Sandėliukas yra puiki vieta laikyti virtuvės reikmenis, tačiau tikrai yra tokių, kurie genda greičiau, nei manote, arba iš pradžių neturėjo būti. Sandėliukas yra vieta, kurią sunku sutvarkyti. Jei jūsų virtuvės sandėliukas yra panašus į daugumą žmonių, jis bus tinkamas daugeliui maisto produktų.
Net ir kruopščiausiai sutvarkytame sandėliuke gali būti sunku atskirti, kurie maisto produktai yra nauji, o kurie buvo naudojami ilgiau nei turėtų. Daugelis dažniausiai laikomų sandėliuko daiktų laikui bėgant baigsis, suges arba bus užteršti.
Kai kurie tiesiog užima vertingą erdvę, kurią galėtumėte užpildyti reguliariai naudojamais daiktais. Aiškus supratimas, kokius maisto produktus reikia išimti iš sandėliuko, užtikrins, kad jame bus šviežių ir saugių maisto produktų, o tai pavers jūsų virtuvę sveikų ir skanių patiekalų šaltiniu.
Daiktai, kuriuos reikia išvalyti iš sandėliuko
Kai kurių sandėliuko prekių galiojimo laikas yra palyginti trumpas dėl jų sudedamųjų dalių, pakuotės ar jautrumo sugesti. Kiti maisto produktai, kurių beveik neabejotinai niekada nenaudosite, užima vietą jūsų sandėliuke, o tai neleidžia supaprastinti ir efektyviai organizuoti. Reguliariai valydami šiuos pasibaigusio galiojimo ar nereikalingus daiktus, sandėliukas bus erdvesnis ir švaresnis.
1. Viso grūdo miltai
Viso grūdo miltai turi būti tinkamai laikomi, kad būtų išlaikytas jų maistinis šviežumas ir vertė, nes natūralūs aliejai gali greitai apkarsti, jei jie nėra laikomi optimaliomis sąlygomis. Skirtingai nuo rafinuotų miltų, viso grūdo veislėse yra kviečių sėlenų ir gemalų, kurie greičiau genda. Tai apima viso grūdo miltus, tokius kaip kviečiai, rugiai ir spelta. Daugumos ekspertų teigimu, viso grūdo miltai kambario temperatūroje išsilaiko apie tris mėnesius.
Norėdami pratęsti jų galiojimo laiką kambario temperatūroje, laikykite juos sandariame inde vėsioje, sausoje sandėliuko vietoje. Jei norite laikyti dar ilgiau, padėkite juos į šaldytuvą arba šaldiklį, nes šalta temperatūra sulėtina oksidaciją, dėl kurios jie apkarsta. Laikant šaldytuve viso grūdo miltų galiojimo laikas pailgės iki 6-9 mėnesių. Visada laikykite juos hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kenkėjų.
2. Riešutai
Riešutai greitai genda dėl didelio aliejaus kiekio, todėl jie yra jautrūs oksidacijai ir apkartimui. Kai riešutai yra veikiami šviesos, jų aliejai suyra, todėl atsiranda nepatogių skonių ir kvapų, rodančių, kad jie sugedo. Šis procesas paspartėja karštoje, drėgnoje ir šviesioje aplinkoje, ypač vasaros mėnesiais, kai šios sąlygos yra labiausiai paplitusios. Riešutai taip pat gali sugerti aplinkinių maisto produktų kvapus, o tai taip pat turi įtakos jų skoniui,
Norint pratęsti jų galiojimo laiką, labai svarbu, kad riešutai būtų laikomi vėsioje, tamsioje ir sausoje aplinkoje sandariame inde. Dar ilgesniam galiojimo laikui riešutus geriausiai išsaugos šaldyti arba užšaldę, todėl jie ilgiau išliks švieži ir skanūs.
