Neatkarīgi no tā, vai esat vīna cienītājs vai vienkārši sabiedrisks dzērājs, vīna pagraba vēsture ir aizraujoša. Cilvēku rases attīstība ir saistīta ar vīnogu audzēšanu, lai iegūtu dzērienu kopīgai lietošanai un svinībām. Kad cilvēki sāka ražot vīnu, tas tika pagatavots ātrai lietošanai. Kad tirgotāji sāka pārvadāt vīnu lielos attālumos, uzglabāšana kļuva par nepieciešamību. Vīna pagrabi radās kā pieticīgas alas zemē, un tie ir kļuvuši par dažām modernākajām mājām izsmalcinātākajām telpām.
Kas ir vīna pagrabs?
Vīna pagrabs ir specializēta zona, kas paredzēta vīna uzglabāšanai un izturēšanai. To dizains laika gaitā ir mainījies. Senie vīna pagrabi bija alas vai pazemes teritorijas ar dabiskiem temperatūras un mitruma noteikumiem, kas ļāva cilvēkiem uzglabāt vīnu bez bojājumiem. Mūsdienās vīna pagrabi ir ļoti regulētas telpas, kas kontrolē temperatūru, mitrumu, gaismu un ventilāciju, lai saglabātu vīna kvalitāti un garšu.
Vīna pagrabiem ir dažādas formas un izmēri. Jūs varat izvēlēties vīna pagrabus, kas ir tik mazi kā skapji vai skapji līdz lielām telpām un pazemes grotām. Dizaineri veido vīna pagrabu telpas gan mājām, gan biznesa telpām, lai tās atbilstu dažādām vajadzībām.
Nopietnam vīna kolekcionāram vīna pagrabi ir ļoti svarīgi, lai aizsargātu vīnu no gaismas, siltuma un gaisa iedarbības, kas var sabojāt vīna kvalitāti. Vīna pagrabi ir arī estētiskas telpas, kas paaugstina telpas eleganci un ļauj ērti apskatīt plašās vīnu kolekcijas.
Īsa vīna pagraba vēsture
Tāpat kā vīns tūkstošiem gadu ir bijis neatņemama cilvēka stāsta sastāvdaļa, arī vīna pagrabs attīstījās līdztekus šai vēsturei. Vēsturnieki vīna pagrabu izseko senās civilizācijās, piemēram, ēģiptiešiem, kanaāniešiem un grieķiem, kuri visi novēroja, ka tumšā vide palīdzēja saglabāt vīna un citu pārtikas produktu garšu un kvalitāti. Šie agrīnie vīna pagrabi bija pazemes alas vai pagrabi, kas dabiski regulēja gaisa temperatūru un mitrumu.
Vīns bija nozīmīgs etruskiem un vēlāk arī romiešiem, kuri tos iekaroja un paplašināja dominējošo stāvokli pār Itālijas reģionu. Romieši sāka tirgot vīnu ar saviem kaimiņiem un sāka saprast, ka vīns, kas tika uzglabāts vēsā, tumšā vietā, kļūs mīkstāks un nodrošinās labāku cenu.
Viduslaikos vīns kļuva par vēl svarīgāku ikdienas dzīves sastāvdaļu, jo ūdens daudzos reģionos nebija pietiekami tīrs, lai to patērētu. Šajā laikmetā vīns tika uzglabāts mucās vai māla krūkās. Vīna pagrabi šajā laikā atšķīrās atkarībā no reģiona, taču ir raksturīgas tipisku viduslaiku vīna pagrabu iezīmes.
Klosteri un pilis bija visizplatītākās vīna pagrabu vietas, jo vīna darīšana un tirdzniecība bija dārgs darbs. Būvnieki šos vīna pagrabus uzcēla pazemē, un tiem bija akmens vai netīrumu sienas, lai vislabāk saglabātu nepieciešamo nemainīgo temperatūru un mitrumu. Daudzos viduslaiku vīna pagrabos bija mucu velvju griesti. Ieejas šajās telpās bija nelielas, lai samazinātu gaismu. Pagrabi tika aprīkoti ar ventilācijas šahtām, lai palīdzētu ievest svaigu gaisu, lai izvairītos no pelējuma augšanas.
