საკუჭნაო შესანიშნავი ადგილია სამზარეულოს ჭურჭლის შესანახად, მაგრამ აუცილებლად იქნება ისეთი, რომელიც ფუჭდება იმაზე სწრაფად, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ ან თავიდან არასდროს უნდა ყოფილიყო. საკუჭნაო რთული ადგილია ორგანიზებისთვის. თუ თქვენი სამზარეულოს საკუჭნაო ისეთივეა, როგორც ადამიანების უმეტესობა, ის გახდება მიმზიდველი საკვები პროდუქტების ფართო სპექტრისთვის.
ყველაზე ზედმიწევნით ორგანიზებულ საკუჭნაოშიც კი, ძნელია იმის დადგენა, რომელი საკვებია ახალი და რომელი უფრო დიდხანს იყო, ვიდრე საჭიროა. ბევრი ჩვეულებრივ შენახული საკუჭნაო ნივთი დროთა განმავლობაში იწურება, გაფუჭდება ან დაბინძურდება.
ზოგიერთი უბრალოდ იკავებს ძვირფას ადგილს, რომელიც შეგიძლიათ შეავსოთ იმ ნივთებით, რომლებსაც რეგულარულად იყენებთ. იმის მკაფიო გაგება, თუ რომელი საკვები უნდა ამოიღოთ თქვენი საკუჭნაოდან, უზრუნველყოფს მას ახალი და უსაფრთხო საკვები პროდუქტებით სავსეს, რაც თქვენს სამზარეულოს ჯანსაღი და გემრიელი კერძების წყაროდ გარდაქმნის.
ნივთები თქვენი საკუჭნაოდან გასასუფთავებლად
რამდენიმე საკუჭნაო ნივთს აქვს შედარებით მოკლე ვარგისიანობის ვადა მათი ინგრედიენტების, შეფუთვის ან გაფუჭებისადმი მიდრეკილების გამო. სხვა საკვები პროდუქტები, რომლებსაც თითქმის არასოდეს გამოიყენებთ, იკავებს ადგილს თქვენს საკუჭნაოში, რაც ხელს უშლის გამარტივებულ და ეფექტურ ორგანიზაციას. ამ ვადაგასული ან არასაჭირო ნივთების რეგულარული გაწმენდა გამოიწვევს უფრო ფართო და სუფთა საკუჭნაოს.
1. მთელი მარცვლეულის ფქვილი
მთელი მარცვლეულის ფქვილი სათანადოდ უნდა იყოს შენახული, რათა შეინარჩუნოს მათი კვებითი სიახლე და ღირებულება, რადგან ბუნებრივი ზეთები შეიძლება სწრაფად გადაიზარდოს, თუ არ ინახება ოპტიმალურ პირობებში. რაფინირებული ფქვილისგან განსხვავებით, მთლიანი მარცვლეულის ჯიშები შეიცავს ხორბლის ქატოს და ჩანასახს, რომლებიც უფრო სწრაფად ფუჭდება. ეს მოიცავს მთლიანი მარცვლეულის ფქვილს, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი და სპილენძი. ექსპერტების უმეტესობის აზრით, მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით სამი თვეა.
ოთახის ტემპერატურაზე მათი შენახვის ვადის გასაგრძელებლად, შეინახეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში თქვენი საკუჭნაოს გრილ, მშრალ ადგილას. კიდევ უფრო ხანგრძლივად შესანახად მოათავსეთ ისინი მაცივარში ან საყინულეში, რადგან ცივი ტემპერატურა ანელებს დაჟანგვას, რაც იწვევს მათ გაფუჭებას. ცივში შენახვა მთელი მარცვლეულის ფქვილის შენახვის ვადას 6-9 თვემდე გაზრდის. ყოველთვის შეინახეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში, რათა თავიდან აიცილოთ ტენიანობა და მავნებლები.
