Parmi tous les choix de comptoirs, le plus moderne et le plus fonctionnel pourrait bien être l’acier inoxydable. Réputés pour leur côté pratique, les plans de travail en acier inoxydable sont la surface de choix dans les cuisines professionnelles du monde entier. Et, que vous soyez ou non un cuisinier gastronomique, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous pourriez choisir ce type de comptoir.
Les cuisines ultra luxueuses de Gullo sont dotées de surfaces de travail en acier inoxydable.
Le comptoir d'Arclinea comprend une table de cuisson encastrée et un évier intégré.
Qu'est-ce que l'acier inoxydable ?
L'acier est inoxydable lorsqu'il contient au moins 10,5 pour cent de chrome. C’est la substance qui empêche le métal de rouiller ou de se corroder. Bien que l'acier inoxydable soit disponible dans un certain nombre de qualités mélangées à d'autres métaux, le type le plus courant est le 304, appelé acier austénitique. C’est ce qu’on appelle l’acier inoxydable de qualité alimentaire car il est sans danger pour le contact direct avec les aliments. Ce type est également plus résistant à la chaleur et aux taches en raison de ses niveaux plus élevés de chrome et de nickel.
Un grand îlot entièrement en acier inoxydable est le point central de toute cuisine.
L'îlot La Cornue possède un dessus en acier inoxydable.
Cette configuration La Cornue comporte également un dessus en acier inoxydable.
9 avantages des comptoirs en acier inoxydable
Selon le gourou de la télévision Bob Vila, l’acier inoxydable est le « cheval de bataille » des matériaux de comptoir. Vous les trouverez dans toutes les cuisines professionnelles pour un certain nombre de raisons, et Consumer Reports classe l'acier inoxydable parmi les meilleurs choix pour une cuisine moderne.
Durabilité – Plus que toute autre surface, les comptoirs en acier inoxydable résisteront aux traitements difficiles, en particulier pour une famille nombreuse. Plus le métal est épais, plus la surface peut subir de mauvais traitements sans être endommagée, explique Villa. Pour la plupart des cuisines domestiques, un acier de calibre 16 à 14 est recommandé. Burn Proof – Allez-y et posez une fondue. La composition du métal protège la surface des brûlures ou des éraflures. Antirouille – Encore une fois, les alliages en acier inoxydable de qualité alimentaire l’empêchent de rouiller. Aucune coloration – Fidèle à son nom, l’acier inoxydable ne sera pas affecté par les aliments acides, le vin rouge ou les huiles. Essuyez simplement tout déversement ou goutte et la surface est parfaite. Très hygiénique – C’est une autre raison majeure pour laquelle les cuisines professionnelles choisissent des surfaces de travail en acier inoxydable. L'acier n'est pas poreux et n'absorbe donc rien, ce qui signifie qu'il n'abrite pas de bactéries. C'est également un jeu d'enfant à nettoyer et à désinfecter. Si vous souhaitez que l'acier inoxydable soit plus brillant, polissez-le simplement avec un peu d'huile minérale. Aucun scellant – Contrairement à la plupart des autres surfaces de comptoir comme la pierre, le granit, le marbre, le bois ou le béton, l’acier inoxydable ne nécessite aucun type de scellant. Design neutre – De nombreuses cuisines comprennent déjà des appareils électroménagers en acier inoxydable, car le métal s’adapte à tous les types de styles de décoration. Il peut être aussi bien à l'aise dans une cuisine moderne que dans une cuisine de campagne, selon la quantité que vous utilisez et la manière dont vous choisissez de l'utiliser. Respectueux de l'environnement – L'acier inoxydable est entièrement recyclable, vous ne contribuerez donc pas à la mise en décharge si vous choisissez de le rénover plus tard. Installation facile – Dans la plupart des cas, les comptoirs sont créés spécifiquement pour le design de votre cuisine. Les fabricants découpent des tôles d’acier pour les adapter à vos spécifications de taille. Ceux-ci sont ensuite utilisés avec une structure en bois.
Une petite section d’acier inoxydable se mélange bien avec d’autres matériaux.
Conception de cuisine Scavolini avec comptoir en acier inoxydable et lignes courbes
Belle cuisine Aran avec comptoir et dosseret en acier inoxydable
Tables de cuisson encastrées en acier inoxydable
Bar îlot de cuisine en acier inoxydable
Comptoir en acier inoxydable – décorer avec des accessoires en bois naturel
Quelques inconvénients…
Tous les matériaux présenteront des inconvénients pour certains consommateurs.
Rayures et bosses – Tout comme les autres matériaux de comptoir, l’acier inoxydable présentera des rayures. La plupart des aciers inoxydables de la cuisine ont une surface brossée, ce qui permet de masquer les petites rayures. Néanmoins, la surface développera un aspect différent avec le temps et l’utilisation. De plus, des coups violents portés à la surface peuvent provoquer des bosses. Dommages aux couteaux – Bien que vous puissiez couper sur un comptoir de boucher, ainsi que sur d’autres, vous ne pouvez pas le faire sur un comptoir en acier inoxydable. Le matériau émoussera et endommagera vos couteaux. Bruit – Les comptoirs en acier inoxydable peuvent être un peu plus « bruyants » que les autres lorsqu’ils coupent, martèlent ou font tomber des objets directement sur le métal. Un look industriel – De nombreux propriétaires souhaitent peut-être une cuisine professionnelle, mais ne souhaitent pas vraiment l’aspect industriel que procurent de grandes quantités d’acier inoxydable. Cela dit, l’acier inoxydable se marie bien avec d’autres matériaux de cuisine et peut être facilement utilisé avec d’autres surfaces de comptoir pour garder un espace chaleureux et accueillant.
L’acier inoxydable est le choix idéal pour une cuisine élégante et minimaliste.
