A fatüzelésű pizzakemencék a legfrissebb elengedhetetlen kellékek a háztáji főzési élményhez. Azt gondolhatja, hogy rendszeresen sok pizzát kell ennie, hogy indokolja, hogy egyet a kültéri lakóterébe telepítsen, de valójában nagyon sokoldalú kiegészítők.
Természetesen süthetsz látványos pizzákat, amelyek fatüzelésű íze felülmúlja azt, amit rendelhetsz, de sok mást is főzhetsz fatüzelésű pizzakemencében: kenyeret, zöldségeket, húsokat és csodálatos steakeket.
És bár valószínűleg nem akarja lemondani a grillről a gyors, napi grillezésért, egy pizzasütő méltó befektetés a családi szórakozáshoz és szórakozáshoz.
Természetesen számos döntést meg kell hozni, mielőtt fatüzelésű pizzasütőt vásárolnánk.
A SZERKESZTŐ VÁLASZTÁSA
Kedvencünk: Ooni Fyra 12 pellet pizzasütő
A megfizethetőség és a bárhol könnyű használhatóság miatt ezt választottuk. Ez a belépő szintű pizzasütő lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy kényelmesen készítsenek fatüzelésű pizzát, és tökéletes azok számára, akik ezt csak alkalmanként csinálják.
Összességében: Ooni Karu 12 Multi-Fuel pizza sütő
15 perc alatt eléri a 950°F-ot (500°C), a friss kövön sült pizzához pedig mindössze 60 másodperc alatt.
Csúcskategóriás: Bella Grande 32 hüvelykes kültéri fatüzelésű pizzasütő a kosáron
Ez a baba mindent megtesz, és nem igényel külön szabadtéri sportolást a telepítéshez, ezért ez a mi csúcskategóriás választásunk. Ideális választás a pizza szerelmeseinek, akik általában sokat főznek a szabadban.
Okok, miért van szüksége szabadtéri pizzasütőre
Magas hőmérséklet a gyors főzéshez
Igazi nápolyi stílusú pizzát csak a pizzasütő által biztosított magas hővel kaphatunk. Speciális felépítése és hőtartása tökéletes környezetet teremt az Ön által kedvelt vékony, buborékos kéreg elkészítéséhez. A magas hőmérséklet azt is jelenti, hogy könnyedén megetetni a tömeget kedvenc pitéikkel, mert a pizzasütőben mindössze két-három percig tartanak. Pizzánként nincs 10 vagy 15 perc várakozás, mint egy beltéri sütőben, még pizzakő használatakor sem.
Összehasonlíthatatlan, egyedi ízt ad az ételnek
Van valami abban a fatüzelésű pizza ízben, amit semmilyen más módszerrel nem lehet elérni. Ez ismét a magas hőnek és a gyors főzésnek köszönhető. Bár egy hagyományos grillen is főzhet egy pizzát, és az íze jobb lesz, mint egy beltéri sütőben, mégsem olyan – vagy olyan gyorsan –, mint egy pizzasütő. Valójában bárminek, amit pizzakemencében főz, annak a fatüzelésű íze lesz, a sült csirkéktől a sült húsokig vagy a kedvenc kenyerekig.
Többet is főzhet, mint csak pizzát
Ha más ételekről beszélünk, szinte bármi mást is főzhetsz pizzasütőben. Készítsen annyi pizzát, amennyit csak szeretne, miközben a sütő a legforróbb, majd használja húsok, kenyerek és egyéb ételek elkészítéséhez, miközben a hőmérséklet alacsonyabb. A sütő lehűlésekor is elegendő maradékhő maradhat kenyerek, zsemlék vagy egyéb ételek kültéren sütéséhez.
Ez több, mint főzés – ez egy élmény
A fatüzelésű pizzasütő használata valóban szabadtéri élmény, és ha valaha is finomítani akarta szabadtéri főzési készségeit, ez egy nagyszerű módja annak. A fa meggyújtásától és a tűz gondozásától a különböző hőmérsékleteken történő főzésig ez egy lassú ételélmény, amely összeköt az egész folyamattal. A pizzasütő használata nem olyan, mint egy gyors hétvégi vacsora grillezése a család számára, és nem is arra való. Ez egy szórakoztató péntek esti vagy hétvégi élmény, amely az elejétől a végéig élvezetes
A szabadtéri pizzasütő tökéletes bulira
A szórakoztatás nem probléma egy szabadtéri pizzasütővel. A magas hő gyors főzése azt jelenti, hogy rövid idő alatt sok pizzát készíthet, és más ételeket is elkészíthet. Nagyon szórakoztató, ha barátok és családtagok csatlakoznak hozzájuk, és saját pizzájukat töltik fel. A pizza sütő a szabadtéri szórakozás központi elemévé válik, és különleges hangulatot varázsol a buliba
A Pizza Outdoors szórakoztatóbb
Természetesen a pizza készítése szórakoztató, de a szabadban történő elkészítése és főzése egy másik szintre emeli. Nyáron nagyon jó a hátsó udvarban főzni, és elkerülni a ház felfűtését. Hűvösebb – és még fagyos – időben a pizzasütő kiválóan alkalmas arra, hogy kint pirítósan meleg legyen, miközben pizzáit készíti és élvezi. A lényeg az, hogy egy szabadtéri pizzasütő sokkal szórakoztatóbb.