2. თხილი
თხილი სწრაფად ფუჭდება ზეთის მაღალი შემცველობის გამო, რაც მათ მგრძნობიარეს ხდის ჟანგვისა და გახეხვის მიმართ. როდესაც თხილი ექვემდებარება შუქს, მათი ზეთები იშლება, რაც იწვევს არომატს და სუნს, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ ისინი გაფუჭებულია. ეს პროცესი დაჩქარებულია ცხელ, ნოტიო და ნათელ გარემოში, განსაკუთრებით ზაფხულის თვეებში, როდესაც ეს პირობები ყველაზე გავრცელებულია. თხილს ასევე შეუძლია შეიწოვოს მიმდებარე საკვების სუნი, რაც ასევე გავლენას ახდენს მათ გემოზე.
მათი შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია, რომ თხილი ინახებოდეს გრილ, ბნელ და მშრალ გარემოში ჰერმეტულ კონტეინერში. კიდევ უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის, თხილის მაცივარში შენახვა ან გაყინვა საუკეთესოდ შეინარჩუნებს მათ მთლიანობას, რაც უზრუნველყოფს მათ ახალს და არომატს უფრო დიდი ხნის განმავლობაში.
3. გარკვეული ზეთები
ზოგიერთი ზეთები, მათი ქიმიური შემადგენლობის გამო, განსაკუთრებით უჯერი ცხიმების შემცველობის გამო, უფრო ადრე გაფუჭდება, ვიდრე სხვები. ეს მოიცავს თხილისა და თესლის ზეთებს, როგორიცაა კაკალი, სელის თესლი, სეზამი, ყურძნის თესლი და კანაფი. ეს ზეთები შეიცავს უჯერი ან პოლიუნდატურული ცხიმების მაღალ პროცენტს, რომლებიც ნაკლებად სტაბილურია და უფრო მგრძნობიარეა სინათლის, სითბოს და ჰაერის მიმართ. როდესაც ეს ზეთები გაფუჭდება, ისინი კარგავენ გემოს, ვიტამინებს და შეიძლება განვითარდეს პოტენციურად ტოქსიკური ნაერთები.
ამ ზეთების მუქი შუშის კონტეინერებში და გრილ, ბნელ ადგილას შენახვა მათ უფრო დიდხანს გაძლებს. ზოგიერთი ექსპერტი გვირჩევს მათ მაცივარში შენახვას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მოღრუბლული გარეგნობა, რომელიც, მიუხედავად იმისა, რომ არ არის საზიანო გემოვნებისა და ჯანმრთელობისთვის, შეიძლება იყოს არამიმზიდველი მომხმარებლებისთვის.
4. სანელებლები და მწვანილი
სანელებლებისა და მწვანილის შენახვა გადამწყვეტია მათი პოტენციალის, გემოსა და არომატის შესანარჩუნებლად დროთა განმავლობაში. სანელებლები და მწვანილი მგრძნობიარეა სინათლის, სითბოს, ტენიანობისა და ჰაერის მიმართ, ამ ყველაფერმა შეიძლება სწრაფად შეამციროს მათი ხარისხი. ასევე აუცილებელია თვალყური ადევნოთ, როდის ყიდულობთ თქვენს სანელებლებს, რადგან საუკეთესო შენახვის შემთხვევაშიც კი, ბოთლში ჩამოსხმული მწვანილი და სანელებლები დაკარგავს ეფექტურობას. მწვანილისა და სანელებლების შენახვის კონკრეტული ხანგრძლივობა დამოკიდებულია კონკრეტულ ჯიშზე, მაგრამ სანელებლების უმეტესობა ძლიერდება ორ წლამდე, ხოლო მწვანილი 1-3 წლამდე მერყეობს.
მათი შენახვის ვადის მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით, შეინახეთ ისინი გრილ, მშრალ ადგილას ჰერმეტულ კონტეინერში. ეს ხელს უწყობს მათი აქროლადი ზეთების დაცვას, რაც მათ დამახასიათებელ გემოს აძლევს. მთლიანი სანელებლები უფრო დიდხანს ინარჩუნებენ გემოს, ვიდრე დაფქული ჯიშები. თქვენი მწვანილისა და სანელებლების გემოს რეგულარულად შემოწმება უზრუნველყოფს, რომ ისინი ეფექტური და ცოცხალი დარჩებიან თქვენი სამზარეულოსთვის.