16. un 17. gadsimtā vīna patēriņš pieauga, un vīna uzglabāšana kļuva vēl populārāka. Bagāti cilvēki sāka būvēt privātus vīna pagrabus, kas bija aprīkoti ar lustrām un izsmalcinātām vīna plauktiem vīna kolekciju nogatavināšanai. Līdz ar jauno tehnoloģiju un materiālu attīstību 19. un 20. gadsimtā vīna pagrabi kļuva precīzāk noregulēti. Saldēšanas un temperatūras kontroles sasniegumi ļāva cilvēkiem regulēt savu vīnu sarežģītākā līmenī.
Mūsdienu vīna pagraba sastāvdaļas
Vīna pagrabi mūsdienās ir svarīgi gan nopietniem vīna patērētājiem, gan vīna nozarei. Funkcionāls vīna pagrabs var būt liels vai mazs, atkarībā no pieejamās telpas un budžeta. Lielākajai daļai mūsdienu vīna pagrabu dizainā ir šādas sastāvdaļas.
Temperatūras kontrole
Viena no būtiskām vīna pagraba iezīmēm ir telpas spēja uzturēt regulāru temperatūru aptuveni 50–59 grādi pēc Fārenheita (10–15 grādi pēc Celsija). Daudzos vīna pagrabos ir uzlabotas tehnoloģijas, kas ļauj īpašniekam regulēt temperatūru augstā līmenī, lai nodrošinātu vīna pareizu novecošanos.
Temperatūras kontrolei vīna pagrabos ir divas galvenās metodes: aktīvā un pasīvā. Aktīvo temperatūras regulēšanu nodrošina mehāniska sistēma, kas silda vai atdzesē gaisu. Termostats vai cita ierīce ieslēgs vai izslēgs sistēmu pēc vajadzības.
Pasīvā temperatūras kontroles sistēma balstās uz dabiskiem pasākumiem, lai uzturētu temperatūru vīna pagrabā. Šie dabiskie pasākumi ietver zemes dabiskās dzesēšanas īpašības, biezas izolācijas sienas un dabisko gaisa cirkulāciju.
Aktīvās temperatūras regulēšanas metodes ir dārgākas, bet ļauj vieglāk uzturēt. Jūsu izvēlētā metode ir atkarīga no jūsu ģeogrāfiskās atrašanās vietas, vīna pagraba atrašanās vietas, jūsu budžeta un jūsu kā vīna kolekcionāra un patērētāja vēlmēm.
Mitruma kontrole
Mitruma kontrole ļauj regulēt mitrumu vīna pagrabā. Vīna pagrabā jums jāuztur 60–70% mitruma līmenis. Augsts mitrums var izraisīt pelējuma veidošanos, kā arī etiķešu un līmes sadalīšanos. Ja apstākļi ir pārāk sausi, korķis var izžūt un sarukt, izraisot šķidruma zudumu un vīna degradāciju.
Aktīvās mitruma kontroles ierīces ietver mitrinātāju vai sausinātāju atkarībā no jūsu reģiona un tvaika barjeras, kuras varat uzstādīt, lai absorbētu lieko mitrumu. Pasīvās mitruma kontroles ierīces ir dabiski līdzekļi, piemēram, māls un terakota, lai absorbētu mitrumu, kā arī ventilācijas šahtas, kas palīdz nodrošināt gaisa cirkulāciju.
Apgaismojums
Vīnu vislabāk uzglabāt tumšā vidē. UV staru iedarbība ietekmē vīnā esošo riboflavīnu un pantotēnskābi, kas var radīt sēru un radīt nepatīkamu garšu. Apgaismojuma avotiem vīna pagrabā jāierobežo UV gaismas iedarbība, lai saglabātu vislabāko vīna kvalitāti.
Saules gaisma ir vissliktākā iespēja vīna pagrabiem, jo tas ir liels UV starojuma un siltuma avots. Luminiscences, halogēna un kvēlspuldzes rada nelielu daudzumu UV starojuma.
Lielākā daļa ekspertu iesaka LED gaismas. LED gaismas jeb gaismas diodes ir energoefektīvas, ilgmūžīgas, vēsas uz tausti, aptumšojamas un ar dažādu krāsu temperatūru.
Statīvi/plaukti
Plaukti un plaukti ir gan praktiska nepieciešamība, gan sniedz vēl vienu iespēju pielāgoties. Vīna eksperti iesaka aizkorķētas vīna pudeles uzglabāt horizontāli. Tas palīdz saglabāt to ilgmūžību, jo mitrums pudelē palīdz uzturēt korķi labā stāvoklī. Mitrs korķis paliek neskarts, savukārt izžuvis korķis var izraisīt noplūdi un priekšlaicīgu vīna novecošanos.
