Vedfyrte pizzaovner er det siste du må ha for matlagingsopplevelsen i bakgården. Du tror kanskje at du trenger å spise mye pizza med jevne mellomrom for å rettferdiggjøre å installere en i ditt utendørs oppholdsrom, men de er faktisk et veldig allsidig tillegg.
Visst, du kan bake spektakulære pizzaer hvis vedfyrte smak vil overgå alt du kan bestille i, men du kan også lage mange andre ting i en vedfyrt pizzaovn: Brød, grønnsaker, kjøtt og fantastiske biffer.
Og selv om du sannsynligvis ikke vil gi opp grillen for rask, daglig grilling, er en pizzaovn en verdig investering for familieglede og underholdning.
Selvfølgelig er det en rekke avgjørelser å ta før du kjøper en vedfyrt pizzaovn.
REDAKTØRENS VALG
Vår favoritt: Ooni Fyra 12 Wood Pellet Pizza Ovn
Rimelighet og brukervennlighet hvor som helst gjør dette til vårt valg generelt. Denne pizzaovnen på inngangsnivå lar brukere bli komfortable med å lage vedfyrt pizza og er perfekt for de som kanskje bare gjør det av og til.
Totalt sett: Ooni Karu 12 Multi-Fuel Pizzaovn
Når 950 °F (500 °C) på 15 minutter, for fersk steinbakt pizza på bare 60 sekunder.
High-end: Bella Grande 32-tommers utendørs vedfyrt pizzaovn på handlevogn
Denne babyen gjør alt og krever ikke en dedikert utendørssport for installasjon, noe som gjør den til vårt eksklusive valg. Det er det ideelle alternativet for pizzaelskere som gjør mye utendørs matlaging generelt.
Grunner til at du trenger en utendørs pizzaovn
Høye temperaturer for rask matlaging
Du kan bare få en ekte pizza i napolitansk stil med den høye varmen som en pizzaovn gir. Dens spesifikke konstruksjon og varmebevaring skaper det perfekte miljøet for å lage den tynne, boblende skorpen du elsker. Høye temperaturer betyr også at du enkelt kan mate en mengde med favorittpaiene deres fordi de tar bare to eller tre minutter i pizzaovnen. Det er ingen venting 10 eller 15 minutter per pizza som du gjør i en innendørs ovn, selv når du bruker en pizzastein.
Det gir maten en uforlignelig, unik smak
Det er noe med den vedfyrte pizzasmaken som du ikke kan få med noen annen metode. Igjen kommer dette ned til høy varme og rask matlaging. Selv om du kan lage en pizza på en vanlig grill, og den vil smake bedre enn en fra en innendørsovn, er den fortsatt ikke den samme – eller like rask – som en pizzaovn. Faktisk vil alt du lager i en pizzaovn ha den vedfyrte smaken, fra stekte kyllinger til stekt kjøtt eller favorittbrødene dine.
Du kan lage mer enn bare pizza
Når vi snakker om annen mat, kan du lage nesten alt annet i en pizzaovn også. Lag så mange pizzaer du vil mens ovnen er på det varmeste, og bruk den deretter til å tilberede kjøtt, brød og andre retter mens temperaturen er lavere. Det kan være nok restvarme til å bake brød og rundstykker eller andre retter utendørs selv om ovnen avkjøles.
Det er mer enn bare matlaging – det er en opplevelse
Å bruke en vedfyrt pizzaovn er virkelig en utendørs opplevelse, og hvis du noen gang har ønsket å foredle ferdighetene dine med utendørs matlaging, er dette en fin måte å gjøre det på. Fra å tenne veden og stelle bålet, til å lage mat ved forskjellige temperaturer, er det en slow food-opplevelse som forbinder deg med hele prosessen. Å bruke en pizzaovn er ikke som å grille en rask kveldsmiddag for familien, og det er ikke ment å være det. Det er en morsom fredagskveld eller helgeopplevelse som er hyggelig fra start til slutt
En utendørs pizzaovn er festlig
Underholdende er ikke noe problem med en utendørs pizzaovn. Den raske tilberedningen av den høye varmen betyr at du kan lage en lang rekke pizzaer på kort tid og fortsatt lage annen mat. Det er veldig gøy å ha venner og familie med og toppe sine egne pizzaer. Pizzaovnen blir midtpunktet i utendørsunderholdningen din og legger til den spesielle atmosfæren til festen
Pizza utendørs er morsommere
Selvfølgelig er det gøy å lage pizza, men å lage og lage den utendørs bringer det til et annet nivå. Om sommeren er det flott å lage mat i bakgården og unngå å varme opp huset. I kjøligere – og til og med iskalde – vær er pizzaovnen et flott midtpunkt for å være deilig varm ute mens du lager og nyter pizzaene dine. Poenget er at en utendørs pizzaovn bare er mye morsommere.
