Шпајзот е одлично место за складирање на кујнски елементи, но сигурно ќе има и такви што се расипуваат побрзо отколку што мислите или никогаш не требаше да бидат таму. Шпајзот е тешко место за одржување организирано. Ако вашиот кујнски шпајз е како оној на повеќето луѓе, тој станува фаворит за широк спектар на прехранбени производи.
Дури и во најпрецизно организираната остава, може да биде тешко да се одреди која храна е нова, а која постои подолго отколку што треба. Многу вообичаено складирани предмети од оставата, чајната кујна ќе истечат, ќе се расипат или ќе станат контаминирани со текот на времето.
Некои само заземаат вреден простор што можете да го пополните со предмети што ги користите редовно. Јасното разбирање за тоа која храна треба да се отстрани од вашата оставата, чајната кујна ќе се погрижи да се снабди со свежи и безбедни прехранбени производи, трансформирајќи ја вашата кујна во извор на здрави и вкусни оброци.
Предмети за чистење од вашата оставата, чајната кујна
Неколку артикли за оставата, чајната кујна имаат релативно краток рок на траење поради нивните состојки, пакување или подложност на расипување. Другите прехранбени производи што речиси сигурно никогаш нема да ги користите зафаќаат простор во вашата оставата, чајната кујна, спречувајќи рационализирана и ефикасна организација. Редовното чистење на овие предмети со поминат рок или непотребни ќе резултира со попространа и чиста оставата, чајната кујна.
1. Брашно од цело зрно
Брашното од цело зрно мора да се складира правилно за да се зачува нивната хранлива свежина и вредност, бидејќи природните масла може брзо да се расипат доколку не се чуваат во оптимални услови. За разлика од рафинираното брашно, сортите од цели зрна содржат трици и микроб од пченицата, кои побрзо се расипуваат. Ова вклучува брашно од цели зрна како пченица, 'рж и спелта. Според повеќето експерти, брашното од цело зрно трае околу три месеци на собна температура.
За да го продолжите рокот на траење на собна температура, чувајте ги во херметички контејнер на ладно и суво место од вашата оставата, чајната кујна. За уште подолго складирање, ставете ги во фрижидер или замрзнувач бидејќи ниските температури ја забавуваат оксидацијата што предизвикува нивно граничење. Ладилното складирање ќе го продолжи рокот на траење на брашното од цело зрно на 6-9 месеци. Секогаш чувајте ги во херметички сад за да избегнете влага и штетници.
2. Јаткасти плодови
Јаткастите плодови брзо се расипуваат поради високата содржина на масло, што ги прави подложни на оксидација и ранцидификација. Кога јаткастите плодови се изложени на светлина, нивните масла се распаѓаат, што резултира со непријатни вкусови и мириси кои покажуваат дека се расипани. Овој процес се забрзува во топли, влажни и светли средини, особено во текот на летните месеци, кога овие услови се најзастапени. Јаткастите плодови исто така можат да ги апсорбираат мирисите на околната храна, што исто така влијае на нивниот вкус.
За да се продолжи нивниот рок на траење, од витално значење е оревите да се чуваат на ладна, темна и сува средина во херметички контејнер. За уште подолг рок на траење, ладење или замрзнување на јаткастите плодови најдобро ќе го зачува нивниот интегритет, осигурувајќи дека тие се свежи и вкусни подолг временски период.
3. Одредени масла
Одредени масла, поради нивниот хемиски состав, особено нивните нивоа на незаситени маснотии, ќе се расипат порано од другите. Ова вклучува масла од јаткасти плодови и семиња како што се орев, ленено семе, сусам, семе од грозје и коноп. Овие масла содржат висок процент на незаситени или полинезаситени масти, кои се помалку стабилни и почувствителни на светлина, топлина и воздух. Кога овие масла се граничат, тие го губат вкусот, витамините и може да развијат потенцијално токсични соединенија.
Чувањето на овие масла во темни стаклени садови и на ладно и темно место ќе им помогне да траат подолго. Некои експерти препорачуваат да ги чувате во фрижидер. Ова може да предизвика заматен изглед, кој, иако не е штетен по вкусот или здравјето, може да биде непривлечен за потрошувачите.
4. Зачини и билки
Чувањето на зачините и билките е од клучно значење за одржување на нивната моќ, вкус и арома со текот на времето. Зачините и билките се чувствителни на светлина, топлина, влага и воздух, а сето тоа може брзо да го намали нивниот квалитет. Исто така, неопходно е да се следи кога ги купувате вашите зачини бидејќи, дури и со најдобро складирање, флашираните билки и зачини ќе ја изгубат својата ефикасност. Специфичната должина на времето кога можете да ги чувате билките и зачините зависи од специфичната сорта, но повеќето зачини остануваат моќни до две години, а билките се движат помеѓу 1-3 години.
За да го максимизирате нивниот рок на траење, чувајте ги на ладно и суво место во херметички контејнер. Ова помага да се заштитат нивните испарливи масла кои им даваат карактеристичен вкус. Целите зачини имаат тенденција да го задржат својот вкус подолго од мелените сорти. Редовното проверување на вкусот на вашите билки и зачини ќе се осигура дека тие ќе останат ефективни и живописни за вашето готвење.
5. Производи за печење
Прашокот за пециво, сода, квасецот, шеќерите и чоколадото се чувствителни на топлина, светлина и воздух. Прашокот за пециво, сода и квасецот содржат состојки кои се деградираат и ја губат својата ефикасност кога се изложени на овие фактори на животната средина. Ова значи дека вашите печива ќе бидат рамни и густи, наместо меки и исполнети со воздушни џебови. Шеќерот може да стане густ и тврд кога е изложен на влажност, додека чоколадото развива бела, прашкаста површина.
Овие предмети секогаш треба да се чуваат во херметички контејнери на ладно и суво место на оставата, чајната кујна. Сода бикарбона и квасец може да се чуваат подолго време посвежи ако ги чувате во фрижидер или замрзнувач.
6. Суви житарки и тестенини
Сувите житарки и тестенините се сметаат за стабилни на полица бидејќи го одржуваат својот интегритет на структурата и вкусот додека се во оставата, чајната кујна. Сепак, дури и овие предмети може да се влошат со текот на времето поради изложеност на влага, воздух и штетници како резултат на несоодветно складирање. Ова е особено точно за цели зрна и тестенини од цели зрна, како што се киноа, фарро, кафеав ориз и тестенини од цело зрно.
Чувајте ги овие предмети во херметички контејнери на ладно и суво место за да ја зачувате нивната свежина и вкус. Обележете ги овие артикли со датуми за купување за да можете секогаш да користите постари предмети пред да купите нови.
7. Подароци и сувенири за егзотична храна
Речиси секој има некои егзотични подароци за храна и сувенири во својата оставата, чајната кујна што зафаќаат вреден простор во оставата, чајната кујна. Овие предмети често се акумулираат во оставата, чајната кујна бидејќи не се дел од вашата редовна рутина за готвење. Луѓето често се чувствуваат виновни што ќе се ослободат од овие предмети затоа што веруваат дека на крајот ќе ги искористат или се чувствуваат лошо што го отфрлиле подарокот. Но, многу од овие производи содржат деликатни состојки како што се масло, билки и зачини, кои на крајот ќе бидат лоши.
Размислете кои егзотични прехранбени производи всушност ќе ги користите, а кои не. Отфрлете ги предметите што само зафаќаат простор и чувајте ги оние што ви се важни. Ако сакате да користите одредена ставка, смислете конкретен план за нејзино вклучување во идните закуски и оброци.
8. Зачини
Многу зачини се купуваат за еден специфичен рецепт, а потоа се ставаат на задниот дел од оставата, чајната кујна и се забораваат. Предметите како сосови, намази и преливи треба периодично да се проверуваат за да се осигура дека се уште имаат вкус и не се расипани.
Редовно проверувајте ги датумите на истекување. Проценете кои зачини ги користите редовно и кои можеби никогаш повеќе нема да ги користите. Обидете се да избегнете дупликати со тоа што ќе ги чувате сите ваши зачини на истото место и ќе ги проверите пред да купите други зачини.
9. Сушено овошје
Сувото овошје, иако е стабилно и практично, често може да се распадне побрзо отколку што го користите, особено ако сувото овошје не содржи конзерванси. Сувото овошје може да развие мувла во влажни средини или ако е изложено на влага. Сувото овошје исто така може да го изгуби вкусот и да стане суво и кожесто.
Испитајте ја состојбата на сувото овошје како суво грозје, брусница и јаболка. Отфрлете го секое овошје кое покажува знаци на расипување или мувла. За да го продолжите рокот на траење на сувото овошје, чувајте го на ладно и суво место во херметички затворен сад.
Како да знам кога ми се влошиле артиклите во оставата?
Знаејќи кога предметите во оставата, чајната кујна се влошени, вклучува редовно следење на вашите предмети и користење на вашите сетила за да ги набљудувате промените во изгледот, вкусот, текстурата и мирисот.
Проверете дали има датуми на истекување: Еден од наједноставните начини да откриете дали вашите предмети од оставата, чајната кујна се лоши е да барате датуми на истекување или „најдобро користени“ на пакувањето. Иако ова се обично конзервативни проценки, тие исто така може да се користат за да се утврди кога некоја храна повеќе не е добра. Проверете го пакувањето: Побарајте знаци на оштетување на пакувањето, како што се испакнатини, протекување и кинење. Ова ќе го забрза влошувањето на внатрешната содржина во споредба со недопреното пакување. Користете ги вашите сетила: Мирисајте ги предметните предмети за да видите дали ќе откриете кисел или граничен мирис, што може да укажува на расипување. Побарајте промени во изгледот на предметите, како што се промена на бојата, мувла или невообичаени дамки. Почувствувајте го предметот за да проверите дали има згрутчување, цврстина или невообичаена лепливост. Побарајте индикации за штетници: проверете дали има знаци на штетници, како што се инсекти, глодари или нивни измет. Ефективност на тестот: Одредени производи како прашок за пециво, сода и квасец ќе пркнат или ќе се појават во топла вода доколку се сеуште активни. Верувај во својата проценка: Откако ќе ја процените ставката користејќи ги чекорите наведени погоре, може да одлучите врз основа на чекорите погоре дали е сè уште добра. Ако не сте сигурни, секогаш е подобро да го отфрлите наместо да го користите предметниот предмет.
Доколку ви се допаѓа нашата страница, споделете ја со вашите пријатели & Фејсбук