barazza, intègrent également des technologies professionnelles telles que des mélangeurs et des compartiments intégrés (peut-être réfrigérés) pour conserver vos ingrédients pendant le travail.
Valcucine intègre également une technologie qui comprend une base pour vos petits appareils électroménagers, comme les mixeurs, les mixeurs et les robots culinaires.
Un peu plus du côté low-tech sont ces compartiments le long de la table de cuisson de cette cuisine Comprex qui comprennent du rangement ainsi que des prises pour les appareils électriques et technologiques.
Non seulement les unités de ventilation peuvent s'escamoter dans l'îlot, mais les unités de stockage comme celles d'Arclinea peuvent également le faire. Imaginez que toutes vos épices répondent à vos besoins en appuyant simplement sur un bouton.
Appareils intelligents
Même si vous ne disposez pas d'une cuisine ou d'une maison entièrement connectée, vous pouvez intégrer certains appareils électroménagers contrôlables avec une application.
Candy a montré une variété d'appareils compatibles Wi-Fi, mais ce panneau expliquait la fonctionnalité de manière simple.
Les réfrigérateurs sont passés d'un simple entrepôt frigorifique à un système de conservation des aliments, comme le souligne cet écran Electrolux. Des tiroirs séparés pour différents niveaux d’humidité permettent de mieux conserver certains types d’aliments. Non seulement ils permettent d'économiser de l'argent grâce à l'efficacité énergétique, mais ils peuvent également prolonger la fraîcheur des produits et autres aliments.
Des fours comme ce modèle Grundig utilisent la technologie de la vapeur et la programmabilité électronique pour faciliter une cuisine saine et des saveurs plus fraîches.
Encore une fois, les nouvelles technologies sont également disponibles dans un four de style plus traditionnel ou vintage, comme ceux de Hoover.
Ce lave-vaisselle d'Indesit nettoie non seulement la vaisselle, mais la désinfecte également, ce qui en fait un choix parfait pour une famille avec des nourrissons ou de jeunes enfants.
Des électroménagers uniques
La technologie et le désir de cuisiner à la maison de niveau professionnel ont conduit au développement d’une grande variété d’appareils spécialisés. L’une des gammes les plus intéressantes que nous ayons vues vient d’Irinox, qui crée des équipements de restauration depuis des décennies. Désormais, le chef à domicile peut disposer de Freddy, une cellule de refroidissement rapide qui offre toutes sortes de possibilités en cuisine. Vous pouvez refroidir un plat chaud jusqu'à ce qu'il soit congelé, surgeler des fruits pour qu'il ait la texture d'un sorbet (nous l'avons goûté et c'était incroyable), ou amener la crème glacée à la bonne température de service et la conserver aussi longtemps que vous en avez besoin. Imaginez pouvoir trancher une miche de pain congelée, grâce aux petits cristaux qui se forment lors de la méthode de congélation. Vous pouvez également cuisiner et conserver des objets dans Freddy.
La petite unité de refroidissement rapide programmable est si polyvalente que nous nous demandons comment nous pouvons vivre sans elle !
Irinox dispose également d'une machine sous vide qui conservera vos aliments pendant des périodes incroyables, éliminant ainsi le gaspillage. La scelleuse peut également préparer des aliments pour la cuisson sous vide, ainsi qu'accélérer la marinade des viandes à l'aide du processus sous vide.
Pour compléter la gamme, Irinox a inclus un distributeur qui fournit non seulement de la glace et de l'eau, mais aussi de l'eau gazeuse.
Les amateurs de viande voudront cet ager sec maison de l'équipe 7. La viande vieillie à sec est plus coûteuse, mais a également une saveur incomparable. Vous pouvez désormais le vieillir vous-même.
Enfin, peut-être souhaitez-vous simplement cacher toute la technologie de cuisson. Ce comptoir coulissant électrique du Laboratoire Mattoni couvrira tout cela avec style avant votre prochaine fête.
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