Midt i alle de nydelige kjøkkendesignene hos EuroCucina i Milano, var mange av de mest spennende innovasjonene faktisk ting du ikke lett kan se – teknologier som gjør livet, matlagingen og rengjøringen enklere. Fra fullt tilkoblede kjøkken til mindre teknologiske fremskritt innen hvitevarer, teknologi var navnet på spillet.
Smarte kjøkken
Fullt tilkoblede, smarte kjøkken gjør det mulig å ikke bare kontrollere og planlegge driften av apparatene dine, men også gi et dashbord for husholdningslivet. Siemens presenterte et personlig tilpasset system som kjøres fra en app. På en travel morgen kan du se timeplanen din, klokkeslettet, været og andre deler av dagen. Den samme appen styrer kaffetrakteren, oppvaskmaskinen, vaskemaskinen og tørketrommelen, stekeovnen og kjøleskapet. Apropos kjøleskapet, de siste tar bilder av innholdet slik at du kan sjekke om du har melk eller andre dagligvarer mens du er borte fra hjemmet — selv mens du er i butikken.
Whirlpool demonstrerte også deres fullt tilkoblede kjøkken, som kan inkludere en visuell babymonitor samt personlige koketoppinnstillinger som er følsomme nok til å holde kaffen varm, eller til å varme opp babyens flaske.
Siemens har også slått seg sammen med Bosch for å tilby oppvaskmaskinen deres på det smarte kjøkkenet.
Du trenger ikke forlate gjestene ved spisebordet for å starte kaffen med Siemens kjøkken. Du – eller gjestene dine – kan velge hvilke typer kaffe du vil ha, og maskinen begynner å lage alle drinkene.
Mens Indesit har en rekke smarte apparater, er deres enkle "Turn and Cook"-app for et nettbrett veldig smart og nyttig. Hvor mange ganger har du åpnet kjøleskapet for å finne en tilfeldig samling av ingredienser og ingen ideer om hvordan du kan bruke dem i en rett? Nå er det bare å fokusere bordkameraet på ingrediensen. Når den registreres på appen, snur du nettbrettet og et utvalg oppskrifter som inkluderer den ingrediensen kommer opp på skjermen. Geni.
Induksjonstopper og gasskomfyr
Selv om induksjonstopper ikke nødvendigvis er nye, er mange av de nyeste funksjonene revolusjonerende og vil sannsynligvis øke appellen deres. Når du tenker på det, kan koketoppen ta opp en god del benkeplass, noe som reduserer arealet du har til forberedelsesarbeid og servering. De nyeste induksjonsmodellene løser det problemet ved å bruke benkeplater som kan jobbe med høy varme for å lage en induksjonstopp som du knapt kan se når den ikke er i bruk.
Det som ser ut som en ekspansiv kjøkkenøy fra Binova inneholder faktisk en koketopp. Den eneste give-away at det er mer enn man kan se, er de små sirklene som indikerer hvor brennerne er. Når du ønsker å lage mat, lyser digitale kontroller, som indikerer varmenivåer. Fordi det er induksjon, forblir resten av plassen kokt å ta på. Når du er ferdig, kan du servere gjestene dine fra øya.
Gatto demonstrerte også en lignende koketopp laget av et innovativt materiale som også er perfekt for kjøkkenforberedelser. Bare de små sirklene på myntstørrelse indikerer at det er en koketopp. Grytene med vann kokte raskt. Den flate overflaten gjør også rengjøring til en lek.
Enda mer tradisjonelle induksjonstopper, som denne fra Asko, inkluderte nye funksjoner som en innfelt brenner som lar deg lage mat med en wok, og gir varme rundt hele den bolleformede pannen. Perfekt for de som liker å steke hjemme!
Du er ikke lenger begrenset til størrelsen på en brenner! Koketopper som denne Siemens-modellen, vist i Arrex Kitchens-utstillingen, tilbyr fleksibilitet med grytestørrelse ved å bruke induksjonssoner. Plasser en gryte eller panne i en hvilken som helst størrelse på koketoppen, og overflaten registrerer plasseringen og størrelsen på gryten.
Neff er et annet merke som viste frem sine flex induksjonstopper. Denne har store soner og en spesiell magnetisk kontrollknapp som enkelt kan løftes av for enkel rengjøring og for å hindre barn i å slå den på.
Denne Neff-skjermen viser hvordan du kan få plass til en liten gryte så vel som en større flat panne på den fleksible induksjonstoppen.
Kanskje du liker både gassmatlaging og induksjon? Dette arrangementet fra KitchenAid tilbyr begge deler, sammen med en teppanyaki-grill. Den japanske stilen med hibachi-matlaging er veldig populær og kan nå fås i ditt eget hjem.
Officine Fanesis modulære koksplater inkluderer grill i rustfritt stål og plater av lavastein eller kleberstein.
Steinplater foretrekkes ofte til grilling fordi de holder på varmen og steker jevnt. Denne modellen har praktiske skuffer for oppsamling og avhending av drypp.