Det er en investering du vil like
Avhengig av hvilken type du velger, kan en utendørs pizzaovn være litt av en investering, spesielt hvis du velger en innebygd stil som krever murarbeid. Når det er sagt, er det penger som er godt brukt fordi de ikke bare er til familiematlaging, men også til å underholde. Du kommer til å nyte det likeså dine venner og familie. Dessuten betyr det også å bruke mer tid utendørs, nyte bakgården eller terrassen.
De beste alternativene for en utendørs vedfyrt pizzaovn:
1. Ooni Fyra 12 Trepelletspizzaovn
Pizzaer og fester er en flott blanding, og denne fantastiske vedfyrte pizzaovnen lar deg ha begge deler når du føler for det. Kok opp et par paier til familien, eller bytt ut en folkemengde med sprø napolitanske pizzaer til en sammenkomst.
Denne bærbare pizzaovnen varmes raskt opp og tilberedes raskt, enten det er i din egen bakgård, på stranden eller på en campingplass.
Det grunnleggende
Gir konsekvent høy varme takket være hardvedpelletsbrensel Gjør velsmakende vedfyrte pizzaer på opptil 12 tommer i størrelse Når 950 grader på 15 minutter Baker pizza på litt mer enn ett minutt Superbærbar på bare 22 lbs. Opptil 3 års garanti
Hvorfor bør jeg kjøpe Ooni Fyra 12?
Mange tror at vedfyrte ovner er mye plager, men trepelletsbrenselet som brukes i Ooni Fyra 12 pizzaovn gjør det superenkelt å bruke.
Det er en trakt som bruker tyngdekraften til automatisk å mate pellets inn i ilden og en kompakt 6,5-lb. pose med pellets vil gi deg en god 2-3 timers koketid.
Det er faktisk etterfølgeren til den første pizzaovnen med trepellets. Den er også ypperlig for å tilberede annen mat som biff eller annet kjøtt.
Utformingen av ovnen og vedbrennstoffet hjelper den å varmes opp veldig raskt: Du kan skli inn din første pizza på bare 15 minutter!
For mange mennesker er den nest mest tiltalende funksjonen at Ooni Fyra 12 pizzaovnen ikke krever en dedikert plass på terrassen din eller på utekjøkkenet ditt: Den har sammenleggbare ben og trakten og skorsteinen kan fjernes og lagres inne i ovnen når du ikke bruker den eller ønsker å ta den med deg til et annet sted.
Og når vi snakker om å ta den med deg, så er denne pizzaovnen super bærbar fordi den veier bare 22 lbs., noe som betyr at du kan ta den med til din neste strandtur på campingtur eller baklukefest.
Ooni dekker produktene sine med ett års garanti som kan forlenges med tre år ved å registrere din pizzaovn hos Ooni.
Ekstrautstyret
Ooni Fyra 12 kommer med et bakebrett av Cordierite-stein og skorsteinsdekselet fungerer også som en pelletsskje. Du ønsker å kjøpe en pizzaskall for trygg transport av pizzaene inn og ut av ovnen. Noen brukere sier at de også kjøpte et infrarødt termometer for å holde et øye med den indre temperaturen.
Bunnlinjen
Dette er en flott liten pizzaovn til en overkommelig pris som tilbereder deilige, autentiske napolitanske pizzaer hvor som helst, når som helst. Brukervennligheten og den raske oppvarmingen gjør den ideell for familiepizzaer i uken eller en større helgesamling.
Fordeler:
Lett bærbar Brenner opp til 900 F raskt Lager pizza på omtrent ett minutt Flott for større grupper
Ulemper
Bruker kun trepelletsbrensel
2. Ooni Karu 12 Multi-Fuel Pizzaovn
Ooni's Pro Portable Outdoor Wood-Fired Pizza Oven er en fantastisk ovn som raskt tilbereder en 16-tommers pizza om gangen – på så lite som ett minutt! Ideell for en familie og for uformell underholding, lar Ooni deg velge mellom å lage mat med ved eller kull – eller begge deler.
