ხართ თუ არა ღვინის მოყვარული თუ უბრალოდ სოციალური სასმელის მოყვარული, მარნის ისტორია მომხიბლავია. კაცობრიობის განვითარება დაკავშირებულია ყურძნის კულტივაციასთან სასმელად საერთო მოხმარებისა და სადღესასწაულო სასმელად. როდესაც ხალხმა ღვინის დაყენება დაიწყო, მას ადუღებდნენ სწრაფი მოხმარებისთვის. მას შემდეგ, რაც მოვაჭრეებმა დაიწყეს ღვინის ტრანსპორტირება დიდ მანძილზე, შენახვა აუცილებლობად იქცა. ღვინის მარნები მიწაში მოკრძალებული გამოქვაბულებით დაიწყო და თანამედროვე სახლის ზოგიერთ ყველაზე დახვეწილ ოთახად გადაიქცა.
რა არის ღვინის მარანი?
ღვინის მარანი არის სპეციალიზებული ტერიტორია, რომელიც განკუთვნილია ღვინის შესანახად და დაძველებისთვის. მათი დიზაინი დროთა განმავლობაში შეიცვალა. უძველესი ღვინის მარნები იყო გამოქვაბულები ან მიწისქვეშა ტერიტორიები ბუნებრივი ტემპერატურისა და ტენიანობის რეგულაციებით, რაც საშუალებას აძლევდა ხალხს ღვინის შენახვა გაფუჭების გარეშე. დღეს ღვინის სარდაფები არის მაღალ რეგულირებული სივრცეები, რომლებიც აკონტროლებენ ტემპერატურას, ტენიანობას, განათებას და ვენტილაციას ღვინის ხარისხისა და გემოს შესანარჩუნებლად.
ღვინის სარდაფებს აქვთ სხვადასხვა ფორმისა და ზომის. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ღვინის სარდაფები, რომლებიც ისეთივე პატარაა, როგორც კარადები ან კარადები, დიდი ოთახები და მიწისქვეშა გროტო. დიზაინერები ქმნიან ღვინის სარდაფებს როგორც სახლებისთვის, ასევე ბიზნეს სივრცეებისთვის, რათა მოერგოს მთელი რიგი საჭიროებების.
სერიოზული ღვინის კოლექციონერისთვის ღვინის სარდაფები სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ღვინის შესანარჩუნებლად სინათლის, სიცხისა და ჰაერის ზემოქმედებისგან, ამ ყველაფერმა შეიძლება გაანადგუროს ღვინის ხარისხი. ღვინის სარდაფები ასევე ესთეტიკური სივრცეა, რომელიც ამაღლებს სივრცის ელეგანტურობას და საშუალებას იძლევა ადვილად ნახოთ ღვინის ფართო კოლექციები.
ღვინის მარნის მოკლე ისტორია
ისევე, როგორც ღვინო ათასობით წლის განმავლობაში კაცობრიობის ისტორიის განუყოფელი ნაწილი იყო, ამ ისტორიასთან ერთად განვითარდა ღვინის მარანი. ისტორიკოსები ღვინის მარანს უძველეს ცივილიზაციებს ასახელებენ, როგორებიცაა ეგვიპტელები, ქანაანელები და ბერძნები, რომლებიც ყველამ შეამჩნია, რომ ბნელი გარემო ხელს უწყობს ღვინისა და სხვა საკვები პროდუქტების გემოსა და ხარისხის შენარჩუნებას. ეს ადრეული ღვინის მარნები იყო მიწისქვეშა გამოქვაბულები ან სარდაფები, რომლებიც ბუნებრივად არეგულირებდნენ ჰაერის ტემპერატურასა და ტენიანობას.
ღვინო მნიშვნელოვანი იყო ეტრუსკებისთვის და მოგვიანებით რომაელებისთვის, რომლებმაც დაიპყრეს ისინი და გააფართოვეს თავიანთი ბატონობა იტალიის რეგიონზე. რომაელებმა დაიწყეს ღვინის ვაჭრობა მეზობლებთან და დაიწყეს იმის გაცნობიერება, რომ გრილ, ბნელ ადგილას შენახული ღვინო ტკბებოდა და უკეთეს ფასს მოიტანდა.
