Se hai pentole e padelle ossidate, impara a pulire e lucidare il rame per farle sembrare nuove.
Il rame è una bella aggiunta a qualsiasi cucina. Ma non è solo una questione estetica: è un conduttore di calore che lo rende utile in cucina. Lo svantaggio è che si ossida, diventando nero o marrone nel tempo. Quindi, per mantenere i tuoi utensili da cucina in rame del loro colore originale, devi pulire e lucidare l'esterno.
Se è passato un po' di tempo dall'ultima volta che hai pulito le pentole di rame, ecco il modo migliore per farlo.
Perché pentole e padelle in rame sono rivestite?
Il rame è un metallo reattivo. I metalli reattivi possono ossidarsi e rilasciare molecole nel cibo durante la cottura, causando tossicità. Per combattere la lisciviazione del rame, quasi tutte le pentole o padelle in rame hanno un rivestimento interno in stagno, argento o acciaio inossidabile.
Lo stagno è il rivestimento più comune per le pentole e le padelle in rame più vecchie, mentre l'argento e l'acciaio inossidabile sono standard su quelle nuove.
Come pulire e lucidare pentole e padelle in rame: passo dopo passo
Puoi pulire e lucidare pentole e padelle in rame in un solo passaggio, seguendo questi suggerimenti.
Pulisci l'esterno della padella di rame:
L'esterno delle pentole in rame può ossidarsi, causando scolorimento. Il modo migliore per rimuovere l'ossidazione è con una miscela di una sostanza acida e un leggero abrasivo, come limoni e sale.
Tagliare un limone a metà Cospargere di sale tutta la metà tagliata Pulire l'esterno della pentola o della padella finché non diventa pulita Successivamente pulire con un panno morbido e acqua
Metodo alternativo: unisci bicarbonato di sodio e succo di limone (fresco o in bottiglia) fino a formare una pasta. Usa un panno in microfibra per strofinare la pasta sull'esterno della pentola finché non diventa pulita. Sciacquare e asciugare.
Nota: puoi sostituire il limone con un altro agrume, come l'arancia o il pompelmo. Se vuoi fare una pasta detergente ma non hai il succo di limone, usa l'aceto bianco distillato.
Pulisci l'interno della padella di rame:
Puoi usare acqua e detersivo per i piatti per pulire pentole e padelle di rame rivestite di stagno, argento o acciaio inossidabile. Usa una spugna, una spazzola o uno straccio per rimuovere i residui incrostati.
Correlati: Come pulire una padella in ghisa
Come mantenere il rame in buone condizioni più a lungo
Per rallentare il processo di ossidazione che conferisce al rame un colore scuro, ricoprilo con olio minerale dopo la pulizia.
Avrai bisogno di un olio minerale adatto agli alimenti, di un panno privo di lanugine e di una pentola o padella pulita. Dopo aver pulito e asciugato la pentola, applica un leggero strato di olio minerale con il panno.
L'olio fungerà da sigillante, donando alla pentola un aspetto lucido e mantenendola tale più a lungo.
Come pulire pentole e padelle in rame dopo la cottura?
Anche se l'uso di limone e bicarbonato di sodio per rimuovere l'ossidazione dalle padelle funziona bene, non dovrebbe essere il tuo detergente quotidiano: pulisci invece pentole e padelle di rame con acqua e sapone per i piatti dopo averle usate. Sciacquare bene e asciugare con un asciugamano fresco.
Domande frequenti (FAQ)FAQ
Si possono mettere pentole e padelle in rame nella lavastoviglie?
A meno che le pentole di rame non siano "resistenti all'usura" o "lavabili in lavastoviglie", devi lavarle a mano. Metterli in lavastoviglie può causare scolorimento e rovinare il rivestimento che impedisce alle molecole di rame di penetrare nei cibi o nelle bevande.
Come si puliscono le padelle antiaderenti in rame?
Lavare sempre a mano le padelle antiaderenti utilizzando detersivo per i piatti e un panno morbido. Pulisci l'esterno annerito con una pasta di bicarbonato di sodio e succo di limone. Risciacquare e asciugare successivamente.
Si possono pulire le pentole di rame con il concentrato di pomodoro?
Il concentrato di pomodoro è acido, quindi potrebbe rimuovere l'ossidazione dal rame. Per provarlo, strofina il concentrato di pomodoro su tutta l'esterno della pentola, lascialo riposare per 15 minuti e lavalo con acqua e sapone. Asciugare successivamente.
Come si fa a ottenere che il rame abbia una finitura a specchio?
Se pulire il rame con bicarbonato di sodio e succo di limone non ha prodotto i risultati desiderati, prova un prodotto come Copper Cream di Wright per ripristinare le tue pentole con una finitura a specchio.
Pensieri finali
Puoi cucinare con pentole di rame o appenderle per una decorazione di ispirazione vintage. In ogni caso, il rame può ossidarsi nel tempo, diventando nero o marrone. Il modo più semplice per rimuovere l'ossidazione è utilizzare un abrasivo delicato come sale da cucina o bicarbonato di sodio abbinato a una sostanza acida come aceto, succo di limone o ketchup.
Per una pulizia regolare, lava pentole e padelle con acqua e detersivo per i piatti. Puoi anche aggiungere un sottile strato di olio minerale all'esterno per favorirne la lucentezza e proteggerlo dall'ossidazione.
Se ti piace la nostra pagina condividila con i tuoi amici & Facebook
