Անկախ նրանից, թե դուք գինու սիրահար եք, թե պարզապես սոցիալական խմող, գինու նկուղի պատմությունը հետաքրքրաշարժ պատմություն է: Մարդկային ցեղի զարգացումը կապված է խաղողի մշակման հետ՝ վերածելով ընդհանուր օգտագործման և տոնակատարության ըմպելիքի: Երբ մարդիկ սկսեցին գինի պատրաստել, այն եփում էին արագ սպառման համար: Երբ առևտրականները սկսեցին գինի տեղափոխել երկար հեռավորությունների վրա, պահեստավորումը դարձավ անհրաժեշտություն: Գինու նկուղները սկիզբ են առել որպես գետնի մեջ խոնարհ քարանձավներ և վերածվել են ժամանակակից տան ամենաբարդ սենյակների:
Ի՞նչ է գինու նկուղը:
Գինու նկուղը մասնագիտացված տարածք է, որը նախատեսված է գինին պահելու և հնեցնելու համար: Նրանց դիզայնը ժամանակի ընթացքում փոխվել է: Հին գինու մառանները եղել են քարանձավներ կամ ստորգետնյա տարածքներ բնական ջերմաստիճանի և խոնավության կանոնակարգերով, որոնք թույլ էին տալիս մարդկանց գինին պահել առանց փչանալու։ Այսօր գինու նկուղները խիստ կարգավորվող տարածքներ են, որոնք վերահսկում են ջերմաստիճանը, խոնավությունը, լույսը և օդափոխությունը՝ գինու որակն ու համը պահպանելու համար:
Գինու նկուղներն ունեն տարբեր ձևերի և չափերի: Դուք կարող եք ընտրել գինու նկուղներ, որոնք այնքան փոքր են, որքան պահարանները կամ պահարանները մինչև մեծ սենյակները և ստորգետնյա grotto-ները: Դիզայներները ստեղծում են գինու նկուղային տարածքներ ինչպես տների, այնպես էլ բիզնես տարածքների համար, որոնք համապատասխանում են մի շարք կարիքների:
Լուրջ գինեհավաքի համար գինու նկուղները կենսական նշանակություն ունեն գինին լույսի, ջերմության և օդի ազդեցությունից պահպանելու համար, որոնք բոլորը կարող են ոչնչացնել գինու որակը: Գինու նկուղները նաև էսթետիկ տարածքներ են, որոնք բարձրացնում են տարածքի նրբագեղությունը և թույլ են տալիս հեշտությամբ դիտել գինիների ընդարձակ հավաքածուները:
Գինու մառանի համառոտ պատմություն
Ինչպես հազարավոր տարիներ շարունակ գինին եղել է մարդկային պատմության անբաժանելի մասը, այնպես էլ գինու նկուղը զարգացել է այս պատմությանը զուգահեռ: Պատմաբանները գինու նկուղին ետևում են դեպի հին քաղաքակրթություններ, ինչպիսիք են եգիպտացիները, քանանացիները և հույները, որոնք բոլորն էլ նկատել են, որ մութ միջավայրն օգնում է պահպանել գինու և այլ սննդամթերքի համն ու որակը: Այս վաղ գինու մառանները ստորգետնյա քարանձավներ կամ նկուղներ էին, որոնք բնականաբար կարգավորում էին օդի ջերմաստիճանն ու խոնավությունը։
Գինին կարևոր նշանակություն ուներ էտրուսկների և հետագայում հռոմեացիների համար, ովքեր նվաճեցին նրանց և ընդլայնեցին իրենց գերիշխանությունը Իտալիայի տարածաշրջանում։ Հռոմեացիները սկսեցին գինի առևտուր անել իրենց հարևանների հետ և սկսեցին գիտակցել, որ սառը, մութ տեղում պահված գինին կհանդարտվի և ավելի լավ գին կբերի:
Միջնադարում գինին դարձավ առօրյա կյանքի էլ ավելի կարևոր մաս, քանի որ շատ շրջաններում ջուրը բավականաչափ մաքուր չէր սպառելու համար: Այս դարաշրջանում գինին պահվում էր տակառներում կամ կավե ամանների մեջ։ Այս ժամանակահատվածում գինու մառանները տարբերվում էին ըստ տարածաշրջանների, սակայն կան բնորոշ միջնադարյան գինու մառանների ընդհանուր առանձնահատկություններ:
Վանքերն ու ամրոցները գինու նկուղների ամենատարածված վայրերն էին, քանի որ գինեգործությունն ու առևտուրը թանկարժեք աշխատանք էին։ Շինարարները կառուցեցին այս գինու նկուղները գետնի տակ և ունեին քարե կամ կեղտոտ պատեր, որպեսզի լավագույնս պահպանեին անհրաժեշտ մշտական ջերմաստիճանը և խոնավությունը: Շատ միջնադարյան գինու նկուղներ ունեին տակառային կամարային առաստաղներ։ Լույսը նվազագույնի հասցնելու համար այս սենյակների մուտքերը փոքր էին։ Նկուղները հագեցված էին օդափոխման լիսեռներով, որոնք օգնում էին մաքուր օդ բերել՝ բորբոսից խուսափելու համար:
16-17-րդ դարերում գինու սպառումը մեծացավ, և գինու պահեստավորումն էլ ավելի տարածված դարձավ։ Հարուստ անհատները սկսեցին կառուցել մասնավոր գինու նկուղներ, որոնք հագեցած էին ջահերով և մշակված գինու դարակներով՝ իրենց գինու հավաքածուները հասունացնելու համար: 19-րդ և 20-րդ դարերում նոր տեխնոլոգիաների և նյութերի առաջխաղացման արդյունքում գինու մառաններն ավելի լավ կարգավորվեցին: Սառեցման և ջերմաստիճանի վերահսկման առաջընթացը թույլ տվեց մարդկանց կարգավորել իրենց գինին ավելի բարդ մակարդակով:
Ժամանակակից գինու մառանի բաղադրիչները
Գինու մառաններն այսօր կարևոր են ինչպես գինու, այնպես էլ գինեգործության լուրջ սպառողների համար: Գործող գինու նկուղը կարող է լինել մեծ կամ փոքր՝ կախված առկա տարածքից և բյուջեից: Ժամանակակից գինու մառաններից շատերը իրենց դիզայնում առանձնացնում են հետևյալ բաղադրիչները.
Ջերմաստիճանի վերահսկում
Գինու նկուղի էական առանձնահատկություններից մեկն այն է, որ տարածքը կարող է պահպանել կանոնավոր ջերմաստիճանը մոտ 50-59 աստիճան Ֆարենհայթ (10-15 աստիճան Ցելսիուս): Շատ գինու նկուղներ ունեն առաջադեմ տեխնոլոգիա, որը թույլ է տալիս սեփականատիրոջը կարգավորել ջերմաստիճանը բարձր մակարդակով՝ ապահովելու համար, որ գինին պատշաճ կերպով հնանում է:
Գինու նկուղներում ջերմաստիճանի վերահսկման երկու հիմնական եղանակ կա՝ ակտիվ և պասիվ: Ջերմաստիճանի ակտիվ կարգավորումը պահպանվում է մեխանիկական համակարգով, որը տաքացնում կամ սառեցնում է օդը: Թերմոստատը կամ այլ սարքը անհրաժեշտության դեպքում կմիացնի կամ անջատի համակարգը:
Ջերմաստիճանի վերահսկման պասիվ համակարգը հիմնված է գինու նկուղի ջերմաստիճանը պահպանելու բնական միջոցների վրա: Այս բնական միջոցները ներառում են երկրի բնական հովացման հատկությունները, մեկուսացման համար հաստ պատերը և բնական օդի շրջանառությունը:
Ջերմաստիճանի կարգավորման ակտիվ մեթոդներն ավելի թանկ են, բայց թույլ են տալիս ավելի հեշտ սպասարկում: Ձեր ընտրած մեթոդը կախված է ձեր աշխարհագրական դիրքից, գինու նկուղի գտնվելու վայրից, ձեր բյուջեից և որպես գինու հավաքողի և սպառողի նախասիրություններից:
Խոնավության վերահսկում