Ez egy befektetés, amelyet élvezni fog
A választott típustól függően egy kültéri pizzasütő egy kis befektetés lehet, különösen, ha olyan beépített fazont választunk, amely kőműves munkát igényel. Ennek ellenére jól elköltött pénz, mert nemcsak családi főzéshez, hanem szórakoztatáshoz is. Élvezni fogja, ahogy barátai és családja is. Emellett azt is jelenti, hogy több időt tölt a szabadban, élvezi a hátsó udvart vagy a teraszt.
A legjobb lehetőségek egy szabadtéri fatüzelésű pizzasütőhöz:
1. Ooni Fyra 12 pellet pizza sütő
A pizzák és a partik remek keverékek, és ez a mesés fatüzelésű pizzasütő lehetővé teszi, hogy mindkettőt bármikor elfogyassza, amikor csak kedve tartja. Készítsen néhány pitét a családnak, vagy készítsen egy-egy összejövetelre a tömegeknyi ropogós nápolyi pizzát.
Ez a hordozható pizzasütő gyorsan felmelegszik és gyorsan főz, akár a saját kertjében, a tengerparton vagy a kempingben.
Az alapok
Állandó magas hőt biztosít a keményfa pellet tüzelőanyagnak köszönhetően Ízletes fatüzelésű pizzákat készít akár 12 hüvelykes méretig 15 perc alatt eléri a 950°-ot. Alig több mint egy perc alatt megsüti a pizzát Szuper hordozható, mindössze 22 fonttal. Akár 3 év garancia
Miért vegyem meg az Ooni Fyra 12-t?
Sokan azt gondolják, hogy a fatüzelésű sütők sok gondot okoznak, de az Ooni Fyra 12 pizzasütőben használt fapellet tüzelőanyag rendkívül egyszerűvé teszi a használatát.
Van egy garat, amely a gravitációt használja, hogy automatikusan betáplálja a pelleteket a tűzbe, és egy kompakt, 6,5 font súlyú. zacskó pellet jó 2-3 óra főzési időt biztosít.
Valójában az első fapellettel működő pizzasütő utódmodellje. Más ételek, például steakek vagy más húsok főzésére is kiváló.
A kemence kialakítása és a fatüzelésű tüzelőanyag segíti a nagyon gyors felmelegedést: 15 perc alatt már becsúsztathatod az első pizzádat!
Sok ember számára a következő legvonzóbb funkció az, hogy az Ooni Fyra 12 pizza sütő nem igényel külön helyet a teraszon vagy a kültéri konyhában: összecsukható lábakkal rendelkezik, a garat és a kémény pedig eltávolítható és a sütőben tárolható. amikor nem használja, vagy magával szeretné vinni egy másik helyre.
És ha már magával viheti, ez a pizzasütő rendkívül hordozható, mert mindössze 22 fontot nyom, ami azt jelenti, hogy magával viheti a következő tengerparti kempingre vagy a csomagtérajtós partira.
Az Ooni termékeire egy év garanciát vállal, amely három évvel meghosszabbítható, ha regisztrálja pizzasütőjét az Ooninál.
Az extrák
Az Ooni Fyra 12 Cordierite kő sütődeszkával érkezik, a kéményfedél pedig pelletkanálként is funkcionál. Vásároljon egy pizzahéjat, hogy biztonságosan ki- és be tudja vinni a pizzákat a sütőbe. Egyes felhasználók azt mondják, hogy infravörös hőmérőt is vásároltak, hogy szemmel tartsák a belső hőmérsékletet.
Alsó vonal
Ez egy nagyszerű kis pizzasütő megfizethető áron, amely finom, autentikus nápolyi pizzákat főz bárhol, bármikor. Az egyszerű használat és a gyors felmelegedés ideálissá teszi a hétvégi családi pizzákhoz vagy egy nagyobb hétvégi összejövetelhez.
Előnyök:
Könnyen hordozható, gyorsan 900 F-ig tüzel. Körülbelül egy perc alatt elkészíti a pizzát Nagyszerű nagyobb csoportok számára
Hátrányok
Csak fa pellet tüzelőanyagot használ
2. Ooni Karu 12 Multi-Fuel pizza sütő
Az Ooni Pro hordozható kültéri fatüzelésű pizzakemencéje egy mesés sütő, amely gyorsan elkészít egy 16 hüvelykes pizzát – akár egy perc alatt! Ideális egy családnak és az alkalmi szórakozáshoz, az Ooni lehetővé teszi, hogy válasszon a fából vagy faszénből történő főzés közül, vagy mindkettő közül.
