Å dekke bordet er noe ikke alle gjør. Men det bør ikke bare være forbeholdt restauranter. Ingenting hindrer oss i å være litt mer fancy hjemme, og det burde vi faktisk gjøre oftere. Men så gjenstår problemet at vi trenger litt grunnleggende kunnskap om hvordan vi skal dekke et bord riktig. Ingen grunn til bekymring, det er faktisk ikke så komplisert. Du vet sannsynligvis allerede hvordan du bruker alt riktig, så la oss se hvordan du kan få bordet til å se pent og fancy ut for dine og dine gjester.
Uformelt eller uformelt?
Først av alt, husk at det er ulike grader av formalitet når du skal dekke. Hvis du forbereder deg på noe veldig formelt, må du tilby gjestene dine mer enn bare det grunnleggende sølvtøyet og vannglasset. Hvis det er en uformell sammenkomst, er ting veldig forenklet, og det er virkelig ingen grunn til å gå gjennom alle bryet med å fylle bordet med alle de forskjellige tallerkener, sølvtøy og tilbehør.
Regler for daglig borddekking
En daglig borddekking kan være fancy og elegant uten å være formell. Du kan bruke et bordunderlag i stedet for en lader. Først av alt, sentrer platene foran hver stol. Hver middagstallerken skal stå på linje med den overfor den. På toppen av middagstallerkenen kommer salatfatet eller tilsvarende, avhengig av hva du velger å servere.
Så kommer sølvtøyet. Sørg for å jobbe fra innsiden og ut for å holde alt i orden og plasser redskapene i den rekkefølgen de brukes. Plasser dem jevnt med tommelen. Gaffelen går til venstre klokken 9:00 og kniven og skjeen går til høyre klokken 03:00. Kniven skal plasseres med bladet inn mot platen. Plasser deretter glassene øverst til høyre klokken 1:00. Avhengig av hva du serverer, kan du enten ha et enkelt vannglass, eller du kan legge til et til vin også.
Servietter
Når det gjelder servietten, er det forskjellige måter å plassere den på. Du kan enten brette den til et enkelt rektangel og legge den under gaflene, brette den til en trekant som peker innover eller bruke en serviettring og legg den på tallerkenen. Du kan også ha den belagt i et glass og få den til å se ut som en svane eller noe annet. Dette gjelder både uformelle og formelle omgivelser.
Formell borddekking
Reglene endres litt når du skal dekke bordet for en mer formell anledning. Det er mer sølvtøy involvert og noen flere ting på bordet generelt. Dessuten brukes en lader i stedet for den uformelle dekkematten. Platene stables så oppå det, med den minste på toppen. På denne måten kan hver tallerken tømmes etter hvert kurs, og avsløre den neste. Det er også en brødtallerken som er plassert øverst til venstre klokken 10:00. Plasser alltid platene en tommelens lengde fra kanten av bordet.
Sølvtøyet er så ordnet. Gaffelen går til venstre klokken 9:00 med den minste på utsiden. Det betyr at du har middagen, salaten og fiskegaffelen på denne siden av tallerkenen. Knivene og skjeene går til høyre, den minste på utsiden, klokken 03:00. Dessertbestikket går på toppen klokken 12:00.
Glassene settes oppe til høyre kl 1:00. Det er vinglassene (hvitt og rødt), vannglasset og champagnefløyten. Vannglasset plasseres vanligvis til høyre for tallerkenen rett over kniven etterfulgt av vinglassene og champagnefløyten. Noen ganger er det også et universalglass.
Dessert
Når desserten serveres, fjernes alle vinglass (unntatt desserten om nødvendig) fra bordet. Det samme gjelder for alle brødtallerkene og salt- og pepperbøssene samt eventuelt annet tilbehør. Vannglassene blir stående på bordet. Dessertbestikkene er alltid plassert horisontalt over tallerkenen, men de kan også tas med senere hvis du vil spare litt plass på bordet.
Nyttige tips og info
Både bordunderlaget og ladeplatene har samme formål. Laderen er også kjent som en service- eller presentasjonsplate. Dens rolle er rent dekorativ og disse platene er overdimensjonerte. De tilfører tekstur, farge og mønster til bordet, og de kan virkelig få hele presentasjonen til å se komplett og harmonisk ut. I tillegg til disse kan du også bruke bordkort og til og med favoriserer for å tilføre sjarm og skjønnhet til bordet.
Som en generell regel, gjør alltid tilbehør lett tilgjengelig. Dette refererer til salt- og papirristerne som forresten alltid skal reise sammen, så når noen ber deg om å gi saltet, bør du også gi dem pepper med det.
En symmetrisk og enhetlig borddekking har en tendens til å se formell ut og det gir den eleganse. Det betyr selvfølgelig ikke at du ikke kan ha det gøy og tilpasse ting. Du bør alltid føle deg fri til å mikse og matche forskjellige stiler eller farger. Det er ikke nødvendig å ha matchende tallerkensett eller at alle ved bordet skal ha nøyaktig de samme tingene foran seg.
Du kan også ha mye moro med serviettene. Husk at tøyservietter er langt bedre enn papirservietter. Det er også mange interessante måter du kan vise disse på. Du kan bruke alle slags interessante serviettringer eller brette serviettene og legge dem inni glassene eller oppå tallerkenene.
Velg alltid redskaper, tallerkener og alt annet avhengig av hvilken type mat du planlegger å servere eller hvor formelt du vil at det hele skal være. Velger du for eksempel en buffémiddag, endres alt. I dette tilfellet er alle platene stablet og bestikk kan rulles inn i serviettene og plasseres ved enden av bordet. Prøv å ordne maten i ulike høyder slik at alle kan nå alt med letthet.
Hvis du liker siden vår, del gjerne med vennene dine & Facebook