შუა საუკუნეებში ღვინო გახდა ყოველდღიური ცხოვრების კიდევ უფრო მნიშვნელოვანი ნაწილი, რადგან ბევრ რეგიონში წყალი არ იყო საკმარისად სუფთა მოსახმარად. ამ ეპოქაში ღვინოს ინახავდნენ კასრებში ან თიხის ჭურჭელში. ამ დროის განმავლობაში ღვინის მარნები იცვლებოდა რეგიონების მიხედვით, მაგრამ არსებობს ტიპიური შუა საუკუნეების მარნების საერთო ნიშნები.
მონასტრები და ციხეები იყო ღვინის მარნების ყველაზე გავრცელებული ადგილი, რადგან ღვინის დაყენება და ვაჭრობა ძვირადღირებული სამუშაო იყო. მშენებლებმა ააშენეს ეს ღვინის მარნები მიწისქვეშეთში და ქვის ან ჭუჭყიანი კედლები ჰქონდათ, რათა უკეთ შეენარჩუნებინათ საჭირო მუდმივი ტემპერატურა და ტენიანობა. შუა საუკუნეების ღვინის ბევრ სარდაფში იყო კასრის სარდაფის ჭერი. ამ ოთახების შესასვლელები მცირე იყო, რათა მინიმუმამდე დაყვანილიყო განათება. სარდაფები აღჭურვილი იყო სავენტილაციო ლილვებით, რომლებიც ხელს უწყობდნენ სუფთა ჰაერის შეყვანას, რათა თავიდან აიცილონ ჭუჭყის ზრდა.
მე-16 და მე-17 საუკუნეებში გაიზარდა ღვინის მოხმარება და კიდევ უფრო პოპულარული გახდა ღვინის შენახვა. მდიდარმა პირებმა დაიწყეს კერძო ღვინის მარნების აშენება, რომლებიც აღჭურვილი იყო ჭაღებითა და დახვეწილი ღვინის თაროებით მათი ღვინის კოლექციების დასამწიფებლად. მე-19 და მე-20 საუკუნეებში ახალი ტექნოლოგიებისა და მასალების განვითარებით, ღვინის მარნები უფრო დახვეწილი გახდა. მაცივარსა და ტემპერატურის კონტროლში მიღწეულმა მიღწევებმა ადამიანებს საშუალება მისცა დაერეგულირებინათ ღვინო უფრო დახვეწილ დონეზე.
თანამედროვე ღვინის მარნის კომპონენტები
ღვინის მარნები დღეს მნიშვნელოვანია როგორც ღვინის სერიოზული მომხმარებლებისთვის, ასევე ღვინის ინდუსტრიისთვის. მოქმედი მარანი შეიძლება იყოს დიდი ან პატარა, ხელმისაწვდომი სივრცისა და ბიუჯეტის მიხედვით. თანამედროვე ღვინის მარნების უმეტესობას აქვს შემდეგი კომპონენტები მათ დიზაინში.
Ტემპერატურის კონტროლი
ღვინის მარნის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი მახასიათებელია სივრცის უნარი შეინარჩუნოს რეგულარული ტემპერატურა დაახლოებით 50-59 გრადუსი ფარენჰეიტი (10-15 გრადუსი ცელსიუსი). ბევრი ღვინის მარანი აღჭურვილია მოწინავე ტექნოლოგიით, რომელიც მფლობელს საშუალებას აძლევს დაარეგულიროს ტემპერატურა მაღალ დონეზე, რათა უზრუნველყოს ღვინის სწორად დაძველება.
ღვინის მარანებში ტემპერატურის კონტროლის ორი ძირითადი მეთოდი არსებობს: აქტიური და პასიური. ტემპერატურის აქტიური რეგულირება შენარჩუნებულია მექანიკური სისტემით, რომელიც ათბობს ან აგრილებს ჰაერს. თერმოსტატი ან სხვა მოწყობილობა საჭიროების შემთხვევაში ჩართავს ან გამორთავს სისტემას.
პასიური ტემპერატურის კონტროლის სისტემა ეყრდნობა ბუნებრივ ზომებს ღვინის მარნის ტემპერატურის შესანარჩუნებლად. ეს ბუნებრივი ზომები მოიცავს დედამიწის ბუნებრივ გამაგრილებელ თვისებებს, იზოლაციისთვის სქელ კედლებს და ჰაერის ბუნებრივ ცირკულაციას.
ტემპერატურის რეგულირების აქტიური მეთოდები უფრო ძვირია, მაგრამ უფრო ადვილი მოვლის საშუალებას იძლევა. თქვენ მიერ არჩეული მეთოდი დამოკიდებულია თქვენს გეოგრაფიულ მდებარეობაზე, მარნის მდებარეობაზე, თქვენს ბიუჯეტზე და ღვინის შემგროვებლისა და მომხმარებლის პრეფერენციებზე.