5. საცხობი პროდუქტები
გამაფხვიერებელი, სოდა, საფუარი, შაქარი და შოკოლადი ყველა მგრძნობიარეა სითბოს, სინათლისა და ჰაერის მიმართ. გამაფხვიერებელი, სოდა და საფუარი შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც კარგავენ და კარგავენ ეფექტურობას ამ გარემო ფაქტორების ზემოქმედებისას. ეს ნიშნავს, რომ თქვენი ცომეული იქნება ბრტყელი და მკვრივი, ვიდრე რბილი და სავსე საჰაერო ჯიბეებით. ტენიანობის ზემოქმედებისას შაქარი შეიძლება გახდეს მკვრივი და მყარი, ხოლო შოკოლადი ავითარებს თეთრ, ფხვნილ ზედაპირს.
ეს ნივთები ყოველთვის უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერებში საკუჭნაოს გრილ, მშრალ ადგილას. საცხობი სოდა და საფუარი შეიძლება უფრო დიდხანს შეინახოთ ახალი, მაცივარში ან საყინულეში შენახვით.
6. მშრალი მარცვლეული და მაკარონი
მშრალი მარცვლეული და მაკარონი ითვლება სტაბილურად, რადგან ისინი ინარჩუნებენ სტრუქტურულ და გემოს მთლიანობას საკუჭნაოში ყოფნისას. თუმცა, ეს ნივთებიც კი შეიძლება გაუარესდეს დროთა განმავლობაში ტენიანობის, ჰაერის და მავნებლების ზემოქმედების გამო არასათანადო შენახვის შედეგად. ეს განსაკუთრებით ეხება მთლიან მარცვლეულს და მთლიან მარცვლეულ მაკარონს, როგორიცაა კინოა, ფარო, ყავისფერი ბრინჯი და მთლიანი ხორბლის მაკარონი.
შეინახეთ ეს ნივთები ჰერმეტულ კონტეინერებში გრილ და მშრალ ადგილას, რათა შეინარჩუნონ მათი სიახლე და გემო. მონიშნეთ ეს ნივთები შეძენის თარიღებით, რათა ყოველთვის შეძლოთ ძველი ნივთების გამოყენება ახლის შეძენამდე.
7. ეგზოტიკური საკვები საჩუქრები და სუვენიერები
თითქმის ყველას აქვს ეგზოტიკური საკვები საჩუქრები და სუვენირები თავის საკუჭნაოში, რომლებიც ძვირფას ადგილს იკავებს. ეს ნივთები ხშირად გროვდება საკუჭნაოში, რადგან ისინი არ არის თქვენი რეგულარული სამზარეულოს ნაწილი. ადამიანები ხშირად თავს დამნაშავედ გრძნობენ ამ ნივთების მოშორების გამო, რადგან თვლიან, რომ ისინი საბოლოოდ გამოიყენებენ მათ, ან თავს ცუდად გრძნობენ საჩუქრის გადაგდების გამო. მაგრამ ამ ნივთებიდან ბევრი შეიცავს დელიკატურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ზეთი, მწვანილი და სანელებლები, რომლებიც საბოლოოდ ცუდად იქცევიან.
დაფიქრდით, რომელ ეგზოტიკურ საკვებს გამოიყენებთ რეალურად და რომელს არა. გადაყარეთ ნივთები, რომლებიც უბრალოდ ადგილს იკავებს და შეინახეთ თქვენთვის მნიშვნელოვანი. თუ გსურთ გამოიყენოთ კონკრეტული ნივთი, შეიმუშავეთ კონკრეტული გეგმა, რომ ჩართოთ იგი მომავალ საჭმელში და კვებაში.
8. სანელებლები
ბევრი სანელებლები შეძენილია ერთი კონკრეტული რეცეპტისთვის და შემდეგ გადადის საკუჭნაოს უკანა მხარეს და დავიწყებულია. ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა სოუსები, სპრეები და დრესინგი პერიოდულად უნდა შემოწმდეს, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ჯერ კიდევ არომატულია და არ გაფუჭებულა.
