Skip to content
  • Menu Item

PhoneNews.Net

  • Home
  • Crafts
  • Toggle search form
  • Modern Stair Railing That Goes Far Beyond the Basic Style
    Rampe d'escalier moderne qui va bien au-delà du style de base crafts
  • Simple Rooms That Use Polka Dot Design Twists To Look Adorable
    Des pièces simples qui utilisent des touches de design à pois pour paraître adorables crafts
  • 10 Inspiring Designer Bathrooms That Will Make You Dream of Remodeling
    10 salles de bains design inspirantes qui vous feront rêver de rénovation crafts
Gardening Pt VI: Preserving Your Harvest

Jardinage Pt VI : Préserver votre récolte

Posted on December 4, 2023 By root

Nous voici à la fin de notre série de jardinage. Nous avons bricolé nos propres plates-bandes surélevées. Nous avons expliqué quand planter vos bases et avec quoi les planter. Nous avons étiqueté notre jardin et l’avons pulvérisé avec des insecticides artisanaux. Nous avons mis beaucoup d'amour et de soin dans ces fruits et légumes et maintenant, il ne reste plus qu'à les récolter. N'est-ce pas excitant de croquer dans votre première salade fraîche, directement du jardin ? Vous pouvez pratiquement goûter votre travail acharné. Mais vous finirez par manquer de combinaisons de salades et de façons de manger des concombres.

Gardening Pt VI: Preserving Your Harvest

Alors, que faire quand vous en avez marre des tomates et qu'il en reste encore vingt sur le comptoir de votre cuisine ? Oui, vous pouvez les offrir à vos amis et à votre famille, mais que diriez-vous de garnir un bol de pâtes avec de la sauce tomate maison en plein hiver ? Prendre le temps et les efforts pour bien conserver vos produits vous aidera à manger sainement et à moindre coût tout l’hiver. Alors découvrez ces sept façons de base de préserver votre récolte.

water bath canning

Lorsque vous pensez à conserver les produits de votre jardin, la première chose qui vous vient probablement à l’esprit est probablement la mise en conserve. Et c'est un bon endroit où aller pour l'esprit ! La mise en conserve est un moyen relativement simple de tirer le meilleur parti de vos produits, mais vous devez vous assurer de le faire correctement. La plupart des personnes qui utilisent aujourd’hui cette méthode de conservation utilisent la mise en conserve au bain-marie.

Chunky tomato sauce pasta

Cependant, avant de jeter tous vos légumes dans un bocal et de leur donner un bain d’eau chaude, vous devez savoir que seuls les fruits et légumes très acides peuvent être mis en conserve avec de l’eau chaude uniquement. Pensez aux tomates, aux fruits, aux cornichons et aux confitures. Heureusement, il existe des livres contenant de nombreuses recettes créatives pour vos propres sauces, etc. (via À la table de l'immigrant)

pressure cooker canning

Alors, que faites-vous de tous vos haricots verts si vous ne pouvez pas les conserver ? La réponse réside dans la cocotte minute. Les légumes peu acides comme les haricots, les courges, le maïs, les pommes de terre, etc. doivent être mis en conserve à une température beaucoup plus élevée afin de pouvoir être consommés en toute sécurité des mois plus tard. Un autocuiseur devient beaucoup plus chaud qu'une mise en conserve au bain-marie, vous pouvez donc aligner vos tomates et vos haricots verts côte à côte dans leurs bocaux Mason, mais les mettre en conserve selon un processus différent. (via cent dollars par mois)

pickling produce

Parlons du décapage. Il s'agit essentiellement de prendre un légume et de le tremper dans du vinaigre, ce qui le rend plus acide. Vous vous souvenez de ce que nous avons dit ci-dessus à propos de la mise en conserve ? Si vous prenez vos légumes peu acides et que vous les faites mariner d’abord, ils pourront alors être conservés en toute sécurité au bain-marie ! Comme par magie.

Quick pickled radishes

Mais si vous préférez ne pas faire tous ces efforts, il existe des méthodes de décapage rapides qui permettront aux aliments de durer plus longtemps dans votre réfrigérateur. (via Cookie et Kate)

jamming produce

Tout le monde aime une bonne confiture, n'est-ce pas ? Imaginez simplement étaler de la confiture de fraises maison sur des biscuits chauds alors que la neige tombe dehors. Votre jardin peut vous l’offrir ! Si vous avez planté des arbustes à baies ou des arbres fruitiers, la confiture et la gelée sont d'excellents moyens de conserver ces produits frais à long terme.