Fő hőforrásként faszenet használhat, majd főzés előtt adjon hozzá olyan fát, amely azt a csodálatos ízt adja, amelyre mindenki vágyik. Még jobb, ha a fapellet égő tartozék kibővíti a sütő tüzelőanyag-választékát.
A pizzasütő külseje strapabíró rozsdamentes acélból készült, amely mesésen néz ki, a belső főzőfelület pedig 324 négyzethüvelyk Cordierite kerámia. A kordierit kőnek és a kerámiaszálas szigetelésnek köszönhetően a sütő mindössze 20 perc alatt eléri a 932 Fahrenheit-fokot.
Ezzel az Ooni modellel a kémény és a mennyezeti szellőző segítségével szabályozhatja a hőt, ami rendkívül sokoldalúvá teszi húsok és zöldségek, valamint kenyér és egyéb termékek sütéséhez.
Valójában két különböző ajtaja van: egy levélszekrény-szerű nyílás a pizzák be- és kicsúsztatásához, valamint az Ooni Pro ajtó hőmérővel.
Ez a második ajtó lehetővé teszi, hogy szemmel tartsa a hőmérsékletet, és teljesen kivehető ajtóval rendelkezik, így öntöttvas serpenyőben kenyeret, nagy húsdarabokat és ételeket süthet. Az Ooni pizzasütőkre egy év jótállás vonatkozik az anyag- és gyártási hibákra, és az Ooni online regisztrálásával egy további évvel meghosszabbítja a garanciát.
Előnyök:
Az Ooni Pro egy könnyű, 57 font súlyú, és könnyen eltávolítható kéménye van, ami növeli a hordozhatóságot. A vásárlók megjegyezték, hogy még az előre elkészített friss pizzák is lenyűgözően jók ebben a sütőben. A különböző tüzelőanyag-beállítások sokoldalúbbá teszik más élelmiszerek elkészítéséhez.
Hátrányok:
Néhány vásárlónak gondot okozott a hő beállításával, hogy megfelelően megsüljön a pizza közepe. Tűzálló felületre kell helyezni.
3. ROCCBOX a Gozney hordozható kültéri pizzasütőtől
A fatüzelésű pizza tökéletesen puffasztott héja a gázsütő könnyedségével az Öné, ha a ROCCBOX by Gozney hordozható szabadtéri pizzasütőt választja. Ez a hordozható modell 932ºF feletti hőmérsékletre képes, és mindössze 60 másodperc alatt elkészíti a pizzáját. Állítsa be bárhol, és körülbelül 15 percen belül kezdje el főzni.
Az alapok
Főzésre kész a dobozból Teljesen hordozható Külseje érintésmentes marad Gázüzemű a kényelem érdekében Más ételeket is főz
Miért érdemes megvásárolnom a ROCCBOX by Gozney hordozható szabadtéri pizzasütőjét?
Ez a kicsi, de hatalmas, hordozható szabadtéri pizzasütő a fatüzelésű pizza puffadt héját adja, de fatűz nélkül. Azok, akik elkötelezettek a gázsütőik iránt, imádni fogják ennek a gáztüzelésű pizzasütőnek a kényelmét, amely ugyanolyan fűtőteljesítményű, mint egy fatüzelésű kemence.
Fordítsa meg a kapcsolót, és 15 percen belül a sütő 900 fokra kapcsol, és 30 percen belül a kőbelső 840-850 fokos lesz. A hőfok könnyen szabályozható a láng nyolcasának beállításával. Aki inkább fát szeretne, annak külön megvásárolható egy levehető fatüzelésű égő.
A ROCCBOX egy további biztonsági funkcióval is rendelkezik a külső szilikon bevonat formájában, amely segít megakadályozni, hogy véletlenül égési sérülések érjenek a sütő külsején. Bár a pizzát szem előtt tartva tervezték, ez a sütő képes sütni, sütni, grillezni vagy grillezni az Ön által választott ételeket, így nagyszerű útközbeni modell. A visszahúzható lábak és a levehető égő a felállítást is gyerekjátékossá teszik.
Az extrák
A ROCCBOX by Gozney hordozható szabadtéri pizzasütő gázégővel, pizzahéjjal, sörnyitóval és használati útmutatóval érkezik. A sütőt a Gozney honlapján elérhető ízletes receptek könyvtára, „hogyan kell” videók, vendégszakács-interjúk és főzési foglalkozások is támogatják.
Előnyök:
Kivételre kész Nagy hőfok a gáz kényelmével Teljes hordozhatóság Gyors melegítés Körülbelül 60 másodperc alatt elkészíti a pizzát.
Hátrányok:
63 fonttal. nehezebb, mint a többi hordozható modell.
