Pieliekamais ir lieliska vieta, kur uzglabāt virtuves štāpeļšķiedrām, taču noteikti ir daži, kas sabojājas ātrāk, nekā jūs domājat, vai arī tiem nekad nevajadzētu būt. Pieliekamais ir vieta, kuru ir grūti sakārtot. Ja jūsu virtuves pieliekamais ir tāds pats kā lielākajai daļai cilvēku, tas kļūst par universālu plašam pārtikas produktu klāstam.
Pat visprecīzāk organizētajā pieliekamajā var būt grūti noteikt, kuri pārtikas produkti ir jauni un kuri ir bijuši pieejami ilgāk, nekā vajadzētu. Daudzu parasti uzglabāto pieliekamā priekšmetu derīguma termiņš beigsies, tie sabojāsies vai laika gaitā tiks piesārņoti.
Daži vienkārši aizņem vērtīgu vietu, ko jūs varētu aizpildīt ar regulāri lietojamiem priekšmetiem. Skaidra izpratne par to, kuri pārtikas produkti ir jāizņem no jūsu pieliekamā, nodrošinās to, ka tajā ir svaigi un droši pārtikas produkti, pārvēršot jūsu virtuvi par veselīgu un garšīgu maltīšu avotu.
Priekšmeti, kas jāiztīra no sava pieliekamā
Vairākām pieliekamā precēm ir salīdzinoši īss derīguma termiņš to sastāvdaļu, iepakojuma vai jutīguma pret bojāšanos dēļ. Citas pārtikas preces, kuras jūs gandrīz noteikti nekad neizmantosit, aizņem vietu jūsu pieliekamajā, novēršot racionālu un efektīvu organizāciju. Regulāri iztīrot šos priekšmetus, kuriem beidzies derīguma termiņš vai nevajadzīgi, iegūsit plašāku un tīrāku pieliekamais.
1. Pilngraudu milti
Pilngraudu milti ir pareizi jāuzglabā, lai saglabātu to uzturvērtību un svaigumu, jo dabiskās eļļas var ātri sasmakt, ja netiek turētas optimālos apstākļos. Atšķirībā no rafinētiem miltiem, pilngraudu šķirnes satur kviešu klijas un dīgļus, kas ātrāk bojājas. Tas ietver pilngraudu miltus, piemēram, kviešu, rudzu un speltas. Pēc lielākās daļas ekspertu domām, pilngraudu milti istabas temperatūrā kalpo apmēram trīs mēnešus.
Lai pagarinātu to glabāšanas laiku istabas temperatūrā, uzglabājiet tos hermētiskā traukā vēsā, sausā pieliekamā vietā. Vēl ilgākai uzglabāšanai ievietojiet tos ledusskapī vai saldētavā, jo aukstā temperatūra palēnina oksidēšanos, kas izraisa to sasmakšanu. Uzglabāšana aukstumā pagarinās pilngraudu miltu glabāšanas laiku līdz 6-9 mēnešiem. Vienmēr turiet tos hermētiskā traukā, lai izvairītos no mitruma un kaitēkļiem.
2. Rieksti
Rieksti ātri bojājas augstā eļļas satura dēļ, kas padara tos jutīgus pret oksidēšanos un sasmakšanu. Kad rieksti tiek pakļauti gaismai, to eļļas sadalās, kā rezultātā rodas nepatīkama garša un smarža, kas liecina, ka tie ir bojāti. Šis process tiek paātrināts karstā, mitrā un gaišā vidē, īpaši vasaras mēnešos, kad šie apstākļi ir visizplatītākie. Rieksti var arī absorbēt apkārtējo pārtikas produktu smakas, kas arī ietekmē to garšu,
Lai pagarinātu to glabāšanas laiku, ir ļoti svarīgi, lai rieksti tiktu uzglabāti vēsā, tumšā un sausā vidē hermētiskā traukā. Lai iegūtu vēl ilgāku glabāšanas laiku, riekstu atdzesēšana vai sasaldēšana vislabāk saglabās to integritāti, nodrošinot to svaigumu un garšu ilgāku laiku.