Atkarībā no izskata, kuru vēlaties sasniegt, ir dažādi statīvu un plauktu veidi. Izvēlieties kādu no koka plauktiem, metāla plauktiem, pie sienas stiprināmām opcijām, rombveida, pakarināmiem plauktiem un sakraujamiem plauktiem. Visdārgākais vīna plauktu un plauktu variants ir pielāgotas opcijas, kas ir īpaši izstrādātas jūsu telpai un izkārtojumam.
Drošība
Vīna kolekcionēšana ir dārgs hobijs, un, dažiem vīniem novecojot, to vērtība pieaug. Lielākajā daļā vīna pagrabu ir ieteicams veikt dažus drošības pasākumus. Nelieli drošības pasākumi ir labas kvalitātes slēdzenes uz vīna pagraba durvīm. Daudzām no šīm slēdzenēm ir bezatslēgas ieeja, kas ir ērta iespēja ikdienas lietošanai. Citi plašāki drošības pasākumi ir signalizācijas sistēmas un novērošanas kameras. Šīs ir labas iespējas, ja jums ir dārga vīna kolekcija.
Citi faktori, kas varētu kaitēt jūsu vīna kolekcijai, ir ugunsgrēka un temperatūras sistēmas, kas ir sabojājušās. Ir ieteicams izmantot sensorus, kas uzrauga jūsu kolekciju un brīdina, ja kaut kas nav kārtībā.
Vīna pagrabu veidi
Mūsdienu vīna pagrabos ir plašs dizaina stilu un konfigurāciju klāsts. Dizaina stili būs dažādi, taču vissvarīgākais solis funkcionāla vīna pagraba projektēšanā ir jūsu pagraba mērķa apsvēršana.
Vīna pagrabi vīna uzglabāšanai un konservēšanai
Vīna pagrabi, kas tiek izmantoti vīna uzglabāšanai un konservēšanai, uztur ideālu temperatūru, mitrumu, apgaismojuma līmeni un plauktu konfigurāciju. Šī telpa ir pakļauta minimāliem traucējumiem, lai vīni varētu atpūsties ilgu laiku. Šajā tumšajā un klusajā vidē ir noderīgi rūpīgi sakārtot vīnu atbilstoši reģionam un ģimenei, lai jūs varētu ātri atrast vajadzīgās pudeles ar minimālu traucējumu.
Vīna pagrabi vīna uzglabāšanai un pagatavošanai
Vīna pagrabā gan vīna uzglabāšanai, gan sagatavošanai patēriņam ir servisa telpa vīna īslaicīgai uzglabāšanai un dekantēšanai tūlītējai lietošanai. Šajā zonā var būt plaukti pudeļu novietošanai vertikālā stāvoklī, korķviļķi, karafes un citi apkalpošanas piederumi. Šajā telpā joprojām būs vājš apgaismojums, taču darbam būs spilgtāks apgaismojums. Šai telpai jāatrodas tuvāk apkalpošanas zonai nekā vīna uzglabāšanas telpai.
Parādīt vīna pagrabus
Ekspozīcijas vīna pagrabs ir paredzēts, lai demonstrētu vīnus, kas ir gatavi dzeršanai. Daudzos no šiem pagrabiem ir stikla sienas un pievilcīgi plaukti. Daudzi no šiem eksponētajiem vīna pagrabiem ir aprīkoti ar īpašu UV aizsargātu vai tonētu stiklu, lai saglabātu vīna kvalitāti. Apgaismojums ir būtiska displeja vīna pagrabu iezīme, taču priekšroka tiek dota mīkstam apgaismojumam, taču tas ne vienmēr ir nepieciešams, jo šie vīni tiek patērēti ātrāk. Atkarībā no situācijas drošības pasākumi var būt svarīgāki ekspozīcijas vīna pagrabiem.
Daudzfunkcionāli vīna pagrabi
Lielākajai daļai cilvēku, kas vēlas ieguldīt vīna pagrabā, daudzfunkcionāls pagrabs sniegs vislielāko labumu šai telpai. Šis vīna pagrabs ļauj uzglabāt, sagatavot un izstādīt vīnu estētiski pievilcīgā veidā. Labākais daudzfunkcionāla vīna pagraba dizains nodrošinās nevainojamu dizainu un harmonizēs gaisa apstākļus, apgaismojumu, telpas platību un materiālus visiem trim mērķiem.
Ja jums patīk mūsu lapa, lūdzu, dalieties ar saviem draugiem & Facebook