4. Agyag szabadon álló fatüzelésű pizzasütő szürke színben
Családi szórakozás rusztikus stílusban – és ízletes pizzák – ez az, amit az agyag szabadon álló fatüzelésű pizzasütővel kaphat. Ez egy kompakt modell, amely lehetővé teszi a választott üzemanyag elégetését, és nagyszerűen néz ki a hátsó udvarban. Főzzön házi pizza pitét, vagy adjon egy előre elkészített pizzának egy kis lendületet és ízt.
Az alapok
Szabadon álló agyagsütő Akár 11 hüvelyk átmérőjű pizzákat főz. Maximum 400°F-ig melegít. Választható tüzelőanyag-típusok elégetése Házi pizzát vagy előre elkészített termékeket főz
Miért érdemes agyagból álló, fatüzelésű pizzasütőt vásárolnom?
Ez egy stílusos háztáji pizzasütő, amely bármely kültéri helyiségben autentikus agyagsütő hangulatot kölcsönöz. Mexikóban készült, és állvánnyal rendelkezik, amely kényelmes magasságba helyezi.
A legjobb az egészben, hogy ez a pizzasütő nagy rugalmasságot biztosít a felhasználható tüzelőanyag típusát illetően: a keményfa, a fapellet és a faszén egyaránt alkalmas ehhez a modellhez. Gyújtsa fel a tüzet a sütő hátsó részében, és készítse elő pizzáját fatüzelésre, amely csodálatos ízt ad hozzá. Készítsen tortát az összes kedvenc feltéttel a vasrácson, és csúsztassa be. A sütő kiválóan alkalmas egyéb ételek, például kenyerek sütésére is.
Ennek a sütőnek az összeszerelése minimális: ragadjon meg egy barátot, és tegye a sütőt az állványra (súlya 69 font), csatlakoztassa az ajtót, helyezze be a kéményt, és már kész is a főzés. Az állvány alatt egy praktikus polc is található, ahol extra tüzelőanyagot, például rönköt vagy zsákot, fapelletet vagy szenet tárolhat.
Az extrák
Ahogy fentebb említettük, az agyag szabadon álló fatüzelésű pizzasütő állvánnyal rendelkezik a biztonság és a könnyű használat érdekében. Egy különleges promóció részeként egy bónusz falapát is jár hozzá.
Alsó vonal
Ha olyan pizzasütőt keres, amely számtalan estén át étkezhet és szórakoztatja a családot, akkor az agyagból álló szabadon álló fatüzelésű pizzasütő. Kiváló választás azok számára, akik jobban szeretik a vastagabb héjat vagy több feltétet a pizzájukon, mint a hagyományos nápolyi stílusú pizzák. Mivel a hőmérséklet mérsékeltebb, mint néhány más modellnél, tökéletes az előre elkészített pizzákhoz és más ételekhez is. Az üzemanyag sokoldalúsága előny.
Előnyök:
Opciók az üzemanyag típushoz Alacsonyabb hőmérséklet a sokoldalú főzés érdekében Rusztikus agyagsütő stílus Könnyen beépíthető a kültéri helyiségbe
Hátrányok:
Szélsőséges időjárási körülmények között távol kell tárolni a repedések elkerülése érdekében
5. Alfa 5 Minuti 23 hüvelykes kültéri, fatüzelésű pizzasütő
Ha egy szuperstílusos központi elem a kültéri konyhában, akkor nem győzheti le az Alfa 5 Minuti 23 hüvelykes kültéri, fatüzelésű pizzasütőt. Ez egy kompakt kialakítás, amely még mindig két pizzát tud egyszerre elhelyezni, ami azt jelenti, hogy könnyedén fogadhat nagy családot vagy baráti sokaságot. Csak helyezze fel ezt a pultra, és gyújtsa be – nincs szükség kikeményítésre!
Az alapok
Akár 5 perc alatt elérheti a kívánt főzési hőmérsékletet Egyszerre 2 pizza befogadására alkalmas. Szigetelt a hő megtartása érdekében Tűzálló tégla főzőfelület Fatüzelésű
Miért vegyem meg az Alfa 5 Minuti 23 hüvelykes kültéri munkalapos pizzasütőt?
A sokoldalú, fatüzelésű pizzakemencéhez rengeteg stílus társul – végül is Olaszországban készítették. A kupolaforma több, mint egyszerűen vonzó: fenntartja a hőmérsékletet a sütő belsejében, ami azt jelenti, hogy a pizzák és más ételek egyenletesen sülnek át.