Du kan bruke trekull som den viktigste varmekilden, og før du lager mat, tilsett veden som gir den fantastiske smaken alle ønsker. Enda bedre, et trepelletsbrennertilbehør utvider antallet drivstoffalternativer for denne ovnen.
Utsiden av pizzaovnen er laget av slitesterkt rustfritt stål som ser fantastisk ut, og den indre kokeoverflaten er 324 kvadrattommer Cordierite-keramikk. Takket være kordierittsteinen og keramisk fiberisolasjon kan ovnen nå 932 grader Fahrenheit på bare 20 minutter.
Med denne Ooni-modellen kan du kontrollere varmen med skorsteinen samt en takventil, noe som gjør den super allsidig for tilberedning av kjøtt og grønnsaker samt brød og andre ting.
Den har faktisk to forskjellige dører: En åpning i brevkassestil for å skyve pizzaene inn og ut, og Ooni Pro-døren med termometer.
Denne andre døren lar deg holde et øye med temperaturen og har en helt avtagbar dør slik at du kan tilberede brød, store kjøttstykker og mat i en støpejernsgryte. Ooni pizzaovner kommer med ett års garanti mot feil i materialer og utførelse og ved å registrere din Ooni på nett forlenger du garantien med et ekstra år.
Fordeler:
Ooni Pro er en lettvekt på 57 pund og har en lett avtagbar skorstein, noe som øker portabiliteten. Kjøpere bemerket at selv ferdiglagde ferske pizzaer er fantastisk gode når de lages i denne ovnen. De forskjellige drivstoffalternativene gjør den mer allsidig for tilberedning av andre matvarer.
Ulemper:
Noen kjøpere hadde problemer med å justere varmen slik at den tilbereder midten av pizzaen skikkelig. Den skal plasseres på et brannsikkert underlag.
3. ROCCBOX by Gozney bærbar utendørs pizzaovn
Den perfekt oppblåste skorpen til en vedfyrt pizza med den enkle gassgrillen er din når du velger ROCCBOX by Gozney Portable Outdoor Pizza Oven. Denne bærbare modellen kan nå temperaturer over 932ºF og tilberede pizzaen din på bare 60 sekunder. Sett dette opp hvor som helst og begynn å lage mat på ca. 15 minutter.
Det grunnleggende
Klar til å lage mat ut av esken Helt bærbart Utvendig forblir trygt å ta på Gassdrevet for bekvemmelighet Tilbereder andre matvarer også
Hvorfor bør jeg kjøpe ROCCBOX by Gozney bærbar utendørs pizzaovn?
Denne lille, men mektige bærbare utendørs pizzaovnen gir deg den oppblåste skorpen til vedfyrt pizza, men uten vedfyring. De som er dedikert til gassgrillene vil elske bekvemmeligheten til denne gassfyrte pizzaovnen som har samme varmeeffekt som en vedfyrt ovn.
Vri bryteren og i løpet av 15 minutter vil ovnen slå 900 grader og innen 30 minutter vil steininteriøret være på 840-850 grader. Temperaturnivået reguleres enkelt ved å justere flammens åtte. For de som heller vil ha ved, kan en avtakbar vedovn kjøpes separat.
ROCCBOX har også en ekstra sikkerhetsfunksjon i form av et ytre silikonbelegg som bidrar til å forhindre utilsiktede forbrenninger fra å berøre utsiden av ovnen. Selv om den er designet med pizza i tankene, kan denne ovnen også bake, steke, grille eller grille maten du ønsker, noe som gjør den til en flott modell når du er på farten. De uttrekkbare bena og den avtakbare brenneren gjør oppsett også til en lek.
Ekstrautstyret
ROCCBOX by Gozney bærbar utendørs pizzaovn kommer med gassbrenner, pizzaskall, flaskeåpner og brukerhåndbok. Ovnen støttes også med et bibliotek med deilige oppskrifter, "hvordan"-videoer, gjestekokkintervjuer og matlagingsøkter tilgjengelig på Gozney-nettstedet.
Fordeler:
Klar til å gå ut av esken Høy varme med bekvemmeligheten av gass Komplett portabilitet Hurtigoppvarming Tilbereder pizza på ca. 60 sekunder.
