Búrið er frábær staður til að geyma eldhúshefti, en það eru örugglega nokkrar sem skemmast hraðar en þú heldur eða hefðu aldrei átt að vera þar til að byrja með. Búr er erfitt rými til að halda skipulagi. Ef eldhúsbúrið þitt er eins og hjá flestum, verður það gríðarlegt úrval af matvælum.
Jafnvel í vandað skipulögðu búri getur verið erfitt að segja hvaða matvæli eru ný og hver hefur verið til lengur en ætti að gera. Margir hlutir sem oft eru geymdir úr búri munu renna út, spillast eða mengast með tímanum.
Sumir eru bara að taka upp dýrmætt pláss sem þú gætir fyllt með hlutum sem þú notar reglulega. Skýr skilningur á því hvaða matvæli ætti að fjarlægja úr búrinu þínu mun tryggja að það sé fyllt með ferskum og öruggum matvælum, sem umbreytir eldhúsinu þínu í uppsprettu heilsusamlegra og ljúffengra máltíða.
Hlutir til að hreinsa úr búrinu þínu
Nokkrir búrvörur hafa tiltölulega stutta fyrningardagsetningu vegna innihaldsefna þeirra, umbúða eða næmni fyrir skemmdum. Aðrir matvörur sem þú munt örugglega aldrei nota taka upp pláss í búrinu þínu og koma í veg fyrir straumlínulagað og skilvirkt skipulag. Að hreinsa þessa útrunnu eða óþarfa hluti reglulega mun leiða til rýmri og hreinnar búrs.
1. Heilkornamjöl
Heilkornamjöl verður að geyma á réttan hátt til að viðhalda næringarfræðilegum ferskleika og gildi, þar sem náttúrulegu olíurnar geta fljótt þránað ef þær eru ekki geymdar við bestu aðstæður. Ólíkt hreinsuðu mjöli innihalda heilkornafbrigði klíðið og kímið úr hveitinu, sem skemmast hraðar. Þetta felur í sér heilkornsmjöl eins og hveiti, rúg og spelt. Samkvæmt flestum sérfræðingum endast heilkornamjöl um þrjá mánuði við stofuhita.
Til að lengja geymsluþol þeirra við stofuhita skaltu geyma þau í loftþéttum umbúðum á köldum, þurrum stað í búrinu þínu. Fyrir enn lengri geymslu skaltu setja þau í kæli eða frysti vegna þess að kalt hitastig hægir á oxuninni sem veldur því að þau þrána. Köld geymsla mun lengja geymsluþol heilkornsmjöls í 6-9 mánuði. Geymið þær alltaf í loftþéttum umbúðum til að forðast raka og meindýr.
2. Hnetur
Hnetur skemmast fljótt vegna mikils olíuinnihalds sem gerir þær næmar fyrir oxun og rýrnun. Þegar hnetur verða fyrir ljósi brotna olíur þeirra niður, sem leiðir til óbragðs og lyktar sem gefur til kynna að þær hafi spillt. Þessu ferli er hraðað í heitu, raka og björtu umhverfi, sérstaklega yfir sumarmánuðina, þegar þessar aðstæður eru mestar. Hnetur geta einnig tekið í sig lykt af nærliggjandi matvælum, sem hefur einnig áhrif á bragðið,
Til að lengja geymsluþol þeirra er mikilvægt að hnetur séu geymdar í köldu, dimmu og þurru umhverfi í loftþéttum umbúðum. Fyrir enn lengra geymsluþol mun kæla eða frysta hneturnar best varðveita heilleika þeirra og tryggja að þær séu ferskar og bragðgóðar í lengri tíma.
3. Ákveðnar olíur
Ákveðnar olíur munu, vegna efnasamsetningar þeirra, einkum magn ómettaðrar fitu, þrána fyrr en aðrar. Þetta felur í sér hnetu- og fræolíur eins og valhnetu, hörfræ, sesam, vínberjafræ og hampi. Þessar olíur innihalda hátt hlutfall af ómettuðum eða fjölómettaðri fitu, sem er minna stöðug og næmari fyrir ljósi, hita og lofti. Þegar þessar olíur þrána missa þær bragð, vítamín og geta myndað hugsanlega eitruð efnasambönd.