Az Alfa szabadalmaztatott Forninox technológiája segít a sütőnek ellenállni a magas hőmérséklet által keltett igénybevételnek azáltal, hogy a modern acél és az old-school főzés tulajdonságait téglafelületen egyesíti. Ezzel a speciális technológiával kevesebb üzemanyaggal is felmelegíthet a kerámiaszálas szigetelésnek és a tűzálló cementfőzésnek köszönhetően
Az Alfa pizzakemencéje kevés összeszerelést igényel, és ami a legjobb, nincs kikeményedés, ami nagyon időigényes lehet. A pultra szerelhető, réz színű porszórt rozsdamentes acél kupola megtartja a hőt, a beépített hőmérő pedig lehetővé teszi a belső hőmérséklet figyelemmel kísérését. A legjobb az egészben, hogy ennek a sütőnek a 465 négyzethüvelyknyi főzőterülete szinte bármihez tökéletes – kenyerek, húsok, zöldségek és még desszertek is!
Alsó vonal
Egy felső kategóriás pizzasütő esetében, amely a kültéri főzőhely központi eleme lesz, nem győzheti le az Alfa 5 Minuti 23 hüvelykes kültéri, fatüzelésű pizzasütőt.
Szeretjük, mert bár külön helyet igényel a munkalapon, a telepítés egyszerű, és már aznap grillezhet is! Ezzel a modellel egyszerűen nyerhet autentikus fatüzelésű ízt saját kertjében. Említettük azt is, hogy milyen jól néz ki?
Előnyök:
Könnyű összeszerelés és nincs kikeményedés Gyorsan felmelegszik Sokoldalúan használható sokkal többre, mint csak pizzára Két év garancia Mesés fatüzelésű ízek az ételekhez
Hátrányok:
Munkalap felszerelést igényel
6. Bella Grande 32 hüvelykes kültéri fatüzelésű pizzasütő a kosáron
Ha a sokoldalúság – a kiváló pizza mellett – az, amire vágyik, ne keressen tovább a Bella Grande 32 hüvelykes szabadtéri fatüzelésű pizzasütőnél. Ez a baba négy 12 hüvelykes pizzát tud egyszerre főzni, és mindenhez ideális a húsok és egész csirkék sütésétől a kenyérsütésig. Nagy mérete ellenére a Bella Grande 15-30 perc alatt felmelegszik, és üzemanyag-takarékos. Talán a legjobb az egészben, hogy saját kerekes kocsira ül, így könnyen mozgatható, és nem igényel külön kültéri konyhát.
Az alapok
32 x 24 hüvelykes főzőfelület akár négy 10 hüvelykes pizza elfér egyszerre Robusztus rozsdamentes acél konstrukció 15-30 perc alatt felmelegszik Szabadon álló és könnyen körbeforgatható Készült az USA-ban Nincs szükség szárításra
Miért vegyem meg a Bella Grande szabadtéri fatüzelésű pizzasütőt?
Akár különféle ételeket szeretne vacsorára készíteni, akár 60 pizzát szeretne egy óra alatt elkészíteni egy partira, a Bella Grande szabadtéri fatüzelésű pizzasütő könnyedén megbirkózik vele.
Ezzel a sütővel egyszerű a fatüzelésű főzés, mert gyorsan felmelegszik, és beépített hőmérővel rendelkezik a könnyű hőmérséklet-ellenőrzés érdekében. A rozsdamentes acél szerkezeten belül a sütő kerámia szigeteléssel rendelkezik.
A 32 hüvelyk x 24 hüvelykes főzőpadló kiváló minőségű, 1,5 hüvelyk vastag tűzálló kerámialapokból készült, nem kell kikeményíteni, és főzésre készen érkezik. A gyors melegítés azt is jelenti, hogy bármikor főzhet, amikor csak kedve tartja.
Ez a pizza sütő az. Ideális pizzához, köszönhetően az állandó 800 fokos hőmérsékletnek, de ennél sokkal többre is képes. Míg a főzés közvetlenül a kerámialapokon a fő vonzerő, cédrus deszkák, speciális serpenyők és öntöttvas serpenyők használata. A maradékhő a főeseménnyel végzett sütéshez is ideális.
Az extrák
A Bella kültéri fatüzelésű pizzakemencéihez rozsdamentes acél pizzahéj, egy pár kesztyű és egy fából készült pizzakiszolgáló tartozik. Tehát készletezzen fát, hogy készen álljon a főzésre, amint megérkezik a sütője!
Alsó vonal
A Bella Grande kültéri fatüzelésű pizzasütő nagyszerű fatüzelésű főzési sokoldalúsága nagyszerű választássá teszi azok számára, akik egyetlen sütőt szeretnének, amely mindent megtesz. Gyorsan felmelegszik, és pizzát süthet nagy tömegek számára, valamint gyakorlatilag bármilyen más ételt elkészíthet. Ez a sütő minőségi rozsdamentes acél külsővel rendelkezik, és az Egyesült Államokban készült. A legjobb az egészben, hogy szabadon áll, és nem igényel telepítést vagy külön kültéri konyhát.