Denne serien fra Arcari viste at teknologi ikke trenger å bety en moderne stil. Induksjonstoppen og det siste innen ovnsfunksjoner er plassert i denne tradisjonelle provencalske stilserien fra Arcari.
For de som foretrekker matlaging med gass, har selv de mer tradisjonelle koketoppene nyere innovasjoner som digitale kontroller og veldig finjustert brennerkontroll. Denne modellen er fra Electrolux.
Teknologien har også gjort det mulig for designere å bokstavelig talt ta en gasskomfyr ut av "esken". Tradisjonelle gassovner har brennere i en panne eller bokslignende struktur. Nå kan de plasseres direkte på en flat arbeidsflate – som denne fra Aran – og viske ut linjen mellom platetopp og benke. Igjen, opprydding er raskt og enkelt fordi det ikke er sprekker eller store brennergriller.
Den flytende stilen til brennere er ikke begrenset til en benkeplate i rustfritt stål. Dette designet fra Spagnol har en glassoverflate som passer til freestyle-arrangementet av brennere, som kan tilpasses. Den lineære matrisen eliminerer også behovet for å nå over eller rundt kokende kjeler for å nå tilbake brennere.
For elegante kjøkken som inkluderer induksjonstopper, vil du kanskje ikke ha en stor hette over øya. I stedet kan du ha uttrekkbar ventilasjon som inkluderer et lys, som denne modellen fra Stosa.
Eller du kan ha en panser som ser ut som en vanlig opphengslampe. En nærmere titt på skyggen fra Arrex Kitchens avslører elektronisk styring som regulerer lyset og viften inni.
Dagens koketopper, som denne fra Barazza, inneholder også profesjonelle teknologier som innebygde miksere og rom (kanskje nedkjølt) for å holde ingrediensene dine mens du arbeider.
Valcucine bygger også inn teknologi som inkluderer en bas for små apparater, som blendere, mikser og matprosessorer.
Litt mer på lavteknologisiden er disse rommene langs koketoppen i dette Comprex-kjøkkenet som inkluderer oppbevaring samt uttak for elektriske og tekniske enheter.
Ikke bare kan ventilasjonsenheter trekkes inn på øya, men det kan også lagringsenheter som disse fra Arclinea. Se for deg at alle krydderne dine passer til dine behov ved å trykke på en knapp.
Smarte apparater
Selv om du ikke har et fullt tilkoblet kjøkken eller hjem, kan du inkludere utvalgte apparater som kan kontrolleres med en app.
Candy viste en rekke apparater som er wifi-aktiverte, men dette skiltet forklarte funksjonaliteten på en enkel måte.
Kjøleskap har gått fra enkel kjølelagring til nå å være mer et matkonserveringssystem, som denne Electrolux-skjermen påpeker. Separate skuffer for ulike fuktighetsnivåer kan bedre bevare bestemte typer matvarer. Ikke bare sparer de penger gjennom energieffektivitet, men de kan forlenge ferskheten til råvarer og andre matvarer
Ovner som denne Grundig-modellen bruker dampteknologi og elektronisk programmerbarhet for å gjøre sunn matlaging enklere og smaker mer friske.
Igjen, de nye teknologiene er også tilgjengelige i en mer tradisjonell eller vintage-stil ovn, som disse fra Hoover.
Denne oppvaskmaskinen fra Indesit renser ikke bare servise, men renser den også, og er et perfekt valg for en familie med spedbarn eller små barn.
Unike apparater
Teknologi og ønsket om matlaging på profesjonelt nivå hjemme har ført til utviklingen av et bredt utvalg av spesialapparater. En av de mest interessante linjene vi så kommer fra Irinox, som har skapt restaurantutstyr i flere tiår. Nå kan hjemmekokken ha Freddy, en blast chiller som tilbyr alle slags muligheter på kjøkkenet. Du kan kjøle en varm rett ned til frossen, flashfryse frukt slik at den har teksturen som en sorbet (vi smakte og det var fantastisk), eller ta med iskrem til riktig serveringstemperatur og hold den der så lenge du trenger. Tenk deg å kunne skjære et frossent brød, takket være de små krystallene som dannes i frysemetoden. Du kan også lage mat og holde ting i Freddy.
Den lille, programmerbare blast chiller-enheten er så allsidig at vi lurer på hvordan vi lever uten den!
Irinox har også en vakuumforsegler som vil bevare maten din i utrolige perioder, og eliminere avfall. Forsegleren kan også tilberede mat for sous vide-tilberedning, samt fremskynde marineringen av kjøtt ved hjelp av vakuumprosessen.
For å fullføre linjen har Irinox inkludert en dispenser som gir ikke bare is og vann, men også sprudlende vann.
Kjøttelskere vil ha denne hjemmetørre ageren fra Team 7. Tørrlagret kjøtt er dyrere, men har også en smak uten sammenligning. Nå kan du elde den selv.
Til slutt, kanskje du bare vil gjemme bort all matlagingsteknologien. Denne elektriske skyvedisken fra Laboratory Mattoni vil stilfullt dekke det hele før neste fest.
Hvis du liker siden vår, del gjerne med vennene dine & Facebook