Ulemper:
På 63 lbs. den er tyngre enn andre bærbare modeller.
4. Frittstående vedfyrt pizzaovn i leire i grått
Familiemoro med rustikk stil – og deilige pizzaer – er det du får med den frittstående vedfyrte pizzaovnen i leire. Dette er en kompakt modell som lar deg brenne ditt valg av drivstoff og ser flott ut i bakgården. Kok opp hjemmelagde pizzapaier eller gi en ferdiglaget pizza litt ekstra kraft og smak.
Det grunnleggende
Frittstående leirovn Tilbereder pizza opptil 11 tommer i diameter Varmer opp til maksimalt 400°F Brenn et utvalg drivstofftyper Tilbereder hjemmelagde pizzaer eller ferdiglagde produkter
Hvorfor bør jeg kjøpe den leire frittstående vedfyrte pizzaovnen?
Dette er en stilig pizzaovn i bakgården som vil gi ethvert uterom litt autentisk leirovnssans. Laget i Mexico, kommer den med et stativ som setter den i en passende høyde.
Det beste av alt er at denne pizzaovnen gir deg stor fleksibilitet når det kommer til hvilken type drivstoff du kan bruke: Hardved, trepellets og trekull er alle egnet for denne modellen. Bygg opp bålet i den bakre delen av ovnen og klargjør pizzaen din for vedfyrt matlaging som vil gi fantastisk smak. Bygg en pai med alle dine favorittpålegg på jerngrillen og skyv den inn. Ovnen er også flott for å tilberede andre ting, inkludert brød.
Montering av denne ovnen er minimal: Ta tak i en venn og sett ovnen på stativet (den veier 69 lbs.), fest døren, sett inn skorsteinen og du er klar til å lage mat. Stativet har også en hendig hylle under for å holde ekstra drivstoff som ved eller en pose eller trepellets eller trekull.
Ekstrautstyret
Som nevnt ovenfor kommer den frittstående vedfyrte pizzaovnen med sitt stativ for sikkerhet og brukervennlighet. Den kommer også med en bonus trepadle som en del av en spesiell kampanje.
Bunnlinjen
Hvis du leter etter en pizzaovn som vil gi utallige kvelder med mat og moro for familien, er den frittstående vedfyrte pizzaovnen Clay. Det er et godt valg for folk som foretrekker en tykkere skorpe eller mer pålegg på pizzaen enn de tradisjonelle pizzaene i napolitansk stil. Fordi temperaturen er mer moderat enn noen andre modeller, er den også perfekt for ferdiglagde pizzaer og annen mat. Drivstoffallsidighet er et pluss.
Fordeler:
Alternativer for drivstofftype Lavere temperatur for allsidig matlaging Rustikk leirovnsstil Enkel å integrere i uterom
Ulemper:
Må oppbevares i ekstremvær for å unngå sprekker
5. Alfa 5 Minuti 23-tommers utendørs benkeplate vedfyrt pizzaovn
For et super stilig midtpunkt i utekjøkkenet ditt, kan du ikke slå Alfa 5 Minuti 23-tommers utendørs benkeplate vedfyrt pizzaovn. Det er en kompakt design som fortsatt kan romme to pizzaer samtidig, noe som betyr at du enkelt kan være vert for en stor familie eller vennegjeng. Bare installer dette på benkeplaten og fyr den opp – ingen herding nødvendig!
Det grunnleggende
Kan nå ønsket tilberedningstemperatur på så lite som 5 minutter Kan romme 2 pizzaer samtidig Isolert for å holde på varmen Brannstein kokeoverflate Vedfyrt
Hvorfor bør jeg kjøpe Alfa 5 Minuti 23-tommers utendørs benkeovn?
Massevis av stilighet kommer sammen med denne allsidige vedfyrte pizzaovnen – den er tross alt håndlaget i Italia. Kuppelformen er mer enn bare attraktiv: Den opprettholder temperaturen inne i ovnen, noe som betyr at pizzaene dine og andre matvarer tilberedes jevnt.