Að geyma þessar olíur í dökkum glerílátum og á köldum, dimmum stað mun hjálpa þeim að endast lengur. Sumir sérfræðingar mæla með því að geyma þau í kæli. Þetta getur valdið skýjuðu útliti, sem getur verið óaðlaðandi fyrir neytendur, þó að það sé ekki skaðlegt bragði eða heilsu.
4. Krydd og kryddjurtir
Það er mikilvægt að geyma krydd og kryddjurtir til að viðhalda krafti, bragði og ilm með tímanum. Krydd og jurtir eru viðkvæm fyrir ljósi, hita, raka og lofti, sem allt getur dregið úr gæðum þeirra fljótt. Það er líka nauðsynlegt að fylgjast með því hvenær þú kaupir kryddin þín því jafnvel með bestu geymslunni munu jurtir og krydd í flöskum missa virkni sína. Tíminn sem þú getur geymt jurtir og krydd fer eftir tilteknu afbrigði, en flest krydd eru öflug í allt að tvö ár og jurtir eru á bilinu 1-3 ár.
Til að hámarka geymsluþol þeirra skaltu geyma þau á köldum, þurrum stað í loftþéttu íláti. Þetta hjálpar til við að vernda rokgjarnar olíur þeirra sem gefa þeim einkennandi bragð. Heil krydd hafa tilhneigingu til að halda bragðinu lengur en malaðar tegundir. Með því að athuga reglulega bragðið af kryddjurtunum þínum og kryddum mun tryggja að þau haldist áhrifarík og lifandi fyrir matargerðina þína.
5. Bökunarvörur
Lyftiduft, gos, ger, sykur og súkkulaði eru öll viðkvæm fyrir hita, ljósi og lofti. Lyftiduft, gos og ger innihalda efni sem brotna niður og missa virkni þeirra þegar þau verða fyrir þessum umhverfisþáttum. Þetta þýðir að bakaðar vörur þínar verða flatar og þéttar, frekar en mjúkar og fylltar með loftpokum. Sykur getur orðið þéttur og harður þegar hann verður fyrir raka á meðan súkkulaði myndar hvítt, duftkennt yfirborð.
Þessa hluti ætti alltaf að geyma í loftþéttum umbúðum á köldum, þurrum stað í búrinu. Matarsódi og ger má halda ferskari lengur með því að geyma þau í kæli eða frysti.
6. Þurrt korn og pasta
Þurrt korn og pasta eru talin geymslustöðug vegna þess að þau viðhalda uppbyggingu og bragðheilleika meðan þau eru í búrinu. Hins vegar geta jafnvel þessir hlutir rýrnað með tímanum vegna útsetningar fyrir raka, lofti og meindýrum vegna óviðeigandi geymslu. Þetta á sérstaklega við um heilkorn og heilkornspasta, eins og kínóa, farro, brún hrísgrjón og heilhveitipasta.
Geymið þessa hluti í loftþéttum umbúðum á köldum og þurrum stað til að varðveita ferskleika þeirra og bragð. Merktu þessa hluti með kaupdögum þannig að þú getir alltaf notað eldri hluti áður en þú kaupir nýja.
7. Framandi matargjafir og minjagripir
Næstum allir eru með framandi matargjafir og minjagripi í búrinu sínu sem taka upp dýrmætt búrpláss. Þessir hlutir safnast oft fyrir í búrinu vegna þess að þeir eru ekki hluti af þinni venjulegu matreiðslu. Fólk hefur oft samviskubit yfir því að losa sig við þessa hluti vegna þess að þeir trúa því að þeir muni á endanum nota þá, eða þeim líður illa með að henda gjöf. En margir af þessum hlutum innihalda viðkvæmt innihaldsefni eins og olíu, kryddjurtir og krydd, sem mun að lokum fara illa.