3. Noteiktas eļļas
Dažas eļļas to ķīmiskā sastāva, īpaši nepiesātināto tauku līmeņa, dēļ sasmainās ātrāk nekā citas. Tas ietver riekstu un sēklu eļļas, piemēram, valriekstu, linsēklu, sezama, vīnogu kauliņu un kaņepju eļļas. Šīs eļļas satur lielu daudzumu nepiesātināto vai polinepiesātināto tauku, kas ir mazāk stabili un jutīgāki pret gaismu, siltumu un gaisu. Kad šīs eļļas kļūst sasmakušas, tās zaudē garšu, vitamīnus un var veidoties potenciāli toksiski savienojumi.
Turot šīs eļļas tumšā stikla traukos un vēsā, tumšā vietā, tās kalpos ilgāk. Daži eksperti iesaka tos uzglabāt ledusskapī. Tas var radīt duļķainu izskatu, kas, lai arī nekaitē garšai vai veselībai, var būt nepievilcīgs patērētājiem.
4. Garšvielas un garšaugi
Garšvielu un garšaugu uzglabāšana ir ļoti svarīga, lai laika gaitā saglabātu to efektivitāti, garšu un aromātu. Garšvielas un garšaugi ir jutīgi pret gaismu, siltumu, mitrumu un gaisu, un tas viss var ātri pasliktināt to kvalitāti. Ir arī nepieciešams sekot līdzi, kad iegādājaties garšvielas, jo pat ar vislabāko uzglabāšanu pudelēs pildītie augi un garšvielas zaudēs savu efektivitāti. Garšaugu un garšvielu uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no konkrētās šķirnes, taču lielākā daļa garšvielu saglabā spēku līdz diviem gadiem, un garšaugi svārstās no 1 līdz 3 gadiem.
Lai maksimāli palielinātu to glabāšanas laiku, uzglabājiet tos vēsā, sausā vietā gaisa necaurlaidīgā traukā. Tas palīdz aizsargāt to gaistošās eļļas, kas piešķir tām raksturīgo garšu. Veselas garšvielas mēdz saglabāt savu garšu ilgāk nekā maltas garšvielas. Regulāri pārbaudot savu garšaugu un garšvielu garšu, tie saglabāsies efektīvi un dinamiski jūsu gatavošanā.
5. Cepšanas produkti
Cepamais pulveris, soda, raugs, cukuri un šokolāde ir jutīgi pret siltumu, gaismu un gaisu. Cepamais pulveris, soda un raugs satur sastāvdaļas, kas noārdās un zaudē savu efektivitāti, pakļaujoties šiem vides faktoriem. Tas nozīmē, ka jūsu ceptas preces būs plakanas un blīvas, nevis mīkstas un piepildītas ar gaisa kabatām. Cukurs var kļūt blīvs un ciets, ja tiek pakļauts mitrumam, savukārt šokolāde veido baltu, pulverveida virsmu.
Šie priekšmeti vienmēr jāuzglabā hermētiski noslēgtos traukos vēsā, sausā pieliekamā vietā. Cepamo sodu un raugu var ilgāk saglabāt svaigākus, uzglabājot tos ledusskapī vai saldētavā.
6. Sausie graudi un makaroni
Sausie graudi un makaroni tiek uzskatīti par stabiliem, jo tie saglabā savu strukturālo un garšas integritāti, atrodoties pieliekamajā. Tomēr pat šie priekšmeti laika gaitā var pasliktināties mitruma, gaisa un kaitēkļu iedarbības dēļ nepareizas uzglabāšanas rezultātā. Tas jo īpaši attiecas uz veseliem graudiem un pilngraudu makaroniem, piemēram, kvinoju, farro, brūnajiem rīsiem un pilngraudu makaroniem.
Glabājiet šos priekšmetus hermētiski noslēgtos traukos vēsā un sausā vietā, lai saglabātu to svaigumu un garšu. Marķējiet šīs preces ar iegādes datumiem, lai pirms jaunu iegādes vienmēr varētu izmantot vecākas preces.
7. Eksotisku ēdienu dāvanas un suvenīri
Gandrīz katram pieliekamajā ir kādas eksotiskas pārtikas dāvanas un suvenīri, kas aizņem vērtīgu pieliekamo vietu. Šie priekšmeti bieži uzkrājas pieliekamajā, jo tie neietilpst jūsu parastajā gatavošanas rutīnā. Cilvēki bieži jūtas vainīgi, atbrīvojoties no šiem priekšmetiem, jo uzskata, ka galu galā tos izmantos, vai arī jūtas slikti, izmetot dāvanu. Taču daudzi no šiem priekšmetiem satur smalkas sastāvdaļas, piemēram, eļļu, garšaugus un garšvielas, kas galu galā sabojās.