რეგულარულად შეამოწმეთ ვარგისიანობის ვადები. შეაფასეთ, რომელ სანელებლებს იყენებთ რეგულარულად და რომელ სანელებლებს შესაძლოა აღარასდროს იყენებთ. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ დუბლიკატი ნივთები, შეინახეთ ყველა თქვენი სანელებლები ერთსა და იმავე ადგილას და შეამოწმეთ ისინი სხვა სანელებლების შეძენამდე.
9. ჩირი
ჩირი, მიუხედავად იმისა, რომ თაროზე სტაბილური და მოსახერხებელია, ხშირად შეიძლება უფრო სწრაფად იშლება, ვიდრე იყენებთ, განსაკუთრებით თუ ჩირი არ შეიცავს კონსერვანტებს. ჩირს შეუძლია ობის განვითარება ტენიან გარემოში ან ტენიანობის ზემოქმედების შემთხვევაში. ჩირმა ასევე შეიძლება დაკარგოს გემო და გახდეს მშრალი და ტყავისფერი.
შეისწავლეთ გამხმარი ხილის მდგომარეობა, როგორიცაა ქიშმიში, მოცვი და ვაშლი. გადაყარეთ ნებისმიერი ხილი, რომელიც ავლენს გაფუჭების ან ობის ნიშნებს. თქვენი ჩირის შენახვის ვადის გასაგრძელებლად, შეინახეთ იგი გრილ, მშრალ ადგილას ჰერმეტულ კონტეინერში.
როგორ გავიგო, როცა ჩემი საკუჭნაო ნივთები გაფუჭდა?
იმის ცოდნა, თუ როდის გაუარესდა საკუჭნაო ნივთები, გულისხმობს თქვენი ნივთების რეგულარულ მონიტორინგს და გრძნობების გამოყენებას გარეგნობის, გემოს, ტექსტურის და სუნის ცვლილებებზე დასაკვირვებლად.
შეამოწმეთ ვადის გასვლის თარიღები: ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზა იმის გასაგებად, რომ თქვენი საკუჭნაო ნივთები გაფუჭდა არის თუ არა შეფუთვაზე ვარგისიანობის ან „საუკეთესოდ გამოყენებული“ თარიღების ძიება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჩვეულებრივ კონსერვატიული შეფასებებია, ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას იმის დასადგენად, თუ როდის აღარ არის საკვები პროდუქტი. შეამოწმეთ შეფუთვა: მოძებნეთ შეფუთვის დაზიანების ნიშნები, როგორიცაა ამობურცულობა, გაჟონვა და ცრემლები. ეს დააჩქარებს ინტერიერის შიგთავსის გაუარესებას ხელუხლებელ შეფუთვასთან შედარებით. გამოიყენეთ თქვენი გრძნობები: შეიგრძნოთ მოცემული ნივთების სუნი, რათა ნახოთ, აღმოაჩენთ თუ არა მჟავე ან მჟავე სუნს, რაც შეიძლება მიუთითებდეს გაფუჭებაზე. მოძებნეთ ცვლილებები ნივთების გარეგნობაში, როგორიცაა გაუფერულება, ობის ან უჩვეულო ლაქები. იგრძენით ნივთი, რათა შეამოწმოთ შეკრულობა, სიმტკიცე ან უჩვეულო წებოვნება. მოძებნეთ მავნებლების ნიშნები: შეამოწმეთ მავნებლების ნიშნები, როგორიცაა მწერები, მღრღნელები ან მათი გამონაყარი. ტესტის ეფექტურობა: ზოგიერთი ელემენტი, როგორიცაა გამაფხვიერებელი, სოდა და საფუარი, ცხელ წყალში ადუღდება ან ბუშტუკებს, თუ ჯერ კიდევ აქტიურია. ენდეთ თქვენს განსჯას: მას შემდეგ რაც შეაფასებთ ნივთს ზემოთ ჩამოთვლილი ნაბიჯების გამოყენებით, შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ ზემოთ მოცემული ნაბიჯების მიხედვით, არის თუ არა ის კარგი. თუ არ ხართ დარწმუნებული, ყოველთვის ჯობია გადააგდოთ, ვიდრე გამოიყენოთ მოცემული ნივთი.
თუ მოგწონთ ჩვენი გვერდი გთხოვთ გაუზიაროთ თქვენს მეგობრებს & ფეისბუქი