Խոնավության վերահսկումը թույլ է տալիս կարգավորել խոնավությունը գինու նկուղում: Գինու նկուղում պետք է պահպանել 60%-70% խոնավության մակարդակ: Բարձր խոնավությունը կարող է առաջացնել բորբոսի աճ, ինչպես նաև պիտակների և սոսինձի քայքայման պատճառ: Երբ պայմանները չափազանց չոր են, խցանը կարող է չորանալ և փոքրանալ, ինչը հանգեցնում է հեղուկի կորստի և գինու քայքայմանը:
Ակտիվ խոնավության վերահսկիչները ներառում են խոնավացուցիչ կամ խոնավացուցիչ՝ կախված ձեր տարածքից, և գոլորշիների խոչընդոտներ, որոնք կարող եք տեղադրել՝ ավելորդ խոնավությունը կլանելու համար: Խոնավության պասիվ հսկիչները բնական միջոցներ են, ինչպիսիք են կավը և հախճապակյա կավը, ինչպես նաև խոնավությունը կլանելու համար, ինչպես նաև օդափոխման լիսեռներ, որոնք օգնում են ապահովել օդի շրջանառությունը:
Լուսավորություն
Գինին լավագույնս պահվում է մութ միջավայրում: Ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցությունը ազդում է գինու ռիբոֆլավինի և պանտոթենիկ թթվի վրա, որոնք կարող են ծծումբ արտադրել և տհաճ համ առաջացնել: Գինու նկուղում լուսավորության աղբյուրները պետք է սահմանափակեն ուլտրամանուշակագույն լույսի ազդեցությունը՝ լավագույն որակի գինին պահպանելու համար:
Արևի լույսը գինու նկուղների համար ամենավատ տարբերակն է, քանի որ այն ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման և ջերմության մեծ աղբյուր է: Լյումինեսցենտ, հալոգեն և շիկացած լույսերը երկուսն էլ արտադրում են փոքր քանակությամբ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթում:
Փորձագետների մեծ մասը խորհուրդ է տալիս լուսադիոդային լույսեր: LED լույսերը կամ լուսարձակող դիոդները էներգաարդյունավետ են, երկարակյաց են, հպման դեպքում սառչում են, խամրում են և ունեն տարբեր գունային ջերմաստիճաններ:
Դարակաշարեր/դարակաշարեր
Դարակները և դարակաշարերը երկուսն էլ գործնական անհրաժեշտություն են և ավելացնում են հարմարեցման ևս մեկ հնարավորություն: Գինու մասնագետները խորհուրդ են տալիս խցանված գինու շշերը պահել հորիզոնական: Սա օգնում է պահպանել նրանց երկարակեցությունը, քանի որ շշի խոնավությունը օգնում է խցանը լավ վիճակում պահել: Խոնավ խցանը մնում է անձեռնմխելի, մինչդեռ չորացած խցանը կարող է առաջացնել գինու արտահոսք և վաղաժամ ծերացում:
Կան դարակաշարերի և դարակների մի շարք տեսակներ՝ կախված այն տեսքից, որը ցանկանում եք ձեռք բերել: Ընտրեք փայտե դարակաշարերից, մետաղական դարակներից, պատին ամրացված տարբերակներից, ադամանդաձև, կախովի դարակներից և շարվող դարակներից: Գինու դարակների և դարակների ամենաթանկ տարբերակը մաքսային տարբերակներն են, որոնք կառուցված են հատուկ ձեր տարածքի և դասավորության համար:
Անվտանգություն
Գինի հավաքելը թանկ հոբբի է, և քանի որ որոշ գինիներ ծերանում են, դրանց արժեքը մեծանում է: Լավ գաղափար է գինու նկուղների մեծ մասում անվտանգության որոշ միջոցներ կիրառելը: Անվտանգության ցածր մակարդակի միջոցները գինու նկուղների դռների լավ որակի կողպեքներն են: Այս կողպեքներից շատերն ունեն առանց բանալի մուտք, որը հարմար տարբերակ է ամենօրյա օգտագործման համար: Անվտանգության այլ ավելի լայն միջոցներ են ահազանգման համակարգերը և հսկողության տեսախցիկները: Սրանք լավ տարբերակներ են, եթե դուք ունեք թանկարժեք գինու հավաքածու:
Այլ գործոններ, որոնք կարող են վնասակար լինել ձեր գինիների հավաքածուի համար, հրդեհի և ջերմաստիճանի համակարգերի անսարքությունն են: Լավ գաղափար է ունենալ սենսորներ, որոնք վերահսկում են ձեր հավաքածուն և զգուշացնում ձեզ, եթե որևէ բան սխալ է:
Գինու մառանների տեսակները
Ժամանակակից գինու նկուղներն ունեն դիզայնի ոճերի և կոնֆիգուրացիաների լայն տեսականի: Դիզայնի ոճերը կարող են տարբեր լինել, բայց ֆունկցիոնալ գինու նկուղի նախագծման ամենակարևոր քայլը ձեր նկուղի նպատակը հաշվի առնելն է:
Գինու մառաններ՝ գինու պահպանման և պահպանման համար
Գինու նկուղները, որոնք օգտագործվում են գինին պահելու և պահպանելու համար, պահպանում են իդեալական ջերմաստիճան, խոնավություն, լույսի մակարդակ և դարակների կոնֆիգուրացիա: Այս տարածքը ենթակա է նվազագույն խանգարման, որպեսզի գինիները երկար ժամանակ հանգստանան: Օգտակար է այս մութ և հանգիստ միջավայրերում խնամքով կազմակերպել գինին ըստ տարածաշրջանի և ընտանիքի, որպեսզի թույլ տան ձեզ արագ գտնել ձեր ուզած շշերը նվազագույն խանգարումներով:
Գինու նկուղներ՝ գինու պահպանման և պատրաստման համար
Գինու պահեստավորման և սպառման պատրաստման համար նախատեսված գինու մառանն ունի սպասարկման սենյակ՝ անմիջապես օգտագործելու համար գինու կարճ պահեստավորման և զտման համար: Այս հատվածը կարող է ունենալ դարակներ՝ շշերը շիտակ դիրքում տեղադրելու համար, խցանահաններ, զտիչներ և սպասարկման այլ պարագաներ: Այս սենյակը դեռ թույլ լույս կունենա, բայց աշխատելու համար կունենա ավելի պայծառ լույս: Այս սենյակը պետք է ավելի մոտ գտնվի սպասարկման տարածքին, քան գինի պահելու սենյակը:
Ցուցադրել գինու նկուղները
Ցուցադրվող գինու նկուղը նախատեսված է խմելու պատրաստ գինիները ցուցադրելու համար: Այս նկուղներից շատերն ունեն ապակե պատեր և գրավիչ դարակներ: Այս ցուցադրական գինու նկուղներից շատերը ունեն հատուկ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից պաշտպանված կամ մգեցված ապակիներ՝ գինու որակը պահպանելու համար: Լուսավորությունը ցուցադրական գինու նկուղների էական հատկանիշն է, սակայն փափուկ լուսավորությունը նախընտրելի է, բայց ոչ միշտ անհրաժեշտ, քանի որ այս գինիներն ավելի արագ են սպառվում: Կախված իրավիճակից, անվտանգության միջոցները կարող են ավելի կարևոր լինել ցուցադրական գինու նկուղների համար:
Բազմաֆունկցիոնալ գինու նկուղներ
Մարդկանց մեծամասնության համար, ովքեր ցանկանում են ներդրումներ կատարել գինու նկուղում, բազմաֆունկցիոնալ նկուղը առավելագույն օգուտ կտա տարածքին: Այս գինու նկուղը թույլ է տալիս գինին պահել, պատրաստել և ցուցադրել էսթետիկորեն գրավիչ ձևով: Բազմաֆունկցիոնալ գինու նկուղի լավագույն դիզայնը կապահովի անթերի դիզայն և ներդաշնակեցնի օդի պայմանները, լուսավորությունը, սենյակի տարածքը և նյութերը բոլոր երեք նպատակների համար:
Եթե հավանեցիք մեր էջը, խնդրում ենք կիսվել ձեր ընկերների հետ & Ֆեյսբուք