Apsveriet, kādus eksotiskus pārtikas produktus jūs faktiski lietosit un kurus ne. Izmetiet priekšmetus, kas tikai aizņem vietu, un paturiet tos, kas jums ir svarīgi. Ja vēlaties izmantot kādu konkrētu priekšmetu, izstrādājiet konkrētu plānu, kā to iekļaut turpmākajās uzkodās un ēdienreizēs.
8. Garšvielas
Daudzas garšvielas tiek iegādātas vienai noteiktai receptei un pēc tam tiek ievietotas pieliekamā aizmugurē un aizmirstas. Tādas preces kā mērces, smērvielas un mērces ir periodiski jāpārbauda, lai nodrošinātu, ka tās joprojām ir aromātiskas un nav sabojājušās.
Regulāri pārbaudiet derīguma termiņus. Novērtējiet, kuras garšvielas lietojat regulāri un kuras, iespējams, nekad vairs neizmantosiet. Centieties izvairīties no preču dublikātiem, glabājot visas savas garšvielas vienā vietā un pārbaudot tās pirms citu garšvielu iegādes.
9. Žāvēti augļi
Žāvēti augļi, lai arī tie ir stabili un ērti, bieži var noārdīties ātrāk, nekā tos lietojat, īpaši, ja žāvētie augļi nesatur konservantus. Žāvētos augļos var veidoties pelējums mitrā vidē vai mitruma ietekmē. Žāvēti augļi var arī zaudēt savu garšu un kļūt sausi un ādai.
Pārbaudiet žāvētu augļu, piemēram, rozīņu, dzērveņu un ābolu, stāvokli. Izmetiet visus augļus, kuriem ir nolietošanās vai pelējuma pazīmes. Lai pagarinātu žāvēto augļu glabāšanas laiku, uzglabājiet tos vēsā, sausā vietā hermētiskā traukā.
Kā es varu zināt, kad manas pieliekamais ir sabojājies?
Lai uzzinātu, kad pieliekamais ir sabojājies, regulāri jāuzrauga jūsu priekšmeti un jāizmanto sajūtas, lai novērotu izmaiņas izskatā, garšā, tekstūrā un smaržā.
Pārbaudiet derīguma termiņus: Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā noteikt, vai jūsu pieliekamais ir sabojājies, ir meklēt uz iepakojuma derīguma termiņu vai “vislabāk lietot līdz” datumus. Lai gan tie parasti ir piesardzīgi aprēķini, tos var izmantot arī, lai noteiktu, kad pārtikas prece vairs nav laba. Pārbaudiet iepakojumu: meklējiet iepakojuma bojājumu pazīmes, piemēram, izspiedumus, noplūdes un plīsumus. Tas paātrinās iekšējā satura pasliktināšanos salīdzinājumā ar neskartu iepakojumu. Izmantojiet savas sajūtas: pasmaržojiet attiecīgos priekšmetus, lai redzētu, vai nejūtat skābu vai sasmakušu smaku, kas var liecināt par bojāšanos. Meklējiet izmaiņas priekšmetu izskatā, piemēram, krāsas izmaiņas, pelējumu vai neparastus plankumus. Sajūtiet priekšmetu, lai pārbaudītu, vai tas nav salipis, ciets vai neparasti lipīgs. Meklējiet kaitēkļu pazīmes: pārbaudiet, vai nav kaitēkļu, piemēram, kukaiņu, grauzēju vai to izkārnījumu, pazīmes. Testa efektivitāte: daži priekšmeti, piemēram, cepamais pulveris, soda un raugs, karstā ūdenī putosies vai burbuļos, ja tie joprojām būs aktīvi. Uzticieties savam spriedumam: pēc tam, kad esat novērtējis vienumu, veicot iepriekš norādītās darbības, varat izlemt, vai tas joprojām ir labs, pamatojoties uz iepriekš minētajām darbībām. Ja neesat pārliecināts, vienmēr ir labāk izmest, nevis izmantot attiecīgo priekšmetu.
Ja jums patīk mūsu lapa, lūdzu, dalieties ar saviem draugiem & Facebook