Une cuisine avec beaucoup d’acier inoxydable dégage une atmosphère professionnelle.
Options de finition
Bien que l'acier inoxydable brossé soit le choix le plus courant pour les comptoirs grâce à son entretien plus facile, il existe une variété d'autres types de finitions disponibles, comme le mat antique ou un poli satiné ou miroir. Bien entendu, plus votre finition est brillante, plus vous passerez de temps à éliminer les empreintes digitales.
Comme pour les autres matériaux de comptoir, l’acier inoxydable offre certaines options pour la finition des bords. Le plus courant est un revêtement de 1,5 pouce qui imite la profondeur d'un comptoir standard, en utilisant un bord carré allégé. D'autres choix sont un bord biseauté, un bord arrondi ou arrondi, ou l'absence de métal du tout sur le bord.
Bien qu’il ne s’agisse pas vraiment d’une option de finition, les comptoirs personnalisés en acier inoxydable offrent également la possibilité de créer un évier entièrement intégré dans votre comptoir. Avec cette option personnalisée, l'évier et le comptoir sont tous d'une seule pièce et il n'y a aucune couture intelligible entre le comptoir et l'évier. Bien entendu, il s’agit d’une option plus coûteuse.
L'acier inoxydable est parfait pour une table de cuisson intégrée dans cette conception de Comprex.
Un comptoir et un dosseret en acier inoxydable fonctionnent bien avec le bois.
Le coût de l'acier inoxydable
L’acier inoxydable n’est ni l’option de comptoir la moins chère, ni la plus chère, mais il a tendance à se situer dans le haut de gamme par rapport à certains autres matériaux, comme le marbre. Typiquement, cette surface coûte entre 70 $ et 150 $ le pied carré installé. Votre prix dépendra du calibre du métal, de sa finition, de la taille de votre installation et de toute autre option personnalisée que vous choisissez, note Five Star Stone Inc.
Si vous envisagez d'utiliser de l'acier inoxydable, en particulier pour une île, vous pourrez peut-être économiser de l'argent en étudiant ce que les entreprises de fournitures de restaurant ont à offrir. De nombreuses cuisines professionnelles utilisent une table autonome en acier inoxydable comme poste de travail, ce qui peut répondre à vos besoins à un coût bien inférieur.
Il y a quelques coûts d'installation supplémentaires tels que la main d'œuvre, ainsi que les attaches métalliques, les adhésifs, les produits à polir, les écrous, les vis et les boulons. Improvementnet indique que le coût moyen des fournitures pour environ 100 pieds carrés de comptoirs en acier inoxydable est de 265,88 $.
Un petit comptoir en acier inoxydable peut inclure votre évier et une table de cuisson.
Ce comptoir Arclinea est parfait pour un évent rétractable.
Nettoyage
Bien que vous puissiez acheter toutes sortes de nettoyants spéciaux pour l’acier inoxydable, ils ne sont pas nécessaires. Selon The Kitchn, vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour nettoyer et entretenir naturellement vos comptoirs en acier inoxydable. Généralement, un bon coup de chiffon avec une éponge de cuisine ou un chiffon de nettoyage humide suffit pour le nettoyage quotidien. Pour obtenir une bonne brillance, rassemblez :
Eau Torchon Savon à vaisselle Bicarbonate de soude Vinaigre Brosse à récurer en nylon doux ou brosse à poils doux Torchon ou chiffon en microfibre Huile minérale ou d'olive
Commencez par essuyer la surface avec de l'eau tiède et un peu de savon à vaisselle.
Ensuite, effectuez un léger gommage avec du bicarbonate de soude et du vinaigre en utilisant un matériau non abrasif ou une brosse à récurer dans le sens du grain. N'utilisez jamais de nettoyants abrasifs, de laine d'acier ou de produit de cuisine rugueux pour nettoyer l'acier inoxydable. Utilisez un torchon propre et humide pour rincer la surface, puis séchez-la avec une serviette en papier ou un chiffon en microfibre, également dans le sens du grain. Cela aide à prévenir les stries.
Enfin, polissez la surface en mettant un tout petit peu d'huile minérale ou d'olive sur un chiffon propre. Appliquez l'huile dans le sens du grain, puis utilisez le côté propre du chiffon pour polir la surface. Cette étape empêchera les empreintes digitales.
Pour éliminer le calcaire, il est préférable d'utiliser du vinaigre dilué et, pour les dépôts de café, de nettoyer la zone avec du bicarbonate de soude. Utiliser un nettoyant pour vitres sans chlorure est également un autre moyen d’obtenir un brillant rapide.
Cette cuisine Nolte montre comment un deuxième matériau peut « réchauffer » l'acier inoxydable.
Puis-je bricoler ?
Une installation professionnelle est recommandée, sauf si vous êtes expérimenté dans les installations de construction et de cuisine. Cela dit, que vous puissiez le faire vous-même ou non dépend aussi de la complexité de votre projet et de sa taille.
Si vous installez simplement un nouveau plan de travail sur votre îlot, ou sur une petite partie de votre cuisine, il est possible de le faire vous-même. Il existe de nombreuses vidéos en ligne sur les étapes à suivre. Une fois que vous avez mesuré et planifié votre projet avec précision, vous devrez travailler avec votre atelier de fabrication de métaux local pour fabriquer le plateau et l'enrouler sur votre base en bois.
Pour réaliser de plus grandes économies, vous pouvez choisir d’acheter un évier en acier inoxydable doté d’un égouttoir allongé de chaque côté. Bien qu'il ne s'agisse pas vraiment d'un comptoir en acier inoxydable, c'est une façon avantageuse d'ajouter de l'acier inoxydable à la conception de votre cuisine pour beaucoup moins d'argent.
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