ტენიანობის კონტროლი
ტენიანობის კონტროლი ღვინის სარდაფში ტენიანობის რეგულირების საშუალებას იძლევა. ღვინის სარდაფში უნდა შეინარჩუნოთ ტენიანობის დონე 60%-70%. მაღალმა ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს ობის ზრდა, ასევე ეტიკეტების და წებოს დაშლა. როდესაც პირობები ძალიან მშრალია, კორპს შეუძლია გაშრეს და შეკუმშოს, რაც იწვევს სითხის დაკარგვას და ღვინის დეგრადაციას.
ტენიანობის აქტიური კონტროლი მოიცავს დამატენიანებელს ან გამაფხვიერებელს, თქვენი ტერიტორიის მიხედვით, და ორთქლის ბარიერებს, რომლებიც შეგიძლიათ დააყენოთ ზედმეტი ტენის შთანთქმისთვის. ტენიანობის პასიური კონტროლი არის ბუნებრივი საშუალება, როგორიცაა თიხა და ტერაკოტა ტენიანობის შთანთქმისთვის, ისევე როგორც სავენტილაციო ლილვები, რომლებიც ხელს უწყობენ ჰაერის მიმოქცევას.
განათება
ღვინო საუკეთესოდ ინახება ბნელ გარემოში. ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედება მოქმედებს რიბოფლავინისა და ღვინის პანტოტენის მჟავაზე, რომელსაც შეუძლია გოგირდის გამომუშავება და უსიამოვნო გემოს გამოწვევა. ღვინის სარდაფში განათების წყაროებმა უნდა შეზღუდოს ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედება საუკეთესო ხარისხის ღვინის შესანარჩუნებლად.
მზის შუქი ყველაზე ცუდი ვარიანტია ღვინის სარდაფებისთვის, რადგან ის არის UV გამოსხივების და სითბოს საკმარისი წყარო. ფლუორესცენტური, ჰალოგენური და ინკანდესენტური ნათურები აწარმოებენ მცირე რაოდენობით UV გამოსხივებას.
ექსპერტების უმეტესობა გვირჩევს LED განათებას. LED ნათურები, ანუ შუქმფენი დიოდები, არის ენერგოეფექტური, გრძელვადიანი, მაგარი შეხებით, ჩამქრალი და აქვთ სხვადასხვა ფერის ტემპერატურა.
თაროები/თაროები
თაროები და თაროები ორივე პრაქტიკული აუცილებლობაა და პერსონალიზაციის კიდევ ერთ შანსს მატებს. ღვინის ექსპერტები გირჩევენ, რომ ღვინის საცობიანი ბოთლები ჰორიზონტალურად შეინახოთ. ეს ხელს უწყობს მათი ხანგრძლივობის შენარჩუნებას, რადგან ბოთლში არსებული ტენიანობა ხელს უწყობს კორპის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. ტენიანი საცობი ხელუხლებელი რჩება, ხოლო გამომშრალმა კორპმა შეიძლება გამოიწვიოს ღვინის გაჟონვა და ნაადრევი დაბერება.
არსებობს სხვადასხვა ტიპის თაროები და თაროები იმისდა მიხედვით, თუ რა იერსახე გსურთ მიიღოთ. აირჩიეთ ხის თაროები, ლითონის თაროები, კედელზე დასამაგრებელი ვარიანტები, ალმასის ფორმის, ჩამოკიდებული თაროები და დასაწყობი თაროები. ღვინის თაროებისა და თაროების ყველაზე ძვირადღირებული ვარიანტი არის მორგებული ვარიანტები, რომლებიც შექმნილია სპეციალურად თქვენი სივრცისა და განლაგებისთვის.
უსაფრთხოება
ღვინის შეგროვება ძვირადღირებული ჰობია და ზოგიერთი ღვინის დაბერების შემდეგ მათი ღირებულება იზრდება. კარგი იდეაა ღვინის სარდაფების უმეტესობაში უსაფრთხოების ზომების გატარება. დაბალი უსაფრთხოების ზომები არის კარგი ხარისხის საკეტები ღვინის მარნის კარებზე. ამ საკეტებიდან ბევრს აქვს გასაღების გარეშე შესასვლელი, რაც მოსახერხებელი ვარიანტია ყოველდღიური გამოყენებისთვის. უსაფრთხოების სხვა უფრო ფართო ზომებია განგაშის სისტემები და სათვალთვალო კამერები. ეს კარგი ვარიანტებია, თუ ძვირადღირებული ღვინის კოლექცია გაქვთ.