Alfas patenterte Forninox-teknologi hjelper ovnen å tåle stresset som høye temperaturer skaper ved å smelte sammen egenskapene til moderne stål og gammeldags matlaging på en mursteinsoverflate. Denne spesielle teknologien lar deg også varme opp med mindre drivstoff, takket være keramisk fiberisolasjon og den ildfaste sementkokingen
Alfas pizzaovn krever lite montering og best av alt, ingen herding, noe som kan være svært tidkrevende. Designet for å installeres på en benkeplate, den kobberfargede pulverlakkerte kuppelen i rustfritt stål holder på varmen og et innebygd termometer lar deg holde øye med den indre temperaturen. Det beste av alt er at denne ovnens 465 kvadrattommer store matlagingsplass er perfekt for å lage stort sett alt – brød, kjøtt, grønnsaker og til og med desserter!
Bunnlinjen
For en avansert pizzaovn som vil være midtpunktet i din utendørs matlagingsplass, kan du ikke slå Alfa 5 Minuti 23-tommers utendørs benkeovn vedfyrt pizzaovn.
Vi elsker det fordi selv om det krever en dedikert benkeplass, er installasjonen enkel og du kan grille samme dag som du får den! Denne modellen gjør det enkelt å få autentisk vedfyrt smak i din egen bakgård. Nevnte vi også hvor flott det ser ut?
Fordeler:
Enkel montering og ingen herding Varmer raskt opp Allsidig nok til mye mer enn bare pizza To års garanti Fantastisk vedfyrt smak for mat
Ulemper:
Krever montering av benkeplate
6. Bella Grande 32-tommers utendørs vedfyrt pizzaovn på handlevogn
Hvis allsidighet – sammen med enestående pizza – er det du ønsker, trenger du ikke lete lenger enn Bella Grande 32-tommers utendørs vedfyrt pizzaovn på handlevogn. Denne babyen kan lage fire 12-tommers pizzaer samtidig og er ideell for alt fra steking av kjøtt og hele kyllinger til å bake brød. Til tross for sin store størrelse, varmer Bella Grande opp på 15 til 30 minutter og er drivstoffeffektiv. Kanskje best av alt, den sitter på sin egen hjulvogn, så den er lett å flytte og krever ikke et dedikert utekjøkken.
Det grunnleggende
32 x 24 tommers kokeoverflate rommer opptil fire 10-tommers pizzaer samtidig Solid konstruksjon i rustfritt stål Varmes opp på 15 til 30 minutter Frittstående og lett å rulle rundt Laget i USA Ingen herding nødvendig
Hvorfor bør jeg kjøpe Bella Grande utendørs vedfyrt pizzaovn?
Enten du vil lage en rekke retter til middag eller ønsker å lage opptil 60 pizzaer på en time for en fest, vil Bella Grande utendørs vedfyrt pizzaovn håndtere det med letthet.
Vedfyrt matlaging er enkelt med denne ovnen fordi den varmes raskt opp og har et innebygd termometer for enkel temperaturkontroll. Inne i den rustfrie stålkonstruksjonen har ovnen keramisk isolasjon.
Det 32 tommer x 24 tommers kokegulvet er laget av høykvalitets, 1,5 tommer tykke ildfaste keramiske fliser, trenger ingen herding og kommer klar til matlaging. Rask oppvarming betyr også at du kan lage mat når du føler for det.
Denne pizzaovnen er. Ideell for pizza, takket være dens evne til å holde en konstant 800 grader, men den gjør også så mye mer. Mens matlaging direkte på keramiske fliser er den største appellen, bruker sedertreplanker, spesialitetspanner og støpejernspanner. Restvarme er også ideell for baking etter at du er ferdig med hovedarrangementet.
Ekstrautstyret
Bellas utendørs vedfyrte pizzaovner kommer med pizzaskall i rustfritt stål, et par hansker og en pizzaserver av tre. Så fyll opp ved, slik at du er klar til å lage mat så snart ovnen din kommer!
Bunnlinjen
Den store vedfyrte matlagingsallsidigheten til Bella Grande utendørs vedfyrte pizzaovn gjør den til et fantastisk valg for folk som ønsker en ovn som gjør alt. Den varmer raskt og kan bake pizzaer for et stort publikum, samt lage praktisk talt all annen mat. Denne ovnen har et ytre av kvalitets rustfritt stål og er laget i USA. Det beste av alt er at det er frittstående og krever ikke installasjon eller et dedikert utendørs kjøkken.
Fordeler:
Stort kokeområde Rommer opptil fire pizzaer samtidig Varmer opp på 15 til 20 minutter Ingen herding eller installasjon nødvendig Stek alt i denne ovnen To års garanti, fem år for kuppelsveising
Ulemper:
Må kun brukes utendørs
Konstruksjon og portabilitet
Bærbar eller fast?
Dette avhenger av hvor du vil plassere den. Hvis du ikke har en fast plassering for en fast pizzaovn, kan du kjøpe en grillvogn og installere den på den. Disse er praktiske fordi de kan trilles rundt og enkelt oppbevares i offseason.
Hvis du ikke bruker en vogn, må du plassere den på en brannsikker overflate som murstein eller stein, plassert i trygg avstand fra enhver struktur. Vedfyrte pizzaovner kan også integreres i et komplett utendørs kjøkken.
Hvor stor?
Vurder hvor mange pizzaer du vil lage på en gang, og velg en modell som passer dine behov. Hvis du hovedsakelig skal lage mat til en mindre familie regelmessig, bør en liten pizzaovn fungere. Hvis du har mange fester eller ofte mater en mengde, vil du investere i noe som kan inneholde flere pizzaer samtidig.
Hvilken type ovnskonstruksjon?
De fleste vedfyrte pizzaovner er laget med et ytre i rustfritt stål, akkurat som griller. Dette er fordi den holder godt på varmen og er slitesterk. Andre – for det meste den innebygde tinntypen – kan være konstruert av ildfast sement i den italienske tradisjonen.
Dessuten er kokeoverflaten vanligvis laget av keramikk. Til slutt bør du være oppmerksom på typen isolasjon som brukes i pizzaovnen. T
Det er fordi superhøy varme er nøkkelen til å tilberede pizza på riktig måte, og ovnens evne til ikke bare å varme opp raskt, men også å beholde den varmen er avgjørende. Du bør se etter isolasjon laget av steinspunnet ull eller keramisk fiber for holdbarhet og ytelse.
Hva slags drivstoff?
Det er ingenting som smaken av en vedfyrt pizza, så ekte tre er veien å gå for en autentisk smak. Når det er sagt, lar mange modeller av vedfyrte pizzaovner deg lage mat med kull eller trepellets i stedet for, eller i tillegg til, ekte tre. Vanligvis vil ikke en brann drevet av trekull bli så varm som en ved.
Det er et par viktige ting å huske på om en vedfyrt pizzaovn. Fordi du bruker ekte tre og trenger at ovnen har en veldig høy temperatur for raskt å tilberede pizzaen, tar det tid å varme opp til riktig temperatur.
Å bruke ekte ved betyr også at du må stelle bålet mens du forvarmer og lager mat. Hvis du er typen person som elsker gassgrillen fordi den er rask og praktisk, kan du være mer fornøyd med en gassversjon av en utendørs pizzaovn.
Typer utendørs pizzaovner
1. Brick Pizza Ovner
Dette er sannsynligvis den typen pizzaovn du automatisk tenker på ved omtale av autentisk vedfyrt pizza. Det er også den tradisjonelle italienske pizzaovnen som du ser i form av en halvkuppel eller iglo. Hovedtrekket er at ett indre kammer holder ilden og fungerer som kokeplass.
Noen av disse ovnene er i toskansk stil, noe som betyr at de er høyere og har en større åpning, mens andre er kjent som napolitanske fordi den avrundede delen er litt flatere og ikke så høy.
Ekte pizzaelskere elsker ovnen i napolitansk stil fordi den er designet spesielt for pizza. Du kan sikkert bake brød og tilberede andre ting i det, men formen og designet hjelper den med å oppnå noen av de varmeste temperaturene, ideelt for pizza.
En annen type pizzaovn i murstein er tønnehvelvovnen som har et rektangulært interiør og en kuppel i form av en halvtønne.
En type tønnehvelvovn er helt lukket med dør på fronten, noe som gjør den perfekt til pizza og brød, men også egnet til grilling. Den er også fin til matlaging i leirgryter. Den åpne stilen til tønnehvelvovnen er nettopp det: Helt åpen foran. Designet lar deg bruke en full grill og lage nesten hva som helst, men det gjør den også litt mindre enn ideell for pizza.
Alle disse typene pizzaovner krever at murverket legges når den indre delen er på plass. Det er en permanent struktur og er ikke bærbar.
2. Fullt monterte vedfyrte pizzaovner
Den raskeste og enkleste veien til å sette opp en vedfyrt pizzaovn i bakgården er å kjøpe en som er montert og klar til bruk. Disse kan bygges inn i et utekjøkken, fungere som en frittstående enhet, eller komme som en bærbar modell. Interiøret er herdet og satt i gang, isolasjonen er på plass og eksteriøret er attraktivt og funksjonelt.
Fullt monterte ovner er alle designet for å nå svært høye temperaturer på rundt 900 grader Fahrenheit, avgjørende for en autentisk pizza. Normalt, med bekvemmelighet kommer også en høyere pris, men det er ikke alltid tilfelle, gitt utvalget av modeller tilgjengelig. Dessuten er det ikke noe murverk involvert!
3. Bærbare vedfyrte pizzaovner
Fremskritt innen produksjon og teknologi har gjort det mulig for produsenter å lage et bredt utvalg av bærbare utendørs pizzaovner. Noen er virkelig bærbare, benkemodeller som du kan flytte rundt på, ta camping eller bakluke. Andre er "bærbare" ved at du kan trille dem over terrassen ut av veien eller inn i garasjen for lagring.
Når det gjelder design for bærbare vedfyrte pizzaovner, har noen samme stil som de store kuppeltypene, med ett kammer for bål og matlaging. Andre har to kammer, med ett for å holde bålet og et andre, separat kammer for matlaging, rett over bålet.
4. Enkeltkammermodeller
Designprinsippet er det samme som kuppelovnen, men konstruksjonen er annerledes. Kokeoverflaten er typisk rektangulær eller firkantet og laget av keramiske fliser som bryter varme.
Utsiden av disse ovnene er definitivt ikke laget av murstein og har i stedet en dobbel-lags metallkuppel eller topp. Alle har et slags isolasjonsmateriale rundt kokekammeret for å holde på varmen og skape de høye temperaturene som er et must for pizza. Installasjonen av disse ovnene er veldig enkel og de har en tendens til å bruke mindre ved enn de store murovnene.
5. Dobbeltkammermodeller
Disse utendørs pizzaovnene har to kammer, ett for matlaging og et andre for å holde ilden under. I likhet med de bærbare enkeltkammermodellene, er disse typene pizzaovner også laget av stål med en kokeoverflate i porselen.
Tokammermodellene må ha god isolasjon for å heve temperaturen til riktig nivå, så du vil være sikker på at en bestemt pizzaovn har denne funksjonen – noen ganger reflektert i prisen!
Tokammermodeller har mer matlagingsplass enn sine enkeltkammerbrødre fordi du ikke mister noe område til den brennende veden.
Disse ovnene er også super allsidige når det kommer til å tilberede andre ting enn pizza, som brød, steker og retter i gryter. Selv om disse er noen av de enkleste å bruke, blir noen av dem ikke fullt så varme som de 800 grader som trengs for en ekte napolitansk pizza.
Tenk før du kjøper en vedfyrt pizzaovn
Akkurat som når du skal velge mellom en kullgrill og en gassgrill, er det viktig å vurdere matlagingsstilen din og andre faktorer når du kjøper en vedfyrt pizzaovn:
Posisjonen din
Hvis du har en liten bakgård eller liten uteplass, er det kanskje ikke riktig å installere en stor pizzaovn. I tillegg til å ta opp mye plass, må du reservere plass til oppbevaring av veden du trenger. Dessuten, hvis du ikke skal bo i huset på lenge, vil kostnadene forbundet med ovnen sannsynligvis ikke bli tjent inn når du selger – med mindre kjøperen også tilfeldigvis er en stor fan av pizza!
Ovnens plassering
Høy varme, åpen ild og tungvekt gjør at du ikke bare kan sette en stor pizzaovn på terrassen din, selv om den er bærbar. Vurder hvor du skal plassere ovnen på terrassen eller i hagen din og vurder om det er et trygt sted eller ikke før du kjøper en.
Din matlagingsstil
Hvis du er typen utendørs kokk som elsker en gassgrill for bekvemmeligheten av å vri på en knott og være klar til å lage mat, er en stor pizzaovn – spesielt en murovn – sannsynligvis ikke noe for deg. Store vedfyrte ovner tar noen timer å varme opp, så du kommer ikke til å gjøre det for et par pizzaer. Disse ovnene er gode for å tilberede en rekke matvarer fordi ovnen holder seg varm i så lang tid.
Bærbare modeller varmes opp mye raskere og krever ikke så mye tid: noen kan varmes opp på så lite som 30 minutter.
Hva liker du å lage mat?
Hvis det er autentisk vedfyrt pizza du er ute etter, og du vil lage den til en stor familie eller større sammenkomster med jevne mellomrom, så gå for all del for pizzaovnen i murstein. Hvis ditt utendørs matlagingsrepertoar skal være bredere og for et mindre antall mennesker, vil enhver av de bærbare modellene gjøre det. Dessuten vil omtrent alle pizzaovner kunne lage andre typer mat.
Matlagingskapasitet
Hvis vi snakker om pizza, vil du sannsynligvis lage en om gangen, men du vil fortsatt sørge for at det er nok plass på kokeoverflaten til å håndtere pizzaene. Baser anslagene dine på den typiske 12-tommers pizzaen. Selv om du gjør en om gangen, vil du ha en ovn med plass til to pizzaer, bare slik at du kan lage andre ting også.
FAQ
Hvilken temperatur trenger jeg for pizza?
Ekte napolitanske pizzaovner tilberedes ved en temperatur på rundt 800 °F – 905 °F, som er mye varmere enn hjemmeovnen din. Det er derfor alle typer innendørs gadgets kommer til kort når de prøver å gjenskape en autentisk pizza – alltid vedfyrt.
Pizzasteiner og visse teknikker kan gi en kvalitetspizza, men ikke det samme som du får fra en vedfyrt ovn.
Hvordan kan pizzaovner bli så varme?
Grunnen til at disse spesialovnene kan bli så varme, er fordi tre forskjellige typer oppvarming pågår samtidig: strålevarme kommer fra bålet og tilbereder pizzaen direkte og indirekte når den spretter av innsiden av kammeret.
Samtidig overføres den ledende varmen inn i pizzaen fra kokeoverflaten og konvektiv varme fra bålet skyves rundt i ovnen.
Kan jeg lage andre ting i en pizzaovn?
Siden du ikke kan spise pizza hver dag (vel, kanskje du kunne…) er det nyttig å vite at du kan lage alt mulig i en pizzaovn. De store murovnene holder seg varme så lenge at etter at pizzaene er ferdige, kan du steke kjøtt, tilberede ting i gryter og til og med la noe stå inne over natten for å lage mat på lav varme som en saktekoker. Bærbare modeller kan også tilberede et bredt spekter av ting, bare ikke så lenge på restvarme.
Den samme deilige vedfyrte smaken kan forbedre brød, kjøtt, sjømat og grønnsaker. Du kan også bryte ut taginen, leirgryten eller den nederlandske ovnen for å steke retter i pizzaovnen – så lenge den passer gjennom døren!
Hva gjør en vedfyrt pizzaovn forskjellig fra gass eller elektrisk?
Foruten å gi pizzaen en særegen vedfyrt smak, er det noen store forskjeller:
Rask, varm matlaging. Gass- og elektriske ovner bruker primært direkte varme til matlaging. En vedfyrt pizzaovnspizza bruker strålevarme, direkte og indirekte varme for å lage mat. Den høyere temperaturen tilberedes supervarmt og superraskt – på bare minutter! Utskiftbar smaksprofil: Akkurat som røyking av kjøtt med forskjellige tresorter endrer smaken på kjøttet, kan det å bytte opp tresorten du bruker til pizzaovnen endre smaksprofilen til sluttproduktet. Autentisitet. Tro det eller ei, det er en italiensk forening. (True Neapolitan Pizza Association eller Associazione Verace Pizza Napoletana) som setter reglene for hva som teller som en autentisk napolitansk pizza. En vedfyrt pizzaovn er en av spesifikasjonene.
Konklusjon
Før du investerer i en vedfyrt pizzaovn, er det viktig å vite hvilken type du trenger. Du kan se det ved å vurdere alle faktorene som spiller inn i din matlagingsstil, familiestørrelse og personlige preferanser.
Å lage mat i en vedfyrt ovn skal være en morsom opplevelse som gir smakfulle resultater. Som så mange andre valg, er det ikke et forslag som passer alle. Finn det som passer for deg, og du vil ha mange år med moro og mat.
Hvis du liker siden vår, del gjerne med vennene dine & Facebook