Előnyök:
Nagy főzőfelület Egyszerre akár négy pizza tárolására is alkalmas. 15-20 perc alatt felmelegszik Nincs szükség pácolásra vagy telepítésre. Főzhet bármit ebben a sütőben Két év garancia, öt év kupolahegesztésekre
Hátrányok:
Csak szabadban használható
Felépítés és hordozhatóság
Hordozható vagy fix?
Ez attól függ, hogy hova szeretnéd elhelyezni. Ha nincs állandó helye fix pizzasütőnek, vásárolhat grillkocsit, és arra szerelheti fel. Ezek kényelmesek, mert körbeforgathatók és könnyen tárolhatók holtszezonban.
Ha nem használ kocsit, akkor tűzálló felületre, például téglára vagy kőre kell helyeznie, biztonságos távolságban minden szerkezettől. A fatüzelésű pizzakemencék a teljes kültéri konyhába is beépíthetők.
Mekkora?
Fontolja meg, hány pizzát szeretne egyszerre elkészíteni, és válassza ki az igényeinek megfelelő modellt. Ha főként egy kisebb családnak fog főzni rendszeresen, egy kis pizzasütő működjön. Ha sok bulit tartasz, vagy gyakran etetsz tömeget, érdemes valamibe beruházni, amibe egyszerre több pizza is elfér.
Milyen típusú sütő konstrukció?
A legtöbb fatüzelésű pizzasütő a grillekhez hasonlóan rozsdamentes acél külsővel készül. Ennek oka, hogy jól tartja a hőt és tartós. Mások – többnyire beépített bádog típusúak – az olasz hagyomány szerint tűzálló cementből készülhetnek.
Ezenkívül a főzőfelület általában kerámiából készül. Végül érdemes figyelni a pizzasütőben használt szigetelés típusára. T
ez azért van így, mert a szuper magas hő a kulcsa a pizza megfelelő főzésének, és a sütő azon képessége, hogy nem csak gyorsan felmelegszik, hanem meg is tartja ezt a hőt, nagyon fontos. A tartósság és a teljesítmény érdekében érdemes kőzetgyapotból vagy kerámiaszálból készült szigetelést keresni.
Milyen üzemanyag?
Semmi sem hasonlít a fatüzelésű pizza ízéhez, így az igazi fa az igazi módja az autentikus íznek. Ennek ellenére a fatüzelésű pizzakemencék számos modellje lehetővé teszi, hogy faszénnel vagy fapellettel főzzön valódi fa helyett vagy mellett. Általában a szénnel fűtött tűz nem lesz olyan forró, mint a fa.
Néhány fontos dolgot érdemes szem előtt tartani a fatüzelésű pizzakemencével kapcsolatban. Mivel valódi fát használ, és a sütőnek nagyon magas hőmérsékletre van szüksége a pizza gyors elkészítéséhez, időbe telik, amíg felmelegszik a megfelelő hőmérsékletre.
A valódi fa használata azt is jelenti, hogy előmelegítés és főzés közben gondoskodnia kell a tűzről. Ha Ön az a fajta ember, aki szereti a gázsütőjét, mert gyors és kényelmes, akkor boldogabb lehet egy szabadtéri pizzasütő gázos változatával.
A kültéri pizzasütők típusai
1. Téglás pizzasütők
Valószínűleg ez az a típusú pizzasütő, amely automatikusan eszébe jut az autentikus fatüzelésű pizza említésekor. Ez egyben a hagyományos olasz pizzasütő is, amelyet félkupola vagy jégkunyhó alakjában látunk. A fő jellemzője, hogy egy belső kamra tartja a tüzet, és főzési helyként szolgál.
Néhány ilyen sütő toszkán stílusú, ami azt jelenti, hogy magasabbak és nagyobb a nyílásuk, míg mások nápolyiak, mert a lekerekített rész egy kicsit laposabb és nem olyan magas.
Az igazi pizza rajongók szeretik a nápolyi stílusú sütőt, mert kifejezetten pizzához tervezték. Biztosan süthet benne kenyeret és főzhet más ételeket, de formája és kialakítása segít elérni a legmelegebb hőmérsékleteket, ideális pizzához.
A téglából készült pizzasütők másik típusa a hordós boltíves sütő, amely téglalap alakú belsővel és félhordó alakú kupolával rendelkezik.
Az egyik típusú hordós boltozatos sütő teljesen zárt előlapi ajtóval, így tökéletes pizzához és kenyerekhez, de grillezésre is alkalmas. Agyagedényben való főzéshez is kiváló. A hordós boltozatos sütő nyitott stílusa éppen ez: elöl teljesen nyitott. A dizájn lehetővé teszi, hogy teljes grillsütőt használjon, és szinte bármit főzzön, de egy kicsit kevésbé ideális pizzához is.
Az összes ilyen típusú pizzasütő megköveteli a falazatot, miután a belső rész a helyére került. Ez egy állandó szerkezet, és nem hordozható.