3. Tam tikri aliejai
Kai kurie aliejai dėl savo cheminės sudėties, ypač nesočiųjų riebalų kiekio, apkarsta greičiau nei kiti. Tai apima riešutų ir sėklų aliejus, tokius kaip graikinių riešutų, linų sėmenų, sezamų, vynuogių sėklų ir kanapių. Šiuose aliejuose yra didelis procentas nesočiųjų arba polinesočiųjų riebalų, kurie yra mažiau stabilūs ir jautresni šviesai, šilumai ir orui. Kai šie aliejai apkarsta, jie praranda skonį, vitaminus ir gali susidaryti potencialiai toksiškų junginių.
Laikant šiuos aliejus tamsaus stiklo induose ir vėsioje, tamsioje vietoje, jie ilgiau išsilaikys. Kai kurie ekspertai rekomenduoja juos laikyti šaldytuve. Tai gali sukelti drumstą išvaizdą, kuri, nors ir nekenkia skoniui ar sveikatai, gali būti nepatraukli vartotojams.
4. Prieskoniai ir žolelės
Prieskonių ir žolelių laikymas yra labai svarbus norint išlaikyti jų stiprumą, skonį ir aromatą laikui bėgant. Prieskoniai ir žolelės yra jautrūs šviesai, šilumai, drėgmei ir orui – visa tai gali greitai pabloginti jų kokybę. Taip pat būtina sekti, kada perkate prieskonius, nes net ir geriausiai laikant, išpilstytos žolės ir prieskoniai praras savo efektyvumą. Konkretus laikas, kurį galite laikyti žoleles ir prieskonius, priklauso nuo konkrečios veislės, tačiau dauguma prieskonių išlieka stiprūs iki dvejų metų, o prieskoninės žolės svyruoja nuo 1 iki 3 metų.
Norėdami padidinti jų galiojimo laiką, laikykite juos vėsioje, sausoje vietoje sandariame inde. Tai padeda apsaugoti jų lakiuosius aliejus, kurie suteikia jiems būdingą skonį. Nesmulkinti prieskoniai paprastai išlaiko savo skonį ilgiau nei malti prieskoniai. Reguliariai tikrinkite žolelių ir prieskonių skonį, užtikrinsite, kad jie išliks veiksmingi ir energingi gaminant maistą.
5. Kepimo produktai
Kepimo milteliai, soda, mielės, cukrus ir šokoladas yra jautrūs karščiui, šviesai ir orui. Kepimo milteliuose, sodoje ir mielėse yra ingredientų, kurie suyra ir praranda savo veiksmingumą veikiami šių aplinkos veiksnių. Tai reiškia, kad jūsų kepiniai bus plokšti ir tankūs, o ne minkšti ir užpildyti oro kišenėmis. Cukrus gali tapti tankus ir kietas veikiamas drėgmės, o šokolado paviršius tampa baltas, miltelių pavidalo.
Šiuos daiktus visada reikia laikyti sandariuose induose vėsioje, sausoje sandėliuko vietoje. Laikant šaldytuve arba šaldiklyje, kepimo soda ir mielės ilgiau išliks šviežios.
6. Sausi grūdai ir makaronai
Sausi grūdai ir makaronai laikomi stabiliais, nes laikomi sandėliuke išlaiko savo struktūros ir skonio vientisumą. Tačiau net ir šie daiktai laikui bėgant gali pablogėti dėl drėgmės, oro ir kenkėjų dėl netinkamo laikymo. Tai ypač pasakytina apie nesmulkintus grūdus ir viso grūdo makaronus, tokius kaip kvinoja, farro, rudieji ryžiai ir viso grūdo makaronai.
Laikykite šiuos daiktus sandariuose induose vėsioje ir sausoje vietoje, kad išlaikytumėte jų šviežumą ir skonį. Pažymėkite šias prekes pirkimo datomis, kad visada galėtumėte naudoti senesnes prekes prieš pirkdami naujas.
7. Egzotiško maisto dovanos ir suvenyrai
Beveik kiekvienas savo sandėliuke turi egzotiškų maisto dovanų ir suvenyrų, kurie užima vertingą sandėliuko erdvę. Šie daiktai dažnai kaupiasi sandėliuke, nes jie nėra jūsų įprasto maisto ruošimo dalis. Žmonės dažnai jaučiasi kalti atsikratę šių daiktų, nes tiki, kad galiausiai juos panaudos, arba blogai jaučiasi išmetę dovaną. Tačiau daugelyje šių gaminių yra subtilių ingredientų, tokių kaip aliejus, žolelės ir prieskoniai, kurie ilgainiui suges.
