Les types de poêles varient et choisir le bon dépend du type de cuisinier à domicile que vous êtes. Avant d’en choisir un, vous devez vous renseigner sur les nombreux types de poêles et toutes les nouvelles technologies et fonctionnalités qu’ils offrent.
Les traditionalistes adorent les cuisinières à gaz à quatre brûleurs et les propriétaires branchés voudront peut-être une plaque de cuisson et des commandes tactiles numériques. Une fois que vous avez décidé quelle est votre liste de priorités, vous pouvez choisir la cuisinière la plus économe en énergie pour votre maison.
Comment choisir la meilleure cuisinière
L’un des appareils de cuisine les plus importants que vous devez choisir lors de la rénovation de votre cuisine est le type de cuisinière. Vous devrez décider si vous disposez de la bonne structure pour installer un évent aérien, si votre maison est équipée d'une conduite de gaz installée pour alimenter une cuisinière au gaz naturel ou si vous avez besoin d'une cuisinière électrique. Considérez les avantages et les inconvénients du fonctionnement de chaque cuisinière.
Gaz
Les cuisinières à gaz sont destinées aux traditionalistes qui sont des fans fidèles. L’une des raisons est que les cuisinières à gaz ont une flamme nue et fournissent une chaleur instantanée qui est transférée directement à la marmite. C'est également l'une des options de poêle les plus économiques et les plus efficaces par rapport à une cuisinière électrique ou à des technologies de chauffage plus avancées.
Les cuisinières à gaz fonctionnent au propane dans les zones rurales ou au gaz naturel comme combustible et les utilisateurs augmentent et contrôlent le niveau de chaleur. Ces types de poêles ont des flammes puissantes.
Certains inconvénients de l’utilisation d’une cuisinière à gaz incluent la tâche fastidieuse de leur nettoyage et l’odeur du combustible.
Électrique 
Bien que les cuisinières électriques ne vous permettent pas de contrôler la quantité exacte de chaleur émise, elles gardent votre cuisine plus fraîche. De nombreux propriétaires qui aiment passer leurs journées à concocter de nouvelles recettes pourraient apprécier cette source d’énergie.
Les cuisinières électriques fournissent également une chaleur plus constante. Si vous préparez du queso ou faites fondre du chocolat, vous n'aurez pas à craindre de brûler des aliments pendant que la cuisinière fonctionne à basse température. Certains inconvénients courants des tables de cuisson à serpentins électriques incluent le coût et la délicatesse des éléments chauffants.
Ces poêles coûtent également plus cher que les cuisinières à gaz. De plus, comme ils disposent d’un élément chauffant électrique, toute panne d’électricité dans votre région affectera votre capacité à utiliser le poêle.
Induction
Les cuisinières à induction utilisent des courants magnétiques pour produire de la chaleur sous la surface de cuisson. Ces types de poêles sont faciles à nettoyer, chauffent rapidement et sont simples à contrôler. Ces avantages donnent aux cuisinières à induction un avantage par rapport à une cuisinière à gaz ou à une cuisinière électrique.
De plus, une table de cuisson à induction vous permet de cuisiner plus rapidement et avec cohérence. La chaleur sur la cuisinière s'adapte à la taille de votre casserole ou poêle pour une zone de cuisson parfaite. Ceci est efficace, permettant à vos aliments de cuire en deux fois moins de temps que les cuisinières à gaz ou électriques ordinaires.
Comment prendre soin de votre cuisinière
La meilleure façon de prendre soin de la surface de votre cuisinière dépend du type de poêle que vous possédez.
Si vous choisissez une table de cuisson électrique à serpentin, vous devrez apprendre à démonter les pièces, y compris l'élément chauffant, pour nettoyer chaque partie de la surface de la cuisinière. Certaines personnes considèrent cela comme l’un des inconvénients des cuisinières électriques.
Si votre cuisinière est lisse, le nettoyage est beaucoup plus facile. Vous aurez plus de flexibilité avec les nettoyants que vous utilisez puisque la cuisinière est plate et qu'il n'y a rien à démonter.
Différentes surfaces de cuisson
Bobine
Les types de poêles avec éléments à serpentins sont généralement moins chers que les autres. Cependant, vous pouvez comparer les prix pour voir quel type de poêle vous offre la meilleure offre. Les tables de cuisson à serpentins électriques présentent un motif en spirale et produisent de la chaleur via un fil électrique.
