Ha foltos edényei vannak, tanulja meg a réz tisztítását és polírozását, hogy újra újnak tűnjenek.
A réz gyönyörű kiegészítője minden konyhának. De ez nem csak a megjelenés miatt van, hanem egy hővezető, ami hasznossá teszi a főzéshez. Hátránya, hogy oxidálódik, idővel feketévé vagy barnává válik. Tehát ahhoz, hogy a réz főzőeszközei megőrizzék eredeti színüket, meg kell tisztítani és fényesíteni kell a külsejüket.
Ha már egy ideje megtisztította a réz edényeit, itt van a legjobb módja annak.
Miért vannak rézzel bélelve a fazekak és serpenyők?
A réz reaktív fém. A reaktív fémek elhomályosíthatják és molekulákat szivároghatnak be az ételbe főzés közben, mérgezést okozva. A réz kimosódása elleni küzdelem érdekében szinte minden réz edény vagy serpenyő belsejében ón-, ezüst- vagy rozsdamentes acél bélés van.
A régebbi réz edények és serpenyők leggyakoribb bélése az ón, míg az újakon az ezüst és a rozsdamentes acél az alapfelszereltség.
A réz edények és serpenyők tisztítása és fényezése: lépésről lépésre
Az alábbi tippeket követve egy lépésben megtisztíthatja és fényesítheti réz edényeit és serpenyőit.
Tisztítsa meg a rézserpenyő külsejét:
A réz edények külseje elszennyeződhet, ami elszíneződést okozhat. A szennyeződés eltávolításának legjobb módja egy savas anyag és egy enyhe csiszolóanyag – például citrom és só – keveréke.
Vágjon félbe egy citromot Szórjon meg sóval a felvágott felét Törölje le az edény vagy serpenyő külsejét, amíg meg nem tiszta Törölje le puha ruhával, majd vízzel
Alternatív módszer: Keverje össze a szódabikarbónát és a citromlevet (frissen vagy palackozva), amíg paszta nem lesz. Mikroszálas kendővel dörzsölje le a pasztát az edény külsején, amíg az meg nem tiszta. Öblítse le és szárítsa meg.
Megjegyzés: A citrom helyett más citrusféléket, például narancsot vagy grapefruitot is használhat. Ha tisztítópasztát szeretne készíteni, de nincs benne citromlé, használjon fehér desztillált ecetet.
Tisztítsa meg a rézserpenyő belsejét:
Mosogatószappannal és vízzel tisztíthatja az ónnal, ezüsttel vagy rozsdamentes acéllal bélelt réz edényeket és serpenyőket. Használjon szivacsot, súrolókefét vagy rongyot a leragadt szennyeződések eltávolításához.
Kapcsolódó: Öntöttvas serpenyő tisztítása
Hogyan tarthatja meg a réz hosszabb ideig szebb megjelenését
Az oxidációs folyamat lelassításához, amely a réz sötét színűvé válik, tisztítás után vonja be ásványolajjal.
Szüksége lesz egy élelmiszer-biztonságos ásványolajra, egy szöszmentes kendőre és egy tiszta edényre vagy serpenyőre. Miután megtisztította és szárította az edényt, vigyen fel vékony réteg ásványolajat a ruhájával.
Az olaj tömítőanyagként működik, így az edény fényes lesz, és hosszabb ideig így is marad.
Hogyan tisztítsuk meg a réz edényeket és serpenyőket főzés után?
Míg a citrom és a szódabikarbóna használata a fazek eltávolítására a serpenyőkről jól működik, ez nem lehet mindennapi tisztítószer – ehelyett használat után tisztítsa meg a réz edényeket és serpenyőket mosogatószerrel és vízzel. Jól öblítse le és szárítsa meg friss törülközővel.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)GYIK
Be lehet tenni a réz edényeket és serpenyőket a mosogatógépbe?
Hacsak a réz edények nem „kopásállóak” vagy „mosogatógépben moshatóak”, kézzel kell mosni őket. Ha mosogatógépbe teszi őket, az elszíneződéshez vezethet, és tönkreteheti a bélést, amely megakadályozza, hogy a rézmolekulák kimosódjanak az ételekbe vagy italokba.
Hogyan tisztítsa meg a tapadásmentes réz serpenyőket?
A tapadásmentes edényeket mindig kézzel mossa mosogatószerrel és puha törlőkendővel. Tisztítsa meg a foltos külsejét szódabikarbónával és citromlével. Öblítse le és szárítsa meg utána.
Meg lehet tisztítani a réz edényeket paradicsompürével?
A paradicsompüré savas, ezért eltávolíthatja a réz foltjait. Kipróbálásához dörzsölje be a paradicsompürével az edény külsejét, hagyja állni 15 percig, majd mossa le szappannal és vízzel. Utána szárítsuk meg.
Hogyan lehet elérni, hogy a réz tükörszerű felületet kapjon?
Ha a réz szódabikarbónával és citromlével történő tisztítása nem hozta meg a kívánt eredményt, próbáljon ki egy olyan terméket, mint a Wright's Copper Cream, hogy visszaállítsa az edények tükörszerű megjelenését.
Végső gondolatok
Főzhet réz edényekből, vagy felakaszthatja őket vintage ihletésű dekorációként. Akárhogy is, a réz idővel elmosódhat, feketévé vagy barnává válhat. A foltokat legegyszerűbben enyhe súrolószerrel, például asztali sóval vagy szódabikarbónával távolíthatjuk el, és olyan savas anyagokat használunk, mint az ecet, citromlé vagy ketchup.
A rendszeres tisztításhoz mossa ki az edényeket és edényeket mosogatószeres vízzel. Ezenkívül egy vékony réteg ásványolajat is hozzáadhat a külső felülethez, hogy fényt adjon és megóvja az oxidációtól.