Apsvarstykite, kokius egzotiškus maisto produktus iš tikrųjų naudosite, o kurių ne. Išmeskite daiktus, kurie tik užima vietą, o tuos, kurie jums svarbūs, pasilikite. Jei norite naudoti konkretų daiktą, sukurkite konkretų planą, kaip jį įtraukti į būsimus užkandžius ir patiekalus.
8. Prieskoniai
Daugelis pagardų perkami pagal vieną konkretų receptą, o paskui nustumiami į sandėliuko galą ir pamirštami. Tokie daiktai kaip padažai, užtepai ir užpilai turi būti periodiškai tikrinami, kad įsitikintumėte, jog jie vis dar yra kvapnūs ir nesugedę.
Reguliariai tikrinkite galiojimo datas. Įvertinkite, kokius prieskonius naudojate reguliariai ir kokius daugiau niekada nenaudosite. Stenkitės vengti pasikartojančių prekių, laikykite visus savo prieskonius toje pačioje vietoje ir patikrinkite juos prieš pirkdami kitus prieskonius.
9. Džiovinti vaisiai
Džiovinti vaisiai, nors ir stabilūs ir patogūs, dažnai gali suirti greičiau nei vartojate, ypač jei džiovintuose vaisiuose nėra konservantų. Džiovintuose vaisiuose drėgnoje aplinkoje arba esant drėgmei gali atsirasti pelėsių. Džiovinti vaisiai taip pat gali prarasti skonį, tapti sausi ir odiški.
Ištirkite džiovintų vaisių, pavyzdžiui, razinų, spanguolių ir obuolių, būklę. Išmeskite visus vaisius, kurie turi gedimo ar pelėsio požymių. Norėdami pratęsti džiovintų vaisių galiojimo laiką, laikykite juos vėsioje, sausoje vietoje sandariame inde.
Kaip sužinoti, kada mano sandėliuko daiktai sugedo?
Žinodami, kada sandėliuko daiktai sugedo, turite reguliariai stebėti savo daiktus ir naudoti pojūčius, kad stebėtumėte išvaizdos, skonio, tekstūros ir kvapo pokyčius.
Patikrinkite galiojimo datas: Vienas iš paprasčiausių būdų sužinoti, ar jūsų sandėliuko prekės sugedo, yra ant pakuotės ieškoti galiojimo pabaigos arba „geriausia naudoti iki“ datų. Nors tai paprastai yra konservatyvūs įvertinimai, jie taip pat gali būti naudojami nustatant, kada maisto produktas nebėra geras. Patikrinkite pakuotę: ieškokite pakuotės pažeidimo požymių, pvz., išsipūtimų, nuotėkių ir įplyšimų. Tai pagreitins vidinio turinio gedimą, palyginti su nepažeista pakuote. Naudokite savo pojūčius: pauostykite atitinkamus daiktus, kad pamatytumėte, ar nepajutote rūgštaus ar apkartusio kvapo, kuris gali rodyti sugedimą. Ieškokite daiktų išvaizdos pokyčių, pvz., spalvos pakitimų, pelėsio ar neįprastų dėmių. Pajuskite, ar daiktas nesulipęs, kietas ar neįprastas lipnumas. Ieškokite kenkėjų požymių: patikrinkite, ar nėra kenkėjų požymių, tokių kaip vabzdžiai, graužikai ar jų išmatos. Bandymo veiksmingumas: kai kurie daiktai, tokie kaip kepimo milteliai, soda ir mielės, putos arba burbuliuos karštame vandenyje, jei vis dar bus aktyvūs. Pasitikėkite savo sprendimu: įvertinę prekę, atlikdami aukščiau nurodytus veiksmus, galėsite nuspręsti, ar jis vis dar geras. Jei nesate tikri, visada geriau išmesti, o ne naudoti atitinkamą prekę.
Jei jums patinka mūsų puslapis, pasidalinkite su draugais & Facebook