Lorsqu’une table de cuisson à serpentin électrique chauffe, elle devient orange. Vous pouvez contrôler la température avec le bouton de cuisinière approprié, ce qui est idéal pour mijoter des aliments. Les lèchefrites sont plutôt bon marché à retirer et à remplacer si nécessaire. C'est quelque chose à considérer si vous cuisinez beaucoup, car il peut être plus difficile de nettoyer toute la saleté et les aliments de cette cuisinière.
Lisse
Les cuisinières lisses utilisent des serpentins pour chauffer les brûleurs électriques, mais les serpentins et l'électricité sont situés sous la surface de cuisson noire. Leur remplacement peut être coûteux si le dessus en verre ou en céramique se fissure.
De plus, les plaques de cuisson lisses peuvent ressembler à un décor moderne et élégant, mais elles présentent certains inconvénients. La première est que vos casseroles mettent plus de temps à chauffer et à cuire les aliments, car les serpentins ne sont pas en contact direct.
Les plus grands avantages de l’utilisation d’une surface de cuisson lisse sont la facilité de nettoyage et la possibilité de refroidir plus rapidement. Tables de cuisson radiantes faciles à nettoyer sans que les aliments renversés ne tombent à l'intérieur des serpentins.
Cuivre
Les brûleurs en cuivre donnent un bel aspect aux cuisinières à gaz. Ceux-ci ajoutent à la conception des tables de cuisson à gaz et diffusent la chaleur de la flamme nue afin que vos aliments puissent maintenir une température constante.
Ces caractéristiques rendent les brûleurs en cuivre efficaces pour la cuisson. Le cuivre transfère la chaleur plus rapidement que les autres métaux, vous devrez donc garder un œil sur votre plat lorsque vous cuisinez des aliments.
Options de fonctionnalités du poêle
Table de cuisson à évacuation descendante
Une hotte à évacuation descendante est une alternative élégante et moderne à l’utilisation d’une hotte traditionnelle pour votre poêle.
L'extracteur aspire la vapeur et la fumée qui s'échappent de votre cuisine et les évacue de votre cuisine. L’avantage le plus intéressant d’avoir un système d’évacuation vers le bas pour table de cuisson est qu’il peut se cacher dans une fente derrière votre cuisinière lorsqu’il n’est pas utilisé.
Certains des inconvénients des tables de cuisson à évacuation descendante sont qu’elles sont chères et disposent d’un petit évent. Mais ils ont des avantages dans la mesure où ils sont économes en énergie et vous en donnent pour votre argent !
Ces types d'évents sont souvent associés à des cuisinières électriques ou à induction, ce qui rend les tables de cuisson à évacuation descendante idéales pour cuisiner dans les petites cuisines.
Hotte aérienne
Le prix peut varier pour les hottes aériennes traditionnelles. Vous trouverez des options économiques pour un système de ventilation en plus des choix de luxe. Une hotte aérienne vous protège, vous, votre famille et vos invités, des vapeurs dangereuses ou de la fumée excessive créée par le poêle.
Le ventilateur d'extraction aspire l'air enfumé dans la hotte et les filtres à graisse métalliques capturent les particules. La hotte filtre ensuite l'air extérieur ou le convertit en air pur et le renvoie dans la cuisine. Les hottes aériennes incluent souvent un éclairage, ce qui est efficace et constitue un avantage supplémentaire pour un système de ventilation.
Affichage LED
Les écrans LED offrent de nombreuses fonctionnalités spéciales et un look noir élégant. Vous pouvez régler une minuterie lorsque vous cuisinez ou faites cuire au four pour vous assurer que vos plats ne brûlent pas. Vous pouvez également garder un œil sur l'heure.
Selon les types d'options de cuisinière disponibles, vous pouvez également régler la température appropriée pour votre four et votre gril si nécessaire.
Ces produits sont très courants sur les tables de cuisson à induction.
Chaleur rapide
Si vous achetez un poêle doté d'un élément chauffant rapide, vous serez le héros de l'heure du dîner ! La chaleur accélérée accélère le processus de cuisson au cas où vous auriez besoin de chauffer quelque chose incroyablement rapidement.
Les boutons sur la cuisinière permettent une transition facile entre les températures basses et élevées sans manquer de battement. Le dîner sera prêt en un rien de temps !
Sécurité
Les caractéristiques de sécurité augmentent les coûts de votre cuisinière, mais sont un élément à prendre en compte lorsque vous magasinez entre différents types de cuisinières.