სხვა ფაქტორები, რომლებიც შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ღვინის კოლექციისთვის, არის ხანძრისა და ტემპერატურის სისტემების გაუმართაობა. კარგი იდეაა გქონდეთ სენსორები, რომლებიც მონიტორინგს უწევენ თქვენს კოლექციას და გაფრთხილებთ, თუ რამე არ არის ცუდი.
ღვინის მარნების სახეები
თანამედროვე ღვინის სარდაფებს აქვთ დიზაინის სტილისა და კონფიგურაციის ფართო სპექტრი. დიზაინის სტილი განსხვავებული იქნება, მაგრამ ფუნქციური მარნის დიზაინის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის თქვენი მარნის დანიშნულების გათვალისწინება.
ღვინის მარნები ღვინის შესანახად და შესანახად
ღვინის სარდაფები, რომლებიც გამოიყენება ღვინის შესანახად და შესანახად, ინარჩუნებენ იდეალურ ტემპერატურას, ტენიანობას, განათების დონეს და თაროს კონფიგურაციას. ეს სივრცე ექვემდებარება მინიმალურ შეშფოთებას, რათა ღვინოებმა დაისვენონ ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. ამ ბნელ და წყნარ გარემოში სასარგებლოა ღვინის გულდასმით ორგანიზება რეგიონისა და ოჯახის მიხედვით, რაც საშუალებას მოგცემთ სწრაფად იპოვოთ თქვენთვის სასურველი ბოთლები მინიმალური დარღვევით.
ღვინის მარნები ღვინის შესანახად და მოსამზადებლად
ღვინის მარანი, როგორც შესანახად, ასევე მოსახმარად ღვინის მოსამზადებლად, შეიცავს მომსახურე ოთახს ღვინის ხანმოკლე შენახვისა და გადასხმისთვის დაუყოვნებელი გამოყენებისთვის. ამ ზონაში შეიძლება იყოს თაროები ბოთლების ვერტიკალურ მდგომარეობაში დასაყენებლად, საცობების ხრახნები, დეკანტერები და სხვა სერვისული აქსესუარები. ამ ოთახში კვლავ იქნება სუსტი განათება, მაგრამ მუშაობისთვის უფრო კაშკაშა განათება ექნება. ეს ოთახი უფრო ახლოს უნდა იყოს მომსახურე ზონასთან, ვიდრე ღვინის შესანახი ოთახი.
ღვინის მარნების ჩვენება
გამოფენილი ღვინის მარანი შექმნილია დასალევად მზად ღვინოების გამოსაფენად. ამ სარდაფებიდან ბევრს აქვს მინის კედლები და მიმზიდველი თაროები. ამ გამოფენილი ღვინის სარდაფებიდან ბევრს აქვს სპეციალური ულტრაიისფერი სხივებისგან დაცული ან შეღებილი მინა ღვინის ხარისხის შესანარჩუნებლად. განათება არის საგამოფენო მარნების აუცილებელი მახასიათებელი, მაგრამ რბილი განათება სასურველია, მაგრამ არა ყოველთვის აუცილებელი, რადგან ეს ღვინოები უფრო სწრაფად მოიხმარება. სიტუაციიდან გამომდინარე, უსაფრთხოების ზომები შესაძლოა უფრო მნიშვნელოვანი იყოს ღვინის სარდაფებისთვის.
მრავალფუნქციური ღვინის მარნები
ადამიანების უმეტესობისთვის, ვინც ეძებს ინვესტიციას ღვინის მარანში, მრავალფუნქციური სარდაფი ყველაზე მეტ სარგებელს მოუტანს სივრცეს. ეს მარანი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ, მოამზადოთ და გამოიტანოთ ღვინო ესთეტიურად მიმზიდველად. მრავალ დანიშნულების მარნის საუკეთესო დიზაინი უზრუნველყოფს უნაკლო დიზაინს და ჰარმონიზებს ჰაერის პირობებს, განათებას, ოთახის სივრცეს და მასალებს სამივე მიზნისთვის.
თუ მოგწონთ ჩვენი გვერდი გთხოვთ გაუზიაროთ თქვენს მეგობრებს & ფეისბუქი
