टेबल सेटिङ भनेको सबैले गर्दैन। तर त्यो रेस्टुरेन्टको लागि मात्र आरक्षित हुनु हुँदैन। कुनै पनि कुराले हामीलाई घरमा अलि बढी फेन्सी हुनबाट रोकिरहेको छैन र हामीले वास्तवमा त्यो धेरै पटक गर्नुपर्छ। तर त्यसपछि बाँकी रहेको मुद्दा यो हो कि हामीलाई तालिका कसरी ठीकसँग सेट गर्ने भन्ने बारे केही आधारभूत ज्ञान चाहिन्छ। चिन्ता नलिनुहोस्, यो वास्तवमा त्यति जटिल छैन। तपाईलाई सम्भवतः पहिले नै थाहा छ कि कसरी सबै कुरा ठीकसँग प्रयोग गर्ने त्यसैले आउनुहोस् कि तपाइँ कसरी तालिकालाई तपाइँको र तपाइँका अतिथिहरूको लागि सुन्दर र फेन्सी बनाउन सक्नुहुन्छ।
औपचारिक को अनौपचारिक?
सबैभन्दा पहिले, ध्यान राख्नुहोस् कि तालिका सेट गर्दा औपचारिकताको विभिन्न डिग्रीहरू छन्। यदि तपाईं धेरै औपचारिक कुराको लागि तयारी गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले आफ्ना अतिथिहरूलाई आधारभूत चाँदीका भाँडा र पानीको गिलास भन्दा बढी प्रस्ताव गर्नुपर्नेछ। यदि यो एक अनौपचारिक भेला हो भने चीजहरू धेरै सरलीकृत छन् र त्यहाँ साँच्चै सबै विभिन्न प्लेटहरू, चाँदीका भाँडाहरू र सामानहरूसँग टेबल भर्ने सबै समस्याहरू मार्फत जान आवश्यक छैन।
दैनिक तालिका सेटिङ नियमहरू
एक दैनिक तालिका सेटिङ औपचारिक बिना फैंसी र सुरुचिपूर्ण हुन सक्छ। तपाईले चार्जरको सट्टा प्लेस म्याट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। सबै भन्दा पहिले, प्रत्येक कुर्सीको अगाडि प्लेटहरू केन्द्रित गर्नुहोस्। प्रत्येक डिनर प्लेट यसको माथिबाट एक संग लाइन हुनुपर्छ। डिनर प्लेटको शीर्षमा सलाद प्लेट वा यसको समकक्ष आउँछ, तपाइँ के सेवा गर्न छनौट गर्नुहुन्छ भन्ने आधारमा।
त्यसपछि चाँदीको भाँडा आउँछ। सबै चीजहरू क्रमबद्ध राख्न भित्रबाट बाहिर काम गर्न निश्चित गर्नुहोस् र भाँडाहरू प्रयोग गरिएको क्रममा राख्नुहोस्। आफ्नो औंला प्रयोग गरेर तिनीहरूलाई समान रूपमा बाहिर खाली गर्नुहोस्। काँटा 9:00 मा बायाँ जान्छ र 3:00 मा चक्कु र चम्चा दायाँ जान्छ। चक्कुलाई प्लेट तिर फर्काएर ब्लेड राख्नुपर्छ। त्यसपछि 1:00 मा माथिल्लो दायाँ चश्मा राख्नुहोस्। तपाईंले सेवा गरिरहनुभएको कुरामा निर्भर गर्दै, तपाईंसँग एकल पानी गिलास हुन सक्छ वा तपाईं रक्सीको लागि पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
नेपकिन
नैपकिनको लागि, त्यहाँ राख्ने विभिन्न तरिकाहरू छन्। तपाईले यसलाई साधारण आयतमा फोल्ड गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई फोर्क्सको मुनि राख्न सक्नुहुन्छ, यसलाई भित्रतिर देखाउने त्रिकोणमा फोल्ड गर्नुहोस् वा रुमालको औंठी प्रयोग गर्नुहोस् र यसलाई प्लेटमा राख्नुहोस्। तपाईले यसलाई गिलासमा प्लेट गरेर यसलाई हंस वा अरू केहि जस्तो बनाउन सक्नुहुन्छ। यो दुबै अनौपचारिक र औपचारिक सेटिङहरूको लागि जान्छ।
औपचारिक तालिका सेटिङ
नियमहरू थोरै परिवर्तन हुन्छन् जब तपाइँ थप औपचारिक अवसरको लागि तालिका सेट गर्दै हुनुहुन्छ। त्यहाँ थप चाँदीका सामानहरू समावेश छन् र सामान्य रूपमा टेबलमा केही थप चीजहरू छन्। साथै, क्याजुअल प्लेस म्याटको सट्टा चार्जर प्रयोग गरिन्छ। प्लेटहरू त्यसको शीर्षमा स्ट्याक गरिएका छन्, सबैभन्दा सानो माथिको साथ। यसरी प्रत्येक प्लेट प्रत्येक पाठ्यक्रम पछि खाली गर्न सकिन्छ, अर्को खुलासा। त्यहाँ एक रोटी प्लेट पनि छ जुन 10:00 मा शीर्ष बायाँमा राखिएको छ। प्लेटहरूलाई सधैं टेबलको छेउबाट औंठाको घुँडाको लम्बाइमा राख्नुहोस्।