Strawberry jam

Cela ne signifie pas pour autant que vous devez utiliser vos propres fruits. Il existe de nombreux vergers et parcelles de baies où vous pouvez profiter du travail acharné de quelqu'un d'autre et faire vous-même la conservation à la maison. Quelle que soit la manière dont vous le faites, cela équivaut toujours à de la confiture sur des biscuits chauds. (via Le festin de Frankie)

freezing produce

Les congélateurs sont probablement la meilleure invention depuis le pain tranché. Lorsque vous n'avez pas le temps de produire ou que vous ne voulez pas vous embêter avec l'autocuiseur ou les deux, la congélation de votre récolte est une excellente méthode de conservation.

Freezing french green beans

Avant de mettre des choses au congélateur, assurez-vous que vos légumes n'ont pas besoin d'être blanchis (bouillis dans une casserole d'eau pendant quelques minutes). Sinon, il existe de nombreux trucs et astuces sur les meilleures façons de congeler vos produits afin que vous obteniez le meilleur goût lorsque vous les mangerez enfin. (via Maman Design)

storing onions

Lorsque vous cultivez vos propres oignons, ils nécessitent un peu de travail avant de les stocker. Après la récolte, les oignons doivent être disposés dans un endroit chaud pour sécher (ou affiner) pendant environ deux semaines. Vous saurez quand ils auront terminé lorsque les dessus seront séchés.

Paper bag for onion

Ensuite, vous pouvez couper le dessus et les conserver dans un endroit frais et sec dans un sac à oignons réutilisable ou des sacs marron perforés comme ceux ci-dessus ou même dans le sens de la longueur dans des collants. Si vous vous sentez en confiance, laissez le dessus et tressez vos oignons avant de les conserver. (via La vie délicieuse)

drying herbs

Parce que de nombreuses herbes sont de très bonnes plantes compagnes, il y a de fortes chances que vous les ayez également à récolter ! Mais nous supposerons qu’il vous sera peut-être impossible de tous les utiliser avant qu’ils ne se détériorent. Entrez dans le processus de séchage des herbes. C'est simple.

Herb drying process

Attachez vos herbes ensemble et suspendez-les à l'envers dans un espace chaud et sec jusqu'à ce que les feuilles soient croquantes. Votre cuisine aura un aspect plutôt italien avec toutes ces feuilles de basilic qui pendent. Une fois sèches, vous pouvez effeuiller les feuilles et les conserver dans des bocaux.

Hanging herbs for drying process

Vous pouvez également congeler vos herbes fraîches dans de l'eau ou de l'huile puis les ajouter à vos plats par cube. Avec toutes ces possibilités, vous aurez certainement envie d'avoir un jardin d'herbes aromatiques pour vous offrir beaucoup d'herbes fraîches pour tous vos besoins culinaires. (via Le Gant de Jardin)

Si vous aimez notre page, partagez-la avec vos amis & Facebook

crafts

Post navigation

Previous Post: 65 idées de conception de bibliothèque à domicile avec un effet visuel époustouflant
Next Post: Qu’est-ce que le bois de peuplier et où se trouve-t-il ?

Related Posts

  • Shawn Henderson’s Sophisticated Home Interior Designs
    Designs d'intérieur sophistiqués de Shawn Henderson crafts
  • Making Your Own Vintage Lamp – 8 Unique Designs
    Fabriquer votre propre lampe vintage – 8 designs uniques crafts
  • How You Can Get Rid of Bed Bugs Permanently
    Comment se débarrasser définitivement des punaises de lit crafts
  • Easy DIY Projects You Can Do With Tree Trunks
    Projets de bricolage faciles que vous pouvez réaliser avec des troncs d'arbres crafts
  • Designing A Home With Kids In Mind – 29 Cute Ideas
    Concevoir une maison en pensant aux enfants – 29 idées mignonnes crafts
  • What Is Beaux-Arts Architecture? Buildings Of Paris
    Qu’est-ce que l’architecture des Beaux-Arts ? Bâtiments de Paris crafts
  • Modern Furniture Designs with Cool And Exciting Features
    Conceptions de meubles modernes avec des fonctionnalités intéressantes et passionnantes crafts
  • How To Get Rid Of Cockroaches
    Comment se débarrasser des cafards crafts
  • How And When To Use Wood Conditioner
    Comment et quand utiliser le conditionneur de bois crafts

Copyright © 2025 PhoneNews.Net.

Powered by PressBook News WordPress theme