Ces fonctionnalités sont conçues pour ceux qui ont de jeunes enfants ou qui sont multitâches et oublient de prêter attention. Choisissez le type de table de cuisson électrique avec sécurité enfant ou dispositif de sécurité à arrêt automatique pour garantir une cuisinière et une maison plus sûres pour vous et votre famille.
Portable
Les cuisinières portables peuvent s'avérer utiles si vous organisez des événements comme des mariages, des événements communautaires ou même si vous cuisinez des aliments dans un appartement de la taille d'une boîte à chaussures. La cuisinière portable est plus petite, plus légère et plus facile à emballer que les autres types.
Ces types de cuisinières vous offrent la possibilité de prendre un repas chaud plutôt que des restes cuits au micro-ondes. Pour des raisons de sécurité, il est préférable d'opter pour une table de cuisson électrique portative capable de réguler la température et dotée d'un arrêt automatique.
Plaques de cuisson
Les plaques chauffantes sauvent les cuisinières. Créée pour les cuisinières à gaz, une surface de cuisson plancha présente toujours les mêmes avantages que les cuisinières électriques.
Une plaque chauffante peut être utilisée comme endroit pratique pour laisser refroidir la vaisselle si tous vos brûleurs sont utilisés. Utilisez-le pour cuire des crêpes ou des omelettes. Vous pouvez également utiliser cette section de la cuisinière pour cuire des aliments dans des casseroles ou des poêles à feu doux.
Wifi
Nos vies sont de plus en plus synchronisées avec la technologie et les appareils de cuisine comme la cuisinière ne font pas exception.
L’une des dernières et nouvelles options technologiques inclut l’ajout de fonctionnalités Wi-Fi pour votre poêle. Si vous êtes habitué à un écran LED avec des boutons manuels, vous devriez envisager d'acheter un type de poêle avec wifi afin de vous débarrasser de toute tâche manuelle. Les marques de cuisinières proposent désormais des applications que vous pouvez utiliser pour communiquer via le Wi-Fi au lieu d'utiliser vos mains pour tourner les boutons.
Grilles continues
Les grilles continues facilitent la manœuvre sur une cuisinière plus grande sans soulever de lourdes charges. Les cuisinières à gaz en sont équipées et leur objectif principal est de soulever les ustensiles de cuisine au-dessus de la flamme. Il vous permet également de déplacer des ustensiles de cuisine lourds d'un brûleur à un autre sur la cuisinière.
Ces grilles offrent plus d'espace puisque les casseroles et les poêles peuvent rester à mi-chemin de la flamme sans risquer de tomber de la cuisinière.
Rallumage automatique
L’un des avantages d’une cuisinière à gaz est la fonction de réallumage automatique. Il s'agit d'une précaution supplémentaire pour les cuisinières qui réduit les risques de fuite de gaz.
Cette fonctionnalité intéressante assure la sécurité du poêle au cas où le bouton serait tourné au-delà de la position d'allumage initiale sans que la flamme du brûleur ne se soit allumée. Il pourrait y avoir une fuite de gaz à ce stade et le réallumage automatique corrige ce faux pas avec le carburant.
Boutons
Les boutons de la cuisinière peuvent émettre des avertissements pour garantir une cuisson sûre sur votre cuisinière et fournir des informations utiles sur les températures.
Si vous avez des tout-petits occupés, vous souhaiterez installer des boutons intelligents sur votre cuisinière. Vous pouvez contrôler les boutons intelligents à l'aide de votre téléphone et du Bluetooth ou du Wi-Fi, ce qui contribue à la sécurité.
Il existe également de nombreux types de couvercles que vous pouvez commander pour vos boutons afin de les protéger, en fonction de vos besoins.
Commandes tactiles numériques
Pour un design de cuisine élégant, les commandes tactiles numériques sans bouton sont idéales. Les commandes numériques se trouvent le long du bord de la table de cuisson à induction ou de toute autre table de cuisson lisse et s'allument en LED lorsqu'elles sont en fonctionnement. Cela peut être dangereux si vous avez des enfants en bas âge dans la cuisine, ce type de cuisinière pourrait donc être davantage destiné aux personnes dont la famille est vide ou aux propriétaires sans enfants.
La fonction sans bouton crée un résultat plus homogène pour la cuisine contemporaine.