Íhugaðu hvaða framandi matvæli þú munt raunverulega nota og hverjir ekki. Fargaðu hlutunum sem eru bara að taka pláss og geymdu þá sem eru mikilvægir fyrir þig. Ef þú vilt nota ákveðinn hlut skaltu búa til áþreifanlega áætlun til að fella hann inn í snakk og máltíðir í framtíðinni.
8. Krydd
Margar kryddjurtir eru keyptar fyrir eina ákveðna uppskrift og síðan settar aftan í búrið og gleymdar. Athuga þarf hluti eins og sósur, álegg og dressingar reglulega til að tryggja að þau séu enn bragðmikil og hafi ekki spillt.
Athugaðu fyrningardagsetningar reglulega. Metið hvaða krydd þú notar reglulega og þær sem þú gætir aldrei notað aftur. Reyndu að forðast tvítekna hluti með því að geyma allar kryddjurtirnar þínar á sama stað og athuga þær áður en þú kaupir aðrar kryddjurtir.
9. Þurrkaðir ávextir
Þurrkaðir ávextir, þó að þeir séu geymslustöðugir og þægilegir, geta oft brotnað hraðar niður en þú notar, sérstaklega ef þurrkaðir ávextir innihalda ekki rotvarnarefni. Þurrkaðir ávextir geta myndað myglu í röku umhverfi eða ef þeir verða fyrir raka. Þurrkaðir ávextir geta líka misst bragðið og orðið þurrir og leðurkenndir.
Skoðaðu ástand þurrkaðra ávaxta eins og rúsínna, trönuberja og epla. Fargið öllum ávöxtum sem sýna merki um skemmdir eða myglu. Til að lengja geymsluþol þurrkaðra ávaxta skaltu geyma það á köldum, þurrum stað í loftþéttum umbúðum.
Hvernig veit ég hvenær búrvörur mínar hafa farið illa?
Að vita hvenær búrvörur hafa farið illa felur í sér að fylgjast reglulega með hlutunum þínum og nota skynfærin til að fylgjast með breytingum á útliti, bragði, áferð og lykt.
Athugaðu fyrningardagsetningar: Ein einfaldasta leiðin til að sjá hvort búrvörur þínar hafi farið illa er að leita að fyrningardagsetningum eða „best notuðu“ dagsetningum á umbúðunum. Þó að þetta séu venjulega íhaldssamt mat, þá er einnig hægt að nota þau til að ákvarða hvenær matvæli eru ekki lengur góð. Skoðaðu umbúðir: Leitaðu að merkjum um skemmdir á umbúðunum, svo sem bungum, leka og rifum. Þetta mun flýta fyrir rýrnun innra innihalds miðað við ósnortnar umbúðir. Notaðu skilningarvitin þín: Lyftu af hlutunum sem um ræðir til að sjá hvort þú finnur súr eða harðskeytt lykt, sem gæti bent til skemmda. Leitaðu að breytingum á útliti hlutanna, svo sem mislitun, myglu eða óvenjulegum blettum. Finndu fyrir hlutnum til að athuga hvort það klessist, hörku eða óvenjulegt klístur. Leitaðu að vísbendingum um meindýr: Athugaðu hvort um er að ræða merki um meindýr, svo sem skordýr, nagdýr eða skít. Árangurspróf: Sumir hlutir eins og lyftiduft, gos og ger munu gusa eða kúla í heitu vatni ef það er enn virkt. Treystu dómgreind þinni: Eftir að þú hefur metið hlutinn með því að nota skrefin sem lýst er hér að ofan geturðu ákveðið út frá skrefunum hér að ofan hvort hann sé enn góður. Ef þú ert ekki viss er alltaf betra að farga frekar en að nota viðkomandi hlut.
Ef þér líkar við síðuna okkar vinsamlegast deildu með vinum þínum & Facebook