2. Teljesen összeszerelt fatüzelésű pizzakemencék
A leggyorsabb és legegyszerűbb módja a fatüzelésű pizzakemencének a hátsó udvarban történő felállításának, ha összeszerelt és használatra kész sütőt vásárol. Ezek beépíthetők kültéri konyhába, önálló egységként szolgálhatnak, vagy hordozható modellként is jöhetnek. A belső terek kikeményedtek és készen állnak, a szigetelés a helyén van, a külső pedig vonzó és funkcionális.
A teljesen összeszerelt sütőket úgy tervezték, hogy elérjék a nagyon magas, körülbelül 900 Fahrenheit-fokos hőmérsékletet, ami elengedhetetlen egy autentikus pizzához. Általában a kényelemhez magasabb ár is jár, de ez nem mindig van így, tekintettel a rendelkezésre álló modellek választékára. Ráadásul nincs téglafalazás!
3. Hordozható fatüzelésű pizzakemencék
A gyártás és a technológia fejlődése lehetővé tette a gyártók számára, hogy a hordozható szabadtéri pizzakemencék széles választékát hozzanak létre. Némelyik valóban hordozható, munkalap-stílusú modell, amelyen mozoghat, kempingezhet vagy felhúzhat a csomagtérben. Mások „hordozhatóak”, mivel a teraszon keresztül elguríthatók az útból vagy a garázsba tárolás céljából.
Ami a hordozható fatüzelésű pizzakemencéket illeti, némelyik stílusa megegyezik a nagy kupolás típusokkal, egy kamrával a tűzhöz és a főzéshez. Mások kétkamrásak, az egyik a tűz tárolására, a másik pedig a főzéshez, közvetlenül a tűz fölött.
4. Egykamrás modellek
A tervezési elv ugyanaz, mint a kupola sütőé, de a felépítés más. A főzőfelület jellemzően téglalap vagy négyzet alakú, és hőt megtörő kerámialapokból készül.
Ezeknek a sütőknek a külseje határozottan nem téglából készült, hanem kétrétegű fémlemez kupolával vagy tetejével. Mindegyiknek van valamilyen szigetelőanyaga a főzőkamra körül, amely segít megőrizni a hőt és megteremteni azt a magas hőmérsékletet, amely elengedhetetlen a pizzához. Ezeknek a kemencéknek a felszerelése nagyon egyszerű, és általában kevesebb fát használnak fel, mint a nagy tégla kemencék.
5. Kétkamrás modellek
Ezek a kültéri pizzakemencék két kamrával rendelkeznek, az egyik a főzéshez, a másik pedig a tüzet tartja alatta. A hordozható egykamrás modellekhez hasonlóan ezek a pizzasütők is acélból készülnek, porcelán főzőfelülettel.
A kétkamrás modelleknek kiváló szigeteléssel kell rendelkezniük, hogy a hőmérsékletet a megfelelő szintre emeljék, így biztos lehet benne, hogy egy adott pizzasütő rendelkezik ezzel a funkcióval – ez néha az árban is tükröződik!
A kétkamrás modelleknek több főzési helyük van, mint az egykamrás testvéreiknek, mert nem veszít semmilyen területet az égő fa miatt.
Ezek a sütők rendkívül sokoldalúak, ha a pizzán kívül más dolgokat is főznek, mint például a kenyér, a sültek és az edényben elkészített ételek. Bár ezek a legkönnyebben használhatók, néhányuk nem melegszik fel annyira, mint egy igazi nápolyi pizzához szükséges 800 fok.
Gondolkozzon, mielőtt fatüzelésű pizzasütőt vásárol
Csakúgy, mint amikor a szénsütő és a gázgrill között dönt, a fatüzelésű pizzasütő vásárlásakor is fontos figyelembe venni a főzési stílusát és egyéb tényezőket:
Ön tartózkodási helyét
Ha van egy kis hátsó udvara vagy kis terasza, akkor nem biztos, hogy egy nagy pizzasütő felszerelése a megfelelő út. Amellett, hogy sok helyet foglal, helyet kell foglalnia a szükséges fa tárolására. Továbbá, ha hosszabb ideig nem tartózkodik a házban, a sütővel kapcsolatos költségek valószínűleg nem térülnek meg eladáskor – kivéve, ha a vevő történetesen nagy pizzarajongó!
A sütő helye
A nagy hőség, a nyílt láng és a nehéz súly mind azt jelenti, hogy nem lehet csak úgy feltenni egy nagy pizzasütőt a teraszra, még akkor sem, ha hordozható. Vásárlás előtt fontolja meg, hogy hová helyezi el a sütőt a teraszon vagy az udvaron, és értékelje, hogy ez biztonságos hely-e vagy sem.
Az Ön főzési stílusa
Ha Ön az a fajta kültéri szakács, aki szereti a gázgrillezést a gomb elfordítása és a főzés kényelme miatt, egy nagy pizzasütő – különösen egy tégla sütő – valószínűleg nem az Ön számára való. A nagy fatüzelésű kemencék felmelegedése néhány órát vesz igénybe, így pár pizzánál ezt nem fogod megtenni. Ezek a sütők egymás utáni ételek elkészítésére alkalmasak, mert a sütő ilyen hosszú ideig meleg marad.