Options de nombre de brûleurs
Deux brûleurs
Les types de poêles à deux brûleurs sont un excellent choix pour les cuisiniers qui aiment faire du camping ou passer une soirée impromptue en plein air. Ces types de poêles plus petits utilisent des réservoirs de propane et des brûleurs exposés, ils sont donc conçus pour l’extérieur.
Choisissez un poêle sur pied à double brûleur ou une option de poêle de table en fonction de vos besoins.
Trois brûleurs
Choisissez une cuisinière à trois brûleurs si vous avez une maison ancienne avec un espace cuisine limité. Avec trois, vous pourrez utiliser des plaques de cuisson de différentes tailles pour cuire simultanément un ragoût, des légumes ou du riz.
Les types de poêles au propane sont conçus pour l’extérieur.
Quatre brûleurs
Le modèle résidentiel le plus courant est le poêle à quatre brûleurs. La plupart des maisons en ont quatre car cette taille est pratique pour cuisiner. Ces différents types d’options sont familiers et faciles à utiliser.
Cinq brûleurs
Pour ceux qui aiment plonger profondément dans leurs aventures de recettes ou qui veulent se faire passer pour des chefs professionnels, la configuration à cinq brûleurs est parfaite. Les avantages incluent que vous obtenez la même familiarité que la cuisine sur le système à quatre brûleurs, mais avec un bonus supplémentaire.
Avec ces types de cuisinières, assurez-vous de ne pas laisser de torchons ou d'autres objets inflammables au centre de votre cuisinière lorsque vous travaillez.
Six brûleurs
Six brûleurs sont une excellente option pour les personnes qui sont de sérieux cuisiniers à domicile, boulangers et gourous de l’alimentation. La grande configuration à six brûleurs vous permet de travailler sur plusieurs plats à la fois.
Si vous aimez préparer un repas de cinq plats, ce type de cuisinière lourde est plus grande et vous aidera à avancer dans le processus de cuisson. Pour les gros repas, la grille continue est recommandée pour cette cuisinière.
Foire aux questions (FAQ)FAQ
Combien de types de poêles existe-t-il ?
En général, il existe trois types différents en fonction du type d'énergie : les cuisinières à gaz, les cuisinières électriques et les tables de cuisson à induction. En général, le choix dépend des préférences personnelles et du style de cuisine.
Quels types de cuisinières électriques existe-t-il ?
Les tables de cuisson électriques sont disponibles en deux styles différents, à savoir les tables de cuisson à serpentins et les tables de cuisson à surface lisse. Dans le style à serpentin, les éléments chauffants sont placés dans un brûleur sur la cuisinière. Les tables de cuisson lisses comportent des éléments chauffants sous une surface lisse en céramique ou en porcelaine, plus facile à nettoyer.
Quel type de poêle est le plus populaire ?
Le type de table de cuisson le plus couramment installé est électrique. Le gaz est le deuxième type le plus populaire. Les tables de cuisson à induction sont économes en énergie à long terme, mais coûtent plus cher au départ.
Combien de temps durent les cuisinières électriques ?
En général, la plupart des gens doivent remplacer une table de cuisson électrique après environ 13 ans, selon la National Association of Home Builders.
Quelle est la durée de vie moyenne d'une cuisinière à gaz ?
Les tables de cuisson à gaz ont tendance à durer quelques années de plus que les tables de cuisson électriques. La durée de vie générale de ce type de poêle est de 13 à 15 ans.
Comment savoir quand remplacer la plaque de cuisson ?
Plusieurs signes indiquent que vous pourriez avoir besoin d’une nouvelle cuisinière. Premièrement, si un brûleur défectueux ne chauffe pas correctement, il faudra peut-être le remplacer. Si vous sentez une odeur de gaz, si la cuisinière ne s'allume pas ou si le panneau de commande ne fonctionne pas, il est probablement temps d'aller faire du shopping. De plus, s'il y a une fissure sur la surface lisse du poêle, vous devez le remplacer.
Types de poêles : conclusion
Lorsque vous commencez à chercher des options pour choisir différents types de poêles, gardez à l'esprit la sécurité de votre famille, la conception de votre cuisine et le type d'énergie le plus abordable pour alimenter votre nouveau poêle.
Choisissez les fonctionnalités supplémentaires qui rendront l'utilisation de votre nouvelle cuisinière pour cuisiner des aliments un plaisir. Amusez-vous avec le processus d’achat de votre nouvel appareil de cuisine.
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