Тука сме на крајот од нашата серија градинарство. Направивме сопствени подигнати кревети. Разговаравме за тоа кога да ги засадите вашите основи и со што да ги засадите. Ја означивме нашата градина и ја испрскавме со рачно изработени инсектициди. Вложивме многу љубов и грижа во тие овошја и зеленчук и сега, единственото нешто што треба да направиме е да ги собереме. Зарем не е возбудливо да ја гризете вашата прва свежа салата, директно од градината? Практично можете да ја вкусите вашата напорна работа. Но, на крајот ќе останете без комбинации на салати и начини како да јадете краставици.
Па, што правите кога ви се гади од домати, а уште дваесет седат на шанкот во кујната? Да, би можеле да им ги подарите на пријателите и семејството, но како би сакале да наполните сад со тестенини со домашен сос од домати во мртва зима? Одвојувањето на време и напор за правилно зачувување на вашите производи ќе ви помогне да се храните здраво и евтино цела зима. Затоа, проверете ги овие седум основни начини да ја зачувате вашата жетва.
Кога размислувате да ги зачувате вашите градинарски производи, првото нешто што ви паѓа на ум е веројатно конзервирањето. И тоа е добро место за умот да оди! Конзервирањето е релативно едноставен начин да го искористите максимумот од вашите производи, но треба да бидете сигурни дека го правите тоа правилно. Повеќето луѓе кои го користат овој метод на зачувување денес користат конзервирање со водена бања.
Меѓутоа, пред да го фрлите целиот зеленчук во тегла и да им дадете бања со топла вода, треба да знаете дека само овошјето и зеленчукот кои се многу кисели може да се конзервираат само со топла вода. Размислете за домати, овошје, кисели краставички и џемови. За среќа, има книги со многу креативни рецепти за сопствени сосови и слично. (преку На масата на имигрантот)
Па, што правите со сите ваши боранија ако не можете? Одговорот лежи во шпоретот под притисок. Зеленчукот со ниска киселост, како што се гравот, тиквата, пченката, компирот итн., треба да се конзервира на многу повисока температура за да може да се јаде неколку месеци подоцна. Шпоретот под притисок станува многу потопол од конзервирањето во водена бања, така што доматите и боранијата може да се наредени еден до друг во нивните ѕидни тегли, но конзервирани со различен процес. (преку сто долари месечно)
Ајде да зборуваме за мариноване. Тоа е во основа земање зеленчук и натопување во оцет, што го прави покисел. Се сеќавате на она што го кажавме погоре за конзервирањето? Ако го земете зеленчукот со ниска киселост и прво го киселите, тогаш тие ќе бидат безбедни за конзерви користејќи водена бања! Како магија.
Но, ако не сакате да го вложите целиот тој напор, постојат некои методи за брзо мариноване кои сепак ќе направат работите да траат подолго во вашиот фрижидер. (преку Куки и Кејт)
Сите сакаат добар џем, нели? Замислете само да намачкате домашен џем од јагоди на топли бисквити додека надвор паѓа снег. Вашата градина може да ви го даде тоа! Ако сте засадиле грмушки од бобинки или овошни дрвја, заглавувањето и желењето се одлични начини да го направите тој свеж производ долгорочно.
Сепак, тоа не значи дека треба да го користите сопственото овошје. Има многу овоштарници и бобинки каде што можете да ја искористите туѓата напорна работа и сами да ги зачувате дома. Како и да го направите тоа, сепак е еднакво на џем на топли бисквити. (преку празникот на Френки)
Замрзнувачите се можеби најдобриот изум од исечениот леб. Кога немате време да произведувате или не сакате да се плеткате со шпоретот под притисок или и двете, замрзнувањето на вашата жетва е одличен метод за зачувување.
Сепак, пред да ги фрлите работите во замрзнувач, проверете дали вашиот зеленчук не треба да се бланшира (варени во тенџере со вода неколку минути). Инаку, има многу совети и трикови за најдобри начини да ги замрзнете вашите производи за да го добиете најдобриот вкус кога конечно ќе ги јадете. (преку Design Mom)
Кога сами го одгледувате кромидот, му треба малку работа пред да го складирате. По бербата, кромидот треба да се постави на топло место за да се исуши (или излечи) околу две недели. Ќе знаете кога ќе завршат кога ќе се исушат врвовите.
Потоа можете да ги отсечете горните делови и да ги чувате на ладно и суво место во вреќичка со кромид за повеќекратна употреба или дупчени кафени вреќи како оние погоре или дури и по должина во гаќички. Ако се чувствувате сигурни, оставете ги врвовите и плетете го кромидот пред да го складирате. (преку The Yummy Life)
Бидејќи толку многу билки се толку добри придружни растенија, има добри шанси и вие да ги имате за берба! Но, ќе претпоставиме дека можеби е невозможно да ги користите сите пред да се влошат. Влезете во процесот на сушење на билката. Едноставно е.
Врзете ги билките заедно и закачете ги наопаку на топол сув простор додека листовите не станат крцкави. Ќе имате вашата кујна да изгледа прилично италијански со сите тие лисја од босилек надолу. Откако ќе се исушат, можете да ги соголите листовите и да ги чувате во тегли.
Можете исто така да ги замрзнете вашите свежи билки во вода или масло и потоа да ги додадете во вашите јадења по коцка. Со сите тие можности, дефинитивно ќе сакате да имате градина со билки за да ви даде многу свежи билки за сите ваши потреби за готвење. (преку The Garden Glove)
Доколку ви се допаѓа нашата страница, споделете ја со вашите пријатели & Фејсбук