त्यसपछि चाँदीका भाँडाहरू मिलाइन्छ। फोर्कहरू 9:00 मा बायाँतिर जान्छन् र बाहिरको सबैभन्दा सानो। यसको मतलब तपाईसँग प्लेटको यस छेउमा डिनर, सलाद र माछाको फोर्क हुनेछ। चक्कु र चम्चाहरू दायाँतिर जान्छन्, बाहिरको सबैभन्दा सानो, 3:00 मा। डेजर्ट फ्ल्याटवेयर 12:00 मा शीर्षमा जान्छ।
चश्मा माथिल्लो दायाँ 1:00 मा राखिएको छ। त्यहाँ रक्सी गिलास (सेतो र रातो), पानी गिलास र शैम्पेन बाँसुरी छ। पानीको गिलास सामान्यतया चक्कुको ठीक माथि प्लेटको दायाँपट्टि राखिन्छ र त्यसपछि वाइन गिलास र शैम्पेन बाँसुरी। कहिलेकाहीँ त्यहाँ सबै-उद्देश्य गिलास पनि छ।
मिठाई
जब मिठाई दिइन्छ सबै वाइन गिलासहरू (आवश्यक भएमा डेजर्ट बाहेक) टेबलबाट खाली गरिन्छ। एउटै कुरा सबै रोटी प्लेटहरू र नुन र काली मिर्च शेकरहरू साथै कुनै अन्य सामानहरूको लागि जान्छ। पानीको गिलास टेबुलमा रहन्छ। मिठाईका भाँडाहरू सधैं प्लेटको माथि तेर्सो रूपमा राखिन्छन् तर यदि तपाइँ टेबलमा केही ठाउँ बचत गर्न चाहनुहुन्छ भने तिनीहरूलाई पछि पनि ल्याउन सकिन्छ।
उपयोगी टिप्स र जानकारी
प्लेस म्याट र चार्जर प्लेट दुवैको उद्देश्य एउटै छ। चार्जरलाई सेवा वा प्रस्तुति प्लेट पनि भनिन्छ। यसको भूमिका विशुद्ध रूपमा सजावटी छ र यी प्लेटहरू ठूलो छन्। तिनीहरूले टेबुलमा बनावट, रङ र ढाँचा थप्छन् र तिनीहरूले साँच्चै सम्पूर्ण प्रस्तुति पूर्ण र सामंजस्यपूर्ण देखाउन सक्छन्। यी बाहेक तपाईंले टेबलमा आकर्षण र सौन्दर्य थप्नको लागि प्लेस कार्डहरू र एहसानहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सामान्य नियमको रूपमा, सधैं सामानहरू पहुँच गर्न सजिलो बनाउनुहोस्। यसले नुन र पेपर शेकरहरूलाई बुझाउँछ जुन, जे होस्, सधैं सँगै यात्रा गर्नुपर्छ त्यसैले जब कसैले तपाईंलाई नुन पास गर्न सोध्छ भने तपाईंले उनीहरूलाई त्योसँग काली मिर्च पनि दिनुपर्छ।
एक सममित र एकसमान तालिका सेटिङ औपचारिक देखिन्छ र यसले सुन्दरता दिन्छ। निस्सन्देह, यसको मतलब यो होइन कि तपाइँ रमाइलो गर्न र चीजहरू अनुकूलित गर्न सक्नुहुन्न। तपाईंले सधैं विभिन्न शैलीहरू वा रंगहरू मिलाउन र मिलाउन स्वतन्त्र महसुस गर्नुपर्छ। त्यहाँ प्लेटहरूको मिल्दो सेटहरू वा टेबलमा सबैको लागि तिनीहरूको अगाडि ठ्याक्कै उस्तै चीजहरू हुन आवश्यक छैन।
तपाईं पनि नैपकिन संग धेरै रमाइलो गर्न सक्नुहुन्छ। ध्यान राख्नुहोस् कि कपडाको नैपकिनहरू कागजका भन्दा धेरै उच्च छन्। त्यहाँ धेरै रोचक तरिकाहरू छन् जसमा तपाइँ यी प्रदर्शन गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं सबै प्रकारका रोचक नेपकिन रिंगहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा नैपकिनहरू फोल्ड गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई चश्मा भित्र वा प्लेटहरूको शीर्षमा राख्न सक्नुहुन्छ।
सधैं आफ्नो भाँडाकुँडा, प्लेटहरू र अरू सबै चीजहरू छनौट गर्नुहोस् जुन तपाईंले सेवा गर्ने योजना बनाउनु भएको खानाको प्रकार वा तपाईं यो सबै कत्तिको औपचारिक हुन चाहनुहुन्छ भन्ने आधारमा। उदाहरणका लागि, यदि तपाइँ बुफे शैलीको डिनर छनौट गर्नुहुन्छ भने, सबै कुरा परिवर्तन हुन्छ। यस अवस्थामा सबै प्लेटहरू स्ट्याक गरिएका छन् र फ्ल्याटवेयरलाई नैपकिन भित्र घुमाउन सकिन्छ र टेबलको अन्त्यमा राख्न सकिन्छ। खानालाई विभिन्न उचाइहरूमा व्यवस्थित गर्ने प्रयास गर्नुहोस् ताकि सबैजना सजिलैसँग सबै कुरामा पुग्न सकून्।
यदि तपाईलाई हाम्रो पेज मन पर्यो भने आफ्ना साथीहरूसँग सेयर गर्नुहोस् & फेसबुक