A hordozható modellek sokkal gyorsabban melegszenek fel, és nem is olyan nagy időigényesek: némelyik akár 30 perc alatt is felmelegszik.
Mit szeretsz főzni?
Ha autentikus fatüzelésű pizzára vágyik, és rendszeresen szeretné elkészíteni egy nagy családnak vagy nagyobb összejöveteleknek, akkor mindenképp válassza a tégla pizza sütőt. Ha a szabadtéri főzési repertoárja szélesebb lesz és kevesebb ember számára, bármelyik hordozható modell megteszi. Szinte az összes pizzasütő képes lesz más típusú ételek elkészítésére is.
Főzési kapacitás
Ha már a pizzákról beszélünk, akkor valószínűleg egyenként fog főzni, de mindenképpen ügyelnie kell arra, hogy a főzőfelületen elegendő hely legyen a pizzák kezelésére. Alapozza meg becsléseit a tipikus méretű, 12 hüvelykes pizzára. Még akkor is, ha egyenként csinálja, szeretne egy sütőt két pizzának, hogy más dolgokat is főzzön.
GYIK
Milyen hőmérsékletre van szükségem a pizzához?
Az igazi nápolyi pizzakemencék 800–905 °F körüli hőmérsékleten sütnek, ami sokkal melegebb, mint az otthoni sütő. Ez az oka annak, hogy mindenféle beltéri kütyü alulmarad, amikor egy autentikus pizzát próbálnak létrehozni – mindig fával égetve.
A pizzakövek és bizonyos technikák minőségi pizzát készíthetnek, de nem ugyanazt, mint egy fatüzelésű kemencében.
Hogyan forrósodhatnak fel a pizzasütők?
Ezek a speciális sütők azért melegedhetnek fel annyira, mert három különböző fűtési mód működik egyszerre: a tűzből sugárzó hő közvetlenül és közvetve megsüti a pizzát, ahogy az visszaverődik a kamra belsejéről.
Ugyanakkor a vezetőképes hő átadódik a pizzába a főzőfelületről, és a tűzből származó konvektív hőt a sütő körül tolják.
Főzhetek mást is pizzasütőben?
Mivel nem ehet minden nap pizzát (hát, talán meg is tudna…), hasznos tudnia, hogy pizzasütőben mindenfélét meg tud sütni. A nagy falazott kemencék olyan sokáig melegek maradnak, hogy a pizzák elkészülte után lehet húsokat sütni, edényben sütni, és akár egy éjszakára bent hagyni, hogy lassú tűzön sütögethessen, mint egy lassú tűzhelyen. A hordozható modellek sokféle étel elkészítésére is alkalmasak, csak nem olyan sokáig maradékhőn.
Ugyanaz a finom fatüzelésű íz feldobhatja kenyereit, húsait, tenger gyümölcseit és zöldségeit. Kitörheti a tagint, az agyagedényt vagy a holland sütőt is, hogy a pizzasütőben sütögesse az ételeket – mindaddig, amíg befér az ajtón!
Miben más a fatüzelésű pizzasütő, mint a gáz- vagy elektromos?
Amellett, hogy a pizza jellegzetes fatüzelésű ízt ad, van néhány lényeges különbség:
Gyors, meleg főzés. A gáz- és elektromos sütők elsősorban közvetlen hőt használnak a főzéshez. A fatüzelésű pizzasütő pizza sugárzó, közvetlen és közvetett hőt használ a főzéshez. A magasabb hőmérsékleten szupermeleg és szupergyorsan főz – percek alatt! Változtatható ízprofil: Ahogy a különböző fákkal való füstölés megváltoztatja a hús ízét, a pizzasütőben használt fafajták megváltoztatása megváltoztathatja a végtermék ízprofilját. Hitelesség. Akár hiszi, akár nem, van egy olasz egyesület. (True Napolitan Pizza Association vagy Associazione Verace Pizza Napoletana), amely meghatározza a szabályokat, hogy mi számít hiteles nápolyi pizzának. A fatüzelésű pizzasütő az egyik specifikáció.
Következtetés
Mielőtt beruház egy fatüzelésű pizzakemencébe, fontos tudnia, milyen típusra van szüksége. Megállapíthatja, ha figyelembe vesz minden olyan tényezőt, amely befolyásolja főzési stílusát, családjának méretét és személyes preferenciáit.
A fatüzelésű kemencében való főzés szórakoztató élmény lehet, és ízletes eredményeket hoz. Mint sok más választási lehetőség, ez sem egy mindenki számára megfelelő ajánlat. Találja meg a számotokra megfelelőt, és évekig szórakozhat és